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En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas, lo que representa un desafío en el país para poder sacar de esta condición a quienes la padecen.

Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), uno de los grandes temas que se debe trabajar en Latinoamérica es la malnutrición, que es la combinación entre el hambre y la obesidad.

Rafael Zavala, representanta de la FAO en Colombia, explica que hay grandes temas en cuanto a la seguridad alimentaria, a la pérdida y desperdicio de alimentos, pues al tiempo que se sigue botando, la cifra de personas que no come bien aumenta.

¿Qué mecanismos debe adoptar Colombia como política pública para fortalecer la estrategia se seguridad alimentaria?

Lo primero que se debe subrayar es que el tema de seguridad alimentaria es mucho más amplio que comer. Tenemos que acercar cada vez más al productor y al consumidor, generando estrategias, que se tenga una cultura de la alimentación, se opte por el producto de su región y concientizar que se debe apoyar el consumo local, pues eso hace fomentar la identidad cultural.

Nos falta promover el concepto de seguridad alimentaria, está muy mal entendido. Mucha gente, incluso del Gobierno, lo vincula al asistencialismo y repartir alimentos, pero eso es totalmente diferente.

Colombia tiene la gran ventaja de ser un país biodiverso con altísimo potencial, podría ser parte de la despensa mundial de alimentos.

La situación debe tener dos perspectivas: la primera es la agroindustria, como generan no solo alimentos para exportación sino a vincularla con alianzas estratégicas para pequeños productores.

El otro reto es la de la subalimentación y obesidad. En el país hay colombianos que se van a la cama sin haber comido bien, sin haber consumido suficiente monto de calorías para tener una vida sana.

¿Dónde están las personas subalimentadas en Colombia?

Comer bien se trata de tener tres alimentos balanceados en el día. En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas y el hambre en este país tiene rostro y paisaje.

El rostro es étnico, son indígenas y afrodescendientes. El paisaje es rural, la gran mayoría de estas personas están en zonas dispersas.

Hay población urbana en esas condiciones, pero a ellos es más fácil para cumplir la tares, pues hay fuentes que permiten abastecerlos.

¿Cómo Colombia debe combatir la subalimentación?

El reto es en zonas rurales dispersas. Se debe solucionar por dos vías, primero con infraestructura, pues el hambre y la muerte por desnutrición van de la mano con la carencia de bienes y servicios.

La otra apuesta debe ser generar medios de vida dignos en las zonas rurales a partir de alternativas legales y asociativas que les den estabilidad a la gente, para que decidan quedarse en sus territorios en vez de llegar a las ciudades.

Estas dos vías deben tener unas plataformas de sostenibilidad, es un país biodiverso y no se puede tener la misma receta de promoción productivista.

¿En qué nivel está Colombia para alcanzar la solución a la subalimentación?

Colombia está en un momento en el que el avión está a punto de despegar. Si antes con el conflicto armado avanzaba con un freno de mano puesto, ahora que este ya se liberó, pese a que hay problemas por solucionar, el reto debe ser la inversión.

Estamos en una situación en la cual el atraso es infraestructura y bienes públicos. Me gusta escuchar de parte de quienes están formulando el Plan Nacional de Desarrollo que ese sea uno de los ejes.

Menos del 20 por ciento de las vías terciarias están pavimentadas y es por ahí donde se transportan los alimentos perecederos; entonces, si están inundadas o no se puede circular y eso es garantía que no se puede comerciales, repercutiendo en la generación de pobreza.

En los próximos 20 años en Colombia se deben enfocar en la generación de vías terciarias para la comercialización de los productos. No va a ver una estrategia productiva si no las hay, sobre todo cuando lo que queremos es eliminar la coca, que están en esas zonas donde la pasta si puede durar unos días, pero las toneladas de maracuya se van a perder.

¿Cómo se debe plantear la estrategia rural para ir eliminado la coca?

Las alterativas para la gente no son únicas, pero se debe tener algo de ciclo corto y mediano, además de estrategias medioambientales. En la mayor parte de los casos las alternativas para generar ingresos se tardan varios años y la coca se tarda seis meses, así que convencer a la gente con estrategias que demuestren que hay viabilidad y una regulación de la comunidad en la cual todos se comprometan.

El gran reto no es la erradicación sino la solución, generar alternativas y un rubro muy importante es la infraestructura. Otro punto que debemos trabajar muy fuerte en Colombia es que están reacios a la asociación; entonces, se trata de hacer juntos lo que no podemos hacer de manera individual y eso es comercializar, adquirir insumos, hacer compras consolidadas, pues eso disminuye precios.

En Colombia el pequeño productor compra muy caro y vende muy barato. Así que la asociación entre las comunidades se debe trabajar, además de la infraestructura y que el Gobierno tenga asistencia técnica del ciclo agrícola.

