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A economia da Região Sul do Brasil é distribuída nos setores de agropecuária, extrativismo, indústria, comércio e serviços.

A região é responsável por 16,2% do PIB (Produto Interno Bruto Nacional), segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística).

Resumo

A economia da Região Sul evoluiu de uma matriz totalmente agrícola para a diversificação industrial. As duas atividades são as principais fontes de renda da população.

A região é formada pelos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

Paraná

A economia paranaense é baseada na agricultura, pecuária, indústria e mineração. Na região metropolitana de Curitiba, capital do estado, está localizado um dos pilares da indústria automotiva nacional.

Diversas montadoras atuam na cidade de São José dos Pinhais. A produção é centrada em veículos de passeio, carga, comerciais leves, ônibus e peças automotivas.

No campo, a alta tecnologia agrícola é empregada nas produções de algodão, café, milho e trigo. O estado é destaque na produção de arroz, batata, cana-de-açúcar e mandioca.

O extrativismo mineral está baseado na retirada de calcário, cobre, ferro, mármore e dolomita.

Santa Catarina

Os municípios catarinenses têm como base econômica a agricultura, construção civil, pesca, pecuária e turismo. O setor de tecnologia tem maior presença na capital, Florianópolis.

No campo são produzidos aveia, bananas, cebolas, cevada, feijão, fumo, maçãs, soja e uvas. A base econômica está no binômio pesca-pecuária. Santa Catarina é o maior produtor de suínos do País e exporta para a Europa, principalmente para a Rússia.

Rio Grande do Sul

O estado mais rico da região é marcado pela diversificação econômica. Além da agricultura, a indústria e o setor de serviços são a base da economia local.

Entre os principais produtos estão: arroz, milho, soja e trigo.

Cultura na Região Sul

A herança cultural do Sul é um dos motores da economia da região. É formada por um misto de costumes herdados de índios, negros africanos, portugueses, alemães e italianos. Essa diferenciação é observada na arquitetura, nas festas, nas comidas e na música.

Fica em Santa Catarina uma das festas que mais atraem visitantes à região, a "Oktoberfest", que atrai ao menos cem mil pessoas todos os anos a Blumenau. A festa, marcada pela tradição alemã, virou um marco para a região.

Leia também: Cultura da Região Sul.

Turismo na Região Sul

O elo cultural impulsiona o turismo, marcado pela oferta de cafés coloniais, especialmente na Serra Gaúcha.

As belezas naturais são os principais atrativos de turistas ao Sul. A costa é rica em praias, mesmo com o clima mais amento em comparação com as localizadas no restante do País.

O relevo peculiar, com serras e formações diversas, também é um importante atrativo. Ficam no Paraná as Cataratas do Iguaçu, um conjunto de 273 quedas d'água, localizadas na cidade de Foz do Iguaçu.
Continue a estudar! Saiba mais sobre a Região Sul.

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A economia da Região Sul do Brasil é distribuída nos setores de agropecuária, extrativismo, indústria, comércio e serviços. A região é responsável por 16,2% do PIB (Produto Interno Bruto Nacional), segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). Resumo A economia da...

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Trabalho de Geografia

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A Região Sul do Brasil ocupa uma área de 576.774.310 km², o que corresponde a 6,76% do território brasileiro.

É a menor das regiões do País e a única das regiões fora da Zona Intertropical. Faz fronteira com o Uruguai, Argentina e Paraguai.

Seu povoamento foi marcado pela presença de imigrantes europeus, entre eles, italianos, alemães, poloneses e ucranianos, que deixaram marcas de suas culturas, notadamente na arquitetura, na culinária e nas danças da região.

Os três estados da Região Sul e suas capitais são:

A indústria do vinho é hoje uma importante fonte de renda para a região. Gramado e Canela, na Serra Gaúcha, com baixas temperaturas, são relevantes centros turísticos.

A Região Sul concentra uma área industrial significativa, que se estende de Curitiba (PR) até Blumenau em Santa Catarina e outra área que se prolonga de Porto Alegre, para o norte, tendo como centro a cidade de Caxias do Sul (RS).

O estado de Santa Catarina é o maior produtor nacional de ostras e mexilhões cultivados em grandes parque aquícolas.

A Catarata do Iguaçu, formada pelo rio do mesmo nome, com 275 quedas d'água, localizada no Parque Nacional do Iguaçu, no estado do Paraná, é considerada Patrimônio Natural da Humanidade.

