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1. Como era a dieta dos caçadores e coletores

2. Domínio do fogo. Passamos do cru para o cozido (Lévi Strauss)

3. Revolução Cognitiva / Revolução Agrícola / Revolução Científica.

4. Como a organização da sociedade mudou com a agricultura e agricultura animal (domesticação de plantas e animais)

5. Quantidade de plantas alimentícias, redução da diversidade de plantas domesticadas, redução na variedade de plantas consumidas

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Nataly Fagundes (EMEF Pres. Campos Salles), Silvana Paixão e Adriana Domingo(mãe da EMEI Feitiço da Vila), Rafaela Silva

Objetivos:
Identificar os alimentos de conhecimento das crianças.

Conhecer e experimentar alimentos naturais de diversas formas, temperado, cru, cozido.

Manipular e preparar alguns alimentos para o consumo

Duração 2h

Condução: Será montado uma bancada com alguns alimentos in natura, frutas, legumes e verduras. E outra com utensílios para o corte e preparo de alguns deles.

As crianças serão questionadas se os conhecem, se é de comer ou não. Deixá-los manusear, sentir o cheiro as texturas... Depois convidá-los a preparar  e experimentar aquele alimentos.

Conversar com as crianças em todo o processo, questionando os sabores, as texturas, se gostaram ou não, qual foi o que mais gostaram e o que menos gostaram, qual foi o alimento que eles achavam que era ruim, mas quando provaram acharam gostoso, entre outras perguntas.

Essa proposta seguiria em uma sequência didática, uma visita à feira do bairro, desenhos ilustrando os sabores e cores, entre outros.

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Objetivo da aprendizagem:
* perceber o entorno e a natureza ao redor
* perceber nossa capacidade humana de coletar, organizar e transformar
* observar que fazermos parte de um todo
* descobrir e reconhecer a diversidade por meio da observação do outro
Tempo da atividade: 40 minutos
Materiais necessários: natureza ao redor (pátio da escola, praça ou rua)
Condução da atividade:
* reúna os estudantes num pátio de escola ou praça
* numa fala inicial, mostre e faça com que eles observem quanta natureza existe ao redor e sugira uma brincadeira na qual eles coletem vários "ingredientes" para fazerem uma "comida"
* proponha uma "coleta" de materiais que cada um e cada uma ache interessante para uma exposição de "ingredientes" com o material encontrado - estabeleça um tempo para coleta
* No retorno, cada estudante organiza seu material para apreciação dos demais
* A atividade pode ser continuada numa segunda etapa de "preparo e cozimento" dos materiais coletados

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Corpos, gestos e movimento - (EI03CG01) Criar com o corpo formas diversificadas de expressão de sentimentos, sensações e emoções, tanto nas situações do cotidiano quanto em brincadeiras, dança, teatro, música.

Escuta, fala, pensamento, imaginação - (EI03EF01) Expressar ideias, desejos e sentimentos sobre suas vivências, por meio da linguagem oral e escrita (escrita espontânea) e de fotos, desenhos e outras formas de expressão.
Traços, sons, cores e formas - (EI03TS02) Expressam-se livremente por meio de desenho, pintura, colagem, dobradura, escultura, criando produções bidimensionais e tridimensionais.

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Sistemas Alimentares
Cultura
Biodiversidade

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Geografia - (EF01GE11) Associar mudanças de vestuário e hábitos alimentares em sua comunidade ao longo do ano, decorrentes da variação de temperatura e umidade no ambiente.

Língua Portuguesa - (EF35LP02)Formação de leitor - Selecionar livros da biblioteca e/ou cantinho de leitura da sala de aula e/ou disponíveis em meios digitais para leitura individual, justificando a escolha, e compartilhando com os colegas sua opinião após leitura.

Ciências da natureza - (EF02CI06) Identificar as principais partes de uma planta (raiz, caule, folhas, flores e frutos) e a função desempenhada por cada uma delas, e analisar as relações entre as plantas, o ambiente e os demais seres vivos.

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(8). Conhecer-se, apreciar-se e cuidar de sua saúde física e emocional, compreendendo-se na diversidade humana e reconhecendo suas emoções e as dos outros, com autocrítica e capacidade para lidar com elas.

