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INTEGRANTES

Sandoval Meléndez Gael Rodolfo

Pérez González Mayte Ximena

valencia zeferino aketzally

Méndez Munguia Paola Nicole

Perez Cruz Jennyfer

Novelo Rivas Claudia

Valencia Bravo Fernando Emmanuel

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Olor:dulce y un poco ácido
Color:roja
Textura:un poco arrugadita y rasposa por las semillas
Sabor:dulce y en ocasiones un poco ácida
Temporada:desde marzo a julio

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Olor:agridulce
Color:roja
Textura: es carnosa y muy fina
Sabor:agridulce
Temporada:de invierno a primavera , pero si se tienen condiciones óptimas se puede hacer en cualquier época del año con variedades reflorecientes.

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Olor:amargo y entre agridulce
Color:morada
Textura:firme un poco blanda
Sabor:citrico
Temporada:al final del verano y al comienzo de otoño

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Olor: ácido y un poco agridulce
Color:amarillo muy fuerte
Textura:suave y firme
Sabor:dulce y un poco ácido
Temporada:Todo el año hay cultivo; sin embargo, entre los meses de abril y agosto se cosechan ocho de cada diez toneladas

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Olor:intenso,dulce y un poco agridulce
Color:amarillo
Textura:poco fibrosa y firme
Sabor:La pulpa es dulce y refrescante
Temporada:El mango ataulfo tiene una temporada que empieza desde febrero y se extiende hasta agosto

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Olor:dulce
Color:variable de amarillo pálido a rojo  intenso
Textura:un poco duro
Sabor:dulce y aveces un poco ácido
Temporada:Tiene la enorme ventaja de que se puede encontrar durante todo el año, aunque su mejor época es de febrero a junio

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Olor:dulce
Color:amarilla
Textura:El centro del fruto de la piña, al formarse partiendo desde el tallo, posee una textura leñosa y fibrosa. Sin embargo, la pulpa es más suave, menos nervuda, quedando encerrada por una piel firme y dura
Sabor:agridulce
Temporada:de abril a junio

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Olor:dulce
Color:verde
Textura:lisa y un poco áspera
Sabor:dulce
Temporada:finales de marzo

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Olor:casi no se percibe
Color:amarillo
Textura:suave
Sabor:dulce
Temporada:meses de mayo, agosto y septiembre

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Olor:dulce
Color:naranja claro
Textura:lisa, rugosa o reticulada
Sabor:mas dulce que el verde
Temporada:su temporada comienza en mayo y acaba en septiembre

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Olor:casi no se percibe
Color:amarillo
Textura:suave y firme
Sabor:muy dulce
Temporada:de marzo a septiembre

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Olor:muy dulce
Color:un color entre verde y amarillo
Textura:puede ser lisa o rugosa
Sabor:dulce
Temporada:septiembre

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Olor:fresco
Color:verde oscuro
Textura:fina
Sabor:amargo
Temporada:verano

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Olor:dulce
Color:verdoso
Textura:harinosa
Sabor:muy dulce
Temporada: meses de mayo, agosto y septiembre

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Olor:recuerda a una mezcla de mango, melocotón y melón
Color:verde oscuro
Textura:ligeramente vellosa
Sabor:su sabor es dulce, con un ligero toque cítrico
Temporada:madura en invierno y puede consumirse de octubre a marzo

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Olor:un poco dulce,no se percibe mucho
Color:blanco como transparente
Textura: la pulpa, con una textura  similar a la de las uvas
Sabor:dulce ligeramente acido
Temporada:meses de mayo, junio y julio

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Olor:casi no se percibe,un poco dulce
Color:rojo
Textura:suave
Sabor:entre plátano y manzana
Temporada:otoño

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Olor:dulce y ácido
Color:roja o lila
Textura:carnosa y firme
Sabor:dulce,ácida y un poco amarga
Temporada:finales de abril hasta septiembre

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Olor:citrico
Color:amarillo muy claro
Textura:suave
Sabor:acido
Temporada:noviembre y diciembre

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Olor: Cítrico
Color:Naranja
Textura:fina y buena coloración.
Sabor:dulce o ligeramente agrio, dependiendo de la variedad
Temporada:se efectúa dos veces por año, de septiembre a octubre con la naranja temprana, y de noviembre a abril con la tardía, extendiéndose en algunos casos hasta mayo, que debido a su escasez alcanza precios elevados

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Olor.Aroma suave
Color.Negro de afuera y verde claro por fuera
Textrura. Aspera, Dura y en ocasiones suave
Sabor.Cuando es maduro, se dice q es un poco dulce pero casi siempre da sabor a H2O
Temperatura. generalmente en los meses de septiembre, octubre, noviembre diciembre, enero y febrero

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Olor.Dulce, y un poco a yerba
Color.Amarillo
Textura. firme, jugosa, refrescante,
Sabor.amable y suave (entre ácido y dulce)
Temporada.(julio-noviembre) se cosecha esta fruta; sin embargo, entre los meses de septiembre y octubre se cosechan ocho de cada diez toneladas.

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Olor: Cítrico
Color:Naranja y por dentro un color rojizo pálido
Textura: Lisa, aspera o rasposa
Sabor: fuerte, entre ácido, amargo y algo dulce
Temporada:Noviembre

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Olor.con sus notas ácida y frutal.
Color.Verde
Textura.firme, jugosa, refrescante , crujiente
Sabor.Picante, dulce
Temporada.En octubre le toca el turno a esta fruta, que aunque se puede consumir durante todo el año

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Olor. Dulce y agrio
Color.Verde Claro
Textura.piel lisa y delgada
Sabor. bastante parecido al de la papaya(dulce)
Temporada. agosto a enero.

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Olor:dulce
Color:roja
Textura:de la pulpa es arenosa y al introducirla en boca se disuelve fácilmente
Sabor:dulce un poco también como agua
Temporada:verano

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Olor.ligeramente dulce.
Color. Verde obsucro y por dentro morena oscura o negra
Textura. fisurada a escamosa
Sabor.a crema o mousse de chocolate
Temporada. entran en la temporada en junio, otros en julio y agosto.

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Olor.dulce
Color. Roja
Textura.jugosa y crujiente
Sabor.dulce
Temporada.comienza de forma escalonada en el mes de septiembre y dura hasta junio,

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Olor. Citrico
Color. Naranja
Textura. cáscara más suave y textura menos consistente.
Sabor.poseen una acidez menor, comparadas a otros cítricos, lo que las hacen más dulces
Temporada. desde comienzos de otoño hasta el mes de marzo.

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Olor.natural o citrico
Color. Amarilla o en ocasiones morado
Textura. sedosa antes de masticar, y luego crujiente al encuentro con las pepitas
Sabor.Es dulce, algo ácida y muy refrescante
Temporada. desde octubre hasta abril y el invierno es sin duda su mejor temporada

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Olor: amargo
Color: con un color rojo ruborizada en el exterior de la hoja y un verde pálido en su interior.
Textura: textura mantecosa
Sabor: amargo
Temporada: todo el año

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olor: no tiene olor en particular
color: verde
textura: es un poco dura al manipular

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Olor:a jazmín.
Color:  puede variar desde un verde pálido hasta un amarillo oscuro
Textura:Tanto la piel, lisa y cerosa
Sabor:dulce y refrescante
Temporada:Estos árboles florecen todo el año y fructifican continuamente.

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Olor: olor es dulce, la lechuga será dulce, si la lechuga huele amarga, mejor descarta ese ramo.
Color: Las hojas por lo general son de color verde claro, pero también existen con tonalidades rojas
Textura: superficie un poco rugosa, textura crujiente.
Sabor: sabor es poco amargo
Temporada: Todo el año

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El nopal, de textura dura, color verde y cuerpo espinoso, se encuentra desde el norte hasta el centro de México. En nuestro país existen más de 100 especies de esta cactácea.

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Verduras y vegetales                         78. Lechuga romana 

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Verduras y vegetales                         78. Lechuga romana 

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Olor: olor es dulce
Color: color verde oscuro
Textura: Textura crujiente.
Sabor: sabor es más amargo
Temporada: meses de Marzo y Abril o a finales de verano

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OLOR: dulce
color: blanco
textura: suave
sabor dulce
temporada: todo el mes de octubre

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Olor: a ponche
Color: colores de sus frutos que van desde el verde, amarillo pálido, anaranjado, rosa, hasta rojo intenso.
Textura: suave
Sabor: dulce
Temporada: de agosto y son noviembre y diciembre

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Olor: tiene un olor dulce
Color: color morado al principio y negro al madurar
Textura: Es de cáscara delgada y lisa
Sabor: sabor agridulce
Temporada: fines de marzo y abril.

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Olor: aroma dulce y afrutado.
Color: piel de color amarillo-anaranjado y pulpa amarilla
Textura: textura firme
Sabor: sabor dulce
Temporada: julio y agosto

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olor: sin olor alguno
color: cafe y blanco
textura: dura
sabor: dulce
temporada: todo el año

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Olor: no tiene uno en particular
Color: Verde
Textura: Es muy apreciada por el sabor, textura y dulzor de su pulpa.

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Olor: olor empalagoso y dulce
Color: exterior del fruto es color verde, amarillo o pardo
Textura: textura la cual es muy similar a la de la carne de cerdo y de pollo.
Sabor: sabor particular, puede recordar al mango, piña, plátano, naranja, melón, papaya y guanábana dulce.
Temporada: febrero a julio

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Se encuentra en la parte baja, donde termina el costillar. Se usa para preparar cocidos y caldos.

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olor: dulce
color: verde
textura: suave
sabor: dulce
temporada: verano al inicio del otoño

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Textura: Blando, duro, pegajoso, elástico, denso… son diferentes sensaciones.
Color: Verde.
Olor: No tiene un olor en peculiar.

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Si analizamos el puerromorfológicamente, podemos definirlo como una sucesión de láminas finas de color blanco enrolladas unas sobre otras, con una textura crocante y, sobre todo, apreciamos su sabor, que va desde el dulce al ligeramente picante con un gusto terroso.

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Olor: Tiene un olor peculiar al de la cebolla, es ácido y fuerte
Color: Blanco-amarillo y verde
Textura: Y, para añadir textura, le agregan trocitos de tocino frito.

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El Pecho de Res o Brisket proviene de la parte frontal de la res. Este corte plano tiene una tapa de grasa generosa a un lado de la pieza. Resalta los sabores de este corte duro al estofarlo lentamente en un horno, olla de cocción lenta o incluso en la estufa. Conocido mundialmente por su sabor rico y carnosidad, el pecho de res puede ofrecer una experiencia gastronómica excepcional cuando se prepara correctamente.

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Debe ser firme al tacto, crocante y no presentar cavidades en el interior. En rábano blanco, la raíz debe ser lisa, larga, con un diámetro cercano a 5 cm, color blanco cremoso, textura crocante.

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Tiene textura suave y forma globosa. Mide 4 cm de largo y tres de ancho, y se considera el chile más picoso utilizado en México. Es el chile clásico de la comida de Yucatán. Olor seco y picante

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Olor: Olor característico y tejidos finos
Color: Verde
Textura: Su textura es particular ya que es suave y en parte es algo duro por lo difícil que es abrirlos

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Parte de la res situada por debajo del muslo o de la paletilla cerca de las patas. En México se le denomina chambarete. El chambarete de res se prepara generalmente cocido.

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Olor: Posee un aroma especiado, dulce y apimentado, muy similar al aroma de la nuez moscada.
Color: Café oscuro.
Textura: Tiene una textura muy crocante en crudo que se vuelve más melosa una vez cocinada.

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Olor: no tiene olor en particular
Color: Verde
Textura: Su textura es suave

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El Chile manzano es un tipo de chile de méxico, fresco, carnoso, bulboso con forma cónica, piel brillante de color amarillo intenso, mide en promedio unos 5 cm de largo y 3 cm en su parte más ancha. Es extremadamente picoso, olor fresco y picante

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Olor: La hierbabuena posee un aroma intenso y fresco a mentol.
Color: Verde
Textura: Su textura al tacto es más fuerte y lisa

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Las costillas de res, son unos trozos que se adquieren en la zona del lomo. Tienen hueso y un exquisito sabor cuando se cocina a la parrilla.

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Olor. Fresco, dulce o picante
Color. Puede ser verde,rojo,amarillo,naranja en incluso negro
Textura. Consistente y lisa
Sabor. Picante o dulce
Temporada. Se extiende desde mediados de noviembre hasta abril

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Olor: Seco, picante.
Color: Verde.
Textura: Las semillas y las venas de los chiles jalapeños no le dan una buena textura al aderezo por eso hay que quitarlas.

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CARACTERÍSTICAS
Olor: muy tenue pero acidito
Color: amarillo y naranja
Textura: suave
Sabor: acido y dulce
Temporada: Entre mayo, junio y julio

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CARACTERÍSTICAS
Olor: Delicado y dulce
Color: Entre rojo y amarillo
Textura: Piel aterciopelada, pose una carne amarilla o blanquecina
Sabor: Dulce
Temporada: Entre junio, julio y agosto

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Olor: Su aroma dulce.
Color: Verde.
Textura: Su textura crujiente y el grosor de la carne, tres aspectos que influyen sustancialmente en la calidad de este comestible.

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CARACTERÍSTICAS
Olor: parecido al de la piña
Color: verde
Textura: rasposa
Sabor: ácido
Temporada: febrero y marzo- junio julio y agosto

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CARACTERÍSTICAS
Olor: dulce y picante
Color: negro azulado
Textura: suave
Sabor: fresco ácido y ligeramente amargo
Temporada: junio a octubre

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CARACTERÍSTICAS
Olor: dulce
Color: verde
Textura: fibrosa
Sabor: dulce
Temporada: entre julio y septiembre

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CARACTERÍSTICAS
Olor: casi no se percibe
Color: morado o anaranjado
Textura: fibrosa
Sabor: no muy intenso
Temporada: entre julio y septiembre

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CARACTERÍSTICAS
Olor: refrescante y cítrico
Color: amarillo- verde
Textura: rasposa
Sabor: afrutado ácido y amargo
Temporada: diciembre a enero

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CARACTERÍSTICAS
Olor: dócil y fresco
Color: morado y verde
Textura: suave
Sabor: dulce
Temporada: a fines de diciembre y marzo

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CARACTERÍSTICAS
Olor: suave y agradable
Color: café
Textura: suave
Sabor: dulce
Temporada: junio, julio y sgodto

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Olor: olor seco y picante
Color: verde-negro
Textura: Su textura es suave y es considerado como la variedad de chile más picante de todas.

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Olor. Afrutado, intenso y fresco
Color. Verde olivo, moradas o negras
Textura. Suave y su pulpa es agradable
Sabor. Fuerte, amargo y algunas veces picante
Temporada. Para la recolección de aceituna es el otoño, pero el momento adecuado puede variar dentro de un periodo de octubre a diciembre

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Olor. Aroma herbal, fresco, intenso y picante
Color. Verde oscuro
Textura. Lisa y piel brillante
Sabor. Fresco, carnoso, varia el picor a veces es definido y otras muy picante
Temporada. Variedad en otoño-invierno y el restante en primavera-verano

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CARACTERÍSTICAS
Olor: Dulce y fresco
Color: Naranja
Textura: Lisa
Sabor: Dulce
Temporada: Octubre, noviembre y diciembre

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CARACTERÍSTICAS
Olor: floral y dulce
Color: naranja
Textura:  lisa, delgada y rígida
Sabor:  dulce
Temporada: febrero

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Olor. Fresco a carne
Color. Rosado y partes blancas
Textura. Suave
Sabor. Jugoso y a carne
Temporada. Todo el año

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CARACTERÍSTICAS
Olor: dulce y fresco
Color: amarilla, purpura, rojo y blanco
Textura: suave y firme
Sabor: insípido
Temporada: a principios de primavera

