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Tipo de calor: Calor seco sem gordura

Método de cocção: Assado no forno

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- Arroz

Tipo de calor: Calor úmido

Método de cocção: Fervura

- Bolinho

Tipo de calor: Calor seco com gordura

Método de cocção: Fritura por imersão

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- Molho

Tipo de calor:

Método de cocção:

- Batata

Tipo de calor: Calor úmido

Método de cocção: Fervura

# data[].attributes.body
Tipo de calor: Calor úmido

Método de cocção: fervura

# data[].attributes.body
Tipo de calor: Calor seco sem gordura.

Método de cocção: Assado no forno.

# data[].attributes.body
Frango bardeado com bancon

Tipo de calor: Calor seco sem gordura.

Método de cocção: Assado no forno.

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Tipo de calor: Calor úmido

Método de cocção: Vapor com pressão

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• Tipo de calor: Calor úmido
• Método de cocção: fervura
• Corte: brunoise

# data[].attributes.body
Tipo de calor: Calor seco com gordura

Método de cocção: assado no forno

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• Tipo de calor: Calor seco com gordura
• Método de cocção: saltear

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• Tipo de calor: Calor úmido
• Método de cocção: fervura

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• Tipo de calor:
- 1° Calor seco com gordura
- 2° Calor seco sem gordura
• Métodos de cocção:
- 1° Fritura por imersão (empanado à vienense).
- 2° Acabamento gratinado no forno.

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• Tipo de calor:
- 1° Calor úmido
- 2° Calor seco
• Métodos de cocção:
- fervura(boil)
- assado no forno

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🥕Bolo de cenoura com cobertura de chocolate🍫

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🥕Bolo de cenoura com cobertura de chocolate🍫

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• Tipo de calor: calor seco sem gordura.
• Método de cocção: assado no forno.