A Ferrovia Curitiba - Paranaguá, localizada na Serra do Mar, construída em 1808, numa área de Mata Atlântica, é um dos mais importantes percursos turísticos da região.

Complemente sua pesquisa lendo também: Estados do Sul.

História

Até meados do século XVIII, povoavam o território da atual Região Sul, os portugueses e os luso brasileiros.

Foi por volta de 1750, com as Missões Jesuítas que começara a se formar as cidades de São Borja, Santo Ângelo, São Miguel das Missões e São Nicolau, São Luís do Gonzaga, entre outras.

A necessidade de abastecimento de couro e carne para a região das Minas Gerais, incentivou o deslocamento de paulistas em busca do gado selvagem que vivia solto nos estados do sul.

No início do século XIX, as áreas campestres da atual Região Sul, estavam ocupadas por criadores de gado, migrantes de origem paulista e imigrantes açorianos, (das ilhas de Açores a oeste de Portugal), atraídos pela concessão de terras, entraram nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

Relevo e Clima

A Região Sul apresenta relevo formado pelo Planalto Meridional, que tem as maiores altitudes da Região Sul, onde são registradas as temperaturas mais baixas e o clima mais chuvoso da região.

Apresenta áreas de serra destacando-se a Serra do Mar, Central e Serra do Sudeste.

Uma grande faixa de terra formada por colinas suaves (coxilhas), drenadas por vários rios e riachos, coberta por gramíneas, formam os chamados Pampas ou Chapada Gaúcha.

O solo dos Pampas, ao longo dos séculos, vêm sendo utilizados para a criação de gado e sofrendo com o assoreamento. Grandes areais se formaram nos municípios de Francisco de Assis, Itaqui, Cacequi, Quaraí e o maior deles o Areal de São João.

Vegetação

A Mata das Araucárias ou dos Pinhas, cobria vastas áreas da região sudeste, era formada também por outras espécies como imbuia, cedro, canela, gameleira, angico, tamboril etc.

Com o desmatamento, para construção de casas, fabricação de móveis e para dar lugar à prática da agricultura, o pouco que sobrou, foi transformado em áreas de preservação ambiental.

A Mata Atlântica, com grande cobertura vegetal primitiva é um importante bioma, que, cobre grande parte da Serra do Mar, que se estende na região.

Nela encontram-se espécies como a figueira, canela, pinho-bravo, embaúba, pau-óleo, ipê amarelo, ipê da serra, carvalho, entre outros.

A região Sul é ocupada também por uma grande extensão de campos. Os campos dos planaltos, que vão do Paraná até o norte do Rio Grande do sul, e os campos da Campanha Gaúcha ou Pampa, que aparecem com uma camada de erva rasteira.

O solo de trechos da Campanha Gaúcha, que vem sendo utilizado para criação de gado desde o século XVIII, sofre com a erosão e a degradação, especificamente no município de Alegrete, com 200 hectares degradados, formando hoje o Areal de São João, considerado o maior da região.

Além de outros areais que se formam nos municípios de São Francisco de Assis, Cacequi, Itaqui, e Quaraí.

Na região do litoral se destacam a vegetação de mangues, praias e restingas.

Pecuária

Na Região Sul, a pecuária desenvolvida de forma extensiva e intensiva, com técnicas modernas, ocupa um importante papel para a economia da região.

A criação de gado bovino de corte, visa abastecer o mercado interno e à exportação. É desenvolvida, em grande escala, a produção de gado leiteiro, um dos melhores rebanhos do Brasil, beneficiando as indústrias de laticínios.

A região é uma das maiores produtoras e exportadoras de suínos e também frangos, com destaque para a cidade de Chapecó, em Santa Catarina, município considerado a capital da agroindústria, onde estão localizadas grandes unidades industriais processadoras e exportadoras de carne de suínos e aves.

Saiba mais em: Pecuária.

Agricultura

A Região Sul desenvolvia a agricultura colonial, destinada ao mercado interno.

Depois dos anos 70, visando a exportação, grandes mudanças foram surgindo: estradas asfaltadas, portos e equipamentos modernizados, expansão da eletrificação rural e os equipamentos de transportes ampliados.

A expansão da lavoura comercial de soja não impediu que a Região Sul continuasse a desenvolver outras agriculturas de grande importância: a erva mate, o trigo, o milho, o café, o arroz, o feijão, alho, cebola, tomate etc.

