# data[].attributes.attachment_link.provider_name
وبلاگ نیکارو

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
کم کم که به روزهای پایانی سال نزدیک میشویم همه کدبانوهای با سلیقه به فکر تدارک کارهای سال نو میافتند. یکی از هیجان انگیزترین تدارکات کاشتن سبزه عید است، که جزو اصلی ترین گزینه های سفره هفت سین محسوب می شود. تنوع زیادی در سبزه عید سفره هفت سین وجود دارد که سبزه گندم و عدس محبوب ترین آنها است. در این مقاله آموزش کامل و مرحله به مرحله کاشت سبزه عید با عدس، گندم، ماش، دانه خرما، بهار نارنج، خرفه، شاهی، یونجه، شنبلیله، ارزن را به شما آموزش دهیم. امیدواریم این آموزش کاربردی برای تک تک شما عزیزان مفید باشد.

بهترین زمان کاشت سبزه عید

بهترین زمان کاشت سبزه عید نوروز برای بذرهای مختلف چیست ؟ با چه بذرهایی می‌توان سبزه درست کرد؟

سبزه یکی از آن سین‌های اصلی‌ است که همیشه در سفره حضور دارد. خیلی‌ها (بخصوص قدیمی‌ها) معتقدند سبزه را باید خود اهالی خانه سبز کنند. خیلی‌ها هم فقط به وجود سبزه در سفره هفت سین اعتقاد دارند اما مهم نیست که آن را خودشان درست کرده باشند یا از مادر و خواهر گرفته باشند و یا آن را از بازار خریده باشند. اگر بلد نیستید سبزه را خودتان درست کنید می‌توانید از همین الان شروع کنید و خودتان را محک بزنید.

بهترین زمان برای کاشت سبزه عید که تا روز 13 فروردین رشد کافی داشته باشد:

گندم = 20 اسفند

عدس = 15 اسفند

ماش = 18 اسفند

خرفه و شاهی = 22 اسفند

شنبلیله و ارزن = 16 اسفند

دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید:

یونجه ( مدت جوانه زدن : ۶-۵ روز )

شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )

تربچه ( مدت جوانه زدن : ۵-۴ روز )

کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )

دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید:

نخود ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )

عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )

ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )

سویا ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )

آفتاب گردان ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )

گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )

ارزن ( مدت جوانه زدن :۴-۳ روز )

خرفه و شاهی زودتر از همه سبز می شود. حدود 8 روز مانده به عید دست بکار شوید.

زمان کاشت سبزه عید با گندم

جهت سبز کردن گیاه گندم شما باید از روز 20 اسفند ماه یعنی 10 روز قبل از عید جهت سبز کردن این گیاه اقدام نمایید.

زمان مناسب برای کاشت سبزه عید با ماش

ماش نسبت به گندم کمی طول می کشد تا سبز شود شما حداقل برای شبز کردن گیاه ماش به 12 روز وقت نیاز دارید یعنی مناسب ترین موقع جهت سبز کردن گیاه ماش روز 18 اسفند خواهد بود.

بهترین زمان برای سبزه عید با عدس

سبزه عدس بیشترین مدت زمان را برای سبز شدن نیازمند است و برای سبز شدن به 15 روز وقت نیاز دارد از این رو شما بهتر ازست از روز 14 یا 15 اسفند براس سبز کردن دانه عدس اقدام نمایید.

زمان کاشت سبزه عید شاهی و خرفه

گیاهان شاهی و خرفه سریع تر از همه سبز می شوند از این رو شما فقط 10 روز و نه بیشتر برای سبز کردن شاهیو خرفه وقت نیاز ندارید.

زمان مناسب برای کاشت سبزه یونجه:

یونجه نیز یکی از دانه های مناسب جهت سبز کردن است مدت زمانی که طول می کشد تا دانه یونجه به اندازه ی کافی رشد نماید تنها 10 روز می باشد یعنی بهترین زمان جهت سبز کردن یونجه روز 24 اسفند خواهد بود.

زمان کاشت سبزه عید شنبلیله

شنبلیه نیز یکی از گیاهانی است که برای جوانه زدن نیاز به زمان زیادی ندارد این گیاه جهت جوانه زدن فقط به 2 الی 3 روز فقط زمان نیاز دارد این گیاه جهت رشد مناسب تا روز 13 ام تنها به 14 روز وقت نیاز دارد.

