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En los últimos años la provincia de Salta ha reforzado su presencia en el conjunto de destinos turísticos a nivel nacional. Esto implicó, entre otras cosas, la multiplicación de propuestas para disfrutarla tanto en términos de variedad de productos como de lugares a ser visitados.

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Se trata de una de las regiones más bellas y asombrosas de la Provincia, por la cantidad de atractivos que atesora entre sus coloridas montañas. La misma puede ser visitada en un recorrido circular que sale y regresa a la ciudad Capital, pasando por las localidades de Molinos, Cachi, Cafayate, San Carlos, Seclantás, Animaná, Angastaco, La Poma y Payogasta. Se extiende por más de 500 km de paisajes espectaculares, muy diferentes unos de otros, que se encuentran por arriba de los 2.000 metros de altura.

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Estructuralmente el valle Calchaquí es una fosa tectónica que pertenece al sistema de Cordillera Oriental y se encuentra colindando con dos unidades morfológicas, el Macizo Puneño y el sistema de Sierras Subandinas.
El clima del valle está determinado por la disposición y altura de los cordones montañosos que dificultan la penetración de los vientos húmedos procedentes del este, por lo que ingresan desprovistos de humedad. Esto condiciona que sea seco y cálido en los meses de verano y frío durante el resto del año con un elevado índice de heladas. Las temperaturas medias anuales no presentan grandes variaciones estacionales, oscilan entre los 12º en La Poma (al Norte) y 18º en Cafayate (al Sur), aunque la amplitud térmica diaria es notablemente mayor. Las precipitaciones son escasas, de régimen estival y carácter torrencial, lo que ha contribuido y contribuye a la erosión de los suelos. Los promedios anuales varían entre 100 mm. y 200 mm.

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El valle Calchaquí es una región con escasa población en comparación con el valle de Lerma, no registra actualmente población originaria esto es consecuencia del aislamiento geográfico experimentado y las continuas "guerras calchaquíes" que mantuvieron con los españoles. Pero lo geográfico no es la única causa, el desarrollo de la vitivinicultura en su segunda etapa, permitió la adquisición de tierras en grandes extensiones (latifundios) por empresas multinacionales; por lo que las relaciones entre dueños y empleados adquirió menos protagonismo.
Los trabajadores de las fincas son en mayor medida temporales y de nacionalidad boliviana, por lo que la región desde sus sistemas educativos y estatales se preparan para recibirlos.

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Entre las modalidades de turismo más desarrolladas se destacan el turismo cultural, turismo aventura, enoturismo, turismo rural comunitario, turismo religioso, entre otros.
En el turismo aventura- Encontraremos cerros multicolores, en los Valles Calchaquíes que constituyen el escenario donde florecieron pueblos de gran encanto.
Te invitamos a una aventura hacía el corazón de Cachi. Este tour es de dificultad intermedia porque requiere equipo básico y estado físico para recorrer a pie las bellezas que encierra este hermoso paraje de Salta. Visitaremos la caverna del Puente del Diablo cuyo recorrido de 111 metros de longitud es una experiencia que no te deja de sorprender. Al día siguiente emprendemos un trekking hasta 4800 msnm al Nevado de Cachi para acampar de noche en sus laderas. Finalizamos con una visita a un sitio arqueológico

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Se destaca en esta región la “Ruta del Vino” que es la más alta del mundo y que recorre desde bodegas artesanales hasta las más grandes, conocida a nivel internacional por sus vinos y sus premios, además también se destaca la "Ruta del vino Casero y Artesanal".
El área de producción de vinos; presenta un clima seco y templado, óptimo para el cultivo y producción del Torrontés (única variedad autóctona del país1 y cepa muy bien adaptada a la región) y otros vinos de mesa.
Con una amplia biodiversidad geográfica, la provincia de Salta posee viñedos situados entre los 1600 msnm (5 249 pies) en Cafayate hasta más de 2400 msnm (7 874 pies) en las cercanías de Molinos, lo que le concede al vino un gran carácter, fuerte personalidad y alta calidad con fragancias, coloridos y sabores únicos. A través de esta ruta y todas sus bodegas puede conocerse, apreciarse y degustarse todas las cualidades del vino de altura.

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Si viajas a Salta no podes dejar de comer locro, la humita, los tamales, las empanadas, la chanfaina y la sopa de quinua, son platos típicos.
Como postres se destacan la mazamorra, dulce de cayote y quesillo.
La chicha, bebida de harina de maíz y agua que se deja fermentar en ollas de barro y luego se hierve, la aloja que se obtiene de la fermentación de vainas de algarroba, y los excelentes vinos de Salta y el blanco torrontés de Cafayate.
La cocina regional es algo picante, con ingredientes como el choclo o maíz tierno, los ajíes (pimientos pequeños) y el charqui de carne (de vaca, cordero o cerdo) desgrasado y secado al sol.