# data[].attributes.body
275g gluten de trigo
50g pan rallado
50g harina de garbanzos
50g de levadura nutricional
1 cda humo líquido y 2 salsa inglesa(Opcional)
100 ml salsa de soja
2 vasos y medio de caldo de verduras
Pimienta y orégano al fallo

Mesturar, enrolar en film e uma hora ao vapor

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1. Preparar arroz em branco e reservar.
2. Saltear TOFU e reservar
3.  Dourar a parte escura de um alho-PORRO. SAL.
4. Acrescentar TOMATE aos dados.
5. Passar a MANGA na barinha mágica e acrescentar à panela. Acresecentar ainda ALHO EM PÓ. PIMENTA NEGRA. VINAGRE. PAPRIKA. MOLHO DE SOJA.
6. Botar na panela o tofu e o arroz e mesturar tudo.

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No se si alguna vez habéis probado los chorizos vegetales. ¿Os gustan?
Creo que no hay dos iguales. Se hacen con soja o derivados, con alguna verdura que pueda imitar la textura, con legumbres y sobretodo con pimentón: dulce, ahumado, picante... Pero su sabor siempre es diferente de una marca a otra.

Yo he probado varias marcas comerciales, algunas buenísimas y muy muy buenas imitaciones y otras que tienen un color 10 pero sabor parece que comas una papilla densa de harina.

Ni recuerdo ni cómo di por casualidad con esta receta en la página de Vegaffinity y aprovechando que tenía la soja texturizada me aventuré.
Tengo que decir que una vez probé con una 'morcilla' de alubias negras de esas que corren online y no me gustó tanto. Textura y sabor como de hummus sólido, sin más. Andaba bien lejos de la morcilla de sangre de toda la vida. Por eso tampoco tenía mucha fe.

Pues me ha dejado flipando. No hay más que ver esa textura en las fotos para ver como da en el clavo. Además es bajo en grasa y alto en proteína , lo que lo hace un chorizo sanísimo. ¡¿Qué más podemos pedir?!, ¿no creéis?

Bueno si, podemos pedir que sea rápido. Pues este se hace en 5 minutos y luego un tiempo de cocción de 30. Y ya está!

Es una receta fantástica que automáticamente pasa a ser de mis favoritas de las imitaciones veganas.

Ingredientes: (para 2 chorizos pequeños)
40 gr. de soja texturizada fina
150 ml. de agua
4 cditas. de AOVE
2 cda. de harina de trigo
2 cda. de pan rallado
1 cdita. de cebolla en polvo
1 cdita. de ajo en polvo
1 cdita. de orégano seco
1 cdita. de sal
4 cditas de pimentón (1 o 2 pueden ser de pimentón picante)
2 cdas. de salsa de soja líquida

Preparación:
Mezclamos en un bol la soja con el ajo, la cebolla, el orégano, la sal, y el pimentón. Añadir el agua calentada en el microondas (la soja se hidrata más rápido).

Al cabo de unos minutos, añadimos la harina, el pan rallado, el aceite y la salsa de soja. Mezclamos y debe quedar una masa densa y pegajosa pero se puede manipular con las manos. Si es demasiado viscosa podéis añadir más harina.

Separamos la masa en dos y la enrollamos con papel film dándole la forma y el grosor de un chorizo. Cerramos bien los extremos a modo de caramelo y luego con gomas elásticas.
No hay que apretar al máximo porque petaría durante la cocción, vale más dejar un poco de espacio.

Hervimos o cocinamos al vapor durante 30 minutos, girándolo a los 15 si es al vapor.

Lo dejamos enfriar y lo desenrollamos. Se puede congelar una vez cocido.

En el momento de usarlo basta con darle unas vueltas en una sartén, entero o en rodajas, o comerlo sin calentarlo si os gusta más, o incluso se puede freír, usar para un potaje de lentejas...

Si lo vais a preparar os recomiendo que uséis un pimentón de buena calidad (si es ahumado mejor), porque es lo que le da todo el sabor a chorizo.

¡Os aseguro que es sorprendente! Incluso mi hermano y mi madre que no les gustan estas 'imitaciones' veganas lo han probado y también les ha sorprendido.
Imaginaros a mi, que hacía tiempo que no comía 'chorizo'...

Y vosotros, ¿tenéis alguna receta 'de imitación' favorita?

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No se si alguna vez habéis probado los chorizos vegetales. ¿Os gustan? Creo que no hay dos iguales. Se hacen con soja o derivados, con alguna verdura que pueda imitar la textura, con legumbres y sobretodo con pimentón: dulce, ahumado, picante... Pero su sabor siempre es diferente de una marca a otra.

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1. Passe as "flores" da couve flor por uma mestura de: Água, farinha de grão de bico, paprika, sal e ouregão.
2. Logo passe por pão ralado e coloque no forno por 20 minutos a 180º
3. Tire do forno e coloque molho barbacoa em cada flor. Para o molho mesture: Molho de tomate, Vinagre, Mostarda, Panela (ou então sirope de agabe e suco de ananás), Shoyu, Paprika, Cominos, Alho em pó, Pementa preta e (Sal, se quiser) Coloque no forno por mais cinco minutinhos para o molho ficar escuro e a couve-flor pegue o gosto todo do molho.
4. Curta!

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Refogue cebola e alho no azeite. Acrescente o tofu defumado, o aipo, a batata yacon e o inhame e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione água suficiente para cobrir e cozinhar por 30 minutos. Por fim, junte a couve e espinafre. Bata tudo no liquidificador e sirva.

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Um dos meus doces prediletos desde sempre!!! Só leva três ingredientes, é uma pequena bomba calórica mas enche um coração e uma barriga. Queres ver como se faz na versão vegana?
Para esta receita necessitarás de:
1 lata de leite condensado de coco

1 embalagem de natas de soja (200ml)

100g de bolacha maria

Batem-se as natas de soja, e quando estiverem com a textura perfeita adiciona-se o leite condensado de coco e bate-se novamente, e cuidadosamente, até ficar uma mousse bem homogénea.

Verte-se para uma taça ou para tacinhas individuais.

De seguida tritura-se a bolacha maria e coloca-se em cima da mousse anterior. Também podemos ir fazendo camadas de mousse e bolacha. É como nos apetecer.

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Serradura Vegana - Só precisas de 3 ingredientes!

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Um dos meus doces prediletos desde sempre!!! Só leva três ingredientes, é uma pequena bomba calórica mas enche um coração e uma barriga. Queres ver como se faz na versão vegana? Para esta receita necessitarás de: 1 lata de leite condensado de co...

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Ingredientes
- 400gr de tofu (1 embalagem de tofu tem precisamente 400 grs);
- 1 alho francês, cortado as tirinhas
- 100 grs ceboura ralada
- 1 cebola grande, cortada as rodelas 
- salsa fresca, picada
- Curcuma (ou açafrão se não tiver) moída q.b.
- Pimenta q.b.
- Alho q.b.
- Sal q.b.
- 250gr de batata palha (ou cortada aos palitos se preferir)
Creme
Normalmente, a consistência do Brás é dada pelos ovos batidos e envolvidos na batata e no bacalhau (ou outro). Neste caso, como não usamos ovos, iremos usar um creme de natas vegetais.
- 100gr de tofu 
- 1 colher de sopa de cerveja
- 1 dente de alho
- Curcuma moída q.b.
- Pimenta-preta q.b.
- Azeite
-120ml aproximadamente de natas vegetais (a quantidade de natas dependerá da consistência desejada).
Preparação
Num processador, coloque as 100gr de tofu, a cerveja, o alho, a pimenta, a curcuma, o azeite e as natas vegetais. Triture até ficar homogéneo. Reserve.
Numa tigela, esmague os restantes 300gr de tofu e reserve.
Numa frigideira, refogue a cebola com o azeite. Quando a cebola estiver douradinha, acrescente o alho francês e a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco. De seguida acrescente o tofu e tempere com sal, pimenta, curcuma e alho. Mantenha no lume para apurar um pouco os temperos. Incorpore as batatas e o creme de tofu e cozinhe em lume brando por uns minutos para aquecer e envolver toda a mistura.
Finalize com azeitonas pretas e salsa picada.

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Grão de bico (1 copo)
Água (4 copos)
Sal

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Grão de bico
Probiótico (kéfir de água/ acidophilus/rejuvelac)
Panela
Fruta/ Baunilha/...

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FIZ IOGURTE ULTRA CREMOSO E PROBIÓTICO COM GRÃO DE BICO! MAIS SAUDÁVEL, VEGANO E FÁCIL!

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Cozem-se em plástico-film...

Pra 10 unidades:

- 100 gr de soia texturizada de gran medio

- 3 dentes de allo

- 1 cdiña de sal fina

- 3 cdas de salsa de soia

- 1 folla de laurel

- 2 cdiñas de ourego

- 4 cdas de pementón (eu bótolle doce porque non me gusta o picante)

- 50 ml de AOVE

- 50 ml de viño branco (ou vinagre de mazá)

- 10 cdas de gluten (pódese probar con outras fariñas)

- 8 tomates secos

- 2 cdas de masa de pemento

Poñemos a soia a remollo en auga tibia, e por outro lado os tomates secos.

Mentres, preparamos o adobo (é o que utilizo pra facer zorza): nun mortero, mallamos o allo e o sal. Botamos a salsa de soia e mesturamos. Engadimos o pementón, o ourego, o laurel finamente picado e ligamos todo engadindo o aceite. Agregamos o viño (ou vinagre) e removemos ata obter unha crema densa.

Colamos e escurrimos a soia e os tomates secos. Pasamos a soia pola picadora, sen rematar o proceso, deixando algún cacho enteiro. Os tomates picámolos moi fino.

Nun cuenco, mesturamos a soia co adobo e despois imos engadindo o gluten, a masa de pemento e os tomates secos. Amasamos (preferiblemente coas mans) cada vez que engadimos un novo ingrediente. Despois deixamos repousar na neveira tapado con film pra que solidifique e a soia e gluten integren todos os sabores (mínimo 1 hora e idealmente 24 horas).

Pra cociñar, imos montando os chourizos enrollando en plástico film e anudando os extremos (prensamos ben pra que lle quede a menor cantidade de aire posible).

Cocemos en auga fervendo uns 40 minutos.

Recomendo conservalos no propio plástico na neveira e pasalos pola prancha cando se vaian a consumir

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A VEGAZETA criou uma lista de 23 documentários que podem motivar qualquer um a considerar o veganismo. As sugestões vão desde filmes que revelam os bastidores da exploração e consumo de animais até o impacto desses hábitos no meio ambiente, assim como os benefícios que uma boa alimentação sem nada de origem animal pode proporcionar em nossas vidas. Além disso, são filmes com variados tempos de duração - de curtas a longas-metragens.

Lançado em 2005, "Terráqueos - Faça a Conexão", é um documentário escrito, dirigido e produzido pelo ambientalista estadunidense Shaun Monson que mostra até que ponto a humanidade chegou em relação à exploração animal.

Pesado e chocante, o filme apresenta a realidade nua e crua por trás da produção de carnes, laticínios, roupas e calçados. Também traz informações e imagens impactantes sobre espécies usadas como entretenimento e cobaias em laboratórios farmacêuticos e da indústria da beleza.

Lançado em 2018, o documentário "Dominion", que tem aproximadamente duas horas de duração, explora seis facetas primárias da relação humana com os animais - animais de companhia, vida selvagem, pesquisa científica, entretenimento, vestuário e alimentos.

O filme se propõe a questionar a moralidade e a validade do nosso domínio sobre o reino animal. "Dominion", que conta com produção de Shaun Monson, do documentário "Terráqueos", conta com imagens bastantes atuais e registradas a partir de investigações e uso de drones.

Todos os recursos arrecadados com o filme são destinados à Aussie Farms, organização em defesa dos direitos animais que se dedica a expor a crueldade da agricultura animal.

Glass Walls (Paredes de Vidro)

"Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos" se tornou uma das citações mais populares entre vegetarianos e veganos desde 2009. A frase foi dita pelo compositor britânico Paul McCartney no documentário "Glass Walls" ou "Paredes de Vidro".

Logo no início, McCartney relata que animais criados para atender a demanda da indústria passam por muitas situações de sofrimento. Exemplo é a realidade de frangos e perus, apontados como os animais que mais sofrem nesse mercado.

Ele narra que não é incomum encontrar aves vivendo amontoadas aos milhares em espaços imundos, convivendo inclusive com os próprios excrementos. Logo no início, McCartney relata que animais criados para atender a demanda da indústria passam por muitas situações de sofrimento. Exemplo é a realidade de frangos e perus, apontados como os animais que mais sofrem nesse mercado.

Speciesism (Especismo)

Embora especistas sejam popularmente conhecidos como pessoas que convivem com animais domésticos, mas se alimentam de outros animais, de acordo com o documentário "Speciesism", lançado por Mark Devries em 2013, há um consenso mais criterioso entre pesquisadores, biólogos, filósofos, professores de direito, advogados e escritores que defendem os direitos dos animais.

Eles apontam que especismo é toda e qualquer forma de exclusão baseada na espécie, quando outros seres são privados de fazerem parte de uma comunidade moral."Quando você pega essa ideia de que eu posso fazer isso com você, então vou fazê-lo, o auge dessa forma de superioridade, 'um tipo de racismo', é o especismo", afirma Bruce Friedrich, do documentário "Meet Your Meat", que já foi visto por milhões de pessoas desde 2002.

De acordo com o famoso biólogo evolutivo Richard Dawkins, professor da Universidade Oxford, a maneira como damos tratamento especial aos humanos em relação ao aborto é uma reafirmação do especismo. "Muitas pessoas pensam que é assassinato abortar um feto humano, e esse pensamento dificilmente é partilhado quando falamos em matar vacas."

The Game Changers (Dieta de Gladiadores)

O documentário "The Game Changers", lançado no Brasil como "Dieta de Gladiadores", contrapõe estereótipos sobre a fisicalidade e performance dos veganos, e defende que quem não consome nada de origem animal pode se destacar em modalidades esportivas de alta performance.

Participam do filme o ex-fisiculturista e ator Arnold Schwarzenegger e atletas como o levantador de pesos alemão Patrik Baboumian, o piloto de Fórmula 1 Lewis Hamilton, o maratonista Scott Jurek e o halterofilista olímpico Kendrick Farris, entre outros atletas de diversas modalidades.

Outro diferencial de "The Game Changers" é a participação do ex-fisiculturista, ator e ex-governador da Califórnia Arnold Schwarzenegger, que declara seu apoio ao veganismo e fala sobre o seu empenho para se afastar dos alimentos de origem animal.

O filme tem direção de Louie Psihoyos, que venceu o Oscar em 2009 com o filme "The Cove", e produção do cineasta vegano James Cameron, que produziu e dirigiu filmes como "O Exterminador do Futuro", "Titanic" e "Avatar".

Planet Vegan

A série documental "Planet Vegan" aborda a expansão do veganismo em mais de dez países - incluindo Estados Unidos, Inglaterra, Alemanha, Suíça, Holanda, Canadá, Portugal, Espanha e Noruega.

De acordo com o diretor James Hoot, eles passaram um ano viajando e documentando eventos, conhecendo empreendimentos veganos e se aprofundando no trabalho de alguns ativistas dos direitos animais.

"Essa jornada levou a equipe a ver que o movimento vegano não é algo isolado, mas sim um movimento mundial que está se consolidando em um momento crucial da história da humanidade", enfatiza.

A série documental trata de vários aspectos do movimento vegano. Cada episódio traz um tema específico - como ativismo, saúde, mercado e eventos; além de atletas e outros exemplos de pessoas que de alguma forma estão fazendo a diferença no meio vegano.

Entre os participantes da série estão Rich Roll, James Aspey, Ethan Brown, Tia Blanco, Michael Greger, Lisa Lange, Anita Krajnc, Earthling Ed, Matt Rice, Leah Doellinger, Neal Barnard, Sebastian Joy, Seb Alex e Dominika Piasecka.

The End of Meat (O Fim da Carne)

O documentário alemão "The End of Meat" ou "O Fim da Carne" discute um futuro sem carne sob diversas perspectivas. O filme é dirigido e produzido por Marc Pierschel, que também dirigiu o documentário vegano "Live and Let Live", ou "Viva e Deixe Viver".

"Embora as evidências do impacto negativo do consumo de carne no planeta e na saúde humana continuem se acumulando à medida que o bem-estar animal está em declínio, o caso de amor da humanidade com hambúrgueres, bifes, nuggets e costeletas simplesmente não termina", informa o documentário.

Partindo dessa reflexão, ambientada na Alemanha da bratwurst e da schnitzel, que Pierschel mostra que, embora o mundo não seja vegano, as transformações estão acontecendo. Cada vez mais pessoas estão abraçando a redução ou a completa abstenção do consumo de alimentos de origem animal. Nessa esteira, a Alemanha é um exemplo, considerando que, em resposta à demanda, hoje é o país que mais lança produtos veganos.