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CARACTERÍSTICAS
Olor: nauseabundo
Color: verde
Textura: fibrosa
Sabor: particular parecido al melón
Temporada: febrero a julio

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CARACTERÍSTICAS
Olor: dulce y refrescante
Color: café
Textura: rasposa
Sabor: fresco
Temporada: de febrero a julio

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Olor.fuerte como a podrido
Color. verde amarillenta algunas veces amarilla
Textura. dura y suave
Sabor. dulce
Temporada. abril, mayo y junio

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CARACTERÍSTICAS
Olor: fermentado
Color: morada y negro
Textura:  suave
Sabor:  acidito
Temporada: final de verano inicios de otoño

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CARACTERÍSTICAS
Olor: casi no se percibe
Color: entre verde, amarillo, naranja y roja
Textura: fibrosa
Sabor: Dulce
Temporada: entre abril y junio

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Olor.Fresco a carne
Color. Rosado con algo de blanco
Textura. Suave
Sabor. Jugosa y suave
Temporada. Todo el año

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CARACTERÍSTICAS
Olor: acido y desagradable
Color: café
Textura: suave
Sabor: agridulce y refrescante
Temporada: abril y mayo

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CARACTERÍSTICAS
Olor: fuerte
Color: amarillo
Textura:  suave
Sabor:  dulce
Temporada: a finales de mayo o junio

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Cortes de carne de res                      Rib Eye 

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Cortes de carne de res                      Rib Eye 

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Olor. Fresco y sin olores extraños
Color. Rojizo y rosado-blanco
Textura. Firme y totalmente limpio de materia extraña, coágulos, golpes, abscesos o magulladuras
Sabor. Suave y jugoso
Temporada. Todo el año

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CARACTERÍSTICAS
Olor: acido y floral
Color: Roja
Textura:
Sabor:  acido y dulce
Temporada: septiembre

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Olor. Fresco a carne
Color. Rosado
Textura. Suave y delgada
Sabor. Jugosa
Temporada. La mayoría del año

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Olor:fuerte
Sabor:fuerte,salado
Textura:suave gruesa
color:rosada

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Olor: no debe tener olor o muy poco
Color: color rojo
Textura: textura muy gelatinosa y suave
Sabor: dependiendo de la preparación, es suave

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CARACTERÍSTICAS
Olor: Dulce y fuerte
Color: café
Textura: rasposa y suave
Sabor: dulce
Temporada: abril y mayo

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Olor. Fresco y a res
Color. Rojizo y partes blancas
Textura. Suave y tersa
Sabor. Jugoso
Temporada. Todo el año

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Olor: No obstante, los espárragos contienen dimetil sulfuros y otros compuestos de azufre volátiles que también huelen mal y contribuyen a aumentar el fuerte olor de la orina con metanetiol.
Color: Verde-Morado
Textura: Presentan una textura tierna carnosa y firme, así como un delicado sabor amargo y dulce a la vez, y un profundo aroma, que recuerda al espárrago triguero silvestre.

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Olor. Fresco y sin olores extraños
Color. Rojo y rosado
Textura. Suave
Sabor. Tierno y jugoso
Temporada. Todo el año

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deshuesado o sin deshuesar, pueden ser guisados, horneados o preparados con diversas salsas y verduras

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olor: no debe de tener olor o muy poco
Color: color rosado con un poco de blanco
Textura: Textura: Consistente, fresca.
Sabor: Sabor: Consistente.

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Olor: característico del producto fresco, libre de olores extraños.
Color: rosado
Textura: tersa, sin pegajosidad al tacto. Sin glándulas, tumores, hematomas ni huesos fracturados
Sabor: dependiendo de la preparación, jugoso

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Olor: no deben de tener olor o muy poco
Color: el solomillo es una carne roja mientras que el lomo es blanca.
Textura: tersa, sin pegajosidad al tacto
Sabor: sabor y escasez de grasa.

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Olor. A semilla y a trigo
Color. Café claro y blanco
Textura. ligera y un poco crocante
Sabor. Un ligero sabor a trigo y a planta
Temporada. Entre el 15 de noviembre y el 15 de diciembre