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Bahn mi est un sandwich vietnamien qui a les légumes, le poisson ou la viande, est un baguette. Il y a une grande influence française dans le bahn mi; les vietnamiens ne mange pas beaucoup de pain, c'est plutôt la viande, le poisson et les légumes. Le bahn mi est l'exception. C'est aussi un nourriture assez nouveau. C'est le plus commun pour le déjeuner.

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Banh xeo est une crepe frite fait de riz, turmeric, porc gros, crevettes, oignon verte, et germes de soja. Ce n'est pas fait des oeufs comme les omelettes; c'est fais du riz, mais on ajoute la couleur jaune. Il est servi dans les feuilles surtout moutarde ou laitue et beaucoup de bourre avec les herbes. C'est accompagner avec le viande. Il a été adapté à partir de la crêpe française.

On le mange avec une fourchette et un couteau, ce qui est très français. C'est  aussi facile et vite a préparé.

la recette dépend sur l'endroit. Voici un vidéo qui montre une recette.

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Banh Xéo : Crêpe vietnamienne au curcuma farcie au porc - Cooking With Morgane

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Banh Xéo : apprenez à faire cette délicieuse crêpe vietnamienne au curcuma farcie au porc et aux graines de soja jaune.

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Pho est un soupe qui est fait de nouilles de riz, des épices, les légumes, et du viande, comme poule ou boeuf. Pho est populaire dans les rues du Vietnam et autour du monde. Au sud Vietnam, on le mange pour le petit déjeuner et quelquefois le déjeuner, et au nord on le mange a n’importe quel temps. Les historiens sont en désaccord sur l'endroit où pho a originé, mais c’est devenu populaire autour du monde dans la 20ième siècle par les réfugiés de la guerre de Vietnam. On pense que le pho a commencé dans les villages au nord qui s’appelle Van Cu et Dao Cu. Pho était premièrement vendu toute la journée sur la rue, beaucoup avant la colonisation française. Les vendeurs portaient les cuisines mobiles sur leurs épaules. Les vendeurs on porter les chapeau feutre pour que les personnes sâche qu’ils vendent du pho. La première vendeur immobile de pho était créer en 1925. En 1954, des millions de personnes ont déménagé de nord Vietnam au sud et le pho est devenu extrêmmement populaire au sud. Les autres épices et légumes était ajouter au pho, comme chili, hoisin, basil, coriandre, et chaux.

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Le nem sont les petits rouleaux de printemps qui sont très populaire en Vietnam. Le nem est manger à n'importe quel temps de l'année, mais plutôt pendant les fêtes. Il y a trois types de nem: nem rán qui est frit, nem rán rế qui est fais dans les nouilles de riz tissés, et le nem cuốn qui est le nem frais fait dans le papier de riz. Voici un vidéo qui montre comment faire le nem.

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Recette des nems vietnamiens au crabe et aux crevettes

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Voici une recette de famille, celle de mon grand-père vietnamien, que nous réalisons souvent chez moi pour les fêtes. Des nems croustillants au crabe et à la crevette, à déguster avec de la salade bien fraîche et de la menthe. fiche complète avec ingrédients et étapes sur http://www.hervecuisine.com