"As preocupações com a saúde e os escândalos da carne levaram a um debate público sobre as implicações éticas do consumo de carne e o aumento das dietas baseadas em vegetais. Os produtores de carne lançaram seus próprios produtos veganos. Hoje temos supermercados veganos e quase todos os fabricantes de alimentos estão adicionando e rotulando opções veganas. É esse o começo do fim da carne? Estamos nos aproximando de um ponto de virada no relacionamento humano-animal?", questiona Marc Pierschel.

Em "The End of Meat", Pierschel apresenta um breve relato da história do movimento vegano na Alemanha, visita a primeira cidade vegetariana da Índia, conhece a famosa porca Esther e levanta questões sobre o futuro dos animais na sociedade. Filme está disponível para compra ou aluguel no Vimeo.

Sem carne, por favor!

"Sem carne, Por Favor!" é um documentário de média-metragem lançado pela TV Assembleia de Roraima. O filme aborda vegetarianismo e veganismo e suas diferenças, e destaca que ser vegano está muito além de uma opção alimentar.

No decorrer das filmagens de "Sem Carne, Por Favor!", que tem duração de 28 minutos, o jornalista Johann Barbosa, diretor do documentário, se surpreendeu com a profundidade do veganismo, e também com a grande diversidade de pratos que podem ser recriados sem ingredientes de origem animal.

Eating Animals (Comer Animais)

O terceiro livro de Jonathan Safran Foer, "Eating Animals", de 2009, que foi lançado no Brasil com o título "Comer Animais", foi transformado em um documentário e lançado em 2018. O filme tem direção e roteiro de Christopher Dillon Quinn e narração da atriz Natalie Portman.

Definido pela equipe de produção como "a história do início do fim da produção industrial", o documentário começa com a seguinte pergunta: "De onde vêm os nossos ovos, laticínios e carnes? "Comer Animais" apresenta argumentos contra a pecuária industrial e mostra imagens em que os animais são criados em pequenas, médias e grandes propriedades.

Embora seja aberto a diferentes perspectivas, o documentário é apontado como complacente com pequenos criadores de animais, já que a crítica se volta especificamente para a realidade da criação de animais em regime industrial, o que pode soar um tanto quanto problemático para quem defende o abolicionismo animal, não o reducionismo ou bem-estarismo.

"Comer Animais" enfatiza que apenas 1% dos animais criados para consumo na atualidade, pelo menos nos Estados Unidos, representam uma realidade diferente, "violenta, mas não tanto quanto a industrial". Porém denuncia que os outros 99% estão inseridos em uma realidade de confinamento que pode ser descrita como o "holocausto animal".

Football Going Vegan

Lançado pela, o documentário "Football Going Vegan" discute o crescimento do veganismo no futebol. Embora nem todos os participantes da obra tenham optado por se abster do consumo de animais em primeiro lugar por uma questão ética, há exemplos de jogadores que se posicionam como defensores dos direitos animais - como é o caso do zagueiro inglês Chris Smalling, do Manchester United, que atualmente está emprestado para o Roma, da Itália.

"Com tantos esportistas adotando uma dieta baseada em vegetais, viajamos com o ex-jogador de futebol inglês Jermaine Jenas enquanto ele se aprofunda no assunto um tanto controverso", informa a BBC em referência ao protagonista do documentário que decide começar a sua transição para o veganismo.

Em "Football Going Vegan", Jenas conhece aquele que é considerado o primeiro time de futebol vegano do mundo - o Forest Green Rovers, fundado por Dale Vince, um investidor do ramo de energias alternativas.

Jermaine Jenas também discute sobre o assunto com o ativista vegano Ed Winters, mais conhecido como Earthling Ed, e conversa com nutricionistas e chefs que se tornaram referência em auxiliar e colaborar com veganos e pessoas que simplesmente adotaram uma dieta à base de vegetais.

The Last Pig

O documentário "The Last Pig", de Allison Argo, conta a história do pecuarista estadunidense Bob Comis, que abandonou a criação de animais para consumo. O título do filme é uma referência ao último porco que Comis enviou para o abate - uma experiência que, segundo ele, vai ficar marcada para sempre em sua memória.

A obra, que tem um caráter lírico e filosófico, apresenta os conflitos de um homem imerso na realidade da exploração animal, que chega a um ponto de sua vida em que criar animais para enviá-los ao abate deixa de ser uma opção e apenas um negócio. Na realidade, se torna um pesadelo em que a mercantilização da vida passa a ser encarada como um terror por quem já não vê nada além de violência e culpa na própria atividade profissional.

Em um de seus relatos sobre a sua experiência como criador de porcos, Bob Comis se recorda de um dia em que antes das nove horas, no momento em que estava saindo para remover a neve para alimentar e hidratar os "porcos felizes", os dez porcos que ele deixou no dia anterior no matadouro já haviam sido baleados na cabeça com uma pistola pneumática.

"Então uma faca excepcionalmente afiada foi mergulhada em seus corações palpitantes, de forma a fazer toda a sua vida se esvair com o sangue que percorre suas veias e artérias, criando uma densa e dispersa camada vermelha carmesim no chão de concreto cinzento do matadouro", narra.

Bob Comis diz que é assombrado pelos milhares de animais que enviou para a morte, e que mesmo tendo desistido dessa vida, a realidade pregressa não se desvanece. "Há um mês, tive a minha última crise de consciência, em uma década de crises de consciência mais ou menos intensas. Tendo abandonado o último vestígio do que parecia ser a justificativa legítima, baseada na felicidade e na rápida morte indolor, me tornei vegetariano", confidencia.

Sob a Pata do Boi

Dirigido por Marcio Isensee e Sá, "Sob a Pata do Boi" é um documentário brasileiro de média-metragem que mostra o impacto da pecuária no desmatamento da Amazônia. De acordo com informações do filme, a Amazônia tem pelo menos 85 milhões de cabeças de gado, três para cada habitante humano. Entre alguns temas abordados pelo documentário estão "o boi clandestino", "invasão biológica", "indústria da carne" e "bancada ruralista".

A obra informa que na década de 1970 a floresta estava intacta e a quantidade de gado equivalia a um décimo do rebanho da atualidade. Hoje encontramos uma área que pode ser comparada à extensão territorial da França desmatada. Desse total, 66% transformada em pasto.

"Sob a Pata do Boi" revela que essa transformação no cenário amazônico foi incentivada por políticos que motivaram a chegada de milhares de fazendeiros de outras partes do país. "A pecuária tornou-se bandeira econômica e cultural da Amazônia, no processo, elegendo poderosos políticos para defender a atividade", denuncia.

73 Cows

Premiado em fevereiro no BAFTA, na Inglaterra, o documentário de curta-metragem "73 Cows", de Alex Lockwood, conta a história de Jay Wilde, um fazendeiro de Derbyshire que atuava no ramo de produção de leite e carne.

Um dia, incomodado com a ideia de ter que enviar as vacas para o matadouro, já que esse é o destino comum quando cai a produção de leite, Wilde decidiu mudar a sua vida e a dos animais que viviam em sua propriedade.

Em vez de enviá-las para a morte, Wilde as encaminhou para um santuário, iniciando uma nova jornada de respeito e compaixão pelos animais. No filme com duração de 15 minutos, Wilde rompe uma tradição familiar e passa a investir na produção orgânica de vegetais com o apoio da organização The Vegan Society.

M6NTHS

O premiado documentário holandês de curta-metragem "M6NTHS", de Eline Helena Schellekens, conta a história de um leitão criado para consumo. Sem narração, no filme com 12 minutos de duração a intenção de Eline é se aproximar do ponto de vista do leitão.

A idealizadora oferece uma perspectiva única e sensível sobre a vida dos animais que passam suas curtas vidas em confinamento até serem mortos e reduzidos a bacon e pedaços de carne.

No ano passado, o filme foi premiado no Panda Awards, conhecido como o "Oscar" dos filmes sobre a vida selvagem. "A cada ano, cerca de 10 milhões de porcas e leitões são criados em confinamento só no Reino Unido e na União Europeia", lamenta Eline Schellekens.

Hogwood - Uma História Moderna de Terror

O documentário "Hogwood - Uma História Moderna de Terror", narrado pelo ator Jerome Flynn, mais conhecido pelo papel de Bronn em Game of Thrones, expõe a crueldade na criação de porcos para consumo. O filme tem como ponto de partida investigações envolvendo crueldade animal realizadas na Hogwood Pig Farm, uma grande fazenda de porcos sediada em Warwickshire, na região central da Inglaterra, que abastece grandes redes de supermercados.

Sobre a sua participação no documentário produzido no Reino Unido pela organização Viva!, Jerome Flynn declarou que é importante se posicionar contra a crueldade animal. "Os porcos da Hogwood não são apenas produtos à base de carne, são seres sensíveis e emocionalmente conscientes como nós, e eles merecem mais do que isso", declarou o ator que não se alimenta de animais.

"Documentários como este têm o poder de iniciar diálogos, mudar hábitos e criar mudanças reais. Foi por isso que 'Hogwood: Uma História Moderna de Terror' precisou ser feito. A história da Hogwood Farm já conquistou muitos corações e mentes; o próximo passo é levar nossa mensagem às massas: é hora de conectar os pontos entre agricultura industrial, destruição ambiental, abuso de animais e nossas mais urgentes crises globais de saúde."

Carne: Uma Ameaça ao Nosso Planeta?

Este ano a BBC também lançou o documentário "Meat: A Threat to Our Planet?" ou "Carne: Uma Ameaça ao Nosso Planeta?", que discute o impacto da produção e do consumo de carne no mundo.

Para abordar o assunto, a bióloga e consumidora de carne Liz Bonnin começa sua jornada no Texas (EUA), onde visita uma fazenda onde 50 mil bovinos são criados em regime intensivo - cenário que deve se tornar cada vez mais comum, considerando que a previsão é de que se não mudarmos nossos hábitos teremos um consumo global de carne 50% maior do que o atual nas próximas décadas.

Em uma das fazendas visitadas por Liz, ela descobre que os bovinos emitem grandes quantidades de metano, um gás incrivelmente potente e que contribui com o efeito estufa e com as mudanças climáticas.

Depois ela viaja para a Carolina do Norte, onde investiga o impacto ambiental de milhões de toneladas de resíduos liberados por animais criados para consumo. Segundo o documentário da BBC, no mundo todo a criação de animais gera três bilhões de toneladas de esterco por ano, e que acabam poluindo a terra, a água, destruindo a biodiversidade e ampliando as "zonas mortas" oceânicas, onde a vida marinha já é inexistente.

Liz Bonnin também vem ao Brasil, lar do maior rebanho bovino do mundo. Na Amazônia, ela descobre que 20% da floresta foi destruída e que a pecuária é a principal causa desse desmatamento. "Agora estamos perdendo dois campos de futebol por minuto e devastando a vida selvagem da região."

O documentário destaca ainda que a carne afeta a vida nos oceanos, já que em países como a África do Sul, anchovas e sardinhas são capturadas e transformadas em farinha para alimentar o gado. Essa crise ambiental é suficiente para impedir o mundo de comer carne? Quando Liz testemunha uma galinha sendo morta para o jantar, ela se força a reavaliar sua própria atitude em relação à carne e questiona o que todos podemos fazer para salvar o planeta.

For The Birds

"For the Birds", de Richard Miron, conta a história de Kathy, que tem uma relação de amor e respeito com patos, galinhas, gansos e perus, entre galináceos de outras espécies - resgatados de situações de maus-tratos e matadouros.

Ela é responsável por 200 aves e colocou em risco até mesmo o próprio casamento pelo seu trabalho em prol dos animais. Essa é uma das facetas exploradas por Miron, que destaca também como o universo da defesa animal está longe de ser simples como muita gente imagina.

O que começa como uma história sobre a batalha de Kathy contra outros grupos de defesa animal, se transforma lentamente em um drama íntimo sobre os custos do seu amor e compaixão pelos animais. Ela é obrigada a lidar com as mais diferentes lutas.

"Nós os amamos, comemos, os resgatamos, os confinamos - as contradições continuam. Já vi muitos documentários sobre direitos animais, mas havia uma determinada e sutil realidade que senti que eu não estava vendo na tela. Então comecei a fazer um filme que explorasse as morais áreas turvas da forma como tratamos os animais", justifica o cineasta.

Além do olhar sobre a questão animalista e vegana, em "For the Birds", Richard Miron quis voltar a sua atenção para a fundamentação e consequência das escolhas humanas quando se voltam mais para os seres não humanos.

Não Matarás (Texto de Júlia Carvalho)

Os testes em animais, muitas vezes utilizados para que produtos como cosméticos e remédios cheguem ao mercado, estão sendo cada vez mais contestados. Esse é o tema do documentário "Não Matarás: Os Animais Nos Bastidores da Ciência", de 65 minutos, que foi produzido em 2005 pelo Instituto Nina Rosa e reúne depoimentos de pessoas das mais diversas profissões: pesquisadoras, filósofas, biólogas, médicas, alunas e professoras de ciências médicas. É um filme bastante informativo e importante para conscientizar o público a respeito dos testes e, por extensão, a respeito da ética vegana.

O documentário é dividido em duas partes: o uso de animais no ensino e o uso de animais na pesquisa. A primeira parte mostra que os animais não-humanos são utilizados em faculdades de biologia, veterinária, medicina e ciências biológicas no geral para demonstrar determinados conhecimentos. Eles são cortados vivos e sacrificados ao final do procedimento, uma demonstração que é desnecessária e que poderia ser substituída por vídeos e simulações 3D, dentre outros recursos audiovisuais, que seriam mais eficientes para ilustrar tais conhecimentos.

A segunda parte mostra os testes que estão por trás de produtos que utilizamos no dia a dia, como cosméticos, produtos de limpeza, medicamentos e até mesmo conservantes presentes nos alimentos, e como estes testes são dolorosos e degradantes para os animais. Mostra ainda que existe um sistema que lucra com esse tipo de experimentação, e que muitas vezes, os resultados dos testes não são aplicáveis ao ser humano.

Maximum Tolerated Dose (MTD)

Lançado em 2012, o documentário canadense "Maximum Tolerated Dose" ou simplesmente "MTD" continua sendo uma importante referência para quem quer conhecer a realidade dos testes em animais. Dirigido por Karol Orzechowski, e que conta com a participação da fotojornalista Jo-Anne McArthur, o título do filme é uma alusão a um termo bastante comum quando se fala em experimentação animal. Ou seja, a dose máxima tolerada é aquela em que uma alta dose de uma substância química é administrada a um grupo de indivíduos sem provocar a morte, pelo menos não em curto prazo.

Mas para chegar a MTD, que é uma baliza de segurança para consumo humano, animais humanos e não humanos são sujeitados a testes. Mas os não humanos figuram como as maiores vítimas. A organização Pessoas Pelo Tratamento Ético dos Animais (PETA) fala em mais de 100 milhões de vítimas não humanas por ano. A Cruelty Free International fala em mais de 115 milhões. Já a organização ProCon diz que só nos Estados Unidos são 26 milhões.

O documentário, que se destaca também pela lisura fotográfica, mostra imagens reais de testes em animais, inclusive de investigações. Somos convidados a conhecer a vida de humanos e não humanos que participam dessas experiências. Além de um olhar sobre a realidade das vítimas, há também testemunhos de cientistas e técnicos de laboratório. "MTD pretende reacender o debate sobre testes em animais, trazendo perspectivas raramente ouvidas", informa a realizadora Karol Orzechowski.

The Farm in My Backyard

"The Farm in My Backyard" tem como mote a realidade da Nova Escócia, no Canadá, onde quem atua no mercado de peles se recusa a migrar para outra atividade. E para piorar, a prática tem o apoio do governo da província.

Desde 2009, a fotojornalista Jo-Anne McArthur expõe a violência que envolve esse mercado, e deixa claro que a melhor forma de desestimulá-lo é não comprando produtos baseados em peles de animais e também se posicionando claramente contra a prática.

Embora vários países e estados estejam banindo a criação de animais com essa finalidade, assim como grifes estão abdicando do uso de peles, a Nova Escócia parece que parou no tempo, segundo o documentário. Por isso o documentário do projeto We Animals tem um caráter de denúncia sobre as vis conveniências humanas.

Test Subjects

O documentário "Test Subjects", sobre a realidade dos testes em animais e também lançado este ano está disponível no Vimeo para quem quiser assistir online. A obra é dirigida por Alex Lockwood, vencedor do BAFTA na categoria melhor curta-metragem com o filme "73 Cows", que conta a história de um ex-pecuarista que decide se tornar vegetariano.

O filme parte da realidade de três pesquisadoras que decidiram se dedicar à ciência, na busca por fazer uma real diferença na saúde humana. Frances, Emily e Amy acreditavam que os testes em animais eram uma parte necessária de suas pesquisas, até que lentamente começaram a questionar a validade da prática.

"Com o filme 'Test Subjects', explorei histórias de cientistas que tiveram experiências de testes em animais em primeira mão e que agora querem falar e compartilhar suas histórias", informa Lockwood.

Segundo o cineasta, embora os testes em animais ainda sejam amplamente aceitos e reconhecidos como "um mal necessário", isso pode estar bem distante da realidade.