زمان مناسب برای کاشت سبزه ارزن

ارزن هم یکی از گیاه های محبوب برای شبزه انداختن است این گیاه طی 4 روز جوانه میزند و بهترین زمان برای رشد این سبزه تا روز 13 ام تنها 14 روز قبل از عید می باشد.

روش کلی کاشت سبزه عید نوروز

به طور کلی برای کاشت سبزه عید نوروز باید به روش زیر عمل کنید:

مقداری از بذر دلخواه را برداشته (نه زیاد و نه کم) و در کاسه‌ای بریزید و آن‌ها را خوب بشویید.

بگذارید با کمی آب که لا به لای بذر‌ها قرار می‌گیرد به مدت ۶ ساعت (یک شب تا صبح) بماند.

بذر‌ها را درون یک آبکش خالی کرده و اجازه دهید آبشان برود.

یک پارچه نازک را زیر شیر آب خیس کنید و سپس خوب بچلانید تا آبش گرفته شود.

بذر‌ها را از درون آبکش در وسط پارچه نمناک بریزید و پارچه را گره بزنید و درون کاسه بگذارید.

تا یکی دو روز اجازه دهید به همین حالت بماند و جوانه بزند. منتهی چک کنید که پارچه نمدار باشد.

بعد از اینکه پارچه را باز کردید و متوجه شدید جوانه‌ها جون دار هستند بذر‌ها را به ظرفی که دوست دارید منتقل کنید.

سپس پارچه را دوباره خیس کرده و آب آن را بگیرید و روی سبزه بیاندازید (این کار را باید تا سبز شدن کامل سبزه ادامه دهید و همواره پارچه نمدار روی جوانه‌ها قرار داشته باشد).

در طول ایام عید هر روز باید به سبزه‌ها آب بدهید. روزی دو بار (صبح و شب) سبزه‌ها را زیر شیر آب بگیرید (از بغل آب بدهید که نظم سبزه‌ها با فشار آب به هم نخورد) و بعد آب ظرف را خالی کنید.

حتما حتما هر شب که میهمان‌ها رفتند یا از میهمانی برگشتید سبزه‌هایتان را در حیاط یا بالکن یا پشت پنجره بگذارید تا هوای خنک به آن‌ها برسد وگرنه به ۱۳ به در نرسیده زرد می‌شوند.

نکات طلایی پر پشت شدن سبزه عید نوروز

از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید.

استفاده از ظروف سفالی و در درجه دوم چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی(ولی سفال یه چیز دیگست)

از هر بذری که میخواین استفاده کنید 24 ساعت قبل در آب خیسش کنید(کاملا غوطه ور)

هرچقدر قطر بستر کمتر باشه عمر سبزه بیشتر میشه (البته به میزان تراکم دلخواه شما هم بستگی داره.

بهترین روش آبیاری غبار پاشی هست استفاده از روشهای غرقابی خیلی مناسب نیست.

مواد لازم برای درست کردن سبزه عید

بذر به مقدار لازم (یک استکان برای یک ظرف متوسط سبزه مناسب است)

ظرف برای خیساندن و مرطوب نگه‌داشتن

ظرف سبزه عید

پارچه نخی در اندازه مناسب

آموزش مرحله به مرحله کاشت سبزه عید با عدس

در ادامه به آموزش مرحله به مرحله کاشت سبزه عید با عدس می‌پردازیم.

مرحله اول

دانه‌های عدس را در ظرفی گود ریخته و روی آنها آب بریزید. آب باید کاملا دانه‌های عدس را بپوشاند. عدس باید ۱ روز خیس بخورد. حواستان باشد که عدس آب را به خودش می‌کشد، بنابراین باید مرتب به ظرفتان آب اضافه کنید.
اگر متوجه شدید آب حباب‌دار یا کف‌دار شده است، سریع آن را عوض کنید. این نشانه گندیدگی آب است و بذرهایتان را خراب می‌کند.
مرحله دوم

پس از این مدت، دانه‌های عدس را در ظرفی پهن بگذارید و روی آنها را با پارچه نخی نم‌دار بپوشانید. ظرف را در مکانی نورگیر بگذارید و حواستان باشد پارچه همیشه نم‌دار باشد.

