# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
UN Etxea - Asociación del País Vasco para la UNESCO

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
En el campamento Las Algas de Talcahuano, el más populoso de la comuna puerto, quedan provisiones para cuatro semanas. Así lo indica el balance realizado en la sede de la comunidad, una mediagua de dos ambientes donde en un sector se cocina y en otro se acumulan paquetes de fideos, arroz, lentejas, latas de jurel y mallas de verduras.

En el equipo inventario, dos vecinas se encargan de actualizar el registro, una cuaderno en mano y otra en cuclillas. Ambas revisan cuánto va quedando en la despensa y separan minuciosamente los alimentos destinados a la olla común de la jornada. Es martes, son las 11:30 de la mañana y la minuta dictamina que hoy toca arroz con croquetas de jurel.

Otras seis jefas de hogar se distribuyen las tareas en la cocina, habitación acondicionada que no supera los cuatro por cinco metros. En la sede de Las Algas es imposible mantener la distancia física y contra ello solo queda el uso marcial de mascarillas.

El panorama es el siguiente: si bien en Las Algas han logrado mantener a raya los contagios por Covid-19, la emergencia los ha golpeado con el agravamiento de una condición de pobreza que no deja otro remedio que organizarse para almorzar. Tal como en muchos otros puntos del país, el campamento alguero encontró en la olla común el único medio que le permite sortear la malnutrición de los residentes más afectados por la crisis.

Camila Hernández (26 años, en la foto principal), una de las cocineras, se esmera en pelar ajos o "pelar el ajo", como describe valiéndose del dicho popular. Estas son las primeras "ollas" que le toca preparar en tres años viviendo en el campamento, donde comparte techo con su esposo y sus dos hijos de 6 y 2 años. Dice que antes se encontraba allegada en la casa de sus suegros en una población cercana, y que aunque no pasaba mayores necesidades, las ganas de tener un espacio propio la llevaron a venir a Las Algas.

-Agarramos nuestras cosas y nos instalamos. Nos demoramos un mes en parar la casita y aquí estamos. Eso pasa cuando las familias crecen -narra Camila, quien asegura que en el último tiempo las condiciones del campamento venían presentando algunas mejoras gracias a la coordinación de los mismos habitantes.

El cuidado de los niños, niñas y adolescentes en Las Algas es una de las grandes preocupaciones de la comunidad. De las 420 personas que residen en el campamento, 253 son menores de edad y 133 son niños de 10 años o menos. Hasta la suspensión de las clases, buena parte de ese grupo almorzaba en sus escuelas, aliviando en algo la planificación de los recursos familiares. Actualmente se han transformado en la población prioritaria de cada olla común que se dispone, puesto que las cajas quincenales de Junaeb, cuando llegan, resultan evidentemente insuficientes para las necesidades alimenticias de los menores.

Frente a la total incertidumbre, el escaso apoyo y la falta de dinero, la olla común se volvió inevitable. Cristina Durán recuerda que en los momentos más duros de la emergencia sanitaria tuvieron el primer almuerzo comunitario y que desde entonces no se han detenido. Partieron con colaboraciones de los mismos vecinos y hoy tienen ayuda de particulares, empresas, ONG's y sindicatos que se han acercado a ofrecer una mano.

Los aportes son indispensables y cada vez necesitan más de ellos. La primera olla común logró 100 raciones y ya van en 160. -Empezamos con 9 kilos de arroz en un día, vamos en 17. Cuando hacemos fideos echamos a cocer 40 paquetes. Tenemos un buen stock, pero seguimos sumando gente en la extrema pobreza -comenta la presidenta de Las Algas, quien tiene muy claro el responsable de tanta precariedad: el desempleo.

Estima que el coronavirus ha dejado a 70 jefes o jefas de hogar del campamento alguero sin trabajo, y de ello apenas van algunos meses, por lo que teme que la situación solo siga empeorando y que las ollas, la cocina y la despensa pronto no den abasto.

Cruzando la cancha de fútbol Los Lobos de Talcahuano, a menos de diez minutos de Las Algas, se ubica el campamento Las Gaviotas. Héctor Romero (28), su principal representante, es uno de los residentes que quedó desocupado en tiempos de coronavirus. Gasfiter certificado, lamenta que no ha salido ningún " " en meses.

La misma inestabilidad laboral lo obligó hace cuatro años a instalarse en Las Gaviotas junto a su pareja y su hijo mayor. Ahora, con dos pequeños más, arrienda una mediagua por $50.000 y vive, o sobrevive, gracias al dinero que obtiene su compañera por medio del programa Proempleo.

Héctor calcula que la mitad de los y las trabajadoras de Las Gaviotas se encuentra en la cesantía total producto del Covid. Ese convencimiento los llevó a organizar una primera porotada la segunda semana de mayo y, al igual que en Las Algas, desde entonces la olla común no ha parado.

El almuerzo abastece a la gran mayoría de las 220 personas que viven en el campamento Las Gaviotas, pero no únicamente a ellos. Héctor Romero sincera, con una mezcla de desesperanza y orgullo, que también llegan afuerinos a buscar uno o dos cucharones de caldo, arroz o legumbres que los libren del ayuno forzado.
Elaboración en base a Catastro de Campamentos del Minvu (2019).
La olla común gaviotana es ejemplo vivo de esa realidad soslayada. Ya sea tras el portón de un campamento o al interior de una población, el hambre en Chile existe y la pandemia solo se encargó de agudizarla. Así lo confirman los vecinos y la revisión de los documentos.