"Espero que esse filme ajude a desafiar essa crença e lance luz sobre o fato de que testes em animais são predominantemente ineficazes quando se trata da saúde humana", frisa.

The Animal People

O documentário "The Animal People", conta a história de seis ativistas que lideraram nos Estados Unidos a campanha internacional em defesa dos direitos animais Stop Huntingdon Animal Cruelty (Shac), e que por isso passaram a ser vistos como uma ameaça pelo FBI, inclusive sendo colocados sob vigilância e indiciados como terroristas domésticos.

O filme com produção executiva do ator vegano Joaquin Phoenix é produzido por Jorja Fox (CSI) e dirigido por Cassandra Suchan (Rock The Bells) e Dennis Henry Hennelly (Bold Native). A obra mostra que os ativistas passaram a ser classificados como ameaça terrorista por combater práticas de uma corporação que realiza testes em animais - a Huntingdon Life Sciences - que tem laboratórios no Reino Unido, Estados Unidos e Japão.

"The Animal People" aponta que o FBI foi utilizado para defender interesses corporativistas em detrimento de interesses públicos, e que o caso da Huntingdon serviu como modelo para atacar outros movimentos como o Occuppy Wall Street e Black Lives Matter, assim interferindo na liberdade de expressão dos cidadãos dos EUA.

"Este filme é muito mais do que apenas este caso. Trata-se de questões fundamentais sobre liberdade de expressão, transformação social e poder corporativo, que nunca foram tão urgentemente discutíveis em nosso mundo", declarou Joaquin Phoenix em divulgação do documentário. "The Animal People" é resultado de 15 anos de produção e traz entrevistas com cada um dos principais ativistas da campanha, além de imagens raras, inclusive de gravações secretas feitas pelo FBI, assim como registros de escutas telefônicas e documentos do governo.

"The Animal People é um retrato arrepiante do que acontece quando o ativismo sacode as instituições de poder", informa a produção do filme. Ainda não há previsão de quando a obra será disponibilizada nas plataformas digitais.

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23 documentários para fazer você considerar o veganismo - Vegazeta

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A VEGAZETA criou uma lista de 23 documentários que podem motivar qualquer um a considerar o veganismo. As sugestões vão desde filmes que revelam os bastidores da exploração e consumo de animais até o impacto desses hábitos no meio ambiente, assim como os benefícios que uma boa alimentação sem nada de origem animal pode proporcionar em nossas vidas.

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Tibicos de Kéfir
Panela
1/2 limão
Datiles, passas...
Água sem cloro

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El Kéfir, de forma resumida, son nódulos formados por bacterias y levaduras que viven en simbiosis y que si se las incorporas a la leche o al agua, consigues una bebida fermentada. En este caso el Kéfir que vamos a usar es de agua. Este no se puede usar para la leche, son hongos distintos. La bebida que obtenemos es carbonatada, alimonada y ligeramente azucarada. Es una bebida probiótica que, quiere decir que, está cargada de bacterias vivas que fortalecen y refuerzan nuestra flora intestinal. Hacen que nuestras digestiones sean más ligeras y se reduzcan los problemas de gases. Esto también consigue una mejor absorción de nutrientes y por lo tanto, que nuestro sistema inmunológico también se vea reforzado.
Podéis ver el vídeo a través de este enlace:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=82&v=uht-wVL4vWo

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Kéfir de agua -> Cómo hacerlo Receta de Veganamente

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Fabulosa receta para Kéfir de agua -> Cómo hacerlo. El Kéfir, de forma resumida, son nódulos formados por bacterias y levaduras que viven en simbiosis y que si se las incorporas a la leche o al agua, consigues una bebida fermentada. En este caso el Kéfir que vamos a usar es de agua.

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CAJUS, KÉFIR DE AUGA E SAL
(NÃO NECESSITA LEVADURA NUTRICIONAL)

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Quesos veganos probióticos. Aprende a hacerlos

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0. Pôr de molho a soja texturizada
1. Dourar as sementes de sésamo
2. Botar na frigideira tomate em dados
3. Adicionar curgete em dados
4. Especiar com: sal, alho em pó, cominho, pimenta negra e cebola em pó.
5. Adicionar a soja  texturizada
6. Adicionar molho de soja, vinagre e sumo de limão.

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Para la muzzarella:
-1 taza de semillas de girasol remojadas en agua por 8 horas.
-3 tazas de agua
-sal
- 2 cucharas soperas de maizena-
- 4 culheres soperas harina de mandioca
- 3 culheres soperas aceite vegetal
- 2 culheres soperas de vinagre ou de zumo de limón
- 2 culheres soperas de levadura nutricional

Para el untable
-Bagazo sobrante de la leche.
-2 cdas de pesto o ajo picado a gusto.
-1 cda de aceite.
-Levadura nutricional o saborizante de queso a gusto.
-Jugo de 1/2 limón.

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El QUESO VEGANO MAS ECONOMICO - MUZZARELLA DE GIRASOL - soyvelen

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Derreter chocolate e margarina. Mesturar com farinha, açucar, vaunilha e "ovo". Se tivermos frutos secos para engadir à mestura seria óptimo. 180º, 20 minutos.
Como "ovo" o ideal é banana madura. Se não tivermos banana madura podemos fazer ovos mesturando farinha de garavanço e água a partes iguais.

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Accueil > Recettes > Dessert > Gâteau > Gâteau au chocolat > Brownie > Brownies

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250 g

150 g

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.

Étape 1

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.

Étape 2

Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, le sucre vanillé, et ajoutez le chocolat.

Versez le tout dans un moule, et enfournez à 180°C (thermostat 6)pendant 15 min...

Et voilà !

" L'astuce Veggie Cool de GoodPlanet : Pour minimiser l'empreinte carbone du brownie, également alourdie par le chocolat, remplacez le beurre par 170 g de compote ! "

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Brownies

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Recette Brownies : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation

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INGREDIENTES:
2 BATATAS
1 CENOURA
1 COPO DE ÁGUA (125 ml)
1 CULHER DE LEVADURA NUTRICIONAL
3 CULHERES DE AZEITE
1 CULHER DE SUCO DE LIMÃO
SAL
ALHO EM PÓ
CEBOLA EM PÓ

NACHOS ou DORITO

PROCEDIMENTO:
1. Cozer a batata e a cenoura
2. Passar todos os ingredientes na barinha mágica
3. Servir com DORITO

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El queso es mi pasión, así que llevo tiempo buscando alguna receta vegana que esté rica y que pueda dar el pego, ¡y por fin la he encontrado! Cuando la probamos no nos podíamos creer que no fuera queso de verdad. Tiene el mismo aspecto y la misma consistencia y el sabor es casi idéntico, de hecho creo que podría engañar a cualquiera.

Como más nos gusta tomar este queso vegano es con nuestros nachos caseros, aunque si queréis algo más ligero y rápido podéis tomarlo con unos crudités.

Los ingredientes podéis encontrarlos en cualquier supermercado y son económicos, la receta es sencillísima, basta con cocer las verduras y batir todos los ingredientes. Este queso es apto para intolerantes a la lactosa y para celíacos, es más ligero que el queso normal y es 100% vegetal.

Hemos descubierto este queso vegano hace poco y estamos investigando recetas ricas para ponerlas en el blog. El otro día por ejemplo hicimos una pizza que estaba de muerte y que compartiremos con vosotros en un futuro (¡tenemos muchas recetas pendientes y nos falta tiempo!).

Antes de encontrar esta maravilla había probado algunos quesos vegetales y aunque no estaban malos no tenían nada que ver con el queso tracidional, por eso cuando descubrimos esta receta pude hacer realidad mi sueño de encontrar un queso saludable, sin lactosa, vegano y que sabe a queso de verdad, no a plástico o a algo extraño. La receta original es de Veggie on a Penny y podéis verla aquí. Es un blog que nos encanta y le estaremos eternamente agradecidos por este queso tan delicioso. En serio, no quiero parecer pesada pero tenéis que probarlo, ¡no encontraréis la diferencia!

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Queso vegano

★ ★ ★ ★ ★

4.6 de 66 puntuaciones

Archivada en: Aperitivos, Sin Gluten

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El queso es mi pasión, así que llevo tiempo buscando alguna receta vegana que esté rica y que pueda dar el pego, ¡y por fin la he encontrado! Cuando la probamos no nos podíamos creer que no fuera queso de verdad.

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Um copo de farinha, 30 ml de auga, um "ovo", sal, paprika, ouregao, rosmarinho, alho em pó, cebola em pó.
Estirar muito e forno 10 minutos.

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■Ingredientes para las albóndigas:
300 gr de garbanzos cocidos
100gr de quinoa cocida
100 gr harina de garbanzo
1 ajo
1 cucharada de cilantro
1cucharada de cebolla deshidratada
1 cucharada/c de pimentón dulce
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
■Para la salsa de tomate:
2 tazas de salsa de tomate 
1 cucharada de curry
1 taza de leche de coco
1 cucharada de perejil picado
PROCESO:
■Para preparar la quinoa, primero la pasamos por agua y para hervirla necesitamos dos veces su volumen en agua, es decir 200 ml de agua y dejar hervir unos 20 minutos. Dejar escurrir y enfriar un poco.
■Poner todos los ingredientes de las albóndigas, menos la quinoa y mezclar en la procesadora, añadir la quinoa hervida y mezclar bien, mirar si es suficiente para formar las albóndigas, sino añadir otra cucharada de harina de garbanzo, hay quien pone pan rallado (sin gluten).
■Poner la mezcla en un bowl y dejar en la nevera una media hora.
Formar las albóndigas con las manos humedecidas, pasar por un poco de harina de garbanzo y freír en aceite o dorar en el horno a 180ºC unos 20 minutos.
■Poner en una sartén la salsa de tomate con el curry y dejar hervir unos 5 minutos, añadir la leche de coco y mezclar bien. Añadir las albóndigas con cuidado y cocer durante 2 minutos.
■ Por ultimo espolvorear con perejil picado

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Para o "ovo", bater com a varinha mágica:
1/2 batata cozida
sal
ouregao
alho em pó
cebola em pó
uma boa culher de levadura nutricional
cuatro culheres rasas de maizena
um copo de agua

Nas voltas sal preto

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Ingredientes: (25 croquetas aprox.)
Para la masa
- 3 chorizos calabizos

- 200 gr de castañas

- 5 cdas de margarina

- 1/2 taza de harina

- 500 ml de leche de soja sin azúcar

- Sal

- 1 hoja de laurel
Para el rebozado:
- Harina de trigo

- Harina de garbanzo

- Agua

- Pan rallado
Elaboración:
El otro día nuestra vecina nos regaló unas castañas y empezamos a hablar de lo mucho que nos gustan en cualquiera de sus versiones. Entonces nos dijo que una conocida suya hacía croquetas de chorizo con castañas... y se me iluminó la mirada. No podían ser más fáciles de veganizar. Hoy por fin probamos a hacerlas y la verdad es que estoy muy muy contento con el resultado. Así que vamos a por ello que están tiradas de hacer.

Lo primero que vamos a hacer es pelar las castañas y cocerlas con una hoja de laurel. Las tendremos al fuego hasta que estén tiernas, pero que no se deshagan. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de las castañas. Vais probando de vez en cuando a pincharlas con un cuchillo y listo. Cuando ya las tengáis las escurrís y las reserváis.

Ahora podemos preparar ya la bechamel. Ponemos la margarina en una olla a fuego medio y esperamos a que se derrita completamente. Añadimos la harina de trigo y removemos con unas varillas para cocinarla un poco. Después vamos incorporando la leche de soja sin azúcar poco a poco mientras no paramos con las varillas, para que no se nos formen grumos. Recordad que estamos haciendo croquetas, así que no queremos una bechamel demasiado ligera. Cuando la tengamos añadimos las castañas y el calabizo bien picados y lo integramos todo bien. A mí por ejemplo me gusta encontrarme trocitos "importantes" en el relleno de las croquetas, pero si no es vuestro caso lo picáis todo bien finito y listo. Yo salaría en este momento para probar la masa con todos los ingredientes. Cuando tengamos la mezcla lo pasamos todo a una fuente o plato, lo dejamos templar y lo metemos a la nevera un par de horas para que sea más manejable y podamos dar forma fácilmente a las croquetas.

Pasado este tiempo preparamos la mezcla para el rebozado con la harina de garbanzo y el agua. No he puesto cantidades porque de lo que se trata es de conseguir una textura similar a la del huevo batido. Así que simplemente con mezclar (muy bien) la harina con una cantidad un poco menor de agua, ya estaría. Ahora cogemos una cucharada de la masa, le damos forma (yo uso dos cucharas para hacerlo), la pasamos por harina, por la mezcla líquida y al pan rallado. Hay quien le da un doble rebozado... pero para mí así ya están perfectas. Cuando las tengamos listas sólo queda freírlas, pasarlas por papel absorbente y al plato. Y listo.

Cuando me enteré de esta mezcla ya me sonó genial, pero al probarlas... de verdad que son de las croquetas más ricas que comimos nunca. Espero que os gusten.

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Croquetas de calabizo y castañas (preparación: 45 min / cocción: 15 min)

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Ingredientes: (25 croquetas aprox.) Para la masa - 3 chorizos calabizos - 200 gr de castañas - 5 cdas de margarina - 1/2 taza de harina - 500 ml de leche de soja sin azúcar - Sal - 1 hoja de laurel Para el rebozado: - Harina de trigo - Harina de garbanzo - Agua - Pan rallado Elaboración: El otro día nuestra vecina nos regaló unas castañas y empezamos a hablar de lo mucho que nos gustan en cualquiera de sus versiones.

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250 gr castanhas de caju
1/2 chávena de levadura nutricional
Rosmaninho
Alho em pó
Cebola em pó
Sal
Suco de 1/2 limao
2 culheres de AVOE

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Activamos los anacardos durante 6-8 horas.

Una vez tengamos los anacardos activados, los procesamos con el resto de ingredientes de la masa, en un procesador de alimentos. Tiene que quedar una textura sin grumos, similar a una crema de cacahuete pero más seca.

Damos forma al queso y lo horneamos a 90 grados durante 45 minutos.

Una vez horneado, dejamos que temple y lo pintamos con el AOVE, el pimentón de la vera y la pimienta rosa.

El queso ya estaría listo para su maduración, lo dejaremos en una recipiente con rejilla en la nevera, sin tapa. Lo ideal es dejarlo entre dos semanas y un mes. Cuanto más tiempo lo dejemos, má s firme será su textura y más intenso su sabor.

Generalmente, los quesos veganos, se suelen fermentar con probióticos o rejuvelac, como podéis ver en éste queso de tomate y albahaca o en este queso de romero y finas hierbas , pero esta receta de queso es de las primeras que hicimos cuando nos adentramos en el mundo de los quesos veganos, y nos encanta, tal cual. La acidez la conseguimos con el zumo de limón, y el horneado es para secar y dar consistencia al resultado final.

Activar los anacardos es remojarlos en agua, lo ideal es hacerlo en un recipiente de cristal o cerámica, no utilicéis plástico.

Si os habéis fijado, no le ponemos agua, para conseguir una textura de queso curado, cuanta menos agua mejor, para esta receta, es imprescindible un procesador de alimentos, no lo intentéis con batidora de mano o algo así porque batir anacardos sin líquido es muy complicado sin un aparato adecuado.

La levadura nutricional no es lo mismo que la levadura de cerveza, no la sustituyáis. Nosotras utilizamos que sale muy bien de precio y es la que más nos gusta en cuanto a su sabor.

Podéis variar los topping a vuestro gusto, podéis sustituir el pimentón por tomate en polvo, la pimienta por hierbas provenzales, semillas, etc...

Cuanto más madure el queso, mas rico estará, dejadlo mínimo unos 5-6 días, y a partir de ahí, máximo un mes.

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Queso vegano de anacardos (receta para principiantes)

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Activamos los anacardos durante 6-8 horas. Una vez tengamos los anacardos activados, los procesamos con el resto de ingredientes de la masa, en un procesador de alimentos. Tiene que quedar una textura sin grumos, similar a una crema de cacahuete pero más seca. Damos forma al queso y lo horneamos a 90 grados durante 45 minutos.

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QUEIJO DE CASTANHAS DE CAJU FERMENTADO COM PROBIÓTICOS

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QUEIJO DE CASTANHAS DE CAJU FERMENTADO COM PROBIÓTICOS

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Si nunca has probado un queso sin lácteos sin duda te sorprenderá. La textura y el sabor recuerdan enormemente al queso, a pesar de no contener ni una gota de leche. Al final se trata de fermentar un sustrato distinto a la leche animal, pero fermentarlo al fin y al cabo.

Esta es una receta básica de queso de anacardos que puedes personalizar a tu gusto.

