# data[].attributes.headline
mellem-måltid lavet af Ludmila & Christina

# data[].attributes.subject
mellem-måltid lavet af Ludmila & Christina

# data[].attributes.body
Fuldkornskiks = 31g. (613Kj)
Tuk kiks = 23g. (462Kj)
Appelsinjuice 180ml. (162Kj)
Resultat = 1366Kj (13% af energibehov i løbet af et døgn)

# data[].attributes.attachment_caption
Til en mand på 80 kg. aktivitetsniveau  2 (energibehov 1,5) 

# data[].attributes.headline
Frokosttallerken lavet af Ludmila og Christina

# data[].attributes.subject
Frokosttallerken lavet af Ludmila og Christina

# data[].attributes.body
Dag´s behov80 kg. x 100Kj. x 1,5 = 12000Kj
2 st. fuldkorns brød 63g. = 674Kj
1 st. rugbrød 43g. = 337Kj.
Smør 18g. = 546Kj
Æg 53g. = 306Kj
Ost 24g. = 324Kj
Hamburgerryg 14g. = 66Kj
Hønsesalat 40g. = 185Kj
Leverpostej 40g. = 406Kj
Tomat 38g. = 38Kj
Peberfrugt 20g. = 22Kj
Gulerødder 27g. = 41Kj
Agurk 72g. = 41Kj
Resultat: 2986Kj
resultatet viser at der er 25% af mandens daglige energiindtag.

Dagens behov for fibre = 12000 / 1000 = 12Mj x 3 = 36g.
Rugbrød  3,6g.
Fuldkorn 3,1g.
Asparges 0,06g.
Tomat 0,72g.
Peberfrugt 1,2g.
Gulerødder 0,89g.
Agurk 0,57g.
Resultat = 10,14 som er 28 % af dagens fiberbehov.

# data[].attributes.body
4 skiver vandmelon = 115g (161 kj)
2 fuldkornkiks = 15g (297kj)
1 Clementin = 45g (102,15kj)
1 gulerod = 11g (17,38)

i alt 577,53

# data[].attributes.headline
Frokost til kvinde 60 år, med stillesiddende arbejde og ikke så fysisk aktiv i fritiden. Hun er vegetar - Pernille og Thirupa

# data[].attributes.subject
Frokost til kvinde 60 år, med stillesiddende arbejde og ikke så fysisk aktiv i fritiden. Hun er vegetar - Pernille og Thirupa

# data[].attributes.body
Basalstofskifte:
60 kg x 100 kJ = 6000 kJ
Dagligt energibehov set i forhold til aktivitetsniveau:
1,3 x 6000 kJ = 7800 kJ
Vi har prøvet at ramme et energiindhold til frokosten på 25% af det samlede daglige energibehov:
25 x 7800kJ /100 = 1950 kJ
På tallerkenen:
Et stykke rugbrød med vegetarisk pølse og pynt:
1/2 stk. fuldkornsrugbrød 22 g = 177,32 kJ
Smør 3g: 91,14 kJ
2 stk vegetarpølse 27 g: 192,51 kJ
2 skiver rødpeberfrugt 8 g: 11,84 kJ
4 skiver agurk 14 g: 7,98 kJ
Samlet energiindhold: 480,79 kJ

Et stykke fuldkornsrugbrød med æg, mayonnaise og grønt pynt:
1/2 stykke rugbrød 22 g: 177, 32 kJ
Smør 4 g: 121,52 kJ
Æg 39 g: 225, 03 kJ
Agurk 14 g 7,98 kJ
Tomater 9g: 9 kJ
Samlet energiindhold: 663,01 kJ

Et stykke fuldkornstoastbrød med ost 30% og peberfrugt
1/2 skive fuldkornstoastbrød 15 g: 160,5 kJ
Smør 1 g: 30,38 kJ
Ost 24 g: 260, 88 kJ
Peberfrugt 26 g: 38,48 kJ
Samlet energiindhold: 490, 24 kJ

Samlet energiindhold for hele tallerken:
1634, 04 kJ

# data[].attributes.body
Brød 1: Veggie pålæg: 541,58 KJ i alt.
Brød 2: Roastbeef: 874,04 KJ i alt.
Brød 3: Æg: 793,16 KJ i alt.
Brød 4: Kartoffel: 778,9 KJ i alt.
I alt for tallerken : 2987,68 KJ.