¿El país qué debe hacer para disminuir las pérdidas y desperdicios de alimentos?

La pérdida es más cercana a la producción y el desperdicio al consumo. Un tercio de los alimentos que se producen a nivel mundial se pierden o desperdician y en Colombia la proporción es muy similar.

Se puede trabajar en la disminución de precios para los productores con el tema de asociatividad, para que puedan bajar esos porcentajes. También se debe trabajar en los sistemas adecuados de almacenamientos, que de nuevo tienen que ver los bienes públicos, que son la inversión en centros de procesamiento o acopio.

¿Qué papel juega la tecnología?

Se debe dirigir no a un productor sino a una asociación. Se trata de trabajar con estándares de calidad o generar reglas de trabajo para aprovechar, por ejemplo, una planta de procesamiento.

¿Cuál es la experiencia en la región que debería mirar Colombia?

La gran mayoría de estrategias gira alrededor de los bancos de alimentos, así que hay varía cómo se manejan los estímulos fiscales, pero no se debe caer en especulaciones para que esto termine en evasión fiscal.

Lo que se debe pensar en cómo hacemos una vinculación más rápida a los bancos de alimentos a la población que más se necesita. Sin embargo, la parte que menos me preocupa en la subalimentación es la urbana, pues se soluciona más rápido.

Pero lo que llega a los bancos son alimentos que llegan en condiciones cercanas a la caducidad y mientras se transporta a las zonas rurales que más lo necesitan, con vías de acceso difíciles, pues no es por ahí la estrategia.

Se están dando pasos contundentes.

¿Cómo hacer conciencia para que la gente no bote la comida?

En Colombia los tamaños de las porciones son colosales. Se podría generar una cultura de mejor balance en el plato, que la gente sepa que lo importante no es la cantidad sino la calidad.

Esto es exigencia del consumidor, así que hay que ir moderando esa disposición para comer cada vez más calidad nutricional.

Es responsabilidad del Ministerio de Educación de empezar a enseñar hábitos más saludables, desde los niños se puede ir transformando esa cultura alimentaria y nuevos hábitos, que además pueden ir de la mano para combatir la obesidad.

Estamos ante una gran oportunidad, pero desgraciadamente el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ha sido una oportunidad desperdiciada en cuestión de licitar quién me hace más con menos, sin importar quién me hace el alimente o de dónde viene.

Detrás hay otros vicios que hay que combatir, a mí me da gusto la receptividad de los Ministerios de Agricultura y Educación para tratar de convertir ese programa en una alternativa de desarrollo y una oportunidad alimentaria.

CRISTIAN ÁVILA JIMÉNEZ
Redactor de Nación

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'En Colombia el hambre tiene rostro y paisaje': FAO

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En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas, lo que representa un desafío en el país para poder sacar de esta condición a quienes la padecen. Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), uno de los grandes temas que se debe trabajar en Latinoamérica es la malnutrición, que es la combinación entre el hambre y la obesidad.

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El negocio de la Pobreza

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El negocio con la pobreza - Documental Completo ESP.

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En este documental se puede evidenciar el enlace que existe entre el negocio de una empresa y la pobreza de la sociedad. Los pobres son el objetivo más especial para las empresas ya que son las más consumidoras, la sociedad vive engañada ya que  con productos de pocas cantidades y aunque no parezca costoso resulta serlo termina comprando el producto más recurren. Como tal a la empresa le interesa la ganancia que deja el negocio específicamente con esta población. Llega el punto que a la población no le interesa de qué está hecho el producto sino le interesa lo económico que es y por esto no se fijan que muchos de estos productos son precocidos o industriales los cuales son los causantes de enfermedades como diabetes u obesidad.

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En este documental se puede evidenciar el enlace que existe entre el negocio de una empresa y la pobreza de la sociedad. Los pobres son el objetivo más especial para las empresas ya que son las más consumidoras, la sociedad vive engañada ya que  con productos de pocas cantidades y aunque no parezca costoso resulta serlo termina comprando el producto más recurren. Como tal a la empresa le interesa la ganancia que deja el negocio específicamente con esta población. Llega el punto que a la población no le interesa de qué está hecho el producto sino le interesa lo económico que es y por esto no se fijan que muchos de estos productos son precocidos o industriales los cuales son los causantes de enfermedades como diabetes u obesidad.