Queso de anacardos fermentado

Raciones: Un queso de 100 g

Preparación: 30 h 30 '

Cocción: -

Total: 30 h 30 '

Ingredientes

100 g de anacardos crudos y sin sal

2 cápsulas de un probiótico de calidad

2 cucharadas de agua aproximadamente

Una pizca de sal o una cuchadita de miso sin gluten

Una pizca de ajo en polvo

1 cucharadita de vinagre de manzana

1 cucharadita de zumo de limón

1 cucharada de levadura nutricional

Opcional: una pizca de pimienta negra u otras hierbas o especias

Instrucciones

1. Pon los anacardos en remojo en un bol con agua mineral durante unas 6 horas.

2. Pasado el tiempo, cuela y aclara los anacardos y ponlos en un procesador de alimentos.

3. Añade 1 cucharada de agua y empieza a triturar. Ten paciencia, para el procesador si es necesario y con la ayuda de una cuchara ve bajando los trozos de anacardo que se queden en las paredes.

4. Deberías obtener una pasta espesa y cremosa. Añade otra cucharada de agua si es preciso, incluso más, pero piensa que cuanta menos agua mejor.

5. Pasa la mezcla a un tarro de cristal y añade el contenido de las dos cápsulas de probiótico. Remueve con una cuchara para que se reparta bien.

6. Pon la tapa y deja el tarro a temperatura ambiente durante 24 horas en la encimera de la cocina para que los probióticos empiecen a hacer su trabajo.

7. Pasadas las 24 horas, añade a la mezcla la sal, el ajo en polvo, el vinagre, el zumo de limón, la levadura nutricional y la pimienta o hierbas y especias con las que quieras aromatizar tu queso. Puedes integrarlo todo con una espátula o triturar de nuevo la mezcla brevemente.

8. Si no quieres darle ninguna forma especial al queso, simplemente mételo en la nevera y deja que prosiga el proceso de fermentación durante al menos una semana. Si prefieres que tenga forma circular, utiliza el molde con forma de aro.

Tengo un queso en la nevera desde hace casi 2 meses. Huele que alimenta...

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Queso de anacardos fermentado sin lácteos

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Si nunca has probado un queso sin lácteos sin duda te sorprenderá. La textura y el sabor recuerdan enormemente al queso, a pesar de no contener ni una gota de leche. Al final se trata de fermentar un sustrato distinto a la leche animal, pero fermentarlo al fin y al cabo.

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-200 gr farinha
-Um iogurte
-Sal
-Levadura
-Azeite

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Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien

Ingrédients

Ustensiles

Ingrédients

ustensiles

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel et la levure.

2. Faire un puits, et ajouter le yaourt.

3. Travailler la pâte, jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

4. Confectionner des boules de pâte.

5. Et les badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf, après les avoir disposés sur une plaque à pâtisserie.

6. Enfourner à 180°C, jusqu'à ce que les petits pains gonflent.

7. Laisser refroidir et déguster !!!!

Note de l'auteur

Ils sont délicieux, coupés en 2 et passés au grille-pain, pour le petit-déj'... Vous pouvez aussi ajouter de la vanille, ou utiliser des farines différentes, ajouter des noix, raisins, ou autres fruits secs...

J'ajoute mon grain de sel

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Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien Mélanger la farine, le sel et la levure. Faire un puits, et ajouter le yaourt. Travailler la pâte, jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Confectionner des boules de pâte. Et les badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf, après les avoir disposés sur une plaque à pâtisserie.

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- Lait du coco
- Curry, cumin, sel, gingembre.
- Lentilles ou Pois chiches
- Oignon, tomate, carotte...

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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat végétarien > Dal > Dal lentilles au lait de coco

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Pas d'ingrédients pour cette étape

Mettez les lentilles à cuire dans une casserole, dans leur volume d'eau froide (non salée), jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10-15 min).

Mettez les lentilles à cuire dans une casserole, dans leur volume d'eau froide (non salée), jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10-15 min).

Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et faites-le dorer dans du ghee (beurre clarifié) ou de l'huile d'olive.

A mi-cuisson, ajouter la tomate tranchée en dés et l'ail finement coupé, ainsi que les légumes que vous aurez choisi coupés en petits tronçons. Ajoutez ensuite les épices.

Mélangez le tout puis versez le lait de coco en l'allongeant d'un peu d'eau si nécessaire (il ne doit pas bouillir !).

Ajouter les lentilles et laisser mijoter encore quelques minutes en ajustant les saveurs, puis régalez-vous !

" Ce plat va très bien avec des haricots verts, du choux fleur, des carottes ou des pommes de terre, ou encore du riz aux épices.
Photo de Manina Hatzimichali "

C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?

Dal lentilles au lait de coco

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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat végétarien > Dal > Dal lentilles au lait de coco Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Pas d'ingrédients pour cette étape Mettez les lentilles à cuire dans une casserole, dans leur volume d'eau froide (non salée), jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10-15 min).

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ingredientes:
- 1 Kg de papas
- 3 cebollas
- 4 cucharadas de Almidón de maiz (maicena)
- 300 ml de agua (o menos*)
- Condimentos: 1 cucharadita de Cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de oregano y un poco de pimienta.
- Sal Negra (TOTALMENTE OPCIONAL, le da sabor a huevo) o sal común a gusto.
- Aceite c/n

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TORTILLA DE PAPAS VEGANA - Sin harina de garbanzos / Midiariovegan

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-Arroz cozido (50gr)
-Tomates e pementos ao forno (1 tomate enorme e 1/2 pemento)
- Pao ralado (até a mestura ficar espesa)
- Sal
- Orégao
- Azeite (30ml)
- Vinagre de maça (15 ml)
-Tomilho
-Cominho
-Páprica fumada

MESTURAR, ENROLAR EM PAPEL DE FORNO E GUARDAR 24 HORAS NA GELADEIRA

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Ingredientes

1 xícara de castanhas de caju cruas e sem sal
4 colheres (sopa) de levedura nutricional (nutritional yeast)
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador (processador de alimentos ou moedor de grãos e temperos) até obter obter a textura desejada.Armazene em um pote fechado na geladeira por até 3 meses.

Dicas

Se preferir, substitua as castanhas de caju por outra oleaginosa (como amêndoas e castanha-do-pará) ou sementes, como as de girassol ou de gergelim.
O nutritional yeast (levedura nutricional) pode ser omitido ou substituído por mais alho em pó, cebola em pó ou pelo tempero da sua preferência.

# data[].attributes.body
Amêndoas, água, sal, lêvedo nutricional, agar-agar, alho, azeite, orégao e pimenta.

# data[].attributes.attachment_link.title
QUESO DE ALMENDRAS 🧀| Vegan friendly | SaludArT

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Brocoli cozido (firme)
Pataca cozida (fría)
Tomates cherry
Violife Grego
Melao

Azeite
Vinagre
Páprica picante
Herbas: Ourego, manjericao, rosmaninho e tomilho

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Cómo hacer bolsas de papel para tirar la basura sin bolsas de plástico

# data[].attributes.body
Com hera fervida!

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Existe una alternativa gratuita al detergente industrial, y está justo en su patio trasero. Prepárese para deshacerse de productos químicos tóxicos, embalajes innecesarios y emisiones de carbono.

Tu sueño están a punto de hacerse realidad. Conoce a tu amigable planta de hiedra del vecindario. ¿Conoces esa planta invasora que crece en toda la casa de tu vecino? Esa es.

Lo sabías desde que eras niño, pero ¿sabías que es rica en saponina? La saponina es un detergente natural y una sustancia espumante. Es un tensioactivo que es efectivo para eliminar la grasa, la suciedad y la mugre de la ropa. Mientras más saponina tenga una planta, mejor limpiará. Las hojas de hiedra inglesa: son de hoja perenne.
Evita cosechar las hojas pálidas y jóvenes, pues son las hojas más grandes, viejas y verdes las que contienen mayor concentración de saponina.
Pasos a seguir para hacer su detergente de hiedra:

Paso 1. Recolectar hiedra
Paso 2. Lavarla y cortarla en pedacitos llenando la olla.

Paso 3. Llenar la olla de agua (que supere el nivel de plantas apenas). Colocar en el fuego, desde que hierve el agua dejar 30 minutos

Paso 4. Dejar macerar 24 horas

Paso 5. Colar y colocar en un Frasco.

Para su uso: 1 taza de jabón de hiedra por cada lavado!

En algunas recetas le agregan Media cucharada de Washing soda, mientras se hierve la mezcla.

Si usted quiere agregarle Washing Soda y no lo consigue en el super, puede hacerlo en casa, utilizando Bicarbonato de sodio. Simplemente lo pone en una fuente de horno a 200 °C por 30 minutos. y de esa manera transforma el bicarbonato de sodio en Washing soda!

¡Eso es todo, has hecho jabón para lavar la ropa casero y Ecológico! Las saponinas disueltas de la hiedra hacen espuma y tienen un efecto de limpieza sólido para las necesidades diarias de lavado de ropa. El washing de sodio mejora el efecto de limpieza y al eliminar los gérmenes, el detergente de hiedra dura más. Es recomendable guardarlo en el refrigerador o en un armario oscuro y fresco, aumentará su vida útil.

Fuentes:
https://www.permacrafters.com/

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Hiedra para Lavar nuestra ropa de forma ecológica y gratuita " El Horticultor

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Existe una alternativa gratuita al detergente industrial, y está justo en su patio trasero. Prepárese para deshacerse de productos químicos tóxicos, embalajes innecesarios y emisiones de carbono. Tu sueño están a punto de hacerse realidad. Conoce a tu amigable planta de hiedra del vecindario. ¿Conoces esa planta invasora que crece en toda la casa de ...

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Lo primero de todo es preparar el tofu con antelación. Escurrir y secar con ayuda de papel de cocina o un paño absorbente. Cortar en cubos no muy gruesos. Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y cocinar el tofu a fuego muy alto hasta que se dore por ambos lados. Retirar y reservar.

Pelar la calabaza y retirar las semillas y los posibles filamentos. Trocear en cubos, procurando que tengan más o menos el mismo tamaño. Limpiar el brócoli y separar las flores, dejándolos también en piezas del mismo tamaño.

Picar el jengibre y el diente de ajo. Mezclar con el comino, el cilantro, la cúrcuma, la salsa de soja, el aceite, el zumo de lima, la pimienta negra y un poco de agua, batiendo bien. Calentar una sartén antiadherente o wok, añadir las especias y dejar que suelte los aromas.

Incorporar la calabaza y saltear a fuego fuerte para que se impregne bien con las especias. Cuando empiece a reblandecerse, añadir el brócoli y cocinar todo junto, removiendo de vez en cuando. Añadir un poco de agua si quedara muy seco. Incorporar el tofu cuando las verduras ya estén en su punto, al dente, cocinando el conjunto un par de minutos más.

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Salteado de brócoli, calabaza y tofu: receta fácil vegana

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Lo primero de todo es preparar el tofu con antelación. Escurrir y secar con ayuda de papel de cocina o un paño absorbente. Cortar en cubos no muy gruesos. Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y cocinar el tofu a fuego muy alto hasta que se dore por ambos lados.

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Los champiñones son sorprendentemente similares en sabor y textura a la carne cuando se cocinan, por lo que son el ingrediente perfecto

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Comenzamos preparando el tofu. Para que salga realmente rico es conveniente escurrirlo muy bien, como explicamos en este post. Después de desechar todo el líquido, envolverlo en varias hojas de papel de cocina y/o algún paño limpio, y dejar escurrir con un peso encima durante unos minutos.

Cortar el tofu escurrido en cubos pequeños, del tamaño de un bocado, y reservar. Para preparar la salsa, machacar con un mortero los dientes de ajo negro, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar y el agua. Mezclar bien hasta tener una pasta no muy espesa.

Calentar un poco de aceite en una sartén o plancha antiadherente y cocinar el tofu salpimentado a temperatura media, volteándolo cada pocos minutos para que se dore muy bien. Retirar. Echar la salsa y calentar unos pocos minutos hasta que espese. Ajustar la cantidad de líquido si hiciera falta añadiendo agua o aceite. Volver a incorporar el tofu y cocinar un par de minutos, removiendo para que se impregne bien.

Con qué acompañar el tofu en salsa de ajo negro

Lo ideal es servir este plato de tofu en salsa de ajo negro recién hecho para conservar la textura crujiente exterior, ya que se puede reblandecer un poco al quedarse en contacto con la salsa, aunque no es un gran problema. Podemos acompañarlo sencillamente de arroz blanco, con un poco de cebollino fresco picado si tenemos en casa, y una ensalada.

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Tofu en salsa de ajo negro: receta vegetariana para los que acusan al tofu de ser soso

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Comenzamos preparando el tofu. Para que salga realmente rico es conveniente escurrirlo muy bien, como explicamos en este post. Después de desechar todo el líquido, envolverlo en varias hojas de papel de cocina y/o algún paño limpio, y dejar escurrir con un peso encima durante unos minutos.

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Versión Mña: 200 gr fariña, 100 gr margarina, 3 plátanos maduros, 50 gr azucre, 1 c.p.levadura, 1 c.p. canela e virutas de chocolate negro a ollo. A margarina e os plátanos teñen que compensar a falta de ovo, se a pasta parece seca, engadimos un plátano máis ou un pouco máis de margarina derretida.

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Pan de Plátano o Banana súper Jugoso | Receta muy Fácil y sin Azúcar!

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100 gr coco raiado e 400ml de auga

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Leche de coco casera con coco rallado o seco

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e moitas outras receitas veganas no canal

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QUESO VEGANO A LAS FINAS HIERBAS #yomequedoencasa *Living Like A Panda*

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INGREDIENTES
2 tazas de lentellas cocidas
1 cebola
2 dentes de allo
1 taza de avena picada
Sal, pementa, ourego, aceite.
Mollo de tomate.

PROCEDEMENTO
Pasar as lentellas pola batidora. Colocalas nun bol e
engadir a cebola, o allo e a avena.Condimentar con sal, pementa e ourego.
Facer boliñas e fretilas en aceite. Engadir mollo de tomate á tixola e deixar ferver.

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30 minutos

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CARDIO 30 MINUTOS PARA ADELGAZAR RÁPIDO | QUEMA GRASA

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Antes de nada comentaros que esta receta no es de nuestra autoría. Es una receta que ha dado muchas vueltas por internet, y de la que desconocemos el autor o autora. ¡Lo lamentamos!

Una manera rápida, sencilla y eficaz de hacer embutido vegano sabor mortadela sin gluten, y por tanto apta para celíacos.

Ingredientes

500 gramos de alubias blancas.

Media taza de agua

Aceitunas sin relleno

Tomillo,ajo en polvo, sal y pimienta negra.

Colorante de remolacha (liquido de remolacha, que se puede extraer de los botes de remolacha rallada)

Dos cucharadasy media soperas o tres de agar-agar (de venta en semillerías, dietéticas o tiendas de alimentación asiática)

Una botella vacía o bien un recipiente cilíndrico.

Método

1. En un bol, incorporamos la media taza de agua con el agar.

2. En un cazo a parte, mezclamos las alubias ya trituradas, con una pizca de sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el tomillo. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Seguidamente, le añadimos el colorante de remolacha lentamente, hasta que la pasta tome el color rosa de la mortadela.

4. Cortamos las aceitunas en láminas.

5. Ponemos el cazo al fuego, y cuando esté ya caliente, incorporamos a mezcla de agar y agua. Vamos removiendo hasta que esté todo bien mezclado. Apagamos el fuego y añadimos las aceitunas troceadas.

6. Finalmente, vamos vertiendo la mezcla aún caliente en la botella o el molde elegido.

7. Cuando ya haya enfriado, ya podemos cortar el molde.

Veganismo fácil y delicioso

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Antes de nada comentaros que esta receta no es de nuestra autoría. Es una receta que ha dado muchas vueltas por internet, y de la que desconocemos el autor o autora. ¡Lo lamentamos! Una manera rápida, sencilla y eficaz de hacer embutido vegano sabor mortadela sin gluten, y por tanto apta para celíacos.

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Una de las recetas más populares del blog es nuestro paté vegetal, por eso nos hemos animado a preparar una nueva versión que para mi gusto está incluso más rica que la anterior.

Evidentemente no es una receta para todos los días porque tiene un elevado contenido de grasa, pero es una alternativa más saludable que el paté tradicional y está libre de sufrimiento animal. ?

No os cortéis a la hora de añadir nuevos ingredientes o de eliminar los que no os gusten porque esta receta siempre sale, aunque os recomiendo que si vais a hacer cambios los hagáis poco a poco y probando el paté para ajustar el sabor y no pasaros con algún ingrediente. Por ejemplo, los anacardos suelen ser más caros y difíciles de encontrar, pero puedes usar otros frutos secos como almendras o nueces, mejor crudos porque son más sanos y nutritivos.

UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef High Performance Blender *** Si usas el código DANZA-DE-FOGONES-5 conseguirás un 5% de descuento en cualquier producto de la web de Vitality 4 Life.
Paté Vegano

¿HAS HECHO ESTA RECETA?

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Una de las recetas más populares del blog es nuestro paté vegetal, por eso nos hemos animado a preparar una nueva versión que para mi gusto está incluso más rica que la anterior. Evidentemente no es una receta para todos los días porque tiene un elevado contenido de grasa, pero es una alternativa más saludable que el paté tradicional y está libre de sufrimiento animal.

