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Airén
Variedad típicamente manchega, ocupa la mayor extensión mundial
Albariño

Cultivada en Galicia, produce vinos muy afrutados.

Chardonnay

De origen borgoñon, sus vinos se caracterizan por su aroma algo ahumado. Su alto extracto seco y su escaso nivel de oxidación la hacen idónea para el envejecimiento en madera

Hondarrabi zuri blanca y Rondarrabi beltza tinta

Variedades muy aromáticas y con gran extracto, proporcionan al txakolí una untuosidad característica. Al parecer, estas dos variedades no son exactamente autóctonas, aunque se han adaptado perfectamente al terreno ofreciendo características nuevas

Malvasía

Origina vinos con tonos pajizos y pálidos que rápidamente evolucionan hacia el dorado, con aromas frutales particulares.

Garnacha blanca

Variedad bastante rústica, cultivada en zonas frescas produce vinos ligeros, agradables y ácidos

Riesling

Originaria del norte de Europa, da vinos secos, afrutados y frescos

Viura o Macabeo

Variedad típicamente mediterránea, produce vinos pajizos y pálidos, con aromas tenues y seductores; frescos, ácidos y con cuerpo, ideales tanto para la elaboración de blancos jóvenes y fermentados en barrica como para crianza

Verdejo

Es la uva blanca de Rueda y de la Ribera del Duero. Sus vinos jóvenes, de color amarillo verdoso, poseen un aroma muy afrutado y un gran extracto

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Bobal
Posee un intenso color, gran acidez y poco grado

Cabernet sauvignon
Variedad típica de los tintos de Burdeos, produce vinos muy buenos para crianza, de intenso color y aroma de violetas y bayas.

Garnacha tinta

En las zonas más cálidas y secas sus uvas alcanzan una buena maduración, dando lugar a vinos con excelente grado alcohólico y mucho extracto.

Graciano

Produce vinos de color rojo vivo, aunque con tendencia a la oxidación, con un olor muy fino. Se utiliza conjuntamente con otras variedades tintas en los vinos de crianza por el aporte de sus característicos aromas balsámicos.

Mazuelo

Sus vinos presentan baja graduación, elevada concentración de taninos y una notable acidez, resultando el complemento ideal para los vinos elaborados con tempraníllo.

Merlot

Variedad tradicional del Médoc francés, generalmente se utiliza mezclada para redondear los vinos y acelerar su crianza.

Pinot noir

Cepa clásica de Borgoña y Champagne, produce, en clima apropiado, espléndidos vinos tintos.

Tempranillo

Los vinos jóvenes presentan un intenso color rojo con tonos violáceos, intensos aromas frutales típicos (con fondo de moras) y paladar fresco y equilibrado. Con la crianza, su color se torna rojo rubí teja y su aroma adquiere los matices aportados por la madera, sin eliminar los frutales de la uva, resultando vinos muy redondos y equilibrados.

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Vinho verde

El vinho verde es una de las banderas de Portugal. Recibe su nombre de que la uva apenas está madura. Es un vino con tintes ácidos y a menudo ligeramente espumoso. Su producción se caracteriza por ser realizada por muchos pequeños productores con uvas Albariño y Loureiro.

Sauvignon blanc

La sauvignon blanc crece en el clima marítimo de Burdeos -de donde es originaria- así como en el clima continental del valle del Loira. Es en esta zona (la marcada en el mapa) donde los vinos blancos de sauvignon blanc tienen un mayor potencial de envejecimiento y donde se producen algunos de los mejores caldos de esta variedad.

Vinos rosados

Rosé, Rosado o Rosato. Tres nombre diferentes para este vino. Cada país se centra en diferentes variedades para realizar el vino rosado con muy diferentes resultados. Los rosados de España, Italia y Francia dan una imagen de lo que este vino tiene que ofrecer.

Champagne

El Champagne o Champán en su traducción al español es, sin duda, el espumoso europeo por excelencia. Es un vino que se realiza conforme al método champenoise en la región de homónima, situada en el noroeste de Francia. Se trata por lo general de un vino blanco espumoso, aunque también existe el rosado.

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Vinos tintos

Empezamos el recorrido haciendo parada por algunos de los vinos tintos más paradigmáticos del viejo continente, entre los que se encuentran los elaborados con uva Monstarell en el el Levante español o los de Rioja y Ribera de Duero.

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Vinos espumosos

Los vinos espumosos que se destacan en el vina son cuatro, de otros tantos países. Se trata del Prosecco italiano, del Champagne francés, del Cava español y de una «rareza» bien valorada en los últimos años, el vino espumoso inglés.

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Vinos blancos

En el lado de los vinos blancos, la variedad es muy amplia y la diversidad geográfica también. En el continente europeo podemos encontrar blancos que van desde el Albariño gallego o el vino verde portugués hasta el Tokaji, procedente de la región homónima de Hungría, conocida por su amplia variedad de blancos.