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A vela precisa do ar para continuar "acesa". No experimento vemos que a vela consome todo o ar que fica preso dentro do copo (combustão) e como resultado disso, acaba apagando. A pressão que o ar exercia dentro do copo diminui. Do lado de fora a pressão é maior do que do lado de dentro. Diante dessa diferença de pressão, uma parte da água que estava no prato acaba subindo pelas paredes do copo, aumentando o nível da água e igualando as pressões.

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O fogo da vela aquece o ar de dentro da garrafa. A chama vai diminuindo, e consequentemente aquele ar vai esfriando, levando a diminuição da pressão interna. Consequentemente, com a pressão interna > pressão atmosférica, o líquido deve subir de dentro da garrafa

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Ao colocar o copo cobrindo a chama de uma vela que se encontra em um recipiente com água, selando o ambiente, a chama permanecerá até que se esgote o oxigênio do ambiente em que se encontra a vela.

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Fiz este experimento no curso que a Vera e outros aplicaram em um outro Encontro Usp-Escola: A história química de uma vela - As forças da matéria - Michael Faraday. Apliquei também na escola para algumas classes no laboratório.

Em palavras mais simples, explico que a combustão que ocorre dentro do copo faz com que a temperatura do ar interno ao copo aumente e em consequência a pressão acaba ficando maior também. < Quando a vela apaga verificamos que o nível da água dentro do copo aumenta. > Quando a vela apaga a temperatura diminui e consequentemente a pressão diminui também. A pressão fora do copo (atmosférica) fica então maior do que a que está interna ao copo, ganhando da pressão interna do copo, "empurrando" a água para dentro do copo, elevando o nível da água.

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Quando o copo toca a água e sela o ambiente, a vela queima o oxigênio do recipiente, consumindo-o até apagar. Simultaneamente à diminuição da chama até apagar, o ar volta a esfriar e a contrair, diminuindo a pressão no interior do copo. Assim, a pressão atmosférica, sendo maior, faz com que o nível de água dentro do copo suba.

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A chama se apaga quando o oxigênio é totalmente utilizado por ela= combustão. 

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A chama se apaga quando o oxigênio é totalmente utilizado por ela= combustão. 

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Consequentemente, a água entra no copo porque, com a ausência do oxigênio, há espaço para a entrada da água, além da pressão atmosférica sobre o vidro.