Los números del hambre

La emergencia sanitaria podría llevar ese valor a más de un millón, situación que a su vez representaría un , tiempo en que nuestro país reportó aproximadamente un millón 200 mil personas subalimentadas (individuos cuyo consumo habitual de alimentos es insuficiente). retroceso hasta los números de 1990(*)

En un seminario desarrollado por el Ministerio de Agricultura el 16 de junio, Julio Berdegué, representante regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se refirió en duros términos al momento alimentario que atraviesa Chile, advirtiendo que podríamos llegar "a un millón de personas que no tendrían cómo parar la olla".

Apuntando a los contrasentidos endémicos de nuestro país, Berdegué remarcó que el Chile de ingresos altos y exportador de verduras y frutas no ha sido capaz de asegurar el acceso a alimentos a toda su población, y que el Covid-19 no hace más que poner el escenario cuesta arriba, sobre todo en aquellas capas vulnerables.

Las definiciones y los datos globales relacionados a la problemática del hambre en Chile, se alojan en el informe FAO "El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo" (SOFI, por su sigla en inglés). El documento acumula indicadores internacionales e igualmente ofrece un glosario que da cuenta de la complejización de los términos asociados a esta coyuntura.

Efectivamente, si bien "hambre" e "inseguridad alimentaria" aplican en un mismo contexto, según FAO, la primera debe ser entendida como la sensación física de incomodidad o dolor, y la segunda responde al evento en que las personas no dispongan de acceso a suficientes alimentos -inocuos y nutritivos- para satisfacer necesidades y llevar una vida sana.

La revisión de todos los SOFI disponibles en la plataforma documental de FAO permite una mirada en retrospectiva del desempeño de nuestro país. En ellos se aprecia que entre 1990 y 1996 Chile redujo a la mitad la cantidad de personas subalimentadas. Sin embargo, desde ese punto de quiebre hasta ahora, el total de subalimentados se ha mantenido intacto; como si un país completo se hubiese acostumbrado los últimos 20 años a contar con más de medio millón de personas en riesgo de pasar hambre.

De todas formas, los rankings mundiales siguen favoreciendo a Chile, situándolo a la vanguardia de América Latina y el Caribe aun en pandemia. Eso, mientras el 3,5% de la población que convive a diario con la falta de recursos y alimentos, resiste y se organiza ante lo que las planillas suelen indicar como buenos resultados.

Requerida por este tema, Ornella Tiboni, consultora en Nutrición y Sistemas Alimentarios de FAO en Chile, subraya que se deben desenmascarar los números. -Si hablamos de cerca de 600 mil personas es mucha gente, pese a ser una de las cifras más bajas de la región. Aunque sean 10 personas hay que preocuparse, la meta es hambre cero.

En esto coincide Noelia Carrasco, doctora en Antropología Social y Cultural y académica de la Universidad de Concepción. La especialista plantea que la inseguridad alimentaria tiene varias capas y pone al descubierto una estructura desigual y muy vertical de acceso a productos. -Un importante sector de la población vive endeudado y de empleos inestables, y se ha alimentado las últimas décadas de la góndola del supermercado, de productos industrializados, fuertemente cargados al uso de conservantes, altos en sodio y azúcares. Eso se refleja en los indicadores de morbilidad de esta población, altos en obesidad infantil, femenina, y otros padecimientos como la hipertensión.

La también directora del programa de investigación Ciencia, Desarrollo y Sociedad en América Latina, expresa que decir que "no estamos tan mal" es derechamente no entender las dinámicas productivas, territoriales y medioambientales de nuestro país y continente, y desconocer las ramificaciones sociales del fenómeno hambre.

Cuestión de desigualdad

Biobío es la tercera región que muestra la mayor prevalencia de inseguridad alimentaria en el país, con un 14,3% de hogares en esa situación (datos encuesta Casen 2017). Delante de ella están las regiones de Atacama y Arica y Parinacota, con un 16,6% y un 15,5%, respectivamente. Las tres regiones se empinan por sobre el porcentaje nacional, de 13,6%.

Desde FAO transparentan que no existen investigaciones estadísticamente significativas centradas en las regiones. No obstante, responden que las razones de este podio tienen que ver con condicionantes de precariedad y desigualdad propias de los territorios.

Ornella Tiboni menciona que Atacama y Arica y Parinacota están algunos puntos más arriba del porcentaje nacional de pobreza multidimensional (20,7%), y que en Biobío lo que podría estar afectando es la coyuntura del trabajo y la seguridad social. -Muchos de los integrantes de las familias en estas regiones se encuentran desocupados, no cotizan o si están jubilados no reciben pensiones suficientes.

Las tres regiones se sitúan bajo el indicador nacional de desarrollo humano, según constató en 2018 el PNUD en su informe "Desigualdad regional en Chile". El documento asimismo ofrece una mirada a los ingresos de las regiones, y el caso del Biobío es particularmente desalentador: en la zona, el 52,4% de las y los trabajadores asalariados con jornada de 30 horas semanales recibe una remuneración baja, igual o inferior a $346.547 mensuales.

