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Qui n'a jamais craqué devant un paquet de bonbons ou une barre chocolatée ? Pourtant, les méfaits des aliments sucrés sont...

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Une étude publiée au mois d'août affirme que le sucre doit être considéré comme une substance aussi addictive que les drogues. Ce que contestent d'autres experts.

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Les résultats des études récentes sont contradictoires. Selon une étude américaine publiée dans le Journal of Biological Chemistry en décembre 2007, le sucre contribuerait au développement de la maladie d'Alzheimer

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Allez le voir c'est un super documentaire qui parle de la surconsommation du sucre

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SUGARLAND Bande-Annonce VF - LE 24 JANVIER AU CINÉMA

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En France, d'après l'enquête INCA2, les apports quotidiens en glucides (amidon et sucres) sont chez les adultes de 230 g/j en moyenne ; chez les enfants, ils sont de 207 g/j. Les adultes consomment 95 g/j de sucres totaux tandis que les enfants en consomment 99 g/j. Les apports quotidiens recommandés en glucides sont de 200 à 250 grammes.

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Dès la fin du 15e siècle, peu après le premier voyage de Christophe Colomb en Amérique, les plantations de canne à sucre se développent aux Antilles, puis en Amérique du Sud, notamment au Brésil. Le sucre devient la première denrée coloniale. Elle est à l’origine du ‘commerce triangulaire’.

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Le terme « sucre » provient du terme italien « zucchero », lui-même emprunté à l'arabe « sukkar » (ٌسُكَّر), mot d'origine indienne, en sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »)

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes.