# data[].attributes.body
És un aminoàcid no polar o hidròfob

El triptòfan és un aminoàcid necessari per al creixement normal en els nadons i per a la producció i manteniment de les proteïnes, músculs, enzims i neurotransmissors de el cos. És un aminoàcid essencial. Això vol dir que el cos no ho pot produir, per la qual cosa s'ha d'obtenir de l'alimentació

* És imprescindible per a la síntesi de serotonina, implicada entre d'altres funcions en la regulació de la son, el plaer, l'ansietat, etc.

Entre els aliments, especialment rics en triptòfan, que per tant, augmenten els nivells de serotonina, es troben el gall dindi, pollastre, llet, formatge, peix, ous, tofu, soja, llavors de sèsam i de carbassa, nous, cacauet i mantega de cacauet.

** La xocolata és molt rica en triptòfan, precursor de la serotonina, un neurotransmissor que actua sobre el sistema nerviós i es relaciona amb plaer.

# data[].attributes.body
-L’alanina és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius. És hidròfob, és a dir, no polar.

-L’alanina no és un aminoàcid essencial, però és un dels 20 aminoàcids més utilitzats en la biosíntesis de les proteïnes.

- Les funcions de l’alanina són:

És una font d’energia per als músculs, cervell, i sistema nerviós.

Metabolitza els àcids orgànics i els glúcids.

Es troba involucrada en el metabolisme del triptòfan i de la vitamina B6.

Quan es metabolitza, es transforma en glucosa.

Ajuda l'estimulació dels anticossos i a estabilitzar els nivells de sucre en sang, a més manté la pròstata en bon estat.

-La seva falta pot ocasionar una sèrie de trastorns a l'organisme, com per exemple, problemes prostatics, predisposició a les infeccions, alteracions de la glucosa, debilitat muscular, alteracions nervioses i falta de concentració.

-On la podem trobar en l’organisme?

La trobem en el plasma sanguini.

L’alanina és captada per el fetge, on es metabolitza i es transforma en glucosa.

-En quins aliments la podem trobar?

En els aliments proteics com per exemple la carn de vaca, el pollastre, el peix, els ous i els làctics.

# data[].attributes.body
Este es un aminoácido no polar o hidrofóbicos porque su radical R es una cadena hidrocarburadas

La Treonina tiene un funcionamiento en el sistema digestivo, hígado, sistema óseo y articular y en la piel

Participa en moltes funcions que involucren a la glicina.

És important per al creixement muscular, la síntesi de proteïnes del sistema immune, pot actuar com a font d'energia.

Realitza diferents funcions en el cos com facilitar l'absorció d'altres nutrients, manteniment del balanç de nitrogen, ajuda a protegir de les infeccions intestinals, està implicat en el transport del fosfat i en la formació de col·lagen, elastina i esmalt de les dents.

Aunque está presente en muchos alimentos su contenido es especialmente elevado en:

Origen animal : cerdo, cordero, vísceras (hígado, riñón, cerebro), pollo, salchichas, pato, conejo, pavo, pescado, lácteos, requesón y huevos.

Origen vegetal : acelga, aguacate, judía, apio, avena, berenjena, brócoli, calabaza amarilla, cebolla, col, col de Bruselas, fresa, cereales integrales (amaranto, maíz, centeno, arroz, cebada, germen y salvado de trigo), legumbres, frutos secos y levadura de cerveza.

# data[].attributes.body
És un aminoàcid polar sense càrrega no essencial i té la següent fórmula:
-Forma empírica: C2H5NO2

És l'aminoàcid més petit de tots ja que el seu radical consisteix només en un àtom d'hidrogen.

La glicina és un aminoàcid que pot actuar com a neurotransmissor inhibidor, regulant els moviments motors, mantenint un estat de calma emocional i propiciant el desenvolupament de les habilitats cognitives.

La glicina és necessària en grans quantitats per a la síntesi de col·lagen. També és precursora de vàries substàncies.

Si la quantitat de proteïnes ingerides a través de la dieta no és suficient poden haver carències de glicina i seran necessaris suplements.

Aliments rics en glicina: Els productes làctics i els seus derivats. Las carns i el peix, fruites, vegetals, llegums, cereals, fruits secs...

# data[].attributes.body
La isoleucina és un aminoàcid essencial que es classifica com a aminoàcid no polar o hidrofòbic.
* La seva composició física és gairebé idèntica a la de la leucina, variant únicament en la col·locació dels seus àtoms.

Ajuda a garantitzar que els requeriments quedin coberts i evitar mancances. Regula i estabilitza els nivells de glucèmia i d'energia.

Com a complement de la dieta redueix la degradació del teixit muscular incrementant la síntesi de proteïnes musculars.

És necessari per a la formació de l'hemoglobina.