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Programa de Alimentação Escolar (PAE) - na Cidade de São Paulo

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Programa de Alimentação Escolar (PAE) - na Cidade de São Paulo

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O PAE é a política pública de maior abrangência em alimentação e nutrição no país que visa garantir o DHAA e a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
Uma das diretrizes do PAE é a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que, no
processo de ensino e aprendizagem, perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida (Brasil, 2009; Brasil, 2013).

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Ligia Dias (EMEF Pres. Campos Salles)

Esta atividade foi aplicada em uma turma de 2º ano.

Objeto de Conhecimento:
- propriedades e transformações dos alimentos

Objetivos de Aprendizagem:
- ouvir a leitura de texto literário
- ouvir a leitura do texto de gênero textual "receita"
- observar as transformações que acontecem com os alimentos, com ênfase no milho
- manipular e preparar uma broa de fubá
- reconhecer o milho como planta que faz o fubá
- reconhecer a importância do fogo para o preparo de algumas receitas

Tempo: 5 aulas

Materiais necessários:
- Livro ou vídeo "A galinha ruiva" de Esopo
- Receita da broa de fubá
- Milho na espiga e grão de pipoca
- Ingredientes da receita
- Travessa
- Forno

Desenvolvimento:
1) Ler o conto "A galinha ruiva" (Esopo) ou mostrar vídeo
2) Conversar sobre a história ouvindo o que as crianças entenderam e levantando questões como: "de onde veio o fubá que a galinha utilizou para preparar a receita? (ou farinha de milho, dependendo da versão)", "quanto trabalho é necessário para preparar uma receita?", "quem poderia ter ajudado a galinha?", "quem prepara a comida na casa de vocês?", "como podemos ajudar a pessoa que prepara a comida?", "será que essa receita daria certo sem o fogo/forno?", "o que mais podemos fazer com milho?"...
3) Mostrar o milho na espiga para as crianças com o sabugo
4) Mostrar o milho de pipoca e falar que com ele podemos plantar o milho
5) Apresentar a proposta de prepararem uma receita juntos
6) Lerem juntos a receita da broa (anexo com a receita e uma proposta de atividade que pode ser aplicada depois de fazer a broa com a turma)
7) Conversar sobre a higienização necessária antes de preparar um alimento
8) Preparar a broa de fubá na sala com a ajuda das crianças (deu super certo pois é uma receita simples e que eles podem por a mão na massa, literalmente)
9) Assar no forno da escola (eu levei um forno elétrico meu)
10) Apreciação da broa
11) Aplicação da atividade (em anexo)

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Òrun Àiyé: A criação do mundo (Bastidores e Lançamento do Filme)

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Òrun Àiyé: A criação do mundo (Bastidores e Lançamento do Filme)

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Òrun Àiyé: A criação do mundo (Bastidores e Lançamento do Filme)

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A era humana - revoluções e a jornada da humanidade

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A era humana - revoluções e a jornada da humanidade

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When Time Became History - The Human Era

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ESTAÇÃO DAS MISTURAS  EMEI DONA LEOPOLDINA

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ESTAÇÃO DAS MISTURAS  EMEI DONA LEOPOLDINA

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No Parque 1 da nossa escola temos uma estação brincante equipada para exploração de misturas com ingredientes secos e também molhados.

Uma das propostas das professoras da sala 08 (atual Turma da Pitangueira) para este encantador e profícuo espaço é justamente, a partir do campo simbólico da casinha, criar comidinhas e bebidas ao ar livre, com elementos naturais coletados pelas crianças na área total do referido parque.

Nesta fascinante brincadeira, as crianças ressignificam o imaginário relacionado ao cuidado que alimenta e acalenta, preparando “refeições em família” que incluem desde o preparo do suco de amoras coletadas (e degustadas diretamente da amoreira que existe lá), até as saladas de folhas temperadas com sementes e os bolos e pudins de terra e flores…

Temos, também, as sopas e caldos mágicos repletos de “ingredientes” de todo tipo, desde folhas, grama e flores picadas até pequeninas pedras e gravetos menores.

Isto sem falar na arrumação da mesa para as refeições que envolve a interação das crianças entre si, momento em que eclodem as narrativas sobre suas vivências familiares e afetivas “em torno da mesa”, um espaço de maravilhamento em que meninos e meninas partilham descobertas, fazeres e criações lúdicas em protagonismo paritário.

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Dietas saudáveis

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audiovisual: introdução à noção de cosmopaladar e conhecimento gustativo a partir de um mito de criação do povo Iorubá) 

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audiovisual: introdução à noção de cosmopaladar e conhecimento gustativo a partir de um mito de criação do povo Iorubá) 

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Prof. Dr. Renato Noguera (UFRRJ) - Narrativa sobre Orunmilá. Dur.: 20 min.