مرحله سوم

پس از ۲ تا ۳ روز عدس‌ها جوانه می‌زنند. حالا پارچه را بردارید و اگر ظرف سبزه عید جداگانه‌ای دارید، عدس‌های جوانه‌زده را به آرامی به آن منتقل کنید.

مرحله چهارم

اکنون باید دانه‌های عدس را به حال خود بگذارید. در طول روز آن‌قدر به آنها آب دهید که جذب جوانه‌ها شود، طوریکه وقتی ظرف را کج می‌کنید آب سرازیر نشود.

مرحله پنجم

پس از ۱۰ تا ۱۲ روز عدس‌ها ۶ تا ۷ سانتی‌متر رشد می‌کنند. سبزه عید شما آماده است.
قراردادن سبزه عدس در برابر نور مستقیم، سرعت رشد آن را بیشتر می‌کند.
نکات تکمیلی برای تهیه سبزه عدس

برای جلوگیری از خرابی و پوسیدگی عدس ها بهتر است هر روز آب آن را تعویض بکنید.

هر نوع بذری که می خواهید با آن سبزه بکارید حتماً از تازه و سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید.

آبی که در درست کردن سبزه عدس استفاده می کنید بهتر است ولرم باشد.

دقت کنید که به صورت نازک اقدام به ریختن عدسها داخل ظرف نکنید بهتر آن است که نحوه قرار گیری عدس ها داخل ظرف به صورت ضخیم و گنبدی شکل باشد تا زیبایی بیشتری داشته باشد.

از قرار دادن سبزه عدس در محیطی که سرما و گرمای شدیدی دارد به شدت خودداری کنید و بدانید که بهترین دما برای رشد آن دمای معتدل است.

چنانچه قصد دارید سبزه عدس را در داخل خاک بکارید حدود ده روز پیش از عید عدس ها را روی خاک ریخته و با اسپری آبیاری کنید تا رشد کنند.

هنگامی که رشد سبزه ها به حد دلخواه و معیار شما رسید می توانید شب ها در یک فضای خنکی از منزل خود قرار دهید تا بیش از اندازه رشد نکنند.

آموزش مرحله به مرحله کاشت سبزه عید با گندم

در ادامه به آموزش مرحله به مرحله کاشت سبزه عید با گندم می‌پردازیم.

مرحله اول

۱۰ روز پیش از عید، گندم‌ها را به مدت دو شب خیس کنید. در این مدت باید چند بار آب داخل ظرف را عوض کنید تا بذر شما ترش و به اصطلاح گندیده نشود.

پس از اینکه گندم‌ها جوانه زدند آنها را آبکشی کنید و درون پارچه نخی نم‌دار قرار دهید. نباید پارچه‌ای بسیار نازک و یا بیش از اندازه ضخیم را برای نگهداری بذرها انتخاب کنید.

مرحله سوم

بذرهای گندم را کاملا با پارچه بپوشانید و هر چند ساعت یک‌بار با اسپری آب، آن را نم‌دار کنید. اگر پارچه خشک باشد، ممکن است بذرها خراب شوند. همچنین بدانید که خیس بودن بیش از اندازه به رشد زودهنگام بذرها کمکی نمی‌کند. پس تعادل را در آب‌رسانی رعایت کنید.

مرحله چهارم

پس از چند روز جوانه‌های ریز و سفید‌رنگ، سبز می‌شوند. این یعنی کارتان را درست انجام داده‌اید. حالا باید این دانه‌ها را به ظرفی که برای سبزه انتخاب کرده‌اید، منتقل کنید. ظرف سفالی بهترین گزینه برای این کار است.
می‌توانید پیش از انتقال بذرها، کمی ماسه کف ظرف بریزید. خاک ماسه‌ای به حفظ رطوبت کمک می‌کند. اما نبود آن هم مشکلی ایجاد نمی‌کند.
مرحله پنجم

اکنون فقط باید صبر کنید و شاهد رشد سبزه باشید. البته که نباید آب‌دادن و مرطوب نگه‌داشتن بذرها را فراموش کنید.
قراردادن سبزه در جای خنک به آن طراوت بیشتری می‌دهد. سبزه را در جای نورگیر بگذارید؛ البته گرفتن نور مستقیم ضروری نیست.
نکات تکمیلی برای تهیه سبزه گندم

بیش از روزی دو بار به سبزه آب ندهید، چرا که باعث گندیدن و خراب شدن سبزه می‌شود. سعی کنید با توجه به خشک بودن یا نبودن ظاهر سبزه رطوبت مورد نیاز را تامین کنید.

دمای اتاق برای رشد سبزه مهم است و نباید خیلی سرد یا خیلی گرم باشد. اگر هوای شهر شما خیلی سرد و خشک نیست، گذاشتن سبزه در محیط آزاد میتواند به رشد آن کمک کند. البته اگر این کار را میکنید روی سبزه توری بگذارید، و الا ممکن است پرنده ها سبزه گندم شما را بخورند!

دقت کنید نور به همه ی قسمت های سبزه گندم برسد، در غیر این صورت سبزه کج رشد می‌کند.

اگر موقع آب دهی سبزه احساس کردید آب زیاد ته ظرف مونده، آب اضافه رو خالی کنید.

بعد از تحویل سال، سبزه رو رها نکنید! سعی کنید تا پایان تعطیلات به آبیاری ادامه بدید چون در غیر این صورت سبزه زرد میشه.

بهترین روش برای آبیاری سبزه، آبپاشی با اسپری است. بعد از سبز شدن سبزه میتوانید برای هر بار آبیاری، سبزه را زیر شیر آب سرد بگیرید و آب آن را خالی کنید.

در کاشت سبزه استفاده از ظروف سفالی و چینی بهتر است.

هر چه پنبه کوتاهتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود.

آبی که برای سبزه گندم استفاده میکنید باید ولرم باشد.

اگر در محیط گرم و خشک زندگی میکنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانتیمتری نرسیده اند، همچنان از پارچه مرطوب استفاده کنید.

آموزش مرحله به مرحله کاشت سبزه عید با ماش

در ادامه به آموزش مرحله به مرحله کاشت سبزه عید با ماش می‌پردازیم.

مرحله اول

۱۰ تا ۱۲ روز پیش از عید، دانه‌های ماش را برای یک شب خیس کنید.

مرحله دوم

روز بعد آب ظرف را خالی کنید و ماش‌ها را در ظرفی پهن قرار دهید. روی آنها را با پارچه بپوشانید و آن را مرطوب نگه دارید.

مرحله سوم

پس از اینکه ماش‌ها جوانه‌ زدند و در اندازه تقریبی یک‌سانتی‌متری سبز شدند، پارچه را بردارید. می‌توانید جوانه‌های ماش را به ظرف دیگری منتقل کنید. در طول روز به‌اندازه‌ای به آنها آب دهید که جذب جوانه‌ها شود، طوریکه آب اضافه در ظرف باقی نماند.

مرحله چهارم

آب دادن به جوانه‌ها را آنقدر ادامه دهید تا ارتفاع سبزه به اندازه دلخواه‌تان شود. معمولا بعد از ۷ تا ۱۰ روز سبزه‌ها به قد مناسبی می‌رسند.

میزان گرمای محیط در سرعت رشد سبزه مؤثر است. اگر رشد سبزه به نظرتان زیادی سریع یا کند است، جای آن را عوض کنید.

آموزش مرحله به مرحله کاشت سبزه هسته خرما

سبزه هسته خرما چندان رایج نیست و شاید حتی نام آن را هم تا کنون نشنیده باشید. با این حال دانه خرما سبزه زیبا و جذابی دارد. اگر می‌خواهید سبزه هسته خرما را برای عید آماده کنید، با توجه به زمان تقریبی ریشه زدن هسته‌ها و سپس سبز شدن آن‌ها، بهتر است که حدود ۲۰ تا ۳۰ روز قبل از عید کار را شروع کنید. در ادامه به آموزش مرحله به مرحله سبزه دانه خرما میپردازیم.

مرحله اول

ابتدا تعدادی هسته از خرمای کاملاً رسیده را جدا و تمیز کرده سپس آن‌ها را در آب سرد قرار دهید. دانه‌ها را به مدت یک هفته تا ده روز در آب قرار دهید و هر روز آب آن‌ها را با آب سرد جدید تعویض کنید.

