# data[].attributes.headline
ขั้นตอนการทำไส้อั่ว   ทุกขั้นตอน

# data[].attributes.subject
ขั้นตอนการทำไส้อั่ว   ทุกขั้นตอน

# data[].attributes.body
1. บดเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

2. ล้างไส้หมูให้สะอาด

3. ใส่เครื่องแกงลงคลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้เข้ากัน

4. ใส่หอมซอย ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย  คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. นำเนื้อหมูที่คลุกเรียบร้อยแล้ว มากรอกใส่ในไส้หมู โดยใช้กรวยในการกรอกหมูใส่ในไส้

6. เมื่อกรอกไส้จนเต็มแล้ว มัดปากปิดไส้

7. คอยเอาเข็มเจาะเพื่อไล่อากาศ เวลาย่างไส้จะไม่แตก

8. นำไส้อั่วย่างไฟอ่อนๆ จนสุกเหลืองทั่ว ประมาณ 45 นาที

# data[].attributes.body
ไส้อั่ว
เนื้อหมูบด                              1             กก.
ไส้หมู                                   300           กรัม
ใบมะกรูด                              20             ใบ
ผักชีหั่นฝอย                           2              ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นฝอย                       2              ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ หั่นฝอย                        1              ถ้วย
ซีอิ๊วขาว                                 1              ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส                                2              ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

พริกชี้ฟ้าแห้ง                          20  เม็ด
ผิวมะกรูด                                3    ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง                         10    เม็ด
รากผักชี                                 3     ช้อนชา
ข่าหั่น                                     3     ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวดำ                             1      ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย                             5      ช้อนโต๊ะ
หอมแดง                               15      หัว ( 70 กรัม)
กระเทียมไทย                        20      กลีบ ( 40  กรัม)
กะปิ                                        1      ช้อนโต๊ะ
เกลือ                                       1      ช้อนชา
ขมิ้น                                        2      ช้อนชา

# data[].attributes.attachment_link.title
ดาวน์โหลด (1)

# data[].attributes.headline
หน้าตาของไส้อั่ว

# data[].attributes.subject
หน้าตาของไส้อั่ว

# data[].attributes.headline
อุปกรณ์ในการทำไส้อั่ว

# data[].attributes.subject
อุปกรณ์ในการทำไส้อั่ว

# data[].attributes.body
ไส้อั่ว
มีด
เขียง
เนื้อหมูบด                              1             กก.
ไส้หมู                                   300           กรัม
ใบมะกรูด                              20             ใบ
ผักชีหั่นฝอย                           2              ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นฝอย                       2              ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ หั่นฝอย                        1              ถ้วย
ซีอิ๊วขาว                                 1              ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส                                2              ช้อนโต๊ะ

# data[].attributes.headline
ไส้อั่ว คืออะไร??

# data[].attributes.subject
ไส้อั่ว คืออะไร??

# data[].attributes.body
ไส้อั่ว เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย อั่ว หมายถึง ใส่ไส้, แทรก, ยัดไว้ตรงกลาง ปกติทำจากเนื้อหมูบด (สามารถผสมกับมันแข็งของหมู เพื่อไม่ให้เนื้อหมูด้านเวลาสุก) ผสมพริกแห้ง กระเทียม ขมิ้น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และเครื่องปรุงรส แล้วกรอกลงไปในไส้อ่อนของหมูที่เกลาจนบางแล้ว บิดหัวท้ายเพื่อแบ่งให้เป็นท่อนขนาดพอประมาณ จากนั้นนำไปย่างให้สุกเกรียม มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน บางแห่งเปลี่ยนจากหมูเป็นหน่อไม้ซอยละเอียด สำหรับมุสลิมหรือผู้ที่ไม่ประสงค์ที่จะรับประทานหมูอาจจะดัดแปลงใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่น แล้วก็กรอกเข้าไปในไส้สัตว์ชนิดอื่นหรือไส้เทียมแทน