# data[].attributes.body
ESCUELA: Centro Universitario del Sur (CUSur)

ALUMNA: Dalia Cristina Avalos Sánchez

MAESTRA: Sandra Ivonne Torres Lisjuan

UNIDAD DE APRENDIZAJE: Economía y Política Alimentaria

TEMA: Actividad de Aprendizaje 3.2

GRADO: 1 semestre (2021B)

Fecha: 15 de noviembre de 2021

# data[].attributes.body
El Licenciado en Nutrición es un profesional capaz de:
1. Brindar atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos.
2. Administrar servicios y programas de alimentación y nutrición.
3. Proponer, innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios.
4. Integrar, generar y aplicar conocimientos, habilidades y actitudes que permiten su desempeño en los campos profesionales básicos.

# data[].attributes.body
1. Nutrición clínica
2. Nutrición poblacional
3. Servicios de alimentos
4. Tecnología alimentaria
Otros campos transversales como:
5. Investigación, educación
6. Administración y consultoría

# data[].attributes.body
La definición de los campos profesionales se basó en:
• La educación del nutriólogo, los campos y ámbitos de acción en los que ejerce están en evolución.
• La profesión ha cambiado drásticamente y continuará cambiando.
• Es necesario satisfacer las necesidades de las personas a quienes sirve y de los empleadores.
• El contexto social y de salud en México está inmerso en esos cambios, lo que significa tomar en cuenta nuevos escenarios para la práctica del ejercicio profesional del nutriólogo.

# data[].attributes.headline
CAMPO PROFESIONAL 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA SALUD Y ENFERMEDAD

# data[].attributes.subject
CAMPO PROFESIONAL 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA SALUD Y ENFERMEDAD

# data[].attributes.body
-Comprende el ejercicio profesional en las áreas de:
*Nutrición clínica: Se aplica el Proceso de Atención Nutricia (PAN) a individuos y grupos sanos, en riesgo o enfermos.
*Nutrición poblacional: Atención nutricia a comunidades y poblaciones sanas, en riesgo o enfermos, considerando el contexto socioecológico.
*Nutrición en el curso de vida: Atención nutricia en forma individual, a grupos sanos, en riesgo y enfermos, considerando particularidades biológicas y psicosociales según la edad.
*Nutrición en el deporte: Atención nutricia considerando la integración de la actividad física y el deporte, principalmente se enfoca a grupos de deportistas, equipos representativos.

# data[].attributes.body
Los espacios laborales pueden ser instituciones u organizaciones públicas y privadas como: instituciones en las tres órdenes de gobierno, hospitales, centros de salud, centros geriátricos, centros de desarrollo infantil, centros deportivos, empresas, clínicas, centros educativos, unidades de atención y asesoría ambulatorias, centros de readaptación social, fuerzas armadas, centros de rehabilitación, asociaciones civiles y ONGs.

# data[].attributes.headline
CAMPO PROFESIONAL 2: ALIMENTOS E INDUSTRIA ALIMENTARIA

# data[].attributes.subject
CAMPO PROFESIONAL 2: ALIMENTOS E INDUSTRIA ALIMENTARIA

# data[].attributes.body
-Comprende las áreas de:
*Servicios de alimentación: Garantizar la alimentación correcta en los comensales, aplicando las normas sanitarias, los principios de administración y de la orientación alimentaria.
*Producción, transformación y regulación de alimentos: Consiste en evaluar y controlar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su producción, transformación, comercialización, aceptación y consumo.
*Calidad, inocuidad alimentaria y consumo alimentario: Participa en la aplicación de las normas de calidad e inocuidad que inciden en la cadena de producción de alimentos.

# data[].attributes.body
El mercado laboral para estas áreas comprende: instituciones y organizaciones productoras y transformadoras de alimentos, instituciones de gobierno, asociaciones u organizaciones con y sin fines de lucro como restaurantes, hospitales, centros educativos, instalaciones deportivas y religiosas, estancias del cuidado infantil y del adulto mayor, centros de readaptación sociales y militares, comedores industriales, ejecutivos, para personas con necesidades especiales, industria de alimentos y bebidas, servicios de transportación, de banquetería en diversos eventos, etc.

# data[].attributes.headline
CAMPO PROFESIONAL 3: DOCENCIA E INVESTIGACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

# data[].attributes.subject
CAMPO PROFESIONAL 3: DOCENCIA E INVESTIGACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

# data[].attributes.body
-Comprende la formación de recursos humanos en nutrición a nivel técnico, superior y posgrado
-Aplica técnicas didácticas, de educación y de comunicación tradicional o a través del uso de las nuevas tecnologías de la información.
-Planea y gestiona programas educativos y lleva a cabo programas de capacitación y educación profesionalizante ya sea presencial o a distancia.
-Planea y ejecuta proyectos de investigación, a través de elementos teórico-metodológicos, para generar evidencia científica a través del conocimiento básico o aplicado

# data[].attributes.body
El mercado laboral para estas áreas comprende universidades, institutos de investigación, instituciones de salud pública y privada, centros educativos, industria farmacéutica y alimentaria, plataformas educativas e instancias gubernamentales.

# data[].attributes.headline
CAMPO PROFESIONAL 4: INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

# data[].attributes.subject
CAMPO PROFESIONAL 4: INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

# data[].attributes.body
-Proporciona orientación alimentaria y educación en alimentación y nutrición a la población y grupos específicos para incidir en la adopción de estilos de vida saludables, la alimentación correcta y el bienestar a nivel individual y colectivo.
-Aplica estrategias de mercadotecnia mediante el uso de las tecnologías de la información y comunicación.

# data[].attributes.body
El mercado laboral para estas áreas comprende instituciones públicas y privadas como: educativas a todos los niveles, de salud, industria alimentaria, farmacéutica, industria de la comunicación e información y centros de atención.

# data[].attributes.headline
CAMPO PROFESIONAL 5: INDUSTRIA CULINARIA Y FARMACÉUTICA RELACIONADA A LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

# data[].attributes.subject
CAMPO PROFESIONAL 5: INDUSTRIA CULINARIA Y FARMACÉUTICA RELACIONADA A LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

# data[].attributes.body
-Comprende la asesoría, consultoría y supervisión del consumo de insumos para la salud de usos especiales:
*Suplementos alimenticios
*Fórmulas de alimentación enterales especializadas
*Mezclas estériles: nutricionales y medicamentosas para el mantenimiento y recuperación de la salud
-Participa en el desarrollo y formulación de productos nutricios combinando el arte culinario con la cocina científica.

# data[].attributes.body
El mercado laboral para estas áreas comprende diversas compañías farma

# data[].attributes.headline
CAMPO PROFESIONAL 6: INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

# data[].attributes.subject
CAMPO PROFESIONAL 6: INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

# data[].attributes.body
-En este campo los nutriólogos: aplican conocimiento para la generación de productos y servicios innovadores, mediante modelos de negocios sostenibles para satisfacer necesidades y atender problemáticas de salud relacionadas con la alimentación y nutrición.
-Entre las principales áreas destacan la creación, desarrollo y consolidación de empresas del área para general valor y participar en la economía del conocimiento, de tal manera que se generen empleos y se promueva el autoempleo.

# data[].attributes.body
El espacio laboral es tan variado dependiendo de los productos y servicios que se proveen a los consumidores, industria, medios de comunicación, así como en otros negocios en cada uno de los campos profesionales descritos.