مرحله دوم

در این مرحله هسته‌های خرما شروع به جوانه زدن یا ریشه زدن کرده و برای کاشت آماده خواهند شد. برای ریشه زدن هسته‌ها به نکات زیر توجه کنید و مراخل زیر را انجام دهید:

ابتدا باید دانه‌های خرما را داخل یک دستمال نم دار بگذارید و آن‌ها را بپیچید.

سپس آن‌ها را داخل یک نایلون زیپ دار بگذارید و منتظر بمانید تا ریشه بدهند.

این فرآیند حدود دو هفته و نیم به طول می‌انجامد.

مرحله سوم

هسته خرما بر خلاف دیگر انواع دانه‌ها به خاک مناسب برای رشد نیاز دارد، بنابراین برای کاشت سبزه خرما به شیوه صحیح به موارد زیر دقت کنید:

بعد از ریشه زدن هسته‌ها، آن‌ها را درون یک گلدان که با خاک باغچه پر شده است بکارید.

بعد از قراردادن هسته‌ها در گلدان، روی آن‌ها یک لایه خاک بریزید و تا زمان سبزشدن بذرها، خاک را مرتب مرطوب نگه دارید. برای این کار روی آن خاک آب اسپری کنید.

مرحله چهارم

آبیاری قسمت مهمی در پرورش و کاشت انواع سبزه‌ عید نوروز به شمار می آید. اما برای هر نوع سبزه ممکن است کمی متفاوت باشد. برای سبزه هسته خرما باید بعد از سبز شدن سبزه، فاصله آبیاری را به تدریج افزایش دهید؛ یعنی تا خاک گلدان خشک نشده است به آن آب ندهید. در غیر این صورت سبزه شما می‌پوسد.

نکات تکمیلی برای تهیه سبزه هسته خرما

بهتر است از خاک سبک برای گلدان این سبزه استفاده شود.

گلدان را در مکانی قرار دهید که در معرض تابش ملایم آفتاب باشد، مانند آفتاب پشت پرده توری. همچنین می‌توانید آن را در مکانی روشن با نور غیر مستقیم نگهداری کنید.

در مرحله ریشه زدن هسته خرما بهتر است نایلون در محل گرمی قرار گیرد.

هر روز پارچه داخل نایلون را کنترل کنید تا کاملا مرطوب باقی بماند. اگر از دستمال کاغذی استفاده کرده اید و حالت خود را در اثر رطوبت از دست داده، آن را عوض کنید.

طرز تهیه سبزه عید با گندم

گندمی که برای سبزه استفاده می شود باید سالم باشد. گندم شکسته یا پوست گرفته قدرت جوانه زنی ندارد و زحمت شما را هدر می دهد.

جوانه زنی سبزه گندم

گندم ها را داخل ظرفی مثل زیرگلدانی ریخته و به مدت ۲ تا ۳ روز درون آب خیس کنید به طوری که آب روی همه گندم ها را بپوشاند. در طول این مدت هر روز آب ظرف را عوض کنید.

بعد از گذشت ۲ روز جوانه های کوچک سفید رنگی روی گندم ها ایجاد می شود. در این مرحله گندم ها را درون صافی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

زیر و روی گندم ها را با پارچه نخی نم دار بپوشانید. سعی کنید از پارچه ای استفاده کنید که به گندم اجازه تنفس بدهد و دارای تهویه مناسب باشد و علاوه بر آن سوراخ های آن به اندازه ای نباشد که ریشه های گندم بعد از جوانه زنی از آن ها رد شود و هنگام جابجایی بشکند.

ظرف حاوی گندم ها را در نزدیکی پنجره که دارای هوای معتدل است (نه گرم و نه سرد) قرار دهید. در طی این مدت پارچه روی گندمها را مرتب با اسپری مرطوب کنید.

کاشت ارزن برای عید

سبزه ذرت یکی از زیباترین و ساده ترین انواع سبزه عید است که با دانه های ذرت تازه تهیه می گردد. در ادامه این مطلب با روش کاشت سبزه ذرت برای عید نوروز آشنا شوید.

سبزه یکی از مهم ترین اجزای سفره هفت سین است که می توان آن را با انواع بذرهای لعاب دار و یا بذرهای سخت تهیه کرد. سبزه نماد شادابى و سرسبزى و نشانگر زندگى بشر و پیوند او با طبیعت است. سبزه همچنین نشانه خرمی وشادابی وخوش اخلاقی است. سبزی با خود شادابی نیکویی و زندگی را به همراه می آورد. رنگ سبز ارتعاش افکار ما را موزون نگه میدارد و به ما آرامش می دهد.

در سفره هفت سین انواع مدل سبزه نوروز قرار می گیرد. این سبزه ها را می توان با انواع بذرها شامل گندم، عدس، شاهی، ماش، ارزن، ذرت و ... تهیه کرد و به هر مدلی تزیین نمود.

برای تزیین سبزه دست شما حسابی باز است و فقط کافی است بدانید کدام بذر را از چند روز قبل باید خیس و آماده کرد.

آموزش کاشت سبزه ذرت

برای کاشت سبزه ذرت باید حدود بیست روز قبل از عید دست به کار شوید.

برای چهار رو،ز ذرت را خیس نموده و هر روز آب آن را عوض کنید ولی جای ظرف را عوض نکنید تا جوانه بزند.

سپس ذرت ها را داخل دستمالی نخی ریخته و مرتب با آب اسپری کنید.

روی ذرت ها را با دستمال بپوشانید تا مرطوب بماند و ذرت ها جوانه بزنند.

وقتی ذرت ها سبز شدند، یک سبد را داخل تنگ گذاشته و ذرت ها را داخل سبد بریزید.

تنگ را پر از آب نموده به صورتیکه ذرت ها داخل آب باشند.

بعداز ده روز دانه ها ریشه داده و سبز می گردد. می توانید داخل تنگ ماهی انداخته و برای عید یک سبزه ذرت زیبا با تنگ ماهی داشته باشید.

چند نکته درباره کاشت سبزه ذرت

با دانه ذرت که با آن پفیلا درست می کنید نمی گردد سبزه ذرت تهیه کرد چون خشک است و جوانه نمی زند. باید از دانه ذرت تازه بهره ببرید.

مقدار دانه ها نباید خیلی زیاد باشد چون اگه تراکم زیاد باشد، لایه های زیرین نمی توانند رشد نمایند و می پوسند.

اگر مقدار دانه ها کم باشد سبزه کم پشتی دارید. پس اندازه رو نسبت به ظرف نه زیاد و نه کم بگیرید.

آبیاری زیاد هم باعث زود خراب شدن سبزه می گردد.

سبزه عید با ماش

کاشت سبزه عید یکی از رسوم زیبا و جالب است که در اسفند ماه توسط خانواده های ایرانی انجام می گیرد. همانگونه که می دانید برای کاشت سبزه عید می توان از بذر های مختلف از جمله : عدس، ماش، گندم، شاهی، خرفه، منداب، تخم آفتابگردان و... استفاده نمود که هر یک زیبایی و جذابیت خاص خود را دارند. در مباحث قبل به معرفی روش های مختلف برای کاشت چند نوع بذر برای سبزه عید پرداختیم، در این مطلب قصد داریم به معرفی طرز تهیه سبزه ماش بپردازیم که می تواند گزینه مناسبی به عنوان سبزه برای سفره هفت سین شما باشد.

آموزش کاشت و طرز تهیه سبزه ماش عید :

تهیه سبزه عید اولین فعالیتی است که در تدارک سفره هفت سین انجام می شود، نوع بذر تعین کننده زمانی است که باید اقدام به تهیه سبزه نمود. در صورتی که قصد تهیه سبزه عید با ماش را دارید بهتر است حدود ۱۲ روز قبل از عید اقدام نمایید تا سبزه به موقع آماده شود. سبزه ماش نسبت به سبزه عید با عدس زودتر رشد می کند، اما در مقایسه با سبزه عید با خاکشیر و گندم رشد کندتری دارد، پس بهتر است با توجه به نوع بذر بهترین زمان را برای تهیه سبزه عید در نظر بگیرید.

برای کاشت سبزه عید با ماش ابتدا مقداری ماش سالم و تازه تهیه نمایید، مقدار آن بستگی به ظرفی دارد که قرار است سبزه را در آن تهیه نمایید.