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Leite vexetal, bolachas crudiveganas...

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Feito con leite vexetal: https://inteligenciaeco.com/4-formas-rapidas-hacer-bebidas-vegetales-ahorrar-dinero-reducir-basura/?fbclid=IwAR1EdyRoELGPjiQR6JcZOSziDOZzt6eqLXwvzZ2wpDTwwQcFUEt_03nf2Bo

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Y como lo prometido es deuda! Y no me gusta deber nada a nadie.. Aquí os traigo este queso de untar rico, riquísimo, que se elabora con la pulpa de la leche de anacardos 🙂 Aunque realmente la podéis preparar con la pulpa de cualquier otra leche, como la de la , de la ... Cada una aportará su toque de sabor y de textura. Pero es cierto, que los anacardos, se encuentran entre los frutos secos más utilizados para la elaboración de quesos y yogures vegetales (os prometo otra recetilla de yogurt, espectacular), por su cremosidad, y por ser algo más grasos. A mí, personalmente me encanta este queso, uhmm! Sobre todo, porque es taaan fácil de hacer! Y si no, comprobadlo por vosotr@s mismos. Nunca miento!

Entre otros ingredientes, este queso lleva: copos de levadura nutricional y chucrut, que se trata de col fermentada, muy típica en la gastronomía alemana, donde estuve viviendo un tiempo importante de mi vida, que algún día os contaré ;). Ambos los compro en tiendas ecológicas, o en cualquier herbolario. La levadura nutricional le da el toque de sabor, que recuerda ligeramente al queso curado, además de que nos aporta una cantidad de propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo. Para que sepáis un poco más sobre este súperalimento: se obtiene a partir de un cultivo de cebada germinada, que posteriormente es secada a menos de 60 o (conservando la mayor parte de sus nutrientes). Esta levadura posee todo el espectro de vitaminas del grupo B (incluyendo la vitamina B12), minerales muy importantes (hierro, selenio, magnesio, etc.), algunos aminoácidos y enzimas en cantidad suficiente. Se puede utilizar para muchas preparaciones culinarias, como zumos, batidos, ensaladas.... y este magnífico queso!! Uff qué rico está!!

Bueno, bueno... como veis en esta foto, no pude resistirme a comerme un trocito antes de terminar de hacer las fotos... y os aseguro que me sorprendió el sabor... Fino filipino! Y la textura, cremosa y suave! Podríamos decir que es una receta crudivegana, aunque los anacardos, como os comenté en el post de leche de anacardos, no son realmente crudos, por la cocción que deben de sufrir antes de su comercialización para eliminar la sustancia tóxica que tienen de forma natural. Aún así, este queso no lo cocinamos, se hace todo en frío y de una manera muy, pero que muy sencilla! O aún lo dudabais, después de algunas de mis publicaciones?? eh? eh?... Y para hacerla más versión cruda aún, podemos untarla en hojas de col lombarda, como aparece en la foto de arriba, que alucina vecina! Me encantó la mezcla de sabores!! Le aportó un dulzor! Increíble, de verdad... Y ya, si le echáis imaginación, pues con palitos de zanahoria, o de calabacín, o incluso de apio, que a mi personalmente me encanta!

Otro consejillo más para añadirle un toque crunchy, es poner un par de anacardos, o cualquier otro fruto seco, sobre el trozo de queso untado que os vayáis a tomar... ya te mueres de placer! Así que, hoy tenemos un 2×1 de nuevo! Y es que, podemos echar ahora mismo anacardos en agua, para hacer un litro, o un par de litros de leche (para los que seáis familia numerosa jeje) y con la pulpa restante preparamos nuestro queso de anacardos a la pimienta!! Ole, ole y ole!! Y, para poneros los dientes largos... en breve colgaré una receta de "falsa pasta fresca" rellena de este queso con frutos secos que os va a entusiasmar! Gourmet total!!

Pues, para los que ya tenéis los colmillos rallando el suelo, no os dejo esperar más, y pasamos a la explicación de cómo hacer esta maravillosa receta de queso 😉

QUESITO DE ANACARDOS A LA PIMIENTA

1 taza de pulpa de leche de anacardos

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de chucrut (si no tenéis, podéis aumentar en 2 cucharadas el zumo de limón, pero recomiendo el chucrut, por el toque agrio)

1 cucharada de cebolla seca en polvo (se vende como las especias en botes en cualquier supermercado)

2 cucharadas de levadura nutricional (de venta en herbolarios), si no, podéis sustituirla por levadura de cerveza en copos (de venta en herbolarios o cualquier supermercado en la sección de complementos alimenticios).

Una pizca de sal, al gusto.

Pimienta molida para cubrir el quesito.

1. Escurrimos bien la pulpa de los anacardos, para que no nos quede el quesito demasiado blando. Podemos hacerlo "ordeñando de nuevo la pulpa" con nuestra colador de tela, o bien dejando escurrir el suero durante unas horas en este mismo colador de tela encima de un bol profundo.

2. Picamos el chucrut, que suele venir en tiras. O bien, en una batidora, o a cuchillo, dependiendo de si queremos encontrarnos algún trocito o no.

3. Echamos en un bol la pulpa de los anacardos, y el resto de ingredientes, y comenzamos a mezclar con un tenedor, o lengua de silicona... yo personalmente, primero lo muevo todo un poquito con una lengua, y después, con las manos muy limpitas, lo integro todo a mano.

4. A continuación, le damos forma de quesito, como en las fotos. Yo, personalmente, lo he hecho a mano, que queda más artesanal :), pero podéis coger un molde... Y una vez tenemos el quesito con la forma deseada, echamos pimienta en polvo a lo largo de una tabla, y vamos deslizando con mucho cuidado el queso (ya que es muy cremoso y se puede desmoronar), para que la pimienta se vaya pegando al mismo. Terminamos espolvoreando con pimienta molida por la parte superior y la base. Yo he utilizado mezcla de pimientas.

5. Para conservarlo también podéis meterlo en un tarrito de cristal (como en la foto de abajo), como si de un paté se tratara. Ya a vuestro gusto... Será por opciones eh?

Pues, LISTO!! Ya tenéis vuestro queso!! A ver si os dura más que a mi jaja...

Podéis conservar en el frigorífico entre 3 y 5 días... aunque la mejor manera de saber si está bueno, es probarlo, porque a mi, sinceramente no me dura tanto, e igual se conserva más de 5 días 😉

Ya me contaréis qué tal vuestro primer queso vegetal!! Qué aproveche!!!

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Y como lo prometido es deuda! Y no me gusta deber nada a nadie.. Aquí os traigo este queso de untar rico, riquísimo, que se elabora con la pulpa de la leche de anacardos :) Aunque realmente la podéis preparar con la pulpa de cualquier otra leche, como la de la leche de almendras, de...

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Con los años, mis encías se han vuelto más sensibles, por lo que mi rutina de cuidado dental se ha ido intensificando. A ello le he tenido que añadir encontrar alternativas que fueran respetuosas con el medio ambiente, que no llevaran tóxicos y químicos indeseables, que no testaran en animales... y, por supuesto, ¡que no llevaran ningún envase de plástico!

Sostenibilidad es un término que puede significar algo distinto para cada persona - al menos, a la hora de traducirlo en acciones- y para mí, llevar una vida sostenible es intentar combinar esos cuatro requisitos. Al principio creí que me resultaría difícil en el terreno de la higiene dental, ¡pero ha resultado ser una de las áreas más sencillas!

Es por eso que hoy quiero compartir contigo mi rutina de cuidado dental, sostenible y zero waste, por si estás abierto a probar alternativas eco, a ahorrar dinero (¡te lo aseguro!) y a tener la sonrisa más sana del planeta.

Cepillado de dientes

Los dentistas recomiendan cepillarse los dientes después de cada comida, o al menos unas dos veces al día. Yo lo hago con un cepillo de bambú, del que ya hablé maravillas el año pasado. Los cepillos hechos de bambú cada vez están más disponibles en las tiendas - y son asequibles, antibacterianos y biodegradables. Con ellos causamos un menor impacto medioambiental, ya que es un material natural que crece con mucha rapidez y nos ayuda a evitar la generación de más residuos plásticos (que terminan en el océano o en las playas).

Como dentífrico, utilizo dos métodos que cuidan de mis dientes y encías con gran precisión. Uno es casero; una pasta hecha de bicarbonato (antibacteriano), aceite de coco (blanqueador) y esencia de menta (refrescante) que guardo en un bote de cristal. El otro consiste en un dentífrico sólido de Crystal, hecho con arcilla verde y menta. Dura muchísimo, viene en una diminuta cajita metálica que cabe en el bolsillo, y puedes comprar recargas sin envase en bolsitas de papel.

¡A mí personalmente me encanta!

Enjuague bucal

Después de cepillarme los dientes, siempre utilizo un colutorio casero. Los comerciales, aunque efectivos, suelen testar en animales y llevar ingredientes tóxicos que pueden perjudicar el medio ambiente. Además, ¡siempre vienen en botes de plástico! Por eso yo me hago el mío propio. En una botellita reciclada de cristal mezclo agua hervida ya enfriada, una cucharada de bicarbonato, 5 gotas de esencia de menta y 5 gotas de esencia de árbol del té.

El resultado es un enjuague bucal natural, sostenible, barato y muy efectivo. Termina de limpiar la boca en profundidad, combate el mal aliento y la placa dental, cuida de las encías sensibles y proporciona una gran sensación refrescante gracias a la menta. ¡Además, es un remedio estupendo ante infecciones de boca o principios de gingivitis!

Hilo dental

Otro hábito que recomiendan los dentistas es utilizar hilo dental al menos una vez al día. Admito que esto es algo que nunca había hecho hasta hace poco, por pereza y por el doble envase de plástico que viene con este producto (por no mencionar que el propio hilo está hecho de nylon). Sin embargo, curioseando hace unos meses vi que en la página web de Sin Plástico habían incluido un hilo dental de seda natural que venía en un tubito de vidrio - y decidí probarlo.

La verdad es que estoy encantada con esta alternativa. Es el último paso al final del día que hace que sienta que mi boca está completamente limpia y fresca, ¡y sin haber generado residuos de plástico! Una vez terminas el tubito, puedes comprar una recarga de 20 metros sin envases y rellenarlo fácilmente.

Oil pulling

El oil-pulling es cada vez más popular alrededor del mundo. Consiste en meterte en la boca una diminuta cantidad de aceite de coco (una cucharadita, más o menos) y enjuagar como si se tratara de colutorio, entre 5 y 20 minutos. A continuación, lo escupes y te cepillas los dientes de manera normal.

El coco se adhiere al esmalte de los dientes y absorbe las bacterias, por lo que facilita una limpieza posterior más efectiva. Si bien existen muchas opiniones y pocos estudios al respecto, las propiedades de este aceite ayudan a cuidar de las encías y a prevenir el mal aliento.

Llevo haciendo oil pulling una vez al día desde el año pasado, y he notado sus efectos positivos. Mis encías son menos sensibles, el cepillado posterior me deja mayor sensación de limpieza, ¡y los dientes se me han blanqueado un poco! Es un paso muy sencillo, y solo necesitas aceite de coco ecológico en un bote de cristal.

Blanqueador de dientes

Por último, hago un tratamiento semanal de blanqueamiento de dientes. ¡Y no! No implica gastos extras, aparatos eléctricos, tiritas milagrosas o polvos de carbón activo en botecitos de plástico (aunque he oído que estos últimos funcionan muy bien). Mi manera cero residuos de tener unos dientes más blancos es pre-cepillarme los dientes con cúrcuma. ¡Sí, sí, cúrcuma! Su poder abrasivo -solamente algo menor que el bicarbonato- limpia y blanquea el esmalte dental. ¿Quién lo iba a decir?

Se puede utilizar cúrcuma en polvo a secas, pero por comodidad yo preparo en un botecito de cristal una pasta con cúrcuma y aceite de coco, y lo utilizo como si fuera un dentífrico normal. Cuando te cepillas los dientes con esta pasta se te vuelven naranjas, pero en cuanto te los lavas vuelven a aparecer limpios y brillantes. Y, con el tiempo, ¡más blancos!

Dicen en los países nórdicos que una buena salud dental conduce a una buena salud general. ¡Y qué razón tienen! Espero que estos 5 hábitos zero waste te hayan servido de inspiración y que te motiven a incorporar más sostenibilidad en tu cuidado dental.

Sobre la autora

Cristina es escritora y Coach en Salud y Nutrición. En la Vida Uve comparte información sobre nutrición vegetal y salud holística. Le apasionan los animales, el aprendizaje constante, y ayudar a los demás a mejorar su salud a través de lo que comen. Actualmente estudia para ser Nutricionista y Dietista.

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INGREDIENTES
250 gr de avena
280 gr de harina
150 gr de azúcar moreno
220 gr de aceite de girasol
90 ml de agua
Una cucharadita y media de vainilla en pasta
Una pizca de sal
Una cucharadita de levadura en polvo
Un puñado de nueces

CÓMO SE HACE- En un bol ponemos los copos de avena con el resto de ingredientes secos: la harina, el azúcar, la levadura, las nueces y la sal. Mezclamos bien.

- Añadimos el aceite, la vainilla y el agua. Mezclamos bien.

- Precalentamos el horno a 180º.

- Formamos bolitas con la masa que tenemos. Yo he hecho bolitas de unos 35 gr depende del tamaño que queramos de galletas. Tienen que estar compactas. Colocamos sobre una bandeja con papel de horno. Aplastamos ligeramente con las manos.

- Horneamos a 180º durante unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

- Servimos a temperatura ambiente.

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Canal de Victoria Moradell

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HACER JABÓN CON ACEITE RECICLADO | Parte 1

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1. Facer e colar zumo de mazá e deixalo un mes fermentando nunha botella de vidro (Ir quitando o gas)
2. Ao cabo dun mes, botalo nun bol, cubrilo cun pano e deixalo 3 días así.
3. Colalo, metelo nunha botella de vidro e para a neveira.

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DoctorJavier E Moreno Medico Alternativo

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como preparar vinagre de manzana CASERO  Dr JAvier E Moreno

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Vinagre de cítricos (Vinagre+Mondas de cítricos)

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Vinagre de cítricos (Vinagre+Mondas de cítricos)

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Para limpar o baño, a cociña e o chan e como suavizante para a roupa.

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VINAGRE DE CÍTRICOS MULTIUSOS LIMPIADOR ECO INSECTICIDA NATURAL CONTRA HORMIGAS Y MOSQUITOS

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Receta de detergente ecológico casero

1. Rallar el jabón en pastilla.

2. En una olla grande, verter unos 2L de agua por cada 100gr de jabón y añadir la ralladura.

3. Calentar y dejar que se derrita el jabón, removiendo de vez en cuando. Hay personas que lo hacen sin calentar y dejándolo toda la noche hasta que se derrita. Yo no he probado a hacerlo así, pero imagino que funciona igual.

4. Cuando esté casi derretido, puedes añadir unas 3 cucharadas de bicarbonato. Se vende a granel en Goccia Verde, pero también lo encuentras en envase de cartón en algunas tiendas ecológicas y por internet.

5. Una vez frío, a menos de 40º, puedes añadir unas gotas de un aceite esencialque te guste. La lavanda, por ejemplo, es un buen olor para el detergente.

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Oriculi Bastoncillo para los Oídos de Bambú - Aúpa Organics

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¡Este limpiador ecológico reemplazará los bastoncillos desechables de por vida! El Oriculi es un ingenioso instrumento de bambú que proviene de Japón y China, donde su uso en las casas es habitual. Una alternativa para evitar residuos, ahorrar dinero y que también es buena para la salud.

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Canal

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LO QUE COMO EN UNA SEMANA | VEGANO & SALUDABLE

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Cómo hacer una esponja vegetal natural  o luffa. Lufa

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Con tonas de cítricos e auga

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La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Para 40 galletas

Las galletas de coco que te traigo hoy son una de las recetas más sencillas que encontrarás en el blog. Se prepara la masa en un momentito y luego solo queda estirar, cortar y al horno. Se trata de unas galletas muy crujientes, que duran varios días, en el caso de que no se las hayan comido antes. El sabor es de lo más delicado, su textura es muy agradable a la hora de comer y, si eres fan total del coco como yo, encontrar las miguitas de coco cuando las comes es realmente maravilloso.

Tenlas amano si te vas a tomar un café porque son de lo más caprichosas.

Es una receta de J. Rondissoni de su libro Golosinas. La hice por probar y fue todo un descubrimiento. Espero que te guste.

Ingredientes

225 g de harina de trigo

200 g de aúcar

175 g de coco rallado

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

50 g de avellanas molidas

3 huevos tamaño L

1 cucharada de vainilla

5 g de levadura química o polvo de hornear

una pizca de sal Galletas de coco: preparación de la receta

1.- En un bol amplio coloca todos los ingredientes a excepción de uno de los huevos que servirá después para pintar las galletas. Mezcla bien con las manos hasta lograr una masa densa. Forma una bola y guárdala en un recipiente tapado por lo menos durante una hora en el frigorífico.

2.- Toma una porción de masa y extiéndela con un rodillo sobre la mesa enharinada. Deja un grosor de aproximadamente 5 mm.

3.- Corta discos con un cortapastas de galletas y déjalos encima de la bandeja del horno sobre papel vegetal. Con estas cantidades, salen dos bandejas.

4.- Pinta con huevo batido cada galleta para darle un acabado brillante y un bonito color dorado.

5.- Hornea de 10 a 15 minutos en el horno precalentado a 200º C con calor superior e inferior. Una vez doradas, sácalas del horno y deja que se enfríen encima de una rejilla.

6.- Que aproveche!

Mi consejo para decorar las galletas de coco

Si te gustan las galletas con un acabado rústico, espolvorea un poco de coco rallado. También puedes poner un poco de azúcar blanco. Otra manera de decorarlas es darles un baño de chocolate y espolvorearlas con coco rallado. Y si eres fan de los frutos secos, unas nueces, avellanas o almendras le darán un toque delicioso.

Galletas de coco

Además de estas galletas de coco ....

En el blog tienes las clásicas galletas de mantequilla, galletas decoradas con fondant, galletas frozen, brownie y la famosísima tarta de la abuela de galletas. Si te gustan las galletas, seguro que te divertirás much0 haciéndolas y comiéndolas.

Galletas de coco

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Para 40 galletas Las galletas de coco que te traigo hoy son una de las recetas más sencillas que encontrarás en el blog. Se prepara la masa en un momentito y luego solo queda estirar, cortar y al horno. Se trata de unas galletas muy crujientes, que duran varios días, en el caso de que no se las hayan comido antes.

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Una de nuestras actividades preferidas en otoño es salir al bosque para admirar los colores de los árboles.

Las hojas van perdiendo poco a poco su clorofila para dar paso al amarillo de los flavonoides y al rojo intenso de la antocianina.

Nos encanta recoger setas, algunas de las plantas comestibles que todavía quedan, y hasta de vez en cuando puedes llevarte una sorpresa y encontrarte algún que otro huevo en el lugar más inesperado.

Y como no, es el momento de recoger piñas y hojas secas para la decoración otoñal de la casa.

Pero si hay una protagonista indispensable estos días en el hemisferio norte, esa es sin duda la castaña dulce.

En sopas, mermeladas, harina, asadas, este fruto sabroso y dulzón, es fuente indiscutible de energía. Rica en hidratos de carbono, fibra, vitamina B y numerosos minerales como potasio, calcio y magnesio.

Desde aquí puedo aún distinguir el característico aroma de los puestos de castañas asadas servidas en los míticos cucuruchos de papel de periódico y que todavía hoy existen en ciudades como Madrid.

¿Quién no se ha dejado deleitar alguna vez por su tierno sabor?

Pues bien, resulta que no todas las castañas son comestibles.

Y de esas quiero hablarte hoy precisamente.

Me refiero a la castaña de Indias, o castaña caballo, de sabor profundamente amargo y nada apetecible.

Sin embargo, tiene unas propiedades medicinales muy interesantes y un ingrediente estrella que para el fin que hoy nos ocupa.

Vamos a verlo.

No te quiero aburrir demasiado con temas botánicos. Si quieres profundizar en ese aspecto hay gran cantidad de información en internet, pero sí que te daré más adelante un dato importante para cuando salgas al bosque a recoger castañas y puedas distinguir las comestibles de las no comestibles.

Los castaños de Indias, ni son castaños ni son de Indias, pero se han llamado así por ser su fruto tan parecido a la castaña dulce (Castanea sativa).

En un principio se creyó que provenía de las Indias orientales cuando en realidad es un árbol de origen balcánico, pero muy bien adaptado al clima mediterráneo.

Crece de forma silvestre en países como Grecia.

El fruto de este árbol majestuoso, cuyas flores imponentes confirman la llegada de la primavera, no es comestible para humanos por su desagradable sabor amargo, pero sí que lo es para los animales.

Los gitanos, por ejemplo, lo daban a sus caballos para tratar la tos y el asma. De ahí que también se llame castaña caballo.

Tiene gran cantidad de propiedades medicinales gracias a tres componentes activos principales:

Flavonoides, de potente efecto vasoconstrictor, por lo que es de gran ayuda, por vía tópica, en casos de problemas circulatorios o vasculares como varices y flebitis.

Taninos, de sabor amargo y cuya función principal es la de ser astringentes y cicatrizantes.

Saponinas, sustancias que tienen 3 características importantes:

Protegen la planta de bacterias, hongos, levaduras e insectos (pesticida natural)

producen espuma cuando entran en contacto con el agua

tienen poder detergente.

Así que ya te puedes imaginar porqué nos interesa y mucho aprender a utilizar este tipo de plantas para hacer nuestro propio jabón natural y fabricar todo tipo de productos que queramos con fines de limpieza: champú, lavavajillas, detergente...

Qué plantas contienen saponinas

Hay muchas plantas que contienen esta sustancia:

En baja concentración: tomates, guisantes, soja, espinacas, patatas, ajo, quinoa, garbanzos...

En concentración alta: regaliz, castaña de Indias, hiedra, helecho...

La castaña de Indias puede contener entre un 3 y un 8% de saponinas.

Por vía oral, en bajas dosis la saponina es beneficiosa por sus propiedades antiinflamatorias, inmunoestimulantes y expectorantes), pero en dosis elevadas favorece la destrucción de glóbulos rojos y daña la membrana celular.

Hoy nos vamos a ocupar solo del uso tópico y vamos a aprender cómo procesar las castañas y extraer las saponinas para hacer jabón.

¡Ya verás que es muy fácil!

En la práctica

Antes de la existencia del jabón se usaban plantas ricas en saponinas para lavar. Una de las más utilizadas era la raíz de saponaria ( Saponaria officinalis), pero desde hace años se ha prohibido su uso medicinal en Europa (que no ornamental) por lo que es más difícil de encontrar.

Sin embargo, las castañas de indias se encuentran fácilmente en lugares tan al alcance de la mano como el Parque del Retiro o la Casa de Campo para los que seáis de Madrid.
¿Cómo reconocerlas?
Distinguir entre castaña dulce y amarga es muy fácil, solo tienes que fijarte bien en las hojas y en el fruto:

Castaño de Indias: las hojas crecen agrupadas de 5 en 5 o de 7 en 7 y las castañas son completamente redondeadas y tiranzo a rojizas, la cicatriz es plana

Castaño común: su hoja es simple y la castaña acaba en punta por arriba

Y ahora que ya tienes las castañas, ¡vamos con las recetas!

Taller

Polvo base de castañas

El polvo de castañas es la base de nuestro jabón para la mayoría de las recetas y se hace moliendo las castañas peladas. Como pelarlas es bastaste difícil, es mejor hervirlas primero.

Hervir muy brevemente las castañas para poder pelarlas con mayor facilidad

Dejar enfriar

Secar bien y pelar

Moler en molinillo de café u otro electrodoméstico. No es preciso que el polvo sea muy fino, pueden quedar trozos.

Almacénalo en recipientes herméticos de cristal para tenerlo siempre a mano, en un lugar seco.

Jabón de manos

Lávate simplemente las manos con un poco de polvo de castañas y agua.

Quedarán sorprendentemente limpias y suaves.

Detergente

Poner el polvo de dos castañas en un calcetín anudado y meter en la lavadora.

No sirve para ropa muy sucia.

Lavavajillas

Hervir el polvo de 5 castañas durante 2 minutos en 1 litro de agua.

Dejar enfriar y filtrar.

El líquido resultante es tu detergente y con una buena dosis del mismo ya puedes lavar los platos.

Tendrás que ir probando, según la cantidad de platos que tengas para fregar y lo sucios que estén.

Champú

Para lavarte el pelo utiliza 200ml de la misma decocción que has preparado arriba. La cantidad depende un poco de la longitud del cabello y de lo sucio que esté.

He de decir que el olor no es siempre agradable, por lo que te recomiendo añadir unas gotitas de aceite esencial. El de lavanda es el más versátil y uno de los más seguros.

Al principio te va a resultar raro porque nos hemos acostumbrado a lavarnos el pelo con mucha espuma, algo que, por cierto, es bastante nuevo: ¿100 años como mucho?

Pero ¿cómo hemos hecho durante los miles de años de existencia en este planeta para mantenernos limpios? La respuesta está en la naturaleza 🙂

La sencillez es el vestido de la perfección. W. Wolf-Gozin

Hay muchas recetas para hacer jabón natural, pero he de admitir que la mayoría me parecen engorrosas.

Vivimos en los tiempos que vivimos y si fabricar nuestros productos nos consume demasiado tiempo podríamos acabar abandonando en nuestro empeño.

Por ello, durante todos mis años de práctica, he ido desechando las recetas más complicadas para quedarme con las que se hacen muy rápido, pero que a la vez te proporcionan unos resultados más que satisfactorios.

Y eso es precisamente lo que me gusta tanto del uso de estas castañas de indias: su sencillez y eficacia.
Aprendamos a limpiar nuestro espacio, pero sin ensuciar la casa de todos: nuestro planeta.
Y ahora me encantaría que compartieras con nosotros tu experiencia.
¿Habías utilizado alguna vez las castañas de indias para hacer jabón? ¿Conoces otras plantas para este fin? ¿Tienes alguna receta secreta que te gustaría enseñarnos?
¡Te mando un abrazo muy grande!

PD.: Ah! Y si el artículo te ha servido de algo, ¿por qué no me ayudas a compartirlo en redes sociales? Cuantos más seamos, ¡mejor será el mundo! GRACIAS

Crédito de fotos: Michal Grosiki para Unsplash/ wikipedia

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CÓMO HACER JABÓN CON CASTAÑAS - Rewilding Drum

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Una de nuestras actividades preferidas en otoño es salir al bosque para admirar los colores de los árboles. Las hojas van perdiendo poco a poco su clorofila para dar paso al amarillo de los flavonoides y al rojo intenso de la antocianina. Nos encanta recoger setas, algunas de las plantas comestibles que todavía quedan, ...

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Estas son las mejores galletas de avena con trocitos de chocolate que he probado, y soy muy exigente con las galletas de avena.

He adaptado mi receta de harina de avena y he utilizado chips de chocolate en lugar de mantequilla. Me gusta que la receta sólo hace 11-12 galletas grandes / medianas, ideal si no necesitas demasiadas galletas y no quieres pasarte mucho tiempo horneando.

Duplica las cantidades si tienes una familia grande o un metabolismo increíble.

Me encanta esta base porque las galletas son suaves, crujientes, y densas. Tienen el punto justo de avena, porque para mi gusto, las galletas de avena tienen demasiada avena. Quiero una galleta, no una barra de granola.

Pero si no hay suficiente avena, me encuentro con ganas de más textura.

Si te gustan las pasas o las nueces en las galletas de avena, no dudes en añadir un puñado de cualquiera de ellos. Pero para cualquier persona que les disgusta, lo he dejado como opcional.
Las mejores galletas de avena y chocolate:
Las cantidades rinden para unas 11-12 galletas grandes

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 11 minutos aproximadamente

Tiempo total: 3 horas

Ingredientes.

1 huevo grande

100 g de mantequilla sin sal

110 g de azúcar moreno

50 g de azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

150 g de copos de avena

95 g de harina

1/2 a 1 cucharadita de canela, al gusto

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1 pizca de sal, opcional y al gusto

180 g de chips de chocolate con leche

80 g de pasas o nueces, opcional y al gusto

Elaboración.

Prepara el bol de la batidora de pie, que no esté húmedo ni sucio y coloca el batidor plano (o un recipiente grande y una batidora eléctrica).

Bate el huevo, la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno, la vainilla a velocidad media-alta (7-8) hasta que tengas una mezcla homogénea, unos 4 minutos.

Para la batidora, raspa la masa que esta en los lados del bol con una espátula de goma y añade los copos de avena, la harina, la canela, el bicarbonato y la sal.

Bate esta ocasión a velocidad baja (1-2) hasta que estén combinados, aproximadamente 1 minuto.

Vuelve a pararlo y raspa los restos de masa que están en los lados del bol. Añade los chips de chocolate, las pasas o las nueces y bate a velocidad baja, justo hasta que estén integrados, unos 30 segundos.

Con las manos, ve formando aproximadamente 11 montoncitos de igual tamaño con la masa, forma bolas, y aplánalas ligeramente (coloca estratégicamente unos trocitos de chocolate en la parte superior de cada montoncito de masa).

Coloca las galletas en una bandeja, cúbrelas con film transparente y refrigéralas por lo menos 2 horas (o hasta 5 días). No las hornees sin refrigerarlas porque saldrán mucho más delgadas, más planas, y serán más propensas a desparramarse en la bandeja.

Precalienta el horno a 180ºC, con una bandeja para hornear forrada o engrasada con aceite en aerosol.

Coloca cada montoncito sobre la bandeja para hornear, dejando un espacio de al menos 5 cm de distancia (unas 8 galletas por bandeja) y hornea durante unos 11 minutos, o hasta que los bordes se hayan dorado y estén ligeramente poco hechas, pálidas y brillantes por el centro.

No sobre cuezas, las galletas se endurecen cuando se enfrían. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servirlas.

Puedes conservar las galletas en un tupper tapado durante 5 días a temperatura ambiente.

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Estas son las mejores galletas de avena con trocitos de chocolate que he probado, y soy muy exigente con las galletas de avena. He adaptado mi receta de harina de avena y he utilizado chips de chocolate en lugar de mantequilla.

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3 limóns enteiros coa pel pero sen o cu nen as sementes, 200g de sal gorda, 400 ml de auga e 100ml de vinagre, batese todo coa batidora e fervese ata que espese como unha crema

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Con los años, mis encías se han vuelto más sensibles, por lo que mi rutina de cuidado dental se ha ido intensificando. A ello le he tenido que añadir encontrar alternativas que fueran respetuosas con el medio ambiente, que no llevaran tóxicos y químicos indeseables, que no testaran en animales... y, por supuesto, ¡que no llevaran ningún envase de plástico!

Sostenibilidad es un término que puede significar algo distinto para cada persona - al menos, a la hora de traducirlo en acciones- y para mí, llevar una vida sostenible es intentar combinar esos cuatro requisitos. Al principio creí que me resultaría difícil en el terreno de la higiene dental, ¡pero ha resultado ser una de las áreas más sencillas!

Es por eso que hoy quiero compartir contigo mi rutina de cuidado dental, sostenible y zero waste, por si estás abierto a probar alternativas eco, a ahorrar dinero (¡te lo aseguro!) y a tener la sonrisa más sana del planeta.

Los dentistas recomiendan cepillarse los dientes después de cada comida, o al menos unas dos veces al día. Yo lo hago con un cepillo de bambú, del que ya hablé maravillas el año pasado. Los cepillos hechos de bambú cada vez están más disponibles en las tiendas - y son asequibles, antibacterianos y biodegradables. Con ellos causamos un menor impacto medioambiental, ya que es un material natural que crece con mucha rapidez y nos ayuda a evitar la generación de más residuos plásticos (que terminan en el océano o en las playas).

Como dentífrico, utilizo dos métodos que cuidan de mis dientes y encías con gran precisión. Uno es casero; una pasta hecha de bicarbonato (antibacteriano), aceite de coco (blanqueador) y esencia de menta (refrescante) que guardo en un bote de cristal. El otro consiste en un dentífrico sólido de Crystal, hecho con arcilla verde y menta. Dura muchísimo, viene en una diminuta cajita metálica que cabe en el bolsillo, y puedes comprar recargas sin envase en bolsitas de papel.

¡A mí personalmente me encanta!

Después de cepillarme los dientes, siempre utilizo un colutorio casero. Los comerciales, aunque efectivos, suelen testar en animales y llevar ingredientes tóxicos que pueden perjudicar el medio ambiente. Además, ¡siempre vienen en botes de plástico! Por eso yo me hago el mío propio. En una botellita reciclada de cristal mezclo agua hervida ya enfriada, una cucharada de bicarbonato, 5 gotas de esencia de menta y 5 gotas de esencia de árbol del té.

El resultado es un enjuague bucal natural, sostenible, barato y muy efectivo. Termina de limpiar la boca en profundidad, combate el mal aliento y la placa dental, cuida de las encías sensibles y proporciona una gran sensación refrescante gracias a la menta. ¡Además, es un remedio estupendo ante infecciones de boca o principios de gingivitis!

Otro hábito que recomiendan los dentistas es utilizar hilo dental al menos una vez al día. Admito que esto es algo que nunca había hecho hasta hace poco, por pereza y por el doble envase de plástico que viene con este producto (por no mencionar que el propio hilo está hecho de nylon). Sin embargo, curioseando hace unos meses vi que en la página web de Sin Plástico habían incluido un hilo dental de seda natural que venía en un tubito de vidrio - y decidí probarlo.

