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La guide du musée a attiré notre attention sur le cornet de frites (Facette) en porcelaine réalisé par Non Sans raison à la demande de la manufacture Royale de Limoges en activité depuis 1797.

Il mettra en valeur des frites ou des légumes de saison justes saisis. 100% Design, 100% Porcelaine de Limoges ,100% Made in France.

Non sans raison est une nouvelle marque de porcelaine à Limoges . Non sans raison est créateur , fabricant et éditeur de produits de haute facture artisanale en porcelaine de Limoges, commercialisés dans le monde entier et réalisés à partir de matériaux nobles.

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L' art de la table au cours des siècles 

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L' art de la table au cours des siècles 

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Au cours des trois derniers siècles, de nombreux changements se sont opérés dans les arts de la table.

Au XIXème siècle, pour les meubles, le goût et le style de  Louis XIV sont de retour. La console située contre le mur permet de déposer plats et carafes afin de ne pas encombrer la table.

Le XXème siècle laisse place à un mode de style de vie totalement différent . Après la seconde guerre mondiale, le mobilier spécifique de la salle à manger disparaît en raison de son espace réduit .

Au XXIème siècle, le développement de la restauration rapide

A Supprime les couverts ni d'assiettes . C'est le mode du snaking .

Durant ces trois siècles , il y a eu d'énormes changements c'est-à-dire qu'au fil des siècle, l'arts de la table s'est considérablement simplifié pour laisser place au minimum .

Source: L’association Carte-Education.fr

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La céramique est une matière avec laquelle on fabrique des objets. La céramique est une famille de matériaux.

Céramique ? Argile que l'on met en forme et que l'on cuit.

La faïence est plus grossière et plus épaisse.

Quand elle est non émaillée, on l'appelle "biscuit".

La porcelaine est, en fait, une céramique fine et solide mais à pâte dure. Elle demeure de couleur blanche lorsqu'elle est cuite à cause de l'ingrédient kaolin.

La différence entre la céramique et la porcelaine.

La céramique est faite de composants d'argile émaillée est plus poreuse.

La porcelaine est fabriquée à partir de différents minéraux fusionnés pour former un produit solide qui est prêt pour recevoir l'émail coloré.

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Aperorigolo

Nous avons fini la visite des Halles en participant à une dégustation de produits frais de bonne qualité :

Il y avait de la charcuterie qui était tendre, savoureuse, appétissante .

Également du saumon et des crevettes qui étaient fondants, frais, onctueux .

Plusieurs sortes de fromages, de la tome et du cantal, ils étaient élicieux .

Des ananas qui étaient excellents avec beaucoup de goût, très sucrés et fruités.

Pour accompagner cet encas,  on a goûté un sirop de grenadine.

L'ambiance était très conviviale et sympathique.

Nous avons choisi de vous présenter un plat typique du limousin :

Les amourettes ou couilles de mouton :

Spécialité tripière du Limousin et du Périgord dont l'ingrédient principal est le testicule de mouton, également appelé sous une forme plurielle, amourettes de mouton. C'est une spécialité gastronomique spécifique du Limousin.

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Le bœuf limousin

Blason prestige

Le bœuf limousin Label Rouge correspond à des animaux exclusivement de race limousine âgée de plus de 28 mois et de moins de 10 ans.

Les animaux sont élevés de façon traditionnelle, avec l'herbe comme base d'alimentation et une durée minimum de pâturage de 6 mois par an. L'alimentation d'une vache limousine Label Rouge se fait à base d'herbes, lait, foin, céréales, fourrage et proteagineux. L'élevage d'une Limousine se compose après la naissance d'une phase de pâturage de 8 mois avec la mère durant laquelle elle va consommer du lait maternel.

La qualité de vie des animaux et aussi prise en compte afin d'obtenir Le Label.

Une fois que le bœuf est passé à l'abattoir, il y a une maturation d'au moins 10 jours avant de passer en vente. Le bœuf Limousin Label Rouge se distingue par une belle couleur rouge : c'est une viande haut de gamme, peu grasse, reconnue pour sa saveur.

Plus de 15 000 bêtes ont été labellisées en 2012. Notre Bœuf Limousin Label Rouge est distribué à travers 435 points de vente.

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Atelier de dressage : Nous avons fait un atelier de dressage, deux styles nous étaient  présentés , un style classique du 18ème et un style contemporain du 21ème siècle. Nous devions disposer la platrerie ( se dit des pièces plates, par opposition aux pièces creuses ) selon le style de leur époque . Le service du 18ème est basé sur la symétrie. La platerie et les couverts ont un style très classique, les couverts toujours dans le même ordre, la fourchette retournée du côté du blason familial, signe de richesse . Le service moderne, quant à lui, du 21ème siècle est très harmonieux, excentré, coloré et plus ou moins fantaisiste. On se base sur une gestion de l'espace et des couleurs pour faire en sorte de casser le style classique. On part sur plus d'originalité.

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Atelier de dressage : Nous avons fait un atelier de dressage, deux styles nous étaient  présentés , un style classique du 18ème et un style contemporain du 21ème siècle. Nous devions disposer la platrerie ( se dit des pièces plates, par opposition aux pièces creuses ) selon le style de leur époque . Le service du 18ème est basé sur la symétrie. La platerie et les couverts ont un style très classique, les couverts toujours dans le même ordre, la fourchette retournée du côté du blason familial, signe de richesse . Le service moderne, quant à lui, du 21ème siècle est très harmonieux, excentré, coloré et plus ou moins fantaisiste. On se base sur une gestion de l'espace et des couleurs pour faire en sorte de casser le style classique. On part sur plus d'originalité.

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Au XVIIIe siècle, Limoges était une ville double, "bicéphale". La ville était partagée en deux quartiers : quartiers spirituel (cathédrale) et temporel (château). C'était une ville fortifiée, entourée par des remparts de 12 mètres de haut.

En 1864, Limoges est touchée par un grand incendie qui a ravagé le quartier des Arènes se trouvant entre la place d'Aine et la place de la Motte.

Avant la transplantation des Halles, Limoges a toujours eu une tradition de marché couvert.

On y trouvait un marché aux herbes, d'où le pavillon du Verdurier actuel, dont le nom évoque explicitement la verdure. Existaient aussi des Halles aux grains, au beurre. Tous ces marchés étaient un lieu social et économique (commerce et échange).

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La guide du musée a attiré notre attention par le cornet de frites en porcelaine réalisé par Non Sans raison à LA demande de la Manufacture royale de limoges en activité depuis 1917.

Cela mettra en valeurs des frites ou des légumes de saison justes saisis .

Non sans raison est une nouvel marque de porcelaine à limoges . Non sans raison sont créateurs , fabricants et éditeurs des produits de haute factures artisanale en porcelaine de Limoges commercialisé dans le monde entiers et réalisés à partir de matériaux nobles .

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Les Halles : Architecture

Les Halles centrales de Limoges ont été construites entre 1885 et 1889. Elles sont situées place de la Motte, en plein cœur de Limoges.

Le bâtiment est une structure de granit, de brique, de métal, de verre et de zinc découpé.

328 panneaux en porcelaine présentent des produits vendus dans Les Halles ( gibier, viande, fruits... ).

La charpente métallique renseigne directement sur l'époque et rappelle instantanément Gustave Eiffel. Ce sont deux de ses confrères qui se chargèrent de la construction du monument.

L'architecture de ce bâtiment est inspirée de l'exposition Universelle de 1878 à Paris et des techniques de Eiffel.

Les Halles ont été inaugurées en 1889.