-La pobreza determina la inseguridad alimentaria. En Chile, la canasta de calidad es un 36% más cara que una básica y eso lleva a que un 27% de la población no pueda acceder a una canasta de calidad -asevera Tiboni, poniendo otra vez de relieve el tema de los ingresos. En Chile hay comida, pero faltan recursos para adquirirla.

Los significados y la realidad

De acuerdo a FAO, el concepto de inseguridad alimentaria se divide en dos: por una parte está la inseguridad grave, que se asocia con pobreza extrema, déficit de nutrientes y desnutrición, y por otra la inseguridad moderada, que se relaciona con la ingesta de alimentos no nutritivos y la obesidad.
Para el tramo 2015-2017, Chile no ofreció datos de inseguridad alimentaria moderada en los informes FAO.
-La soberanía alimentaria es un paradigma de producción y consumo de alimentos que no está centrado en la dependencia del capital. Esto significa que, más que el dinero, lo que importa es facilitar un acceso colectivo a espacios donde producir alimentación saludable de manera local, como sucede con las huertas urbanas o la agricultura familiar -agrega por su parte Noelia Carrasco.

Con estas estrategias podría superarse el paradigma imperante de la alimentación masiva, esbozan las expertas. Uno que empuja a las familias a comprar a crédito productos de mala calidad que terminan generando graves problemas para la salud, como el sobrepeso.

Precisamente, la obesidad en Chile es la otra cara de esta crisis. El año pasado la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) en su informe "La Pesada Carga de la Obesidad-La Economía de la Prevención", confirmó que Chile se alza definitivamente como el país más obeso del club de las naciones ricas, con un 74,2% de personas mayores de 15 años afectadas por el sobrepeso o la obesidad, porcentaje que nos pone por delante de México y Estados Unidos.

El documento anticipa que a 2050 la expectativa de vida en nuestro país disminuirá 3,5 años explícitamente a causa de la obesidad si no se toman cartas en el asunto.

Pese a los contratiempos, la alimentación saludable es una conversación de todos los días en el campamento Las Algas. La directiva repite constantemente que los almuerzos comunitarios son sanos y que con tal de que las y los niños no dejen nada en el plato se las ingenian para tratar de ofrecer una colación a modo de postre.

En el campamento alguero, la frialdad de las cifras oficiales contrasta con el calor que irradia el fogón y la energía depositada en cada preparación. -Una olla no es cocinar y listo, acá le estamos dando a los vecinos un almuerzo como corresponde, con dignidad, con cariño, con verduras, balanceado, sobre todo para que los niños y los abuelitos coman bien. Una olla quizás se interpreta como llegar y cocinar lo que hay. No, acá no es así -enfatiza Cristina Durán.

Son cerca de las 13:30 horas del martes 14 de julio y un grupo de vecinos comienza a aproximarse a la sede de Las Algas. Vieron en las redes sociales del campamento que el almuerzo estaba listo. El fanpage " Campamento las algas baja lobos viejos Talcahuano " es su mejor canal de comunicación, y pese a que no llega ninguna señal wifi al sector, todos cuentan con teléfono y los datos móviles se comparten.

Las croquetas de jurel se roban la atención de los comensales de la jornada. El día anterior fue el turno de las legumbres y próximamente esperan preparar estofado; un desafío mayor, pues obliga a comprar y manipular cantidades importantes de carne, uno de los productos más escasos para las ollas comunes.

La primera vez que lo solicitaron obtuvieron $336.000, que fueron destinados a carne y colaciones. Anteriormente también ganaron $100.000 provenientes de Olla solidaria, cooperativa situada en Santiago. El dinero fue utilizado para adquirir embutidos y pollo.

Consultada por la eventualidad de tener que llevar a competir las postulaciones, Barbosa garantiza que eso no ha sucedido y no está en el horizonte, dado que, aunque las solicitudes crecen, la apuesta de Cocinas Comunitarias es ir levantando nuevos aportes privados.

Isidora Lazcano, directora regional de Techo Biobío-Ñuble, puntualiza que cinco campamentos en los que actualmente interviene la ONG desarrollan cocinas comunitarias (ollas comunes) en Talcahuano: Coliumo Alto, Coliumo Bajo, Las Gaviotas, Nueva Libertad y Las Algas. La responsable local reconoce que es muy probable que la lista incremente su tamaño, dado que el panorama sigue siendo incierto y las medidas del gobierno no han tenido el impacto esperado.
Elaboración en base a Catastro de Campamentos del Minvu (2019).
La comuna puerto y sus asentamientos irregulares son uno de los sectores más propensos a la inseguridad alimentaria en la zona. Con 21 campamentos, según el catastro realizado por el Ministerio de Vivienda y Urbanismo en 2019, se ubica en segundo lugar regional tras Lota (24), otro de los focos que preocupa.

Con el fresco recuerdo del 27F, en Las Gaviotas, Héctor Romero sospecha preocupado que nuevas personas llegarán a pedir un lugar producto de la falta de ingresos. -Nos da temor, porque no hay espacio para construir. Es complicado, sería retroceder, volver a cero. La idea es que la gente pueda salir de acá. Por cada familia que se logra ir llega una o dos.

El catastro del Minvu corrobora su sensación. Desde 2011, la cantidad de familias viviendo en campamentos en Ñuble y Biobío creció un 21%, valor equivalente a 6 mil 747 grupos familiares.

Mientras cierran el turno de la olla común y desinfectan la cocina, las y los vecinos de los cerros de Talcahuano cruzan los dedos para que la estela de pobreza que dejó el terremoto y tsunami de 2010 no se repita una década más tarde con la pandemia.

De todas formas, la incertidumbre no les quita la satisfacción de la jornada. Son las 15:30 de la tarde y en Las Algas y Las Gaviotas nadie se quedó sin almorzar.
Escucha "Ollas vacías: el hambre que acompaña a la pandemia" en Notas al pie, el podcast de Noticias UdeC. Disponible en Spotify y Apple Podcasts. (*) Los informes FAO de 2013, 2014 y 2015 cifran la subalimentación en Chile para el período 1990-1992 en 1.200.000 personas. Los informes de 2002, 2003, 2004, 2005 y 2006, cifran la cantidad en 1.100.000 personas. Los informes de 2008, 2009, 2010 y 2011, cifran la cantidad en 900.000 personas. Desde FAO en Chile indican que estas variaciones responden muy probablemente a ajustes estadísticos.

# data[].attributes.attachment_link.title
Hambre en Chile: el fantasma que la pandemia trajo de regreso - Noticias UdeC

# data[].attributes.attachment_link.description
Las alarmas se encendieron cuando la FAO advirtió que un millón de chilenos podría pasar hambre a causa del Covid-19. El llamado de atención, sin embargo, no sorprendió a los miles de hombres y mujeres que conviven a diario y desde hace décadas con la inseguridad alimentaria en nuestro país.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Cerca de 820 millones de personas padecen hambre en el mundo. Sin embargo, poco sabemos, tendemos a verla como una lejana estadística desde la comodidad de nuestras realidades; como algo que pertenece a parajes distantes. Pero a veces golpea de frente. Eso sucedió el pasado lunes 18 de mayo en Santiago de Chile, primer día hábil de la cuarentena total decretada por el gobierno de Sebastián Piñera, ante el explosivo aumento de casos por Covid-19.

La protesta por hambre en El Bosque demostró, una vez más, cómo el neoliberalismo se cimenta sobre la desigualdad, las injusticias, la exclusión y segregación de los sectores más pobres de la sociedad.

Hasta hace unos meses, incluso durante todos los días del estallido social después del 18 de octubre de 2019, era casi impensable asociar el hambre con la realidad chilena. El país que se enorgullecía de tener un alto índice de desarrollo humano, tuvo las primeras protestas de hambre desde el fin de la dictadura.
Que nadie diga, eso si, que esto no se veía venir.
Chile se caracteriza, actualmente, por tener una enorme brecha de desigualdad. De hecho, el país se caracteriza por ser el segundo en la Oecd con la mayor diferencia de ingresos entre el 10 por ciento más rico y el 10 por ciento más pobre. Junto a esto, destaca que el nivel de concentración de la riqueza es cualitativamente más alto que el de los países con los que comparte fronteras.

Fue la misma Oecd quien, en un estudio económico del año 2018, aclaraba que si bien el gasto social había aumentado, la desigualdad persistía alta. Ante esto, en el mismo informe recomienda aumentar el gasto público para así de reducir la desigualdad. Claramente, esto no fue lo que sucedió y se vio en el peor contexto; una pandemia.

Ni bien comenzó la cuarentena en Santiago ya se sabía el daño económico que esta provocaría. Frente a dicha situación, el gobierno optó por crear una ley conocida como Ley de Protección al Empleo. La mencionada legislación permite al empleador suspender a sus trabajadores con el "beneficio" de que sus remuneraciones serán pagadas a partir de su seguro de censantía (es necesario aclarar que en Chile, el seguro de cesantía es un ahorro personal, no es un beneficio estatal ni tiene aportes del empleador).

La ley estaba enfocada especialmente para las pequeñas y medianas empresas (pymes), pero no tardó en ser aprovechada por grandes firmas, como los consorcios del retail, para poder suspender a gran parte de sus empleados.

Ante el agudo contexto de la cuarentena, se estima que cerca de 300.000 trabajadores han sido despedidos y un aproximado de 786.000 verían sus contratos suspendidos. Si bien, como ya expliqué, pueden hacer uso del seguro de censantía, la realidad es que gran parte de los chilenos no tiene grandes ahorros en este y los montos mensuales no alcanzan para pagar el altísimo costo de vida en Chile, eso sin contar con el pago de deudas.

No obstante, el Gobierno sí aplicó ciertos bonos en un intento de mitigar todo lo dicho. Pero en realidad sólo se mantiene el problema. Uno de los beneficios que propuso es el del Ingreso Familiar de Emergencia (IFE), el cual entregaría 65.000 pesos chilenos (aproximadamente, 79 dólares) por cada integrante de la familia. Para una familia de 4 integrantes, esto supondría un ingreso de 260.000 pesos, muy por debajo del monto considerado como la línea de extrema pobreza para una familia con la misma cantidad de miembros; 322.344 pesos, según lo explica el Observatorio de Políticas Económicas de Chile. Es necesario aclarar que ese bono aun no ha sido cobrado.