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Diálogos en confianza (Salud) - Malnutrición infantil, un problema que debe cambiar (07/10/2019)

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En Colombia, 2,4 millones aún padecen el flagelo del hambre: FAO

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En Colombia, 2,4 millones aún padecen el flagelo del hambre: FAO

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El nivel de hambre en Colombia es inferior al de toda la región. El 4,8 por ciento de la población –unos 2,4 millones de personas– padece subalimentación, mientras que en Latinoamérica y el Caribe la incidencia es de 6,5 por ciento y en Suramérica, 5,4 por ciento, de acuerdo con un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

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Estadísticas Hambre en Colombia Año 2019

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Estadísticas Hambre en Colombia Año 2019

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En 2017 Colombia siguió reduciendo el número de personas que padecen hambre. En efecto, según estimativos del equipo de la FAO en este país suramericano, 6,5 de cada 100 colombianos estaban subalimentados, un porcentaje que en valores absolutos equivalía a 3 millones 200.000 personas y que, al ser cotejado con el indicador del 2016 significaba una reducción de 200.000 personas.

La mejora se hace más evidente si se considera que en el período 2004-2006 el Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reportó que el 9,5% de los colombianos pasaban hambre y en valores absolutos eso equivalía a 4,2 millones de personas.

Los logros de este país contrastan con lo gris que se ha tornado el panorama mundial de la alimentación durante los últimos tres años.

En su análisis de los hechos del 2017, la FAO consignó que 1 de cada 10 personas en el mundo estaban subnutridas, un estado de inseguridad alimentaria crónica, "en que la ingestión de alimentos no cubre las necesidades energéticas básicas de forma continua".

En números redondos, 821 millones de personas aguantaban hambre y los indicadores más preocupantes se apreciaban en todas las subregiones de África y América del Sur.

En una aparente paradoja, la FAO advirtió que esas dificultades de acceso de las personas y naciones a alimentos suficientes, seguros y nutritivos, no solo disparaba los índices de desnutrición, sino también los de sobrepeso y obesidad.

De acuerdo con el organismo, en 2017 el sobrepeso afectó a más de 38 millones de niños menores de cinco años y el 25% de ellos estaban en África y el 46% en Asia.

Las personas mayores no están a salvo. Dice la FAO que "una de cada tres mujeres en edad reproductiva padece anemia y más de uno de cada ocho adultos, o más de 672 millones, son obesos".

En el análisis la FAO les puso la lupa a los efectos del cambio climático sobre la seguridad alimentaria mundial.

Allí se consignó que los eventos extremos, incluyendo el calor extremo, las sequías, inundaciones y tormentas, "se han duplicado desde principios de la década de los noventa, con una tasa media anual de 213 eventos durante el período comprendido entre 1990 y 2016".

De acuerdo con el organismo de las Naciones Unidas, de todos los peligros naturales, las inundaciones, las sequías y las tormentas tropicales son las que más afectan a la producción de alimentos. "La sequía, en particular, causa más del 80% de los daños y pérdidas totales en la agricultura, especialmente en los subsectores de la ganadería y la producción de cultivos".

Así mismo, el subsector de la pesca es el más damnificado con los tsunamis y tormentas, mientras que para la actividad forestal los mayores peligros están por el lado de las inundaciones y las tormentas.

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3,2 millones de colombianos pasan hambre

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En 2017 Colombia siguió reduciendo el número de personas que padecen hambre. En efecto, según estimativos del equipo de la FAO en este país suramericano, 6,5 de cada 100 colombianos estaban subalimentados, un porcentaje que en valores absolutos equivalía a 3 millones 200.000 personas y que, al ser cotejado con el indicador del 2016 significaba una reducción de 200.000 personas.

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La pobreza "Una de las problemáticas más grandes"

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La pobreza "Una de las problemáticas más grandes"

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Es totalmente claro para todo el mundo que la pobreza en Colombia es una de las más grandes problemáticas que posee el país, no es secreto para nadie que el Gobierno tiene mucho que ver, que el desempleo formal y las formas de trabajo informal ayudan a que cada los “ricos” sean más “ricos” y los “pobres” cada vez más “pobres”. El documental nos muestra otras causas de la pobreza mundial, el trabajo informal y las ventas puerta a puerta, la comercialización de productos enlatados, la venta de alimentos que no nutren ni aportan para la buena nutrición. Lo que nos deja ver es que estas ventas son un medio de sustento para las familias numerosas de bajos recursos, es fácil para la mamá que vende puerta a puerta por que tiene el manejo de su tiempo, puede despachar a sus hijos por las mañanas y estar pendiente de ellos en las tardes y otras labores del hogar. Es también una buena opción para las familias que los adquieren, pues llega a la puerta de su casa, con facilidades de pago y son productos que no necesitan cocciones largas.

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Si bien es dicho que la malnutrición va de la mano con la pobreza, también va muy de la mano con la mala alimentación de las familias que tienen dinero. La malnutrición tiene dos caras: La obesidad o la desnutrición, que en realidad cada una por su lado tiene sus inconvenientes, cada día mueren niños por diabetes infantil y aun más por desnutrición, la alta pobreza en poblaciones rurales, el poco acceso para hacer llegar los alimentos son unas de las causas. Lo primero que debemos preocuparnos ahora es como hacer que los alimentos lleguen a estas personas de buena calidad y dispuestos para consumir.

