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Le macafame, dit aussi “la putana” c’est un gâteau d’origine très anciennes qui était préparé dans un bol dit en argot ”covercio” " et posé sous les charbons de la cheminée quand dans les vieilles maisons, surtout de campagne, on cuisinait sur le feu de la cheminée "fogolar" symbole de l’unité familiale. Il était fait des ingrédients simples et pauvres, souvent avec ce qu’on avait dans la maison.
Torta putana: origine del nome
attribuito a una torta sembra risalire agli anni immediati del dopoguerra.

Un noto ristoratore di Piazza delle Erbe, a Vicenza, aveva creato una torta - derivazione del "maccafame", antico dolce popolare vicentino - e non aveva ancora trovato un nome da darle.
Frequentatore assiduo del suo ristorante, tutte le sere, era un distinto signore, piuttosto taciturno, sempre vestito elegantemente di scuro.

Come allora succedeva spesso, improvvisamente mancò la luce e, essendo novembre e già buio, il locale piombò nell'oscurità più completa.
Un attimo di silenzio, poi un violento fracasso di piatti rotti.

Riapparve la luce.
Un cameriere che stava portando una torta in sala era inciampato, il piatto era volato fracassandosi mentre il dolce si era posato intatto sul piatto del distinto signore.

"La putana!", esclamò costui, e forse fu l'unica parola sconveniente che avesse mai pronunciato in pubblico.
A questo punto il ristoratore, con un grande sorriso, esclamò:

"Ecco il nome per la mia torta!".
Questa "putana gentile" è una versione ingentilita di quella famosa torta.

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bigoli con l'anatra- Simone e Giovanni 2C.mp4

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Omelette aux asperges

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COSA MANGI A CENA?

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gruppo P.

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rappresentazione dati raccolti con interviste gruppo P.