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Òrúnmìlà: O homem, o orixá e a cosmovisão

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Princípios da EAN - Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas públicas

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Princípios da EAN - Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas públicas

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Conforme Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas, são princípios da EAN:
I. sustentabilidade social, ambiental e econômica; II. abordagem do sistema
alimentar na sua integralidade; III. valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas; IV. a comida e os alimentos como referências; valorização da culinária como prática emancipatória; V. a promoção do autocuidado e da autonomia; VI. a educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos; VII. a diversidade nos cenários de práticas; VIII. intersetorialidade; IX. planejamento, avaliação e monitoramento das
ações (Brasil, 2012).

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Gabriela, Lígia, Elizete, Tânia, Eliane e Priscila (CEU EMEF Presidente Campos Salles e EMEF Sete Praias)

Objetivos:
* Observar o espaço pertencente à escola (suas árvores, sua horta, quais árvores são frutíferas e quais não são);
* Observar o formato dos alimentos desde a colheita até o cozimento;
* Observar e sentir o elemento fogo (luz e calor);
* Explorar as texturas, as transformações e os sabores dos alimentos em suas diversas apresentações;
* Incentivar a autonomia e a percepção dos limites sensoriais;

Duração: 5 aulas de aproximadamente 1h - divisão em etapas

Materiais necessários :
* O espaço da escola (alimentos encontrados nas árvores e na horta);
* Gravetos, álcool, jornais e fósforo para a fogueira (passíveis de mudança de acordo com as sugestões das crianças);
* Caderno para anotações;
* Temperos simples como sal e azeite;
* Uma panela para cozinhar o alimento;

Orientação:
Fazer uma pesquisa com as crianças para saber seus conhecimentos prévios e, na sequência, observar nos espaços da escola as árvores que são frutíferas e quais  vegetais estão presentes na horta, assim como identificar quais são as frutas disponíveis. Após a identificação e as anotações das crianças, observar quais alimentos estão prontos para serem colhidos e quais as suas características (por quê esse que está mais verde não pode ser colhido? / por quê estamos colhendo essa fruta com essas características?). Escolher os vegetais que serão cozidos na fogueira e discutir em roda com as crianças quais as características desse alimento antes do cozimento, de quais maneiras conseguimos construir uma fogueira e em que espaços da escola encontraremos os materiais necessários. Na sequência da conversa, recolher os possíveis materiais e iniciar a construção da fogueira, que pode ser do tamanho suficiente para apoiar uma panela em cima para cozinhar o alimento. Com a fogueira pronta, apoiar a panela com água e os alimentos selecionados dentro, e observar com as crianças as transformações desse alimento: Está mudando de cor? Está deixando a água de outra cor? Será que a textura dele está diferente? O que vocês perceberam até agora?
Com o alimento já pronto, cortar e distribuir para que as crianças experimentem e escolham se desejam colocar os temperos disponíveis. Após a degustação, inicia-se uma nova discussão sobre como aquele alimento se modificou desde quando estava na horta, antes da colheita até o momento em que já estava pronto para ser comido pelas crianças.

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Orixá OXUM Animação: "Òpárá de Òsùn: quando tudo nasce"

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Orixá OXUM Animação: "Òpárá de Òsùn: quando tudo nasce"

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Orixá OXUM Animação: "Òpárá de Òsùn: quando tudo nasce"

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Prato do restaurante Noma criado pelo chef René Redzepi. Pão de frigideira com massa de pólen

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Cozinha da Imaginação - Autor: Luís Eduardo Sandoval Camargo da Escola: EMEI Dona Leopoldina

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Cozinha da Imaginação - Autor: Luís Eduardo Sandoval Camargo da Escola: EMEI Dona Leopoldina

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Objetivo da aprendizagem:
* Criar pratos lúdicos com elementos da natureza encontrada na escola ou em casa
* Mostrar para os alunos os pratos lúdicos criados por crianças de outras regiões brasileiras como comunidades rurais indígenas e quilombolas
*Mostrar a semelhança da criação dos pratos lúdicos feitos pelas crianças com a criação de grandes chefs da cozinha contemporânea como os feitos por René Redzepi do restaurante Noma de Copenhague que usa em seus pratos galhos de mato, flores, terra comestível, raízes, entre outros elementos da natureza, servidos em suportes nada convencionais como ninho de pássaros ou pedras
Material necessário:
* Quintal, tanque de areia
Material além:
* Livro "Cozinhando no quintal" de Renata Meirelles, editora terceiro nome
* Imagens da internet ou do Instagram dos pratos do chef René Redzepi @reneredzepinoma
Condução da atividade:
*Primeira etapa:
- em um espaço com elementos da natureza propor aos alunos coletar os materiais para criação dos seus pratos como gravetos, flores caídas, areia (pedir para evitar danificar as flores saudáveis ou galhos).
- fazer os alunos pensarem na comida que eles mais gostam como sanduíches, massas, pizza e depois pedir para eles tentar recriá-los com os elementos encontrados. Por exemplo que tal fazer uma pizza de areia e pedrinhas com uma pitada de flores ou um x-burguer de capim e como sobremesa um delicioso bolo de lama ou um gostoso sorvete de folhas secas. No preparo das receitas lúdicas, as crianças podem tentar criar e cantar músicas ou danças para cada prato.
* Segunda etapa:
- mostrar o livro "Cozinhando no quintal" e pedir para as crianças indicarem as semelhanças e diferenças da criação feita por elas com os pratos imaginados pelas crianças de outros lugares.
* Terceira etapa:
- mostrar imagens de pratos de grandes chefs que se assemelham com as receitas lúdicas das crianças como aqueles feito pelo chef René Redzepi do restaurante Noma

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audiovisual: documentário Nhema'en Tenondere - Além do Olhar. 

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audiovisual: documentário Nhema'en Tenondere - Além do Olhar. 

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Nhema'en Tenondere - Além do Olhar. Direção: Alberto Alvares (Povo Guarani)

Duração: 10min

Tema: sobre a circularidade do tempo e sua relação com a agricultura para o povo guarani

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Direito Humano a Alimentação Adequada e Saudável

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Direito Humano a Alimentação Adequada e Saudável

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DHAA é um direito humano básico reconhecido pelo pacto Internacional de Direitos Humanos
Econômicos Sociais e Culturais, ratificado por 153 países. Este direito pressupõe uma alimentação
adequada, tanto do ponto de vista quantitativo, como qualitativo, garantindo a Segurança Alimentar
e Nutricional (SAN) e o direito à vida.

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A literatura especializada afirma que o Brasil é a pátria-mãe da mandioca. Os diferentes povos indígenas já utilizavam a raiz como fonte de alimentos no período pré-colonial. Não se sabe ao certo em que região geográfica do país ela viria a surgir inicialmente. Mas, há indícios que “a origem da mandioca se deu, provavelmente, no Brasil central, entre o cerrado e a Amazônia” (SANTOS, 2016, p. 2).

Grupo:
EMEF SETE PRAIAS – Fernanda, Gisele, Carol, Shirley, Andrea, Mara, Francenete, Katia, Zilda, Jacqueline, Elizete.

Objetivos:
- Conhecer o uso da mandioca como matéria-prima alimentar na produção de farinha, biscoitos, pães e outros alimentos no Brasil;

- Falar sobre a relevância cultural dessa raiz na dieta alimentar da população brasileira;

- Identificar e registrar a partir de diferentes linguagens, as percepções sensoriais a partir do contato com a mandioca (raiz);

- Fazer a receita, escrever e compartilhar com as famílias.

Duração:
5 Aulas – 45 minutos cada aula.

Material necessário:
- Bacias;

- Mandioca;

- Utensílios de cozinha;

- Leite em pó;

- Açucar;

- Óleo de coco;

- Coco ralado.

Espaço:
- Cozinha/Refeitório;

- Sala de aula.

Condução da Atividade:
1º - Pesquisa bibliográfica sobre o tema;
2º - Criar com as crianças uma narrativa sobre a mandioca;
3º - Apresentar a “lenda da mandioca”;
4º - Fazer a receita do “Beijinho de mandioca”.

Objetivos de Aprendizagem (Currículo da Cidade)

- Identificar e registrar, a partir de diferentes linguagens, os percursos diários por meio de percepções sensoriais (cheiros, texturas, luminosidades, formas, variação de temperatura, umidade etc.).

- Escrever alfabeticamente textos que se sabem falar de cor (parlendas, adivinhas, quadrinhas, canções, trava-línguas, entre outros), e trechos de receitas culinárias e listas em geral, ainda que com alguns erros ortográficos

- Relacionar os cuidados de higiene diária à promoção do bem estar e da saúde;

- Reconhecer a utilização de números no seu contexto diário como indicador de quantidade, ordem, medida e código;

- Reconhecer a importância da alimentação para os seres vivos, identificando-a como necessidade vital;

- Conhecer alguns tipos de alimentos necessários ao desenvolvimento do corpo;

- Valorizar cuidados com o corpo, relacionando hábitos saudáveis ao seu desenvolvimento;

- Comparar costumes e tradições de diferentes populações inseridas no bairro ou na comunidade em que vive, reconhecendo a importância do respeito às diferenças (étnico-racial, religiosas, culturais, físicas etc.);

- Investigar em seus lugares de vivência e em suas histórias familiares, componentes (vestimentas, fotos, imagens, receitas culinárias, objetos, brinquedos etc.) de culturas afrobrasileiras, indígenas, migrantes e imigrantes e relatar em sala de aula suas descobertas, destacando as transformações ocorridas em seu lugar de vivência, associadas à diversidade local.

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Autora: Juliana Papa Vieira
Emei Dona Leopoldina
Objetivo da aprendizagem:

Observar a natureza ao redor;

Coletar elementos, separando-os por categorias;

Criar refeições com os elementos coletados.

Tempo da atividade: 40 a 60 minutos

Materiais necessários

Bacias, pratos, potes, colheres, toalhas de mesa.

elementos coletados na natureza: folhas, flores, sementes, terra, frutas, etc.

Condução da atividade

Reunir as crianças no parque da escola

Em um espaço do parque disponibilizar mesas, toalhas, pratos, bacias, panelas, colheres, entre outros materiais, para que possam criar refeições e montar espaços para refeições de acordo com suas referências e vivências.

Propor para as crianças que brinquem de casinha e comidinha, coletando os elementos encontrados no chão, como folhas, flores e sementes.

Com os elementos coletados, as crianças serão convidadas a utilizar os demais materiais disponibilizados para criar as comidinhas.

Conversar e observar:

como foram criadas as refeições?

questionar o que foi preparado?

quem é responsável por cozinhar?

De onde vem os alimentos utilizados nas refeições?

o que mais gostam de comer com a família?

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audiovisual: documentário Caminhos do Tempo

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audiovisual: documentário Caminhos do Tempo

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Caminhos do Tempo - Duração: 35min

Dir Alberto Alvares (Povo Guarani)

nesse documentário é possível conhecer um pouco da cultura alimentar dos Guarani, aqui trata-se da extração do mel

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SAN: É a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade,
em quantidade suficiente, sem comprometer a satisfação de outras necessidades essenciais,
respeitando a diversidade cultural e que sejam ambiental, econômica e socialmente sustentáveis

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O FOGO  E AS TRANSFORMAÇÕES  DOS ALIMENTOS

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O FOGO  E AS TRANSFORMAÇÕES  DOS ALIMENTOS

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EMEI Feitiço da Vila

Tempo: 1 mês (6 encontros)

Objetivo

·  Pesquisar sobre a descoberta do fogo e suas transformações nos nossos hábitos

·   Degustar  de alimentos crus e cozidos

·  Investigar a textura, sabor, volume dos alimentos quando estão crus e quando estão cozidos.

Sequência

·  Apresentar para problematizar com as crianças uma cena do filme “croods” evidenciando a descoberta do fogo;
https://www.youtube.com/watch?v=zC7a_-iD10o

·   Levantamento de ideias da função do fogo na sociedade

·  Observação dos alimentos que sofrem transformação quando são levados ao fogo (pipoca, ovo, banana da terra, couve, espinafre)

· Investigação e preparação  dos alimentos que podem ser consumidos crus e cozidos (cenoura, beterraba, couve, tomate)

Registro das aprendizagens: fotos, gravação de áudio das crianças explicando os processos e transformações; desenhos das transformações.

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AULA 1 - AUTORA: ADRIANA M. FEREZIN BEVILAQUA - EMEI DONA LEOPOLDINA

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AULA 1 - AUTORA: ADRIANA M. FEREZIN BEVILAQUA - EMEI DONA LEOPOLDINA

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Objetivo da aprendizagem

Observar a natureza do entorno escolar;

Reconhecer a diversidade de plantas observando as sementes, folhas, flores e frutos de cada