La comuna de El Bosque (una de las más pobres del sur de Santiago) fue el epicentro de las protestas. La localidad de un poco más 160.000 habitantes llevaba en cuarentena desde el jueves 16 de abril, un mes completo recibiendo un ingreso deficiente o peor; sin recibir ingreso alguno. La comuna es parte de una zona con altos niveles de hacinamiento, bajos ingresos y, además, unas con la mayor tasa de contagios por Covid-19 con respecto a su población.

El panorama es similar en comunas aledañas como La Cisterna, San Ramón, La Granja, Pedro Aguirre Cerda y Lo Espejo. Dichos municipios también presentaron quejas institucionales por la falta de test en sus centros de salud.

Como institución, la alcaldía de El Bosque consideró insuficientes las acciones de la administración Piñera en cuanto a los efectos sociales que acarrea la pandemia. En un comunicado, el municipio instó al Gobierno nacional "a no seguir cargando a los municipios una responsabilidad económica que no podemos cubrir, nuestro presupuesto está afectado por esta pandemia".

En horas de la noche, y a pesar de estar vigente un toque de queda, no fueron pocas las localidades que salieron a las calles a protestar. Esta vez ya no era sólo el sector sur, también el norte en la población La Pincoya y Recoleta, en Pudahuel (sector poniente), en Villa Francia, así como la ruta que conecta Santiago con el puerto de San Antonio. En todas las localidades se presenciaron barricadas y cacerolazos.

El Gobierno decidió enfrentar las protestas con una dura represión en lugar de atender las demandas. Revuelo causaron los dichos de la senadora Jacqueline van Rysselberghe, militante del partido de extrema derecha Unión Demócrata Independiente (UDI), al pedir que el gobierno ejerciera acciones legales contra los manifestantes.

Hace más de 50 años que Violeta Parra escribió la canción "La carta" donde en uno de sus versos dice "los hambrientos piden pan; plomo les da la milicia". Pareciera que Chile no avanzó a mas de 4 décadas de gobiernos democráticos. La justicia social es un clamor de ayer y hoy.

La frase que marcó el inicio de la cuarentena, a mediados de mayo, fue el de una vecina de la comuna de El Bosque que tajantemente dijo: tenemos hambre.

teleSUR no se hace responsable de las opiniones emitidas en esta sección

# data[].attributes.attachment_link.title
"Tenemos hambre": la cruda realidad de Chile

# data[].attributes.attachment_link.description
Hay palabras que estremecen lo más profundo de nuestro ser: injusticia, desigualdad, segregación, dominación, exclusión, entre tantas otras. Pero hay una que retuerce la fibra humana, que afecta desde lo razonable hasta lo más instintivo de la vida; el hambre.

# data[].attributes.attachment_link.description
.....un flagelo que inunda nuestra realidad.....

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
El riesgo de hambruna podría afectar a millones de niños en el Cuerno de África ¿Por qué se repiten estas emergencias nutricionales?

21/06/2022

El hambre está amenazando de manera creciente la vida de millones de personas en todo el mundo y, entre ellas, muchos niños y niñas de países como Sudán del Sur, Yemen, Etiopía y Madagascar, preocupan especialmente por las condiciones en las que se encuentran, con unos alarmantes niveles de desnutrición infantil.

No es la primera vez que el hambre es una amenaza de primer nivel para los niños del mundo. Por ejemplo, en 2011, la crisis nutricional del Cuerno de África nos dejó durísimas imágenes de niños y familias intentando sobrevivir sin apenas alimentos. Entre febrero y junio de 2017, Sudán del Sur también reunió los indicadores que llevaron a la declaración de hambruna.

En estos contextos de inseguridad alimentaria extrema, los niños son siempre los más vulnerables, y se ​​enfrentan a una mayor probabilidad de sufrir desnutrición grave, con el consiguiente riesgo para su vida. Estas crisis también producen consecuencias irreversibles para toda la vida de los niños, lo que genera graves problemas de salud y desarrollo.

Pero ¿por qué se repite la historia una y otra vez?

No existe una única causa que lo explique, múltiples factores que cada vez más conviven en el tiempo y se presentan con mayor frecuencia, dan lugar a estas trágicas realidades para la infancia:

El hambre y la guerra

Los conflictos armados son una de las principales causas que explican por qué el hambre está llevando al límite a millones de niños en el mundo. La violencia suele tensionar el suministro de alimentos y agua, al igual que los sistemas sanitarios, provocando un efecto dominó que acaba dinamitando el estado nutricional de los niños. Estos son algunos de sus principales efectos:

La inseguridad alimentaria aumenta durante los conflictos porque la población, que muy a menudo practica la agricultura de subsistencia, no puede cultivar. Además, es habitual que la inflación se dispare, y el precio de los alimentos se vuelve inalcanzable para las familias.

La guerra destroza los sistemas de agua y saneamiento, esenciales para evitar diarreas y enfermedades que impiden que los niños asimilen los nutrientes de los pocos alimentos que pueden comer.