ماش را در کاسه ای ریخته و به اندازه دو بند انگشت بالاتر از سطح ماش ها، روی آن آب بریزید. و اجازه دهید حدود ۱۲ تا ۱۶ ساعت در آب خیس بخورد.

سپس آب ظرف را خالی نموده و ماش ها را در ظرف اصلی بریزید. سطح آن را با دست صاف نمایید و سپس پارچه نخی نمداری روی آن قرار دهید. پارچه را حدود چهار یا پنج دفعه در طول روز با اسپری آب خیس نمایید و از خشک شدن آن جلوگیری کنید.

توجه داشته باشید که وجود پارچه نمدار تا زمان جوانه زدن بذرهای ماش ضروری است. بعد از اینکه ماش ها جوانه زدند و جوانه ها کمی سبز رنگ شدند پارچه را از روی ان بردارید.

نکات مهم برای کاشت سبزه عید با ماش :

محیط سرد باعث رشد کند سبزه ماش و بالعکس محیط گرم باعث رشد سریع تر سبزه می شود.

نور کافی باعث سرسبز شدن بیشتر سبزه می شود، پس ظرف سبزه را در محلی مناسب قرار دهید.

ظروف سفالی و چینی بهترین گزینه برای تهیه سبزه به حساب می آیند.

آبی که برای آبیاری سبزه ماش استفاده می نمایید حتما باید ولرم باشد تا صدمه ای به سبزه نزند.

برای تهیه سبزه سفره هفت سین ماش می توانید از ماش سیاه نیز استفاده نمایید که زمان سبز نمودن آن کمی متفاوت است.

سبزه خرفه

زمان کاشت خرفه بهار و پائیز می‌باشد. این گیاه در هر نوع خاکی می‌تواند رشد کند ولی اگر خاک دارای رطوبت کمتری باشد موجب رشد بهتر آن می‌گردد. بذر خرفه را به صورت دست‌پاش بکارید و روی آن را با یک لایه (حدوداً یک سانتیمتر) خاک یا بسترهای آماده کشت سبزی و صیفی پوشش دهید.

بذر های خرفه را به مقدار انبوه و کنار هم بپاشید و خاک کمی رویشان بریزید. و خاک را تا سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید. می‌توانید هشت هفته قبل از پایان سرما و یخبندان، بذرها را داخل یک گلدان کاشته و در منزل نگهداری کنید و پس از زمان سرما و یخبندان آن را به بیرون منتقل کنید به این دلیل که، بوته‌های خرفه در مقابل سرما حساس هستند و درشرایط هوای سرد ازبین میروند.

برای انداختن سبزه خرفه، مقداری بذر خرفه را در یک ظرف جدا خیس می‌کنیم .بذر خاکشیر را هم در یک ظرف جدا خیس می کنیم و وقتی لعاب پیدا کرد بذر خرفه را بهش اضافه می کنیم .

بذر خرفه به دلیل اینکه لعابی ندارد به تنهائی قابل استفاده نیست و بذر خاکشیر به آن کمک می‌کند. بنابراین بهتر است برای سبزه خرفه، از سه واحد بذر خرفه با یک واحد بذر خاکشیر استفاد کرد. همچنین برای مدل دار کردن، سبزه خرفه میتوانید از بذر شاهی نیز استفاده کرده و شکل دلخواه خود را به آن بدهید و بعد جاهای خالی را با بذر خرفه و خاکشیر بپوشانید. سبزه در چند روز اول به آب و رطوبت زیادی برای رشد نیاز دارد اگر به درستی مرطوب نشود بذرها خشک می شوند. همچنین گرما و سرما بر رشد سبزه تاثیر زیادی دارد، اگر در محل گرمی باشد سرعت رشد آن سریعتر از محل سرد است و نور خورشید هم سرعت رشد جوانه ها را بیشتر خواهد کرد.

# data[].attributes.attachment_link.title
زمان کاشت سبزه عید با 10 بذر مختلف + آموزش ویدئو سبزه های خاص - وبلاگ نیکارو

# data[].attributes.attachment_link.description
کم کم که به روزهای پایانی سال نزدیک میشویم همه کدبانوهای با سلیقه به فکر تدارک کارهای سال نو میافتند. یکی از هیجان انگیزترین تدارکات کاشتن سبزه عید است، که جزو اصلی ترین گزینه های سفره هفت سین محسوب می شود.