No Rio Grande do Sul, os imigrantes italianos dedicaram-se principalmente à plantação e industrialização da uva. Hoje, muitas destas regiões se transformaram em cidades importantes, como Bento Gonçalves, Caxias do Sul e Garibaldi.

Em Santa Catarina , os italianos se dedicavam a várias culturas, formando cidades importantes, como Nova Trento e Nova Veneza.

Leia também: Agricultura.

Industrialização

Grandes indústrias estão instaladas na Região Sul do Brasil, entre elas, a Vivo e a Renault no Paraná; a Bunge Alimentos, a Sadia, a Brasil Foodes, a Weg e a Hering, em Santa Catarina e a Refap e a Renner no Rio Grande do Sul.

No Rio Grande do Sul, o parque industrial se estende entre os municípios de Canoas, Esteio, Sapucaia do Sul, São Leopoldo e Novo Hamburgo, que é uma das principais áreas de produção de couro e calçados do país.

No parque industrial de Caxias do Sul estão instaladas indústrias químicas e de material transportes, tratores e carrocerias para ônibus.

A produção de vinhos da região começou com a chegada dos imigrantes italianos, que se estabeleceram na Serra Gaúcha. Grandes vinícolas estão instaladas na região, que é responsável por 85% da produção nacional, com destaque para a Serra Gaúcha.

A grande expansão da lavoura, a sua mecanização, na produção de arroz, milho, soja, trigo, tomate, cebola feijão fumo, alho, erva mate, entre outras, fez surgir grandes empresas produtoras de equipamentos e insumos para uso na agricultura.

Leia também: Industrialização e Industrialização do Brasil.

Cultura

A influência dos imigrantes na cultura da região Sul ainda é percebida na arquitetura, na alimentação, nas festas típicas e no modo de produção.

Está em Santa Catarina uma das principais festas germânicas fora da Alemanha, a Oktoberfest, que acontece em Blumenau e reúne milhares de pessoas.

No Rio Grande do Sul acontece o Festival de Gramado, que há mais de quatro décadas reúne os principais nomes do circuito do cinema sul-americano. A rede hoteleira na Serra Gaúcha mantém a tradição dos cafés coloniais, tão típico nas famílias do Sul.

A alimentação está entre as marcas da cultura local, com múltiplas influências. Há a polenta e a minestra, da Itália; a cuca e schmier, trazidas pelos alemães, e a bebida mais tradicional da região, o chimarrão.

Saiba mais: Cultura da Região Sul.

Danças

As danças típicas da região Sul estão entre as principais demonstrações da influência da cultura europeia no Brasil.

Os três estados têm manifestações diferentes da dança que, além dos passos, carregam instrumentos específicos e vestimentas, tal qual a origem.

No Paraná, as principais manifestações são o "pau-das-fitas" o "fandango". O pau-das-fitas é de origem alemã, é caracterizado por um mastro onde são fixadas várias fitas.

Cada dançarino segura uma e vai trançando com os demais enquanto circunda o mastro ao som de violão, acordeão, cavaquinho e pandeiro.

O fandango é herança dos portugueses, assemelha-se à valsa e, além do Paraná, também é encontrado em Santa Catarina, no Rio Grande do Sul e em São Paulo.

Nessa dança, os bailarinos fazem uma roda e bailam ao som de violas, rabeca e pandeiro enquanto batem palmas.

A "boi de mamão", a "dança do vilão" e a "balinha" são encontradas em Santa Catarina. Boi mamão também é conhecido como bumba-meu-boi e boi-bumbá.

É uma brincadeira também realizada nos estados do Norte e Nordeste. Já a dança do vilão é caracterizada pelo uso de bastões pelos bailarinos que giram, batem e desenvolvem uma coreografia ritmada.

Mais calma é a balainha, em que os casais dançam enquanto seguram um arco de flores. Semelhante às quadrilhas, os casais passam por cima e por baixo dos arcos fazendo uma roda cruzada.

No Rio Grande do Sul, a diversidade de danças típicas é maior. Lá encontramos a "chimarrita", a "milonga", o "vaneirão", a "chula" e o "pezinho". A chimarrita é uma dança típica portuguesa, também semelhante à quadrilha.

Já a milonga se assemelha ao tango, por isso também é comum na Argentina e no Uruguai. É uma dança lenta e que induz ao romantismo, diferente do vaneirão, de movimentos mais rápidos com os famosos "dois pra lá e dois pra cá". Também em duplas é dançado o pezinho. Nessa manifestação, além de dançar, os bailarinos cantam.