Muchos centros de salud quedan inutilizados, por lo que los niños no pueden recibir la atención médica que necesitan para tratar la desnutrición.

Además, los conflictos dificultan la entrega de ayuda humanitaria, tan necesaria para luchar contra las hambrunas.

El hambre y el acceso a agua potable, saneamiento e higiene

La falta de acceso a agua potable y saneamiento pueden provocar desnutrición o empeorarla. "No importa cuánta comida ingiera un niño desnutrido, no mejorará si el agua que bebe no es segura", señala Manuel Fontaine, director de Programas de Emergencia de UNICEF.

Cuando el agua no es potable puede causar diarrea en los niños, no obteniendo así los nutrientes que necesitan para sobrevivir, lo que en última instancia conduce a la desnutrición. Los niños que la padecen también son más vulnerables a las enfermedades transmitidas por el agua, como el cólera. Se estima que el acceso inadecuado a un mínimo de agua, higiene y saneamiento, representa alrededor del 50% de la desnutrición mundial.

El hambre y el cambio climático

Los países con mayor incidencia de desnutrición infantil suelen ser muy propensos a sufrir sequías. Esto no solo perjudica a las cosechas, sino que también reduce la disponibilidad de agua potable, con el consiguiente riesgo de padecer diarreas al beber de fuentes contaminadas. A nivel mundial, más de 1.420 millones de personas, entre ellas 450 millones de niños, viven en áreas de alta o extrema vulnerabilidad al agua.

En los últimos años, el cambio climático está agravando los efectos de las sequías. Además, añade nuevos factores de riesgo ya que también provoca inundaciones inesperadas que destrozan los cultivos de un día para otro.

El hambre y los desplazamientos

Estos cuatro países que mencionamos, amenazados por el hambre, cuentan con alrededor de 9,2 millones de personas desplazadas. Las zonas de conflicto o que sufren sequías son más propensas a que su población se vea forzada a huir de sus hogares, lo que les hace más vulnerables a los abusos y a las amenazas para la salud, como la desnutrición.

Durante esos desplazamientos, los niños y niñas no tienen acceso a agua potable para beber, o acaban en campamentos improvisados en los que son recurrentes los brotes de enfermedades. La falta de acceso a los servicios sanitarios para recibir tratamientos adecuados genera un mayor riesgo para la supervivencia de los niños.

El hambre y la inestabilidad política

La inestabilidad política en muchos de los países afectados es también parte del problema del hambre. La debilidad de las instituciones impide tomar medidas para luchar contra la desnutrición de la población, como por ejemplo, el almacenamiento de alimentos para hacer frente a las épocas de escasez.

En UNICEF luchamos contra el hambre

Desde UNICEF estamos trabajando sin descanso en las principales emergencias nutricionales de la actualidad. Llegamos hasta las zonas más aisladas para distribuir alimento terapéutico de urgencia para los niños que sufren desnutrición aguda.

Lo más urgente ahora es salvar vidas, pero en UNICEF no dejamos de lado el trabajo de prevención para evitar futuras crisis nutricionales a largo plazo. La promoción de la lactancia materna, la distribución de agua potable y el acceso a los servicios sanitarios son pilares clave en nuestra labor diaria en todo el mundo.

Durante 2021, salvamos de la muerte por desnutrición a 5,5 millones de niños menores de 5 años en todo el mundo y trabajamos para prevenir la desnutrición crónica y otras formas de malnutrición en 336 millones de niños. Aún así, muchos siguen necesitando alimento terapéutico para sobrevivir.

También proporcionamos agua potable a 39 millones de personas que viven en situaciones de emergencia y zonas en conflicto. Distribuimos miles de litros de agua diariamente en los campamentos de desplazados, apoyando a los hospitales y los centros de tratamiento del cólera, reparando los grandes sistemas de agua y saneamiento de las ciudades, para que los niños y las niñas dispongan de este suministro esencial para mantenerse sanos.

Trabajamos con nuestros aliados en la resiliencia de las comunidades afectadas por una alta vulnerabilidad al agua, a través de la extracción de aguas subterráneas. La perforación en busca de fuentes confiables de agua subterránea podría transformar las vidas de al menos 70 millones de niños en el Cuerno de África, que viven en áreas donde el acceso al agua es extremadamente precario.

El hambre es una lacra recurrente, pero es posible acabar con la desnutrición. Un dato esperanzador: casi el 90% de los niños que reciben tratamiento contra la desnutrición aguda se recuperan.

Por eso, con la voluntad de los líderes políticos y con la ayuda de gente como tú, ¡es hora de plantarle cara al hambre!

# data[].attributes.attachment_link.title
¿Por qué sigue habiendo hambre en el mundo?

# data[].attributes.attachment_link.description
El riesgo de hambruna podría afectar a millones de niños en el Cuerno de África ¿Por qué se repiten estas emergencias nutricionales? 21/06/2022 El hambre está amenazando de manera creciente la vida de millones de personas en todo el mundo y, entre ellas, muchos niños y niñas de países como Sudán del Sur, Yemen, Etiopía y Madagascar, preocupan especialmente por las condiciones en las que se encuentran, con unos alarmantes niveles de desnutrición infantil .

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
La hambruna mundial es un problema que afecta a muchos países, es uno de los peores problemas en el planeta y también se refiere a desnutrición (falta de nutrientes)​ La desnutrición sigue representando hoy día un problema en la mayoría de los países en desarrollo, afecta principalmente a grupos específicos de la población como los niños, niñas, mujeres en edad reproductiva y ancianos. Tiene repercusiones sobre varios aspectos en la vida de una comunidad, que le impiden desarrollar plenamente su potencial.

El Programa Mundial de Alimentos (PMA) asegura que hoy en día hay 925 millones de personas desnutridas en el mundo.​ La FAO subrayó que la cantidad de personas subalimentadas aumentó en Cercano Oriente, en el norte de África y en la región africana al sur de Sahara. Esto hizo que la cantidad de desnutridos pasara en 10 años de 169 a 206 millones, cuando los objetivos fijados en 1996 hablaban de la necesidad de llevar esa cifra a 85 millones para 2015.

Esto significa que al menos una de cada seis personas no tiene alimentos suficientes para estar saludables y llevar una vida activa.

Entre las principales causas del hambre, señala el citado organismo, están los desastres naturales, los conflictos de la pobreza, y la causa más desastrosa: ​ Los países con mayor peligro son los también los que pasaron por guerras, como Burundi, Eritrea, Liberia, Sierra Leona o la República del Congo. la falta de infraestructura agrícola y la sobreexplotación del medio ambiente. El alza de los precios de los alimentos en el mercado internacional ha sido la principal causa de este incremento,​ pero las causas que provocan el hambre son numerosas y complejas: políticas comerciales injustas, pobreza, falta de acceso de agua potable, desastres naturales, violencia y conflictos armados, o pandemias, son algunas de ellas. Existen programas que intentan combatir con este problema por lo que se encuentran asociaciones como el Programa Mundial de Alimentos, que es una organización bastante importante y con muchos miembros a lo largo de la faz de la tierra. Esta organización tiene como objetivos 5 puntos que son:​ salvar vidas y proteger los medios de subsistencia en emergencias, prevenir el hambre aguda e invertir en medidas de preparación para casos de catástrofe y de mitigación de sus efectos, reconstruir las comunidades y restablecer los medios de subsistencia después de un conflicto o una catástrofe o en situaciones de transición, reducir el hambre crónica y la desnutrición y por último fortalecer la capacidad de los países para reducir el hambre.

Clasificación

Hay 5 tipos de clasificación del hambre mundial, además de otras clasificaciones.​ Para este artículo se va a utilizar un índice denominado GHI (Global Hunger Index)​​​ que establece un cálculo basado en la proporción de la población que está subnutrida, la frecuencia de insuficiencia de peso en niños menores de cinco años y la proporción de niños que mueren antes de los cinco años de tal modo que cuanto más bajo sea el índice mejores son las condiciones en el país. El informe se ha contrastado con los datos de la FAO del informe de 2017 Sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo​ y con los correspondientes datos estadísticos por países.​ En la siguiente tabla se proporciona una relación de colores asociados a los índices:

'

Norte y Centroamérica

Sudamérica

Los premios de la FAO a los países pretenden ser un reconocimiento a los logros en la lucha contra el hambre, se otorgan anualmente y en los últimos años se ha premiado a los siguientes países: Angola, Armenia, Azerbaiyán, Bolivia (Estado Plurinacional de), Brasil, Camerún, China, Costa Rica, Cuba, Yibuti, República Dominicana, Etiopía, Filipinas, Gabón, Gambia, Georgia, Ghana, Guyana, República Islámica de Irán, Kiribati, Kuwait, Kirguistán, Laos, Malasia, Mauricio, Mauritania, Malí, México, Mozambique, Myanmar, Nepal, Nicaragua, Perú, San Vicente y las Granadinas, Islas Salomón, Samoa, Santo Tomé y Príncipe, Suriname, Tailandia, Turkmenistán, Uruguay, Uzbekistán, Venezuela y Viet Nam.​​​

Véase también

# data[].attributes.attachment_link.title
Hambre mundial - Wikipedia, la enciclopedia libre

# data[].attributes.attachment_link.description
La hambruna mundial es un problema que afecta a muchos países, es uno de los peores problemas en el planeta y también se refiere a desnutrición (falta de nutrientes)​ La desnutrición sigue representando hoy día un problema en la mayoría de los países en desarrollo, afecta principalmente a grupos específicos de la población como los niños, niñas, mujeres en edad reproductiva y ancianos.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
El informe ONU, El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, advierte que más de 47 millones de personas padecen hambre en la región y que, en el país, la inseguridad alimentaria alcanza a 15,6% de la población.
13 de julio de 2020, Santiago, Chile. - Cuatro agencias de la ONU, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Programa Mundial de Alimentos (WFP), y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), lanzaron hoy el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2020.

En América Latina y el Caribe es donde más rápido está incrementando la inseguridad alimentaria según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2020 (SOFI, por sus siglas en inglés). 47,7 millones de personas en la región padecen hambre y en Chile, casi tres millones de personas no tienen acceso regular a alimentos suficientemente nutritivos.

Las personas tienen inseguridad alimentaria moderada cuando enfrentan incertidumbres respecto a su capacidad para obtener alimento o se ven obligadas a aceptar menor calidad o cantidad en los alimentos que consumen. Existe inseguridad alimentaria severa (grave) en las personas que a menudo se quedan sin alimento y pueden llegar incluso a pasar un día, o varios sin comer.

El informe SOFI establece que en Chile un 15,6% del país (2,9 millones de personas) tiene algún tipo de inseguridad alimentaria (moderada o severa) y que actualmente un 3,8% de la población (700 mil personas) padece inseguridad alimentaria severa.

La publicación registró un aumento en la inseguridad alimentaria y desnutrición total en los chilenos, mientras que las cifras de obesidad y sobrepeso en adultos y niños menores de cinco años, se mantuvieron desde el pasado informe. "Estos números aún no reflejan el impacto de la pandemia por COVID-19. A nivel global estimamos que entre 83 y 132 millones de personas más padecerían hambre por la pandemia en el mundo", asegura la representante de la FAO en Chile, Eve Crowley.

El SOFI identifica en Chile una prevalencia del sobrepeso en menores de cinco años de 9,3%, cifra por sobre el promedio regional de 7,5%; una prevalencia de la desnutrición total en la población de 3,5%; y una prevalencia de anemia en mujeres en edad reproductiva (15-49 años) del 15%.
Mundo, América Latina y el Caribe
El estado de la seguridad alimentaria y nutrición en el mundo revela una dura realidad: el mundo no está en vías de lograr el objetivo del Hambre Cero (ODS2) para 2030. A nivel mundial, las estimaciones del estudio indican que cerca de 690 millones de personas padecen hambre, el 8,9% de la población mundial, lo que representa un aumento de unos 10 millones de personas en un año y de unos 60 millones en cinco años.

En la región, el hambre aumentó por quinto año consecutivo y el número de personas afectadas por la inseguridad alimentaria severa muestra una tendencia al alza similar a la de años anteriores.

El hambre crece con mayor rapidez en América Latina que en África, pese a que en este continente la cifra de inseguridad alimentaria total es mayor.

Se proyecta que hasta 67 millones de personas en América Latina y el Caribe podrían tener hambre en 2030. Esto corresponde a 20 millones de personas más en esta situación que las reportadas en 2019. La cifra sería peor que la que existía cuando la región se comprometió a cumplir el Objetivo Hambre Cero en 2015.

En América del Sur, se estima que el hambre podría llegar a un 7,7%, por un equivalente a casi 36 millones de personas. La FAO ha hecho un llamado al sector privado, la sociedad civil y las organizaciones multilaterales a tomar medidas a gran escala para enfrentar esta alza de la inseguridad alimentaria.
Dietas saludables más asequibles
El informe SOFI menciona que, en el mundo, el costo de una dieta saludable supera la línea internacional de la pobreza. Dietas saludables podrían ser hasta cinco veces más caras que una que sólo cumpla con los requerimientos calóricos de una persona.

En América Latina y el Caribe, el costo de una dieta saludable que aporte los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantener una vida activa y su bienestar, también es el más alto del mundo, con un valor promedio de USD 3,98 al día por persona.

En Chile, según cifras de la última Encuesta Nacional de Salud, sólo un 15% de las personas consumen las cinco porciones de frutas y verduras que recomiendan OMS y FAO. Medidas que aseguren el consumo de este grupo de alimentos frescos y otros alimentos saludables, como el pescado, van en directo beneficio de la seguridad alimentaria de la población.

Las políticas de protección social sensibles a la nutrición, según el SOFI 2020, son fundamentales para que puedan aumentar el poder adquisitivo y la asequibilidad de las dietas saludables de las poblaciones más vulnerables.
La seguridad alimentaria y el Objetivo Hambre Cero
La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. Cuando no se cumplen estas condiciones, se tiene inseguridad alimentaria.

Los niveles de gravedad de inseguridad alimentaria son cuantificados en El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2020 (SOFI, por sus siglas en inglés), por una escala de evaluación llamada FIES, de la FAO.

El Objetivo de Desarrollo Sostenible 2, Hambre Cero, apunta a terminar con todas las formas de hambre y desnutrición para 2030 y velar por el acceso de todas las personas, en especial los niños, a una alimentación suficiente y nutritiva durante todo el año.

Este desafío requiere la promoción de prácticas agrícolas sostenibles a través del apoyo a los pequeños agricultores. Además, se requiere el fomento de la cooperación internacional para asegurar la inversión en la infraestructura y la tecnología necesaria para mejorar la productividad agrícola.
Links de interés Minisitio del informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2020 SOFI 2020 en inglés Informe interactivo en inglés Versión resumida del SOFI 2020 en español Comunicado regional

# data[].attributes.attachment_link.title
Naciones Unidas: aumenta la inseguridad alimentaria en Chile

# data[].attributes.attachment_link.description
El informe ONU, El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, advierte que más de 47 millones de personas padecen hambre en la región y que, en el país, la inseguridad alimentaria alcanza a 15,6% de la población. 13 de julio de 2020, Santiago, Chile.

# data[].attributes.attachment_link.title
Madagascar sufre la primera hambruna en el mundo provocada directamente por el calentamiento globlal