# data[].attributes.body
2 stk. Rugbrød uden kerner 108g = 870,48
1 stk. Rullepølse 12g = 123,84
3 Radiser 26g = 12,48
1 stk. Salami 11g = 208,45
Smør 11g = 334,18
1 stk. Hamburgerryg 15g = 71,1
5 skrive Peberfrugt 17g = 25,16
2 Tomater 29g = 25,23
1 skrive Ost 23g =310,96
12 skiver agurk 57g =32,49
italiensk salat 26g = 251,68
Remoulade 10g = 90,6
Ristet Løg 6g = 147,0
Syltetøj 6g = 43,92

Ialt 2522,41 kj er for hele tallerken
person vejer 78 kg
78 X 100 X 1,5 = 11700 kj
som udgør 21,56% af det daglige energi

# data[].attributes.body
1 1/2 Stk rugbrød = 57 (476,54 KJ)
smør = 5g (151,9 KJ)
2 skiver kyllingbryst = 12g (54,6KJ)
1 skiver ost = 23g (250 KJ)
Italiensk salat = 15g (145,2 KJ)
2 skiver agurk = 5g (2,5 KJ)
2 skiver peberfrugt (rød) = 10g (13,3 KJ)
1 Aspargeskartoffel = 44g (143,44 KJ)
Mayonnaise = 9g (137,43 KJ)
Rå løg = 4g (30 KJ)

I alt 1404,91

# data[].attributes.body
Nærings og energi indhold.
Der er taget udgangspunkt ud fra en person, der skal have 11520 kJ dagligt.

Hovedmåltid:
2 stk rugbrød a 89 gram = 744,04 KJ
Lurpak 7 gram = 212,66 KJ
Hønsesalat 34 gram = 327,42 KJ
Æggesalat 22 gram = 216,04 KJ
Leverpostej 20 gram = 203,4 KJ
Tomat 10 gram = 10 KJ
Agurk 20 gram = 11,4 KJ
Rå løg 7 gram = 13,93 KJ
Æg 59 gram = 340,43 KJ
Mayonaise 3 gram = 45,81 KJ
Gulerod 39 gram = 51,48 KJ
Æblejuice 200 ml. = 340 KJ                                                                    Alt i alt: 2506,25 KJ

# data[].attributes.body
Mellemmåltid:

Rugkiks 15 gram = 297 KJ
Ost 22 gram = 306.68 KJ
Radiser 9 gram = 5,4 KJ
Mandarin 36 gram = 76,68 KJ
Vandmelon 46 gram = 66,7 KJ                                                                    Alt i alt: 752,46 KJ

# data[].attributes.body
Salat: 188.08 KJ i alt.
Dressing: 944,82 KJ i alt.
I alt : 1132,9 KJ

# data[].attributes.body
1 skive fuldkornstoast a´ 30 g :321 kJ
1 æg a´ 83 g: 114,5 kJ
Mayonnaise 7 g: 0,49 kJ
4 cherrytomater a´38 g: 14,44 kJ

Samlet: 450 kJ

# data[].attributes.body
Peberfrugt = 42,51 KJ
Grov pasta = 2254,28
Æg = 663,55 KJ
Rødløg = 91,54 KJ
Kikærter = 379,61 KJ
Tomater = 65 KJ                                                                                     Alt i alt = 3496,49 KJ

# data[].attributes.body
2 Stk. fuldkorns brød 63g. = 674kj.
Hønsesalat 40g. =185kj.
Peberfrugt 20g. = 22kj.
Agurk 76g. = 41kj
Kylling pålæg 90g = 43,2kj.
Ost 24g. = 324kj.
Mayonnaise 16g. = 50,72kj.
løg 2g. = 0,16kj.
Kartoffel 82g = 58,5 kj.
samlet: 1.398,58.

# data[].attributes.headline
Mellemmåltid eller supplement til frokost - Pernille og Thirupa

# data[].attributes.subject
Mellemmåltid eller supplement til frokost - Pernille og Thirupa

# data[].attributes.body
2 fuldkornskiks 16 g: 316, 8 kJ
Pikantost: 12 g: 118, 44 kJ
Peberfrugt 13 g: 19,24 kJ
Tomater 3 stk, 44 g: 44 kJ
Gulerod 31 g: 38,13 kJ
Clementiner 43 g: 91,59 kJ
Vandmelon 157 g: 227, 65 kJ
Samlet energiindhold: 855, 85 kJ

Samlet energiindhold for begge tallerkner: 2489,89 kJ

Konklusion: Hvis vores "person" spiser begge tallerkner til frokost, får hun 539, 89 kJ for meget, hvis hun derimod kun spiser de tre smurte madder, får hun 1634,04, som er 315,96 kJ for lidt.
Energiindhold i forhold til samlet energibehov på en dag:
2489,89 kJ x 100 / 7800 = 31, 92
Altså cirka 32 % af dagligt energibehov dækkes af frokost - det synes vi er meget godt ramt.