A chula é uma dança que somente os homens dançam. Também é chamada de dança do facão porque um facão é deitado ao chão enquanto o bailarino desenvolve uma coreografia à volta tipicamente vestido.

No Rio Grande do Sul encontramos ainda, o chote e o chamamé, que também são encontrados no Paraná e no Mato Grosso do Sul, a marcha, o bugio, a mazurca e a polca. A polca é uma dança theca que exerce forte influência na cultura paraguaia.

Leia ainda: Economia da Região Sul e Estados do Brasil.

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A Região Sul do Brasil ocupa uma área de 576.774.310 km², o que corresponde a 6,76% do território brasileiro. É a menor das regiões do País e a única das regiões fora da Zona Intertropical. Faz fronteira com o Uruguai, Argentina e Paraguai. Seu povoamento foi marcado pela presença de...

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Comidas Região Sul

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A região sul, com temperaturas baixas, é composta pelo bioma dos Pampas, e devido ao clima semelhante ao europeu, recebeu vários imigrantes que se instalaram nos seguintes estados:

A vegetação produz ingredientes típicos tais como o pinhão, encontrado nos meses de maio e junho, é uma semente que pode ser acrescentada em várias receitas para fazer molhos ou doces. Além da típica erva-mate, responsável pela produção da bebida chamada de chimarrão.

Influências na Culinária Sulina

A culinária sulina recebeu influência dos países que faz fronteira (Argentina, Paraguai e Uruguai), sendo o churrasco uma das principais comidas derivadas dessa aproximação.

Com a imigração, muitos descendentes de italianos se instalaram em colônias na região, foram os responsáveis por disseminar pratos como a polenta, frango (galeto al primo canto), massas (como a sopa de capelleti), embutidos e bebidas como o vinho. Por isso, existem restaurantes italianos variados em Curitiba, no Paraná, por exemplo.

A cozinha alemã também fez tradição com o Café Colonial, sendo comum encontrar esse tipo de café em cidades do Sul que tiveram origem italiana. Geralmente, o cardápio é formado por biscoitos, pães caseiros, bolos, geleias, salame, polenta, frutas, vinhos, etc. Outros pratos da culinária alemã são formados por ingredientes como batatas, salsinhas, joelho de porco e bebidas como cerveja. Devido a imigração alemã surgiu a Oktoberfest, um dos maiores festivais germânicos do Brasil que acontece na cidade de Blumenau, em Santa Catarina.

Além disso, houve uma grande contribuição dos tropeiros, mercadores que vinham do Rio Grande do Sul para a região Sudeste a fim de comercializar carnes. Eles criaram um tipo de cardápio diferente, indicado para viagens longas, à base de arroz, feijão, carne de charque, temperos e gordura.

Variedade Gastronômica

A região sul do Brasil possui uma variedade enorme em sua culinária, a carne bovina, a cozinha típica do interior, a presença da culinária Italiana, traços da comida alemã, polonesa e até frutos do mar (principalmente em Santa Catarina). Isso se deve a colonização dos europeus. Porém, o que mais se destaca e carateriza o Sul, é o bom e famoso churrasco com chimarrão.

Pratos, Petiscos e Bebidas Típicas do Sul

♦ Churrasco ♦ Costela assada no Fogo de Chão ♦ Arroz Carreteiro ♦ Rabada ♦ Polenta ♦ Mocotó ♦ Barreado ♦ Roupa Velha ♦ Pinhão Cozido ou Assado ♦ Fortaia (salame com ovo) ♦ Queijos ♦ Salame ♦ Chimarrão ♦ Vinho.

Alguns Pratos Populares

Churrasco

Com carne bovina, suína ou caprina de animais que vivem no Pampas surgiram as carnes preparadas para o famoso churrasco. Além das carnes, as linguiças também são utilizadas para a produção do prato. Essas carnes são temperadas e colocadas em uma grelha ou no espeto com carvão vegetal. Como acompanhamento, a população costume comer arroz, farofa, salada e pão.

Barreado

Prato típico encontrado próximo à cidades costeiras do Sul, como Morretes e Antonina, no Paraná. Utiliza-se carne de boi cozida numa panela de barro e misturada com farinha de mandioca e banana amassada.

Arroz Carreteiro

O arroz carreteiro é uma mistura de arroz com carne de charque que era preparado pelo carreteiro, aquele que transportava cargas em carroças puxadas por bois pelo Rio Grande do Sul.