La verdad es que estoy encantada con esta alternativa. Es el último paso al final del día que hace que sienta que mi boca está completamente limpia y fresca, ¡y sin haber generado residuos de plástico! Una vez terminas el tubito, puedes comprar una recarga de 20 metros sin envases y rellenarlo fácilmente.

El oil-pulling es cada vez más popular alrededor del mundo. Consiste en meterte en la boca una diminuta cantidad de aceite de coco (una cucharadita, más o menos) y enjuagar como si se tratara de colutorio, entre 5 y 20 minutos. A continuación, lo escupes y te cepillas los dientes de manera normal.

El coco se adhiere al esmalte de los dientes y absorbe las bacterias, por lo que facilita una limpieza posterior más efectiva. Si bien existen muchas opiniones y pocos estudios al respecto, las propiedades de este aceite ayudan a cuidar de las encías y a prevenir el mal aliento.

Llevo haciendo oil pulling una vez al día desde el año pasado, y he notado sus efectos positivos. Mis encías son menos sensibles, el cepillado posterior me deja mayor sensación de limpieza, ¡y los dientes se me han blanqueado un poco! Es un paso muy sencillo, y solo necesitas aceite de coco ecológico en un bote de cristal.

Por último, hago un tratamiento semanal de blanqueamiento de dientes. ¡Y no! No implica gastos extras, aparatos eléctricos, tiritas milagrosas o polvos de carbón activo en botecitos de plástico (aunque he oído que estos últimos funcionan muy bien). Mi manera cero residuos de tener unos dientes más blancos es pre-cepillarme los dientes con cúrcuma. ¡Sí, sí, cúrcuma! Su poder abrasivo -solamente algo menor que el bicarbonato- limpia y blanquea el esmalte dental. ¿Quién lo iba a decir?

Se puede utilizar cúrcuma en polvo a secas, pero por comodidad yo preparo en un botecito de cristal una pasta con cúrcuma y aceite de coco, y lo utilizo como si fuera un dentífrico normal. Cuando te cepillas los dientes con esta pasta se te vuelven naranjas, pero en cuanto te los lavas vuelven a aparecer limpios y brillantes. Y, con el tiempo, ¡más blancos!

Dicen en los países nórdicos que una buena salud dental conduce a una buena salud general. ¡Y qué razón tienen! Espero que estos 5 hábitos zero waste te hayan servido de inspiración y que te motiven a incorporar más sostenibilidad en tu cuidado dental.

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la vida uve: cuidado dental sostenible y zero waste

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La Vida Uve: Cuidado dental sostenible y zero waste

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Con los años, mis encías se han vuelto más sensibles, por lo que mi rutina de cuidado dental se ha ido intensificando. A ello le he tenido que añadir encontrar alternativas que fueran respetuosas con el medio ambiente, que no llevaran tóxicos y químicos indeseables, que no testaran en animales...

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28 TRUCOS PARA MANTENER TU CASA ESPECTACULARMENTE LIMPIA EN MENOS DE 15 MINUTOS

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¿Te gusta darte un homenaje con una hamburguesa entre pan? Sigue paso a paso esta receta y descubre unas maravillosas hamburguesas de avena veganas, ricas, baratas y fáciles.

Ingredientes

Pan rallado (opcional; pan rallado con perejil y ajo)

Copos de avena

Hortalizas o verduras (Pimiento verde,rojo,amarillo,cebolla, setas, ajo, berenjena, zanahoria, espinacas....)

Una pizca de sal.

Especias: orégano,perejil,albahaca,pimienta negra... (Opcional)

Pastillas de caldo vegetal o caldo vegetal líquido.

Metodo

No te asustes, sólo tienes que seguir estos pasos para tener tus hamburguesas vegetales de avena. Es laborioso pero muy fácil. ¡Comienza ahora mismo a prepararlas!

1. Una vez picadas todas las hortalizas, las sofreímos en la sartén con algo de aceite, sin excedernos para que no nos quede una pasta demasiado aceite. Si queremos añadir las pastillas de caldo y las especias, es el momento.

2. Lo volcamos en un bol, y lo mezclamos con un vaso de copos de avena y un vaso de agua.

3. Si hemos cortado muchas hortalizas podemos añadir mas vasos de avena y agua, pero siempre ha de haber la misma cantidad de avena que de agua. (Por cada vaso de avena, otro de agua).

4. A continuación, añadimos una cda de sal a la mezcla, y revolvemos. Dejamos reposar, y una vez algo más asentada la masa, añadimos pan rallado mientras amasamos con las manos, hasta conseguir una consistencia algo densa.

5. (Se aconseja dejar reposar la masa durante unas horas (una noche si puede ser) en el frigorífico, pero no es fundamental)

6. Nos mojamos las manos con agua, y arrancamos de la masa un trozo y lo pasamos por encima de un poco de pan rallado.

7. Seguidamente, hacemos la forma deseada (hamburguesas, croquetas...), y la pasamos por la sartén con un poco de aceite hasta que se dore.

8. Ya tenemos nuestras hamburguesas vegetarianas caseras.

Veganismo y cocina vegetariana

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Hamburguesas de avena, Recetas Veganas, Vegetales

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¿Te gusta darte un homenaje con una hamburguesa entre pan? Sigue paso a paso esta receta y descubre unas maravillosas hamburguesas de avena veganas, ricas, baratas y fáciles. Pan rallado (opcional; pan rallado con perejil y ajo) Copos de avena Hortalizas o verduras (Pimiento verde,rojo,amarillo,cebolla, setas, ajo, berenjena, zanahoria, espinacas....)

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En la siguiente tabla os explico brevemente cómo sustituir los huevos a la hora de hacer rebozados.

La verdad es que es una de las cosas más simples, basta con hacer una mezcla cremosa con harinas y líquidos de forma que podamos cubrir con ella los alimentos.

Se puede añadir más o menos líquido según la consistencia que queramos. Por ejemplo, si es para empanar, con más líquido para formar una capa fina; si es para rebozar, una mezcla más densa, con más harinas y/o menos agua, para poner directamente en la sartén y que nos quede un rebozado crujiente por fuera y tierno por dentro.

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Cómo sustituir el huevo en rebozados y empanados | Libro Cocina Vegana

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En la siguiente tabla os explico brevemente cómo sustituir los huevos a la hora de hacer rebozados. La verdad es que es una de las cosas más simples, basta con hacer una mezcla cremosa con harinas y líquidos de forma que podamos cubrir con ella los alimentos.

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David Cascio

What is the purpose of ethical veganism if not to avoid causing pain to other sentient life forms and/or to end cruel and polluting factory farms? Bearing in mind a few things:

- Not all foods with a high environmental or ethical cost are animal products (e.g. poorly sourced cocoa, some palm oil)

- Some animal products are not always avoided due to ease of access (e.g. bone char sugar)

- The definition of veganism means attempting to not exploit or kill animals as much as practical and possible

What happens when you find an animal that is not sentient, i.e. has a rudimentary nervous system with no centrality, no capability of having thoughts, has less secondary death than crop harvesting, farming them is actually beneficial to the environment, and when sourced properly are a healthy and nutrient-dense food? A common attitude is that if the situation is antagonist to the definition of veganism, e.g. consuming an animal product, whether or not it is actually better for sentient life and the environment does not matter; vegans still need to avoid its consumption to preserve the purity of the vegan label. If veganism is aimed at promoting the greater good in place of causing suffering, how does this make sense? Basic biology tells us the animal kingdom is full of different forms of life, ranging from the floating, unaware sponges with no nervous system and sessile corals all the way to high apes like humans. There are mollusks that problem solve and display complex behavior, such as octopuses, while their cousins, bivalves, have no behavior other than reflexes.

Nervous System

Bivalves lack the type of centralized nervous system required for processes required for subjectivity, like recurrent resonance and temporal binding. The very simple nervous systems they do have lack the complexity for the presence of an analogous system for a form of subjectivity to be remotely likely. They have no brain or way to be mindfully aware of sensory input, but only the simple, observable equipment to crudely react to it, therefore they cannot use endogenous opiates or opiate receptors to inhibit pain. If some species did possess nociceptors, they would be used to alert the rest of their simple nervous system to reflex properly to a given averse stimuli. They simply do not have the equipment to experience pain or subjective awareness. In respect to morphine studies that have shown that the mussel species Mytilus edulis has μ opioid peptide receptors, the question must be asked, what is the entire purpose of μ opioid peptides? Why would an organism without the equipment to process pain need opioids? The answer is likely the fact that μ opioid peptides are also used to suppress unnecessary biological functions in response to stress, so they are very likely present as a neurotransmitter to alert the body to direct its focus away from the nonessentials and regulate its cardiovascular system. [1, 2, 3]

This is analogous to plants, as when plants are damaged, they detect it and respond by emitting ROS and starting up calcification and phosphorylation processes. A good way to think of bivalves is to relate it to if you were to hit a minimally decayed human cadaver with an intact spinal cord in the knee with a reflex hammer. If the body isn't too decayed, the knee will reflex and jerk forward, because of localized stimuli processing. This obviously does not cause any pain to the cadaver, because the brain is disconnected from the nervous systems. Pain is an experience requiring certain biological assets that plants, bivalves, sponges, etc. simply lack. Bivalves have methods of sensing damage (similar to our bodies), but are not sentient, thus do not feel pain, analogous to plants. [4, 5, 6] Here is a diagram of the typical base anatomy of a bivalve borrowed from the University of Vermont (link is in the description below):

In order for an organism to have consciousness, there must be a re-entrant circuit connecting perception and association, like vertebrates' thalamocortical network. Invertebrate consciousness may exist in some species if they have a mediated cortex connection. In vertebrates, there is a requirement for fluid and regulated communication from the thalamus to at least a basal vertebrate telencephalon to have conscious reactions to stimuli.

Conciousness

Consciousness must involve a neurobiological function allowing organisms to bind and distribute information about changes in real-time. For example, for an organism to be able to see a predator swimming toward it and for it to then consciously respond to it before it is eaten, rather than just reflex away in a knee-jerk reaction, the organism needs a dynamic thalamocortical system that ensures neurons are actively maintaining a fluid awareness of a real-time stream of information. It's not incredibly simple for that to happen - it requires a great deal of synchronization and neurological complexity throughout the central nervous system so that each involved part of the brain selects and correlates the same fractions of our neural oscillations in different ways at the same time in ways that logically sync and produce the desired results. [7]

For example, when we choose to use a section of our conscious mind to remember learning to write when we were in school as small children, we might be thinking of the feeling of the pencil in our hands, the smell of pencil erasers, the process of moving our hands in the same pattern as the text seen with our eyes, the sound of graphite on paper, our teacher's voice and face, maybe a taste if we were a pencil chewer, and also that feeling of focusing and attempting to learn material. As higher mammals, we also have the ability to remember it subjectively. We remember and relate memories to other memories or to our present situation. So much fragile processing that even our adult, fully-formed nervous systems get confused over regularly.

All of those aspects are remembered differently, with different pieces coming from various combinations of parts of central nervous system. Without our entire nervous system centralized with a fully connected thalamocortical system to translate and integrate this massive and continuous ocean of partially oscillating, dissimilar electricity, the disconnected bits and pieces are not capable of communicating with each other or being interpreted as thought.

Consider this - what structure would be needed to maintain the neurons responsible for mediating active and perpetual consciousness in order to maintain awareness without the input of any outside neuron-activating stimuli? Which structure would be responsible for the required high level of communication throughout the central nervous system so that each involved part of the brain selects and correlates the same fractions of our neural oscillations in different ways at the same time in ways that logically sync and produce our mental state?

If the answer is that external stimuli-induced consciousness is all that is necessary for consciousness to naturally exist, this would be a less accepted theory of consciousness without much supporting evidence. It's often considered not possible for a few reasons. One reason is that it relies on 1-1 relay of sensory information, which fails to offer an explanation for mass, associative, and intentional connectivity in models. Another is that changes cannot be recognized without being aware of how things were prior to the change in order to have a relative state of reality in which to compare. Albert Einstein summed this up better than I can:

"Space and time are modes in which we think, not conditions in which we exist."

Without our central nervous system's temporal processing capabilities, we would not perceive time. Time is responsible for our fourth dimensional perception of our world. According to String Theory, there are at least 6 dimensions our brains can't directly perceive, so there is still some room for improvement!

If a direct stimulus activating a neuron cluster somehow temporarily wakes up an underlying network of consciousness, followed by the organism immediately falling back into a sleeping state when neural activation subsides, life would just be a series of meaningless jump-scares that the organism could never relate to (or even recall) previous jump scares, or simply understand. Some groups have proposed possible forms of consciousness wholly comprised of a series of spontaneous and brief awakenings directly derived from intermittent stimuli, but these still require a controller to facilitate the awakenings. Some have suggested the pulvinar nuclei in the thalamus. [8, 9, 10, 11]

There are thousands of papers on this topic, but I'll just share some details about a few impactful ones. It's a very interesting story of scientific development that primarily kicked off in the 1980s, although philosophy and science about the human consciousness obviously go back to ancient times.

An early major paper was by a German scientist, Christoph von der Malsburg, who published a paper "The Correlation Theory of Brain Function" in 1981, realizing that for consciousness to exist, the entire nervous system needs to have very complex, mediated communication, calling brain function "a tangle of interrelated problems - none of which can be solved, or even be precisely formulated, on its own. In this situation a concept of global brain organization is needed..." [12]

In 1994, another group of scientists published a paper providing some of the first evidence supporting "the view that 40-Hz (oscillating gamma band) activity not only relates to primary sensory processing, but also could reflect the temporal binding underlying cognition." This potentially incomplete view is based on the thalamocortical network. [13] A year later, another paper was published that "traces in some detail the empirical evidence concerning the gamma binding process and presents some implications for the constitution of a unified cognitive-mental space." [14] This further illustrates that a requirement for consciousness is highly mediated gamma band oscillations.

Many small pieces of the puzzle continued falling into place, while simultaneously making the puzzle more complex. An example was in 2001, a publication discovered a missing link - the unity factor: the N-methyl-D-aspartate channel. This channel is an ion activated signal transduction pathway geared towards increasing information dispersal speed to facilitate the strict coherence between the sensing of perceived stimuli and the signal to your associative cortex to determine the accurate physiological and psychological responses. [15]

Francis Crick (cofounder of the double helical structure of DNA) began speculating in 1990 that gamma wave oscillations through the thalamocortical network were responsible for consciousness. Then in 2004, he and Christof Koch cited many other works and published a summary as one of the first major collective explanations of prevalent observations - a 10 point outline full of educated speculations about how everything is connected to produce consciousness. [16, 17, 18]

Perhaps the biggest player in this research was Gerald Edelman. He published several papers and books on the topic over the last 30 years, integrating and inventing new ideas and theories along the way to craft what is currently the model of linked and integrated consciousness with the most supporting neurobiological evidence. He coined the terms "Primary" and "Secondary" consciousness to discern between states of being acutely aware of your surroundings while actively associating input with long term memories (secondary) and just being persistently aware of your present state, both physically and emotionally (primary). Animals with just primary consciousness have long-term memory, but lack narrative. This means they can learn, but they only remember what they learn when they are in the same situation they were in when they learned it. This concept was termed "Remembered Present". Animals with primary and secondary consciousness, like great apes, are capable of actively building mental narratives. In the case of humans, this means enabling the development of languages, art, and science. This is certainly not limited to great apes. Evolutionary science has proposed that secondary consciousness evolved around the times reptiles diverged into mammals and birds. Starting in the basal species of these classes, a flood of new re-entrant connections quickly began developing in the new brain systems, which allowed stronger communication between the posterior brain responsible for perception and the frontal brain responsible for value-category memory. Secondary consciousness is essentially being able to selectively remember and correlate things, so there is a very large area for variability. This is to say that "primary" and "secondary" are not binary labels, but are in essence two separately binned spectrums. [19, 20, 21, 22]

Scientists are even able to use these theories to discover new explanations for long-evasive medical issues. For example, last year after hints from several publications, it was discovered that chronic pain conditions can be observed at the thalamocortical network level as inconsistent, altered connectivity resulting in improper signal dispersal, showing that chronic pain is a network connectivity disorder. [23]

This is not to say through all of this research we have a perfect model with all of the answers. There are still aspects that are debated and evolving. For example, some scientists believe the oscillation synchrony is not directly responsible for consciousness, only directly related in the sense that it is possible the oscillations are utilized to direct blood flow to active areas of our nervous system. This is not widely accepted and has faced criticism, but even this idea does not deny the required anatomy, only how said anatomy facilitates. [24] Other scientists are still working to develop more robust models and to clarify whether a brainstem, in addition to a thalamocortical complex, is a requirement for consciousness. [25, 26, 27]

The relevance here is that modern neuroscience research is settled on many of the vital requirements for even minimal consciousness. At this point, we're decades into determining the minutia of why, while merely fine-tuning the basics of how. At the bare minimum, it is essential for the thalamus to be connected with the cortex (or something analogous to this). [28] This thalamocortical basis of consciousness is also a way used to explain the boundaries of fetal consciousness (i.e. the network doesn't start forming until about 24 weeks into gestation and doesn't finish connecting until around 29 weeks, after reflexes and hormonal stress responses). [29]

Evolution

Bivalves were one of the first animal classes to evolve on Earth over 500 million years ago. It is not plausible that they could have sentient ancestors, since their lineage predates the brain. Their ancestors had a similar pair of ganglia relative to what they have now. They appear to have no ancestors more complex or intelligent than themselves. The basalmost bilaterians were probably simple paraphyletic acoels, which showed up in fossil records not long after the basalmost animal, the sea sponge, which has no nerve cells and is entirely sessile. Ancestral acoels had no central nervous system either. In fact, their nervous system was arguably simpler than some bivalves. Their ancestors had a few nerve cords connected with simple commissures and an intraepithelial nerve net without any submuscular nervous structures. It's worth noting my reasoning that motility is not a good indicator of sentience applies here as well. I say this to point out that there is nothing in the ancestry of bivalves indicative of there being a potential remnant of consciousness. Bivalves have no analogous hardware, much less an entire analogous system. [30, 31, 32]

While the bivalve neural network is connected, it lacks neurons that need to be constantly triggered or continuously communicating with other types of neurons. Their network is heavily reliant on action potentials independently being reached to trigger pre-set biological processes. While sensory neurons may be constantly stimulated from external factors, directing sensory information into a reflex via neural pathways directly towards physiological responses is not the same as being aware of the sensory information. Awareness would require constant neural activity that translates sensory neural activity into more than just a reflex. There would need to be something like a thalamus to integrate the information into another structure capable of interpreting it into subjectivity. When our stimulated-related cortical oscillations slow down, we fall asleep and lose awareness, but our bodies continue to function normally. If this wasn't true, general anesthesia wouldn't put us to sleep and surgery would be much more unpleasant. So again, the isolated process of nerves firing does not create consciousness alone. Like my reflex hammer to a corpse's knee example - the corpse is not sentient, even though many of the neurons in its leg and potentially up to its spinal cord are firing.

