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Receta:

Ingredientes:
Fruta a gusto

Miel

Leche

Avena

Huevos (2)

Preparación:

En una taza echar un cuarto de taza de avena, luego poner los huevos, y mezclarlos integrando la leche poco a poco, luego verter en la sartén.

Cuando esté listo, poner miel encima del panqueque, fruta a gusto encima de la miel, y miel nuevamente arriba de la fruta

ÚLTIMO PASO Y MÁS IMPORTANTE

DISFRUTAR ESTE DELICIOSO PANQUEQUE.

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25 min

·

Porciones: 2

La ensalada Cobb es una receta americana muy conocida que, con el paso de los años, se ha versionado ...

Ingredientes

3 lonchas de bacon2 huevos M100 g de pollo cocido 8 tomates cherry 1 aguacate

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Chef Matilda Galdon.

Ingredientes

2 tortillas, en mi recetario hay una receta con harina integral

1 kilo pollo, usé 500g de pechuga y 500 de muslo

1 cebolla grande o 2 medianas

1/2 morrón

1 diente ajo

1 zanahoria

2 cucharadas de mostaza

Jugo de 1/2 limón

Cúrcuma

al gusto Sal y pimienta

Paso a paso

Primero cortamos las verduras, a mi me gusta cortarlas en juliana finita, al ajo lo corto a la mitad y lo retiró antes de servir. Ponemos todas las verduras en una sartén, con un chorrito de aceite y una pizca de sal para ayudar a que se reahogue. verduritas, cortamos el pollo en tiritas, lo salpimentamos a gusto, le agregamos la cúrcuma, el jugo de limón y la mostaza, mezclamos y dejamos marinar unos minutos.

Mientras se cocinan las 3

Una vez medio cocidas las verduras, las pasamos a otro recipiente y en la misma sartén cocinamos el pollo marinado con un poquitito de aceite.

Ya tenemos nuestro relleno listo para ser rodeado de nuestra rica tortilla de harina integral! Lo único que queda por hacer es poner unas cucharadas de relleno en medio de las tortillas, en forma de línea y juntar los extremos, la masa de la tortilla te va a permitir doblarla sin que se quiebre (no tiene que estar tostada ni quemada la masa). Podés acompañar con la salsa que gustes o como hice yo, con unas tiras irresistibles de queso cheddar 😉

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2 unidades de pechuga de pollo

3 unidades de limón

200 mililitros de caldo de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

4 gajos de limón para acompañar

pimienta negra

tomillo para decorar

Preparación

1. Lava el limón, ralla la piel de una de las mitades y reserva.

2. Exprime el resto de los limones y reserva el zumo.

3. Calienta el aceite en una cazuela y cocina las pechugas de pollo hasta que se doren.

4. Retira el exceso de aceite, baña con el zumo de limón, sazona con sal y pimienta recién molida y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.

5. Moja con el caldo, incorpora la ralladura de limón y cocina a fuego bajo y con la cazuela tapada 15 minutos más.

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LA CHEF LUCIA MARTINEZ FARGAS RECOMIENDA... 

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LA CHEF LUCIA MARTINEZ FARGAS RECOMIENDA... 

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Idealmente deben ocupar la mitad del plato.

Aportan: volumen, fibra, vitaminas y minerales.

Al aportar fibra prolongan la sensación de saciedad.

Cuantos más colores incorporemos, más variedad de micronutrientes tendremos.

Las podemos incluir crudas en ensaladas o cocidas en budines, soufflés, rellenos de tartas, empanadas, salteadas.

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Ingredientes

Dos bananas maduras

Dos huevos

Almendras

Cacao 100%  en polvo

Preparación

1. Bate los dos huevos

2. Tritura las bananas en un bol y ayúdate con un tenedor y añade los dos huevos batidos

3. Añade cacao en polvo al gusto y remueve bien para que se mezcle todo

4. Mandalo al horno por 50 minutos a 175 grados

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Receta de pizza de quinoa

Somos partidarios de disminuir en lo posible el consumo de trigo, por lo que una propuesta de masa sin trigo y sin gluten nos parece todo un logro. Además, esta pizza de quinoa se prepara con el grano directamente - sin harinas - y el resultado es una base crujiente y fina, de excelente sabor.

La quinoa, de hecho, es un pseudocereal muy versátil en la cocina. Con ella podemos hacer tanto el relleno para unos ricos calabacines gratinados, como un timbal de quinoa y verduras o una ensalada de quinoa con algas y verduras, e incluso masas como ésta. Si te gusta la quinoa y estás buscando formas de usarla de manera más creativa, ¡ésta es tu receta!

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INGREDIENTES

2 latas (8 onzas cada una) salsa de tomate

1 taza de agua

1/2 taza de cebolla finamente picada, uso dividido

2 tomates Roma, picadas

2 dientes de ajos, pelados

1 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido

2 libras de carne molida bajo en grasa

1 huevo grande

1 diente de ajo, finamente picado

1 cucharada de aceite de uva

1 libra de espagueti seco

1/2 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk

3 cucharadas de perejil picado para aderezar

2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo seco para aderezar

PASO 1

Pon la salsa de tomate, el agua, ¼ taza de cebolla, tomates, ajos y 1 cucharadita de caldo en una licuadora y taparla. Licuar hasta que esté suave. Poner a un lado.

PASO 2

Combina la carne, el huevo, el ajo picado, la ¼ taza restante de cebolla y la ½ cucharadita restante de caldo. Mezcla con las manos hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

PASO 3

Forma 24 albóndigas; dejar a un lado.

PASO 4

Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la salsa y cocina por 5 minutos. Agrega las albóndigas y cocinar por 15 minutos. Mientras tanto, prepara la pasta según las instrucciones del paquete.

PASO 5

Retirar la salsa del fuego y dejar enfriar por 10 minutos. Revuelve suavemente e incorpora la leche evaporada.

PASO 6

Servir la pasta con la salsa y 3 albóndigas por porción. Rociar con el perejil y las hojuelas de chile rojo seco.

CONSEJO:

Agrega vegetales asados o queso parmesano a la salsa para una variación de sabor.

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esta ensalada de pollo aparte de ser saludable, dietética y perfecta para aquellas personas que están a régimen, es un plato delicioso y muy alimenticio que además es fácil de hacer.

Y por si fuera poco, se trata de un plato que utiliza sobras del día anterior: en este caso el pollo.

Puedes aprovechar el pollo al horno o a la brasa que te sobró del día anterior para re-aderezarlo y convertirlo en el protagonista de esta deliciosa ensalada.

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ensalada cargada de lechuga, pepinos, tomates, cebolla y olivas, cubierta con pollo y un aderezo cremoso hecho de yogur.

Ingredientes

Para el aderezo:

1/2 taza yogur griego, sin grasa

2 cucharaditas jugo de limón

2 cucharaditas aceite de oliva

1 clavo ajo

1 cucharadita orégano

1/4 cucharadita sal

1/4 cucharadita pimienta

Para la ensalada:

1 cabeza de lechuga romana

1/2 taza tomates cereza, partidos a la mitad

1 pepino, cortado en cubos

1/4 taza cebolla morada en rodajas

1/4 taza olivas negras partidas a la mitad

1 taza pechuga de pollo cortada en cubos

1/4 taza queso feta, desmoronado

Preparación

1. Para hacer el aderezo añada en un tazón pequeño el yogur griego, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, orégano, sal y pimienta.  Mezcle bien para que se combinen.

2. Cubra el aderezo y refrigere por lo menos una hora.

3. Lave la lechuga y córtela en trozos pequeños.  Coloque en un tazón grande de ensalada y añada los tomates, pepinos, cebolla roja, olivas y pollo.

4. Espolvoree con el queso feta.

5. Vierta encima el aderezo de yogur y disfrute.

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BUÑUELOS DE ESPINACA

La receta de buñuelos de espinaca es sencilla y rápida, perfecta para quienes buscan una opción deliciosa sin pasar mucho tiempo en la cocina. Estos buñuelos se preparan mezclando espinacas frescas con una masa ligera a base de harina, huevo y especias, que luego se fríe hasta dorar

Ingredientes

250 g de espinacas frescas.

1 huevo.

100 g de harina de trigo1 cucharadita de polvo de hornear.

1 diente de ajo picado.

50 ml de leche.

50 g de queso rallado (opcional).

Sal y pimienta al gusto.

.Lavar bien las espinacas y escurrirlas. Picarlas finamente y reservarlas.

En un recipiente grande, batir el huevo y añade la leche, mezclando bien.

Incorporar la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo y leche. Remover hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Añadir las espinacas picadas y el ajo a la masa, mezclando bien para que se integren todos los ingredientes. Si se decide agregar queso rallado, incorporarlo en este paso.

Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto.

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1,200 Kg (aprox) de Picaña

4 dientes ajo

C/N Cebolla

c/n Pimiento

C/n Papa

Hierbas (orégano, romero) a gusto

Sal, pimienta y especias a g

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5 pella de brócoli

3 champiñones grandes

5 cebolla

350 grs tallarines

150 ml nata

sal

aceite

1

Pon agua a hervir en una cazuela grande y a continuación hierve la pasta al gusto (de 5 a 10 minutos). Escurrir y Reservar.

2

Corta el brócoli en floretes pequeños, trocea la cebolla y lamina los champiñones.

3

En una sartén tipo wok salea las verduras hasta que queden doratidas. Es recomendable saltear primero los champiñones, a continuación añadir la cebolla y por último el brócoli.

4

4 minutos después de añadir el brócoli, añade los espaguetis al wok y súmale la nata para cocinar. Remueve y deja cocinar 3 minutos más.

5

¡ y listo!

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Combinar el caldo, la maicena, la miel, el ajo, el agua y la salsa de soja. (la maicena espesará la salsa y permitirá que cubra el pollo y las verduras) Opcional: Agregar 1 cucharadita de sriracha y 1 cucharadita de aceite de sésamo si lo deseas.

Paso 2

Calentar el aceite en un wok a fuego alto. Sazonar el pollo con sal y pimienta negra molida y saltear rápidamente; sacar del wok.

Paso 3

Agregar las zanahorias, el pimiento, el calabacín y los guisantes y saltear durante uno o dos minutos; agregar las chalotas y el pollo al wok.

Paso 4

Agregar la salsa al wok y revolver constantemente hasta que espese y cubra el pollo y las verduras. Servir sobre arroz y decorar con cebolletas y semillas de sésamo si lo deseas.

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El chef Felipe Broyad recomienda platos saludables

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El chef Felipe Broyad recomienda platos saludables

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Sabrosos fideos con sésamo y verduras en espiral ¿Y si probamos una pasta diferente? Preparemos pues esta receta saludable de sabrosos fideos de calabacín con sésamo y verduras en espiral, un plato diferente repleto de proteínas y fibra que podrás degustar en cualquier momento y cualquier lugar. Cantidad: 3 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: Fideos: 3 calabacines 240 ml de agua hirviendo Sal al gusto Salsa boloñesa Medio kilo de carne molida 3 g de pimienta negra molida Sal al gusto Aceite al gusto 5 dientes de ajo pelados y machacados 1 cebolla picada en cubos 180 ml de aceite de oliva extra virgen 1 kilo de tomates maduros cortados en cubos sin semillas 25 g de albahaca fresca picada 2 g de orégano seco 2 g de tomillo molido 2 g de copos de pimiento rojo Sal al gusto Modo de preparación: Fideos: Rebana los calabacines a lo largo en láminas finas, como si fueran fideos. Coloca unos pocos en una olla con agua hirviendo. Añade sal y cocina rápidamente, durante apenas un minuto, solo para que se ablanden un poco. Salsa boloñesa: Sazona la carne molida con pimienta negra y sal. Calienta una sartén y, a fuego medio-alto, dora la carne molida en aceite durante unos 5-7 minutos. Deja reposar. En una olla, añade el ajo machacado, la cebolla y el aceite y rehógalo todo hasta que esté dorado. Después, añade los tomates y rehoga durante unos 15 minutos o hasta que se deshagan. Separa la mitad del contenido de la receta y bátelo en una licuadora o batidora y, luego, vuelve a juntarlo todo. Por último, añade la albahaca, el orégano, el tomillo, los copos de pimiento y sal. Mezcla la carne molida y los fideos y déjalo cocinar durante unos minutos más. Puedes utilizar otras verduras en lugar del calabacín, como zanahoria, remolacha o palomita. ¡Que aproveche!

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INGREDIENTES

1 Unidad crema de hongos Knorr

1 libra arroz Arboreo crudo

2 Unidades sabrosador de pollo Continental

2 Unidades filete de pollo cortado en cubos

2 tazas hongos frescos fileteados

1 Unidad cebolla blanca cortada en julianas

1 cucharadita ajo finamente picado

1/4 taza cebollin finamente picado

7 tazas agua

1/4 botella de crema

1/2 taza queso Parmesano

1 Pizca pimienta negra molida

4 cucharadas aceite de oliva

PREPARACIÓN PASO A PASO

1 En un recipiente profundo colocar el pollo y sazonar con el sabrosador de pollo, la pimienta y mezclar para luego colocar en la olla con aceite y cocinar hasta dorar, para agregar los hongos y dorar de igual manera

.2 Colocar la cebolla, el puerro y el ajo. Cocinar hasta transparentar, incorporar el arroz a la olla para sofreír levemente

.3 Sazona con el sabrosador restante, y verter 6 tazas de agua al arroz y cocinar durante unos 10 minutos y comenzar a mover ocasionalmente para que liberen almidón.

4 Mezclar la crema con la taza de agua y la crema de hongos Knorr. Verter en el arroz para terminar de cocinar procurando que no se seque. Agregar el queso parmesano e in

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¡Bienvenidos a esta receta de berenjenas rellenas en otra edición de Paulina Cocina! Los vegetales rellenos al horno para que adaptes como más te guste. Me gustan porque son recetas económicas y muy saludables…

En este caso tenemos unas berenjenas con carne, ideal para reciclar el relleno de las empanadas, y unas berenjenas vegetarianas que son una bomba deliciosa. Acá abajo, el video que ilustra el proceso y haciendo click aquí tienen la posibilidad de suscribirse a mi canal de youtube para más recetas!

Receta de berenjenas rellenas

Ingredientes

Para el relleno con carne

Para el relleno vegetariano

Como hacer berenjenas rellenas

Para cualquiera de las dos opciones

Para el relleno con carne

Para el relleno vegetariano

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El parfait de yogur y frutas es una opción refrescante y versátil. Puedes combinar yogur griego bajo en grasa con una variedad de frutas frescas, como fresas, arándanos y plátanos. Además, le puedes añadir un toque crujiente con granola sin azúcar o nueces picadas. Este postre te brindará una dosis de proteínas, calcio y antioxidantes, además de satisfacer tu paladar.

Prepararlos es muy sencillo, tan sólo debes ir añadiendo los ingredientes en una copa o baso ancha creando capas. Por ejemplo, tu parfait puede componerse de una capa inferior de mango troceado, por encima añades una capa de yogurt, luego añades una capa de granola, seguidamente pones más yogurt y sobre esta capa añades kiwi troceado para finalmente culminar y acabar tu parfait con pepitas de granada por encima.

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Tiernos, esponjosos y deliciosos. Los pancakes conocidos también como tortitas americanas son une delicia para el paladar y pueden comerse con dulce o con salado. ¿Sabías que son muy sencillos de cocinar? Si tienes niños/as anímate a preparar esta merienda casera, cocinad juntos unos pancakes rellenos de fresas y nata.   Ingredientes ( 8-10 unidades […]