Polenta

A Polenta é um prato típico italiano que fez tradição na região sul. A receita é preparada com fubá, água e sal, sendo frita, na chapa ou cozida. Pode ser servida pura ou como acompanhamento para outros pratos.

Bebidas Típicas

Uma das bebidas mais populares do Sul é o chimarrão. É costume encontrar gaúchos carregando uma bolsa com a cuia e água para beber o chimarrão. O hábito indígena se perpetuou até os dias atuais e existem até regras para consumí-lo. Além do chimarrão, é no sul que são produzidos os principais vinhos do Brasil. O Vale do Vinhedo é um dos mais reconhecidos e responsável por produzir espumantes que receberam premiações a nível internacional.

Doces do Sul

Doces famosos na região se destacam a cuca, um tipo de pão de origem alemã, que leva várias coberturas, e os doces de maçã.

Aprenda a Fazer Receitas do Sul

Rabada ao Vinho Tinto
Ingredientes Modo de Preparo

1. Coloque a rabada em uma panela grande, e cubra com água;

2. Deixe ferver por 10 minutos. Depois escorra a água;

3. Pegue uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho;

4. Na panela de pressão, acrescente a rabada, o louro e 1 litro de água fervente;

5. Deixe cozinhando por 40 minutos ou até a carne ficar macia (mas não deixe chegar ao ponto de soltar do osso);

6. Depois escorra toda a água da panela de pressão;

7. Para fazer o molho: Aqueça azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente na mesma panela, os tomates, o tablete de caldo de carne e o vinho. Deixe cozinhar por 10 minutos. Junte a rabada ao molho e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire da panela, coloque em uma travessa para servir e salpique com salsinha.

Polenta com Caldo de Carne
Ingredientes Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque 2 litros de água para ferver junto com a manteiga;

2. Quando a água começar a formar pequenas bolhas (cuidado para não passar do ponto), acrescente os tabletes de caldo de carne;

3. Acrescente o fubá gradativamente na mesma panela e mexa;

4. Deixe cozinhando, mas vá mexendo até continuar aparecendo o fundo da panela (cerca de 25 minutos);

5. Quando começar a engrossar e não der para ver o fundo da panela, desligue o fogo;

6. Coloque a polenta em uma travessa untada com margarina ou manteiga;

7. Se for da sua preferência, coloque um molho sobre a polenta.

Mocotó
Ingredientes
Modo de Preparo

1. Corte o mocotó em pedaços;

2. Junte todos os ingredientes com a carne (bacon, alho, cebola, sal, pimenta, coentro, caldo de galinha, tomate, folhas de louro, cebolinha, coloroau e óleo);

3. Após juntar, acrescente a água, leve ao fogo e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos;

4. Depois de cozido, retire os ossos e separe o mocotó cozido em duas partes;

5. Uma das partes, bata no liquidificador até virar um creme;

6. Depois de virar creme, misture com a outra parte e acrescente o feijão branco.

Barreado
Ingredientes
Modo de Preparo

1. Corte a carne em pequenos pedaços;

2. Em um recipiente, junte a carne, o bacon, as cebolas, os dentes de alho, o cominho, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture tudo e deixe descansar por uma hora;

3. Em uma panela de barro, coloque o óleo de milho (untando-a);

4. Deixe o óleo ficar bem quente e acrescente na panela, a carne temperada. Mexa bastante durante 5 minutos;

5. Coloque os 2 litros de água fervente;

6. Tampe a panela, se possível barreie a tampa com pirão de farinha de mandioca e deixe cozinhando por 5 horas;

7. Depois das cinco horas, abra, veja se precisa de mais sal e coloque as folhas de louro;

8. Tampe de novo e deixe cozinhar por mais 4 horas.

Pinhão Cozido
Ingredientes Modo de Preparo

1. Lave bem os pinhões;

2. Em uma panela de pressão, coloque o sal e a água, misture e acrescente os pinhões. Tampe e leve ao fogo;

3. Quando a panela começar a ficar com muita pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 40 minutos;

4. Após cozinhar os pinhões, escorra e sirva.

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A região sul, com temperaturas baixas, é composta pelo bioma dos Pampas, e devido ao clima semelhante ao europeu, recebeu vários imigrantes que se instalaram nos seguintes estados: A vegetação produz ingredientes típicos tais como o pinhão, encontrado nos meses de maio e junho, é uma semente que pode ser acrescentada em várias receitas para fazer molhos ou doces.