While some adult bivalve species are sessile, all bivalves will recoil slightly when touched, due to their two pairs of nerve cords and three ganglia connected via simple commissures that allow the entire organism to react to localized stimuli. These simple networks are essentially limited to providing physical reflex and assistance in autonomic processes, as they are not hooked up to a central processing unit. [33] Bivalves with simple eyes or photoreceptor cells also reflex to light level shifts translated to detect and avoid moving objects, chemoreception, and response to physical stimuli, similar to a human pupil dilating due to a shifting light levels which trigger involuntary iris nerve innervation from the parasympathetic nervous system, rather than out of a conscious and aware decision (like the reflex hammer example). Almost all living organisms can detect damage, reflex in some way, and proceed to heal, with sentience having nothing to do with it. [34, 35, 36]

This is also similar to the Venus flytrap, which detects stimuli and clamps down in response. If the argument against eating bivalves is that the conversation is fundamentally flawed because we shouldn't ascribe human ideas of sentience to nonhuman animals, that argument would need to extend at least to the plants that exhibit epinasty, hyponasty, nyctinasty, seismonasty, and thigmonasty and the fungi and algae that have zoospore stages as they are all, in a sense, crudely aware of external factors. [37] The biological mechanisms are different, but the involuntary reflex aspect is biologically analogous. This same sort of reaction allows some bivalves to be able to hide and crudely navigate, but there is still no sentience.
Analogy
To use a corporate analogy, let's say you run a major American corporation called "Sensory Reception" where your product is hypoallergenic soap. You have many respective soap products - liquid, bar, gel, rock, and foam (photoreception, thermoreception, mechanoreception, chemoreception, and nociception). To make these products, you need a specific team of employees for each soap type. You need specific marketing teams to determine the best ways and locations to sell the products (one team per afferent sensory neuron: photoreceptors, thermoreceptors, mechanoreceptors, chemoreceptors, and nociceptors). You need specific sales teams to ensure sales goals are met by relaying information between accounting and marketing (sales team: interneurons). You need specific accounting teams to make changes to the company strategy based on the information they get from sales, whether through expanding, shrinking, or simply changing (efferent neurons that communicate directly with junctions, such as a motor neuron directing a muscle to move through a neuromuscular junction). Since how well the company is doing financially effects every project, the accounting teams for each project communicate regularly via Skype in case one project's budget effects any/all other projects' budgets. (Skype: nerve fibers like commissures, so if a certain threshold is reached, nerve innervation might cause an oyster to both flinch its soft body and also activate other efferent nerves to close its shell).

So you've got this simple, but very successful, company (a closed loop, reflex-based nervous system). You're so successful, you've decided to branch out and try to take over the entire toiletry business on a global scale. You set your sights on a Chinese company called "Subjectivity" that makes soap-related gadgets (liquid dispensers, bar soap dishes, gel dispensers, rock trays, and foam dispensers):(Postcentral gyrus, gustatory cortex, olfactory cortex, visual cortex, auditory cortex). Each of these gadgets has a team similar to the soaps, with various pathways and types of neurons.

So, you plan to buy this company with the goal of creating a new, highly connected and advanced organization all in one building (an organism). There's just one problem. Because you want the related projects to essentially become one project (i.e. consolidating the 10 projects into just 5) and you want everyone on the consolidated projects to work hand-in-hand, they need to be able to speak with each other, but none of the Americans know Chinese and none of the Chinese know English!

To take care of this, you realize you need to hire skilled specific teams of interpreters for each project, because the interpreters must be able to both translate back and forth between your employees and understand the product-specifics related to their project to catch the nuances (these are the various nuclei of the thalamus; there are nuclei for each reception). These translators are responsible for sentience, not because sentience is located in them or because the thalamus is all that is needed for consciousness, but because they are the communication point between two very different systems. This communication point manifests itself as our conscious awareness.

Bivalves have one company (sensory reception) that all speaks the same language - that's it. They do not have the highly specialized equipment, connected or disconnected, in the first place to experience sentience.
Sustainability and Nutrition
In regards to sustainability, bivalve farming (not wild caught, as this can damage the ocean floor and have detrimental effects) cannot only have incredibly low carbon footprints, but when farmed sustainably via commonly used methods, there is substantially less secondary sentient death associated with them relative to plant harvesting methods, regardless of whether you include insects, amphibians, and small reptiles or only include mammals and birds. With roping methods where the bivalves are grown vertically underwater, the farming bypasses the secondary animal death involved in crop harvesting and requires significantly less land than soy and most other crops while protecting the ocean floor and other ocean life. Veganism reduces harvesting death significantly already as it requires 60-80% less cropland compared to a standard western diet that includes meat, but it does not come close to eliminating it. Oyster and mussel farms are even used by some non-profit and for-profit companies alike to filter bays and improve the surrounding water quality. According to nonprofits and several scientific institutions like Yale, harvesting them can actually be beneficial for the environment. I say none of this to derail veganism, because it is one of the most thoughtful mainstream diets, but simply to point out that making a positive difference may occasionally not be within the current definition of veganism. [38, 39, 40, 41, 42]

The health effects of bivalves are also pretty settled. Bivalves are high in B12, iron, calcium, essential amino acids, omega-3 fatty acids, potassium, and magnesium. They do contain some cholesterol and fat, which would need to be monitored if eating them, but they are relatively low in heavy metals and other toxic substances compared to some other foods and sea life, if sourced properly. Bivalves are very efficient filter feeders that focus on transforming the waste, rather than integrating it directly. To be distributed, they must fall below certain levels of pollution, just like tap water and food items sold in stores in many countries. [43] It's worth mentioning that avoiding all amounts of all heavy metals would mean no longer breathing, eating, or drinking - it is the dose that makes the poison. Some areas certainly have more polluted water and thus more polluted sea life, but that also applies to sea plants according to recent research. In fact, some research points towards sea plants, like algae, as being a major factor in why some fish contain high levels of mercury, as the sea plants absorb metals like mercury and are then eaten, thus introducing more of the metal into the food web. [44, 45]
Conclusion
With all of this information about bivalves considered, I've argued that it is a fundamentally unjustifiable and counterproductive position to hold that eating bivalves should be categorically restricted in a diet based on morality, health, or environmental impact. Bivalves are no worse for the environment or collective sentience than harvesting and processing vegan foods, like wheat, strawberries, supplemented yeast, or fortified milk alternatives. I am not trying to guilt vegans into eating bivalves, but merely pointing out that attacking their consumption is counterproductive. The purpose of veganism to me is to reduce pain and environmental harm to the fullest extent possible, not to live a life devoid of causing animal death, because that is impossible. Causing less harm may sometimes include adopting practices that do not fit into the vegan definition, but diets based on ethics are not like religions with steadfast sets of black and white commandments that are sometimes too generic to apply to an entire world full of so many shades of grey, even if veganism itself is sometimes treated that way.

References
1. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0074769608624201

2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123739476000556

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC47929/

4. https://www.youtube.com/watch?v=IK_tZ7sTwrI

5. http://www.slate.com/articles/life/food/2010/04/consider_the_oyster.html

6. http://sentientist.org/2013/05/20/the-ethical-case-for-eating-oysters-and-mussels/

7. http://www.pnas.org/content/100/9/5520.full

8. http://www.jneurosci.org/content/13/11/4700

9. http://www.scholarpedia.org/article/Models_of_consciousness

10. http://www-users.med.cornell.edu/~jdvicto/pdfs/schi08.pdf

11. https://www.cambridge.org/core/journals/behavioral-and-brain-sciences/article/div-classtitleconsciousness-without-a-cerebral-cortex-a-challenge-for-neuroscience-and-medicinediv/C9B1B393176EF250D4AFBB3054A04E31

12. https://www.researchgate.net/publication/28763074_The_Correlation_Theory_of_Brain_Function

13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC45309/

14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8728823

15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8728823

16. http://www.nature.com/neuro/journal/v6/n2/full/nn0203-119.html

17. http://www.klab.caltech.edu/koch/glossary.html

18. http://mbscience.org/scicon-review/crick-and-kochs-new-framework-for-consciousness/

19. http://www.pnas.org/content/100/9/5520.full

20. https://books.google.com/books/about/A_Universe_of_Consciousness.html?id=SCntU3_BmtUC

21. http://psycnet.apa.org/index.cfm?fa=search.displayRecord&uid=1987-98537-000

22. https://books.google.com/books/about/Topobiology.html?id=-0S2FvRYY8oC

23. http://www.nature.com/articles/srep34763

24. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763413000146

25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20804380

26. http://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-642-40669-0_9

27. http://willamette.edu/~levenick/cs448/Merker.pdf

28. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1053810011000080

29. http://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/201429

30. http://comenius.susqu.edu/biol/202/animals/protostomes/spiralia/trochozoa/mollusca/mollusca-description.html

31. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1475-4983.00334/abstract

32. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2274978/

33. http://ilarjournal.oxfordjournals.org/content/52/2/185.full.pdf

34. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10236248309378605

35. https://oup.silverchair-cdn.com/oup/backfile/Content_public/Journal/ilarjournal/52/2/10.1093_ilar.52.2.185/3/ilar-52-185.pdf?Expires=1487535255&Signature=EP0EUnOXqq752LYXNsx--k5d~pbvEoDcxcaB-PAdqJaIoQNzm7wom7Pp51f8exSFM1eTpkaQOJzG8YKOa3KiGcOtBntvIQ1gzRhbKtQNsi11E1i0hFEbwq~bt2X3muVM9IaUpDXIBr1LdejjWLe~6gyrBwJjVgk9fZdgYAHKtpzf4V2RJIQHjomthWv4YlK3cESJPsA5a6mrp99OE4ru70KwxZ1Uz7AW~oLd9oiqtaJ2btrXR3c6QBGbfaN2nnFICC8oFU0Q2lWHxl7zEAEAYCkkRGFRpdGLhvh1intWgx0Fi2pGPTXlFjUP~2pP1eMEVE4CWMYzRaBQysiwuLyTfQ__&Key-Pair-Id=APKAIUCZBIA4LVPAVW3Q

36. http://rspb.royalsocietypublishing.org/content/211/1184/341

37. http://www.cropsreview.com/plant-movements.html

38. http://www.cbf.org/about-the-bay/more-than-just-the-bay/creatures-of-the-chesapeake/eastern-oyster 39.http://e360.yale.edu/feature/how_mussel_farming_could_help_to_clean_fouled_waters/2648/

40. http://www.neaq.org/conservation_and_research/projects/fisheries_bycatch_aquaculture/sustainable_fisheries/celebrate_seafood/ocean-friendly_seafood/species/bay_scallops.php

41. http://www.neaq.org/conservation_and_research/projects/fisheries_bycatch_aquaculture/sustainable_fisheries/celebrate_seafood/ocean-friendly_seafood/species/clams.php

42. http://www.restorationfund.org/getinvolved/eatoysters

43. http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/sanitationtransportation/ucm056174.htm

46. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1029/2008GB003425/abstract

45. http://soundwaves.usgs.gov/2009/08/

Written by David Cascio for The Animalist

On the same topic, also at The Animalist:

# data[].attributes.attachment_link.title
On the Consumption of Bivalves - The Animalist - Medium

# data[].attributes.attachment_link.description
What is the purpose of ethical veganism if not to avoid causing pain to other sentient life forms and/or to end cruel and polluting factory farms? Bearing in mind a few things: - Not all foods with a high environmental or ethical cost are animal products (e.g.

# data[].attributes.body
INGREDIENTES

40 gramos de copos de avena

6 dátiles deshuesados

1 litro de agua

1/4 de cucharadita de sal (opcional)

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

INSTRUCCIONES

1. La noche anterior dejamos los copos de avena en un bote con agua, basta con que esté completamente cubierta.

2. Al día siguiente colamos la avena y la echamos en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes. Batimos durante 2 minutos. La dejamos reposar durante 1 hora.

3. Colamos la leche de avena con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de copos de avena. Volvemos a colar 2 ó 3 veces más para eliminar los restos por completo.

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My family has always spent a lot of time in England. We even lived there for a couple years. One of my sisters are born there, my eldest sister studied there and she also has an English boyfriend. Due to the amount of time we have spent either living or travelling to Britain, we have developed a certain fondness for English cuisine. Well, more specifically the desserts.

Our top two favorites have always been scones with cream & jam and banoffee pie. I have been trying for quite some time to make the perfect authentic yet healthy gluten-free vegan scones, but so far I am not completely satisfied with the result. When I am I will upload a recipe for that. The banoffee pie however was a success at the first try.

Obviously this version has quite a lot of differences from the original version, ingredient-wise. The fact that this pie is actually completely free from animal products, oils, refined sugar, flour and other-wise processed ingredients is remarkable enough in it's self, however the taste is what really sets this dish apart. It tastes almost like an exact replica of the traditional banoffe pie. You do not have to take only my word for it, as it was taste-approved by my family who all has had their fair share of banoffe pie in the past. The only slight difference is found in the heaviness of the dish.

You feel light and energized after a slice of this, opposed to feeling like you need to lie down and sleep for a couple hours. In my eyes, this is a much welcomed change!

Vegan Banoffee Pie Ingredients:

Crust:

1 1/2 cup raw cashews

1 1/2 cup raw walnuts (or almonds)

1 cup pitted dates

a pinch of Maldon salt

Caramel filling:

3 cups pitted dates

1 cup left-over coconut water *

1 tsp vanilla essence

a pinch of Maldon salt

Cream filling:

4 small bananas

2 x whipped coconut cream

1 tsp lemon juice

high-quality cacao powder, for dusting

Vegan Banoffee Pie Directions:

1. Start by making the crust. Add all the dry ingredients together in a food processor and process until crumbly. Now add in the dates as well and continue processing until you have a sticky dough. Add in up to 1/2 cup additional dates if necessary to get it sticky enough. Press the dough into a spring-form pan and store in the fridge while making the caramel layer.

2. To make the caramel later simply puree together all the ingredients for in a food processor (or a high-speed blender) until smooth and creamy. Spread this over the crust using a spatula and transfer this to the freezer overnight.

3. The morning after, carefully lift the pie from the pan and place on to a serving plate. Slice the bananas; fold half of them into the whipped coconut cream and spoon over the base. Take the remaining half of the bananas and cover with the lemon juice before decorating them on top of the cream filling. The lemon juice will keep the bananas from going brown. Finish it off with dusting on a thin layer of cacao powder on top and serve immediately.

Additional notes (*):
The left-over coconut water called for in the date "caramel" filling is the liquid that remains when making the whipped coconut cream. You can however substitute this for any kind of unsweetened plant-based milk!

Any left-overs can be store in the fridge for up to 2 days, but it definitely tastes best when eaten within the day of making. You can however leave the crust and caramel layer in the freezer for several weeks before topping with the bananas and cream filling. That way you always have a quick and delicious dessert at hand without having to spend hours making it!

# data[].attributes.attachment_link.title
No-bake Vegan Banoffee Pie - My Vegan Menu

# data[].attributes.attachment_link.description
My family has always spent a lot of time in England. We even lived there for a couple years. One of my sisters are born there, my eldest sister studied there and she also has an English boyfriend. Due to the amount of time we have spent either living or travelling to Britain, we have developed a certain ...