Origen animal: xai, vedella, pollastre, gall dindi, peix, làctics i ous.

Origen vegetal: algues marines, arròs integral, cereals integrals, llegums, llevat de cervesa, llavors, fruits secs i soja.

# data[].attributes.body
És un aminoàcid bàsic semi-essencial amb la següent fórmula:

Fórmula empírica: C6H9N3O2

Es considera semi-essencial perquè només és essencial en nens. El cos encara no és capaç de sintetitzar-lo.

Funcions:

Reforça el sistema immunològic davant de possibles infeccions.

Influeix en l'eritropoiesi així com en la producció de globuls vermells i blancs. A més, la seva presència a la sang redueix espècies oxidants que participen indirectament en la destrucció d'eritròcits, produint anèmia.

Té un paper important en la regulació de la secreció de l'àcid gàstric.

Redueix la tensió sanguínia.

Contribueix al manteniment de les veïnes de mielina.

Creixement i reparació dels teixits.

Protegeix a l’organisme de la radiació i ajuda a eliminar metalls pesats.

Aliments rics en histidina: Làctics, pollastre, ous, peix cru com el salmó, soja... Fetge de vedella, llegums, cereals integrals.

# data[].attributes.body
És un aminoàcid essencial, hidrofòbic, no-polar que té la següent fórmula:

Forma empírica: C9H11NO2

-Forma part de les estructures de teixits i les cèl·lules de l'organisme

-És un aminoàcid molt important per a la formació de neurotransmissors, sent per això capaç de millorar la memòria, augmentar la capacitat mental i fins i tot millorar l'humor. La fenilalanina redueix la sensació de dolor i millora l’estat d’ànim. També suprimeix la sensació de gana.

Aliments rics en fenilalanina:
-Origen animal: les carns vermelles, el peix, l’ou i productes làctics
-Origen vegetal: els espàrrecs, cigrons, llenties, cacahuets, soja i dolços. Cereals, fruits secs i cacau.

# data[].attributes.body
La valina és un aminoàcid essencial i es classificat com a aminoàcid no polar/hidrofòbic

La valina intervé en la formació del teixit muscular.

Afavoreix un balanç de nitrogen positiu.

Intervé en el metabolisme muscular i en la reparació de teixits.

És consumida per a produir energia pels músculs durant l'activitat física

Origen animal: carns, aus, peixos, lactis, mató i ous.
Origen vegetal: arròs integral, plàtan, cacauets, cereals integrals, llegums, llevat de cervesa, préssec, llavors de sèsam, els fruits vermells, xocolates i algunes espècies. Bolets, soja, etc.

# data[].attributes.body
La lisina és un aminoàcid essencial i es classifica com a aminoàcid polar de càrrega positiva.

És necessària per la construcció de massa muscular, la recuperació de lesions i ferides.

Productora d’hormones, enzims i anticossos.

També participa en l’absorció del calci i estimula la lliberació de l’hormona del creixement.

Origen animal: carns vermelles, porc, aus, peixos (bacallà i sardines), formatge i ous.
Origen vegetal: encara que en dosis menors que en les carns, també  es pot trobar la lisina en el llevat de cervesa, soja, llegums, llavors, cereals integrals, garrofa, tramús, créixens, espàrrecs i espinacs.

# data[].attributes.body
És un aminoàcid essencial i es classifica com a aminoàcid no polar o hidrifóbics.

La leucina participa en els processos de creixement muscular i control glucèmic gràcies al fet que estimula la síntesi de proteïnes.

Afavoreix la captació de nutrients a la cèl·lula muscular

També pot servir de precursor de l’alanina i la glutamina.

Es fa servir per a fabricar esterols en els teixits adipós i muscular.

Origen animal: carns vermelles, embotits, vísceres, peix, formatges, iogurt i ous. Pollastre.

Origen vegetal: arròs integral, cereals integrals, llegums, llevat de cervesa, blat de moro, patata, llavors, sèsam, soja, blat, vegetals i fruits secs.

# data[].attributes.body
Aminoàcids no polars o hidrofòbics.

La metionina és essencial per al bon estat dels teixits corporals, en concret de la pell i les ungles i els cartílags (és un antioxidant). D’altra banda cal destacar la tasca que té en el mecanisme de crema de greixos del cos, i que és l'encarregada de transportar el greix fins a les cèl·lules per convertir-lo en energia.

Desintoxica l’organisme de metalls pesats.

S'utilitza per sintetitzar la cisteïna, el principal aminoàcid que forma els ponts disulfur.

Es troba en diferents tipus d'aliments, sobretot aquells que tenen un alt component proteic. Destaquem les carns, els peixos, els lactis i els ous. Però també es troba, encara que en menors quantitats, en els llegums, en els fruits secs, en la soja,  llavors de sèsam, el iogurt, l’all i la ceba...