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La nomenclatura química es un conjunto de reglas o fórmulas que se utilizan para nombrar los compuestos químicos. La IUPAC es la máxima autoridad en esta materia, y se encarga de establecer las reglas correspondientes.

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Son compuestos químicos orgánicos, que presentan en su estructura uno o más grupos químicos hidroxilo (-OH) enlazados covalentemente a un átomo de carbono saturado (o sea, con enlaces simples únicamente a los átomos adyacentes), formando un grupo carbinol (-C-OH).

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Contienen un grupo hidroxilo en sustitución de un átomo de hidrógeno, de un alcano, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono, grupo carbinol.

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Es un proceso catabólico de oxidación de sustancias orgánicas para producir otros compuestos orgánicos y energía.

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Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices.