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再接再厲獎

[食街] 選擇以[傳統飲食]為題能讓遊客更了解香城的傳統美食。現時的潮流飲食愈來愈多，在街上的傳統美食 屈指可數，遊客在平常並沒有太多的機會能品嚐到慢炆東坡 肉,清燉獅子頭等的傳統美食，透過這次食街的機會，遊客可以品嚐到香城傳統的味道。在這個傳統美食快將被淘汰的時代，食街可以提供一個珍貴的機會讓遊客嘗試傳統美食反以體會慢工細貨的態度。

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冠軍
近年來，囿於西方文化湧現，香城的傳統特色菜式已經漸漸衰退。而遊客在香城以外地方也較少機會品嚐過香城傳統美食。故此飲食為是次美食街的主題，在遊客方面，傳統飲食，例如慢燜東坡肉、清燉獅子頭等，在烹調過程中更融洽了香城傳統文化，當中所需要的耐性、刀工、火候等缺一不可，遊客可以從中明白香城人對食物的講究。為他們帶來新鮮感之餘，又能對我城的文化了解更深，吸引他們經常來香城旅遊。反之，用潮流美食作主題，例如烤雞、薄餅等，難免會與其他國家，如意大利、西班牙等地的傳統美食有所重複，遊客亦能在其他國家品嚐到同一樣的美食，令遊客對香城有欠缺自我特色的形象，對遊客來説會有乏味之感。

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再接再厲獎
在遊客方面，遊客到香城食街享受傳統美食，可以讓他們更加了解香城的文化。由於不少來訪香城的遊客都是外地及國外人，他們平常甚少享受中方的傳統美食，而食街中的美食，如東坡肉、獅子頭是傳統高級美食，遊客可以從食材和烹調方法，如煎炒煮炸，了解中西文化的分別，更從中了解香城飲食文化，從而更加了解香城及中國文化。

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豬肉獎
針對遊客方面,傳統飲食更嫩

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再接再厲獎
在遊客方面,我會選擇"傳統飲食"因為傳統飲食為香城的特色.根據資料,傳統美食,包括:慢燜東坡肉,這樣能遊客有新鮮感,對我們的食物有好奇心,而且可以加深對香城認識,同時亦能享用美食,可謂一舉兩得!

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再接再厲獎
經濟方面，遊客較少接觸中國傳統美食對傳統美食亦有濃厚的興趣，例如東坡肉和獅子頭等能滿足遊客的好奇心

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亞軍
黃庭欣
香城美食源遠流長，大多美食例如千年佛跳牆也有著它獨有的歷史故事。遊客來到香城這條食街能夠讓他們通過品嚐香城傳統美食，認識中國的歷史。食街的餐廳可以設置展板，介紹菜餚的始源和特色。例如東波肉，遊客可以一邊品嚐味美的東波肉一邊了解東波肉原來源自古代詩人蘇軾最愛的菜式。通過認識古代歷史，可以增加遊客對香城甚至於中國歷史有更深入的認識，從而把中國歷史傳揚開去。

周煒澄

在遊客方面，選擇傳統美食可使遊客更了解香城的傳統文化。香城的文化非常特殊，有不少游客來到香城都是為了一睹其中的文化。透過傳統飲食，遊客可以從美食中感受本地文化。傳統百味街中售賣許多傳統佳餚，如清燉獅子頭、東波肉等。這些全部都是以長時間烹調，主張慢，相對於西方主張的快有明顯的差別。遊客可以感受本地人細心、重細節的特質。

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再接再厲獎
以傳統飲食為主題具備了一種獨特性，對遊客有一種吸引力。遊客遠道而來，目的是遊覽另一地方的特色。所以，如果傳統飲食為主題，遊客可以品嚐地區獨特美食。有許多地道傳統美食，例如慢燜東波肉，清燉獅子頭等，都是歷史悠久的佳餚。......

鄭葆鈺
再接再厲獎
在個人方面,傳統飲食可加深遊客對中國傳統飲食文化的認識.首先,遊客來港旅遊的目的是想了解當地文化特色,而中國傳統飲食正是中國

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再接再厲獎
我認為傳統美食較適合成為新食街的主題 ，在遊客方面，傳統美食較能體現香城本土文化。例如，東坡肉和、佛跳牆和腐竹雞蛋糖水，能夠

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再接再厲獎
首先, 我建議傳統飲食為食街的主題,遊客可從傳統飲食去認識中國文化. 由於現時西方,日韓文化入侵,中國傳統食物漸漸被人乏略,

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豬肉獎
我認為「傳