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Durante los miles de años de glaciaciones, el alimento disponible se reducía a la carne y la grasa de los animales, por tanto la dieta era muy pobre en hidratos de carbono, los azucares que se ingerían eran la lactosa de la leche, el glucógeno del hígado y alguna bayas y raíces, la dieta era híperproteica. Tras el pico de frío intenso de la glaciación ocurrida hace 20.000 años, la temperatura del planeta empezó a bajar lentamente y hace unos quince mil años se fundieron definitivamente los hielos que habían sepultado a Europa y término la glaciación (campillo 2004). Los antepasados que sobrevivieron a esos miles de años de frío poseían todas las características fisiológicas y cerebrales que posee nuestra especie hoy en día.

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Hace 100.000 años diversos fenómenos naturales, oceánicos, atmosféricos provocaron un último enfriamiento de la tierra que perduro hasta hace quince mil años. Homo sapiens surgió de Homo erectus quizá durante la penúltima glaciación, probablemente en un clima tropical o subtropical, se extendió por Europa y durante la última era glacial formó la raza neanderthalensis adaptada a las duras condiciones climáticas de esa época (Dobzhansky 1980)

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Debido a su habilidad con el fuego, los H. erectus ya preferían comer la carne asada que cruda, según demuestran restos de vegetales y de huesos chamuscados descubiertos en la cueva de Wonderwerk (Sudáfrica).

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Los H. erectus fueron los primeros en ser migrantes

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No existen grandes diferencias anatómicas entre Homo habilis y Homo erectus, excepto que los fósiles de H. erectus presentan un aumento de talla y un tamaño cerebral mayor, en promedio 1000 cm3.

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La característica distintiva de esta especie fue su habilidad para utilizar el fuego. Hace 500.000 años que los seres humanos dominaron el fuego y de acuerdo a los prehistoriadores, el fuego se utilizó antes que nada para cocer los alimentos, “cocinar hizo al hombre”, otros usos del fuego como proveerlos de calor les permitió colonizar zonas de climas más fríos y por tanto realizar grandes migraciones.

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El Homo habilis revolucionó la dieta de los homínidos pues de comer fundamentalmente frutas  comenzó a comer carne en mayor proporción, aunque fuera de carroña (todavía no se cazaban los animales) y llegó a matar a otros animales por la comida, lo que le permitió acceder a una fuente de proteínas que favoreció el desarrollo de su cerebro y de su cuerpo.

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un millón seiscientos mil años de edad.
Su cara, mandíbula y sus dientes eran mucho más pequeños que los de Australopithecus, su cerebro del Homo ergaster doblaría un tamaño el cerebro de un chimpancé, lo cual provoco aumento de gasto de energía del cerebro, de modo que para mantener la alta actividad metabólica de este “órgano costoso” se haría necesaria la reducción de tamaño de un órgano con similar consumo de energía, que para este caso sería el aparato digestivo.
Alimentación del Homo Ergaster:
cambio de dieta de Homo ergaster al reducir el consumo de vegetales y aumentar el consumo de animales, trajo una reducción del intestino y le permitió utilizar esa energía en el crecimiento del cerebro.

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Homo habilis, el fabricante de herramientas, vivió en África Oriental y Meridional hace 2,5 a 1,6 millones de años.
Caminaba erecto (erguido), dientes más pequeños que los de Australopithecus, la capacidad de construir herramientas y un cerebro relativamente más grande, presenta un cráneo grande de estructura liviana con una capacidad de 775 cm3 , alrededor de un 50% más de Australophitecus robustos.

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La sequía y escases de alimentos vegetales motivo a que el género homo integrara alimentos de origen animal como: insectos, reptiles, pescado y mamíferos en su dieta.

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Esta forma de alimentación pobre en alimentos vegetales y rica en alimentos animales persistió casi un millón y medio de años, hasta hace apenas diez mil años ,

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Los primeros fósiles de Homo africanos se asignan a una de dos especies H. rudolfensis y H. habilis de cuerpo y cerebro más grandes que los Australopithecus, pero que conservaban los brazos largos y las piernas cortas simiescas de sus antepasados.

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El género Homo divergió de Australopithecus hace 2.5 millones de años.

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Características de los Australophitecus 

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Características de los Australophitecus 

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Es una mezcla de características intermedias entre humanos y monos superiores. Su dentición se parecía más a la del hombre que a la de los antropoides, sus caninos presentaban menor tamaño que los de un chimpancé actual (Arsuaga 2006) su cerebro era pequeño de 450 a 600 cm3 , aproximadamente el tamaño de un gorila.

Tuvo que soportar condiciones más difíciles para encontrar su alimento que sus antecesores. De acuerdo a las investigaciones hechas a los restos fósiles de Lucy su morfología interna correspondía a un aparato digestivo herbívoro voluminoso, capaz de fermentar los vegetales digeridos

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su alimentación se basaba en Frutos ricos en azúcares, así como semillas, raíces, tubérculos y cortezas, podrían ser los alimentos básicos de la dieta del Australopithecus.

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Son un género extinto de primates homínidos. Las especies de este género habitaron en África desde hace algo más de 3,9 millones de años hasta hace unos 2 millones de años, del Zancliense al Gelasiense

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características de los Ardipithecus ramidus

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características de los Ardipithecus ramidus

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En registros fósiles se encontró que el esmalte de los molares de Ardipithecus era fino muy similar al de los chimpancés, por lo que su dieta sería básicamente frugívora.
poseía una característica que lo acercaba a los humanos, y lo alejaba de los chimpancés, poseía unos caninos reducidos signo de que su alimentación se orientaba del régimen vegetativo al carnívoro

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Alimentación de los Ardipithecus ramidus

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Alimentación de los Ardipithecus ramidus

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La evolución adaptó el diseño de nuestro antecesor a la alimentación basada en una dieta rica en hidratos de carbono, la mayor parte de ellos provenientes de frutos, hojas, brotes, flores y raíces. El complemento necesario de proteínas y de grasa lo obtendrían mediante la ingestión de insectos, reptiles y algunos pequeños mamíferos

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Los fósiles de Ardipithecus ramidus, han aparecido siempre junto a huesos de otros mamíferos cuya vida estaba ligada al bosque tropical. Se supone que habitaban una selva que aún era espesa, con algunos claros, donde abundaban las frutas y vegetales blandos (Campillo 2004)

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Hace unos cinco millones de años (m.a), a comienzos del Pleistoceno en los bosques Africanos correspondientes a la zona actual de Kenia, Etiopía y Nigeria, habitaba una estirpe de monos hominoideos: los Ardipithecus ramidus, considerados hoy en día como nuestros primeros antepasados.

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Evolución humana y el proceso alimentario

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Evolución humana y el proceso alimentario

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En la historia del hombre, la dieta ha sido el factor evolutivo más fuerte. Su evolución se remonta a unos siete millones de años, lapso en el cual la alimentación experimentó varias transformaciones.

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-Evelin Adilene Aguilar Parra
-Nathalia Arlene Barreto Cárdenas
-Nayelli Figueroa López
-Larissa Estefanía Meza Peña.