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ASÍ ES COMO SE COSECHA LA UVA

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COMPARTIMOS AUDIOS DE EZEQUIEL B. TRABAJADOR DEL INTA DE CÓRDOBA Y PRODUCTOR ARTESANAL DE VINO.

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COMPARTIMOS AUDIOS DE EZEQUIEL B. TRABAJADOR DEL INTA DE CÓRDOBA Y PRODUCTOR ARTESANAL DE VINO.

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RIO NEGRO VUELVE A LA VENTA DE VINO SUELTO EN BODEGAS

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VINO CAE A NIVEL MUNDIAL Y CRECE EN ARGENTINA

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                                            NOTICIAS DE ACTUALIDAD

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                                            NOTICIAS DE ACTUALIDAD

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LOS VINOS FINOS Y COMUNES SON VENDIDOS EN ARGENTINA EN LAS GRANDES CIUDADES, SUPERMERCADOS, ETC. Y LOS DE MEJOR CALIDAD SE EXPORTAN A E.UU., JAPON Y EUROPA.

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UNA VEZ COSECHADAS  SE VERIFICA QUE LA UVA PROVENGA EN BUEN ESTADO, DESPUÉS LAS LLEVAN A UNA TRITURADORA E INTENTAN EXTRAER TODO EL JUGO DE LA UVA, ELIMINANDO LOS TALLOS Y OTROS RESIDUOS. LUEGO SE COLOCAN EN UNA PRENSA PARA EXTRAER EL MOSTO (JUGO DE LA UVA) Y SE ELIMINAN LAS SEMILLAS Y PEPITAS, TARDANDO ENTRE 10 Y 30 DÍAS PARA QUE EL AZÚCAR SE CONVIERTA EN ALCOHOL A TRAVÉS DE LA FERMENTACIÓN Y SE DEBE EVITAR EL CONTACTO CON EL OXIGENO. LUEGO LOS METEN EN UNOS BARRILES Y LOS DEJAN REPOSAR EN BODEGAS Y PUEDE TARDAR HASTA TRES AÑOS ESTE PROCESO. LUEGO DE ESTE PERIODO SON EMBOTELLADAS.

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LA VENDIMIA ES LA RECOLECCIÓN O COSECHA DE LAS UVAS.
LA UVA DEBE RECOGERSE SECA, SIN ESTAR MOJADA YA QUE EL AGUA PUEDE INFLUIR EN LA CALIDAD DEL MOSTO.
LA COSECHA SE REALIZA EN FORMA MANUAL MEDIANTE EL USO DE TIJERAS COSECHADORAS, DEPOSITANDO LOS RACIMOS EN CANASTOS PLÁSTICOS O TACHOS DE CHAPA.
POSTERIORMENTE LAS UVAS SON TRASLADADAS A LAS BODEGAS PARA SU PROCESAMIENTO.

LUEGO DE LA COSECHA SE DEBEN PODAR LAS RAMAS  DE LAS CEPAS,  ARAR LA TIERRA, ABONARLA Y SE AZUFRA PARA EVITAR PLAGAS DE HONGOS.
EL CLIMA FRIO Y EL AMBIENTE SECO FAVORECEN EL DESARROLLO DE LA VID Y LA ALTURA DONDE SE UBICAN LOS CULTIVOS FAVORECE LA CALIDAD DE LOS VINOS.

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                     CIRCUITO PRODUCTIVO DEL VINO

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                     CIRCUITO PRODUCTIVO DEL VINO

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Son los procesos que se llevan a cabo para producir y vender vino.
"En el Alto Valle de Río Negro existe una gran cantidad de viñedos y tenemos variedades como el Pinot Noir, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Semillón y otras menos nombradas como Trousseau, Laska, Balsamina, Tocai Friulano, Pedro Ximémenz o Torrontés Mendocino".

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La Ruta del Vino de Río Negro se creó en 2006, abarca el Alto Valle de Río Negro, desde las ciudades de Cipolletti hasta Villa Regina, a lo largo de un camino que recorre cerca de 100 kilómetros.

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                                                       HISTORIA DEL VINO Y LA PATAGONIA

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                                                       HISTORIA DEL VINO Y LA PATAGONIA

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La llegada del ferrocarril del Sud en 1896 y el aprovechamiento de los ríos fueron fundamentales para transformar los valles fluviales de Rio Negro y Neuquen en oasis productivos.
El valle de Rio Negro debe la existencia de su riqueza y población al ferrocarril instalado de apuro, que servia para llevar tropas hacia una guerra abortada con Chile.
A fines de la década de 1910, estaba funcionando un sistema de riego gracias a la financiación que realizo el ferrocarril que genero un gran sistema de represas y canales,  lo que hizo que se consoliden las actividades productivas, entre ellas, el cultivo de uva.
Rio Negro permaneció tras Mendoza y San Juan en materias de uvas por mas de cincuenta años. De 1920 a 1960 tuvo su época de oro pero entre 1985 y 1995 la crisis aniquilo a sus productores y solamente quedo representada por la Bodega Canales.
El viñedo rionegrino siempre tuvo cepas mas destacadas y el clima de la región fue propicio para el cultivo de Malbec, Merloc, Pinot Noir y Semillon. Esta region del sur delimitada por las provincias de La Pampa, Neuquen, Rio Negro y Chubut; en los margenes de Rio Negro y Colorado.
El desarrollo de la vid se ve beneficiado por el clima, los días templados y luminosos, las noches frescas, la amplitud térmica, los suelos profundos, permeables y pobres en materia orgánica.
En los últimos tiempos retornaron los vinos australes de nuevos emprendimientos, como por ejemplo: Rio Negro; La centenaria Canale, Infinitus, Estepa, Chacra, Noemia, Agretis, Chacras del Sol, Etcetera.

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