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El 19,6% de los colombianos vive en pobreza multidimensional

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El 19,6% de los colombianos vive en pobreza multidimensional

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El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) de Colombia informó que para 2018 el 19,6% de la población del país vivía en una situación de pobreza multidimensional, es decir que su calidad de vida no cumplía con ciertos indicadores que miden su acceso a la educación, la salud, el trabajo, los servicios públicos, una niñez digna o una vivienda.

La pobreza multidimensional aumentó 1,8% en Colombia en los dos últimos años debido a que en 2016 marcó un porcentaje de 17,8%.

La entidad indicó que los departamentos colombianos que tienen mayores porcentajes de pobreza multidimensional fueron Guainía, con un 65%; Guajira con un 51,4%; Chocó, con un 45,1%; Norte de Santander, con un 31,5% y Caquetá con un 28,7%.

El Dane mencionó que los menores niveles de pobreza multidimensional en Colombia los registraron Bogotá D.C. con un 4,4%, y los departamentos de San Andrés, 8,9%; Cundinamarca, con un 11,5%; y Risaralda, 12,5%.

El organismo indicó, además, que la incidencia de la pobreza multidimensional en los municipios más poblados del país, conocidos como cabeceras en Colombia, fue del 13,8%. Mencionó que a nivel rural ese porcentaje fue de 39,9%.

"Los mayores aumentos en las privaciones por hogar se presentaron en los indicadores: inadecuada eliminación de excretas con un 2,4%; sin acceso a fuente de agua mejorada con un 1,9% y barreras de acceso a servicios en salud con un 1,8%", indicó el Dane.

La entidad también divulgó su informe de pobreza monetaria, que mide los ingresos de los hogares en Colombia, donde concluyó que el 27% de la población es pobre y el 7,2% vive en la pobreza extrema.

"La línea de pobreza extrema o línea de indigencia nacional del año 2018 fue de $117.605 pesos y la línea de pobreza monetaria nacional del mismo año fue de $257.433 pesos", indicó el Dane.

El porcentaje de personas pobres monetariamente en Colombia aumentó en 0,1%, al ubicarse en 26,9% en 2017. La pobreza extrema, a su turno, aumentó en un 0,2% con respecto a 2017 cuando fue del 7,4%.

El sitio web de la Agencia Anadolu contiene sólo una parte de las historias de noticias ofrecidas a los suscriptores en el Sistema de Difusión de AA News (HAS), y en forma resumida.

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El 19,6% de los colombianos vive en pobreza multidimensional

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El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) de Colombia informó que para 2018 el 19,6% de la población del país vivía en una situación de pobreza multidimensional, es decir que su calidad de vida no cumplía con ciertos indicadores que miden su acceso a la educación, la salud, el trabajo, los servicios públicos, una niñez digna o una vivienda.

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En Colombia es un tema bastante amplio y complejo, la malnutrición la podemos identificar hasta en nuestra propia casa porque una buena alimentación según nutricionistas es tener tres comidas balanceadas al día.
Una de las estrategias es acercar el productor al consumidor y así minimizar el porcentaje de desperdicio en alimentos, también enseñar buenos hábitos alimenticios como el balance en el plato y que sepan que no es cantidad del producto sino calidad.
En el país se identifica que los colombianos se van a la cama sin haber consumido las suficientes calorías para tener una vida sana y saludable.
Las personas subalimentadas en su gran mayoría son los indígenas y los afrodecendientes  zonas muy diversas.
Colombia es un país que está atrasado en cuanto infraestructura y tecnología y este tema juega un papel muy importante el cual se debe trabajar con estándares de calidad altos, para este caso en plantas de procesamiento.
En conclusión es un tema del que debemos consintizarnos día a día y no permitir que siga avanzando

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La malnutrición en Colombia, un tema que nos involucra a TODOS?

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La malnutrición en Colombia, un tema que nos involucra a TODOS?

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No podemos negar que gran parte de este problema es la situación económica que viven muchas familias y que debido a los altos costos de muchos productos de la canasta Familiar, las personas deciden incluir en sus productos de alimentación básicos, aquellos que tengan un menor costo, pero que a su vez sean agradables a su paladar sin importar lo dañinos que estos puedan ser y los efectos adversos que puedan causar. Entre los productos predilectos se encuentran los enlatados y todos aquellos productos procesados de rápida preparación. Estos productos han llegado a ocupar un lugar muy importante dentro de la sociedad consumista, que día a día prefiere estos productos y que están llevando a todos aquellos quienes lo consumen a una vida sedentaria, donde los problemas de salud son una de los factores mas importantes en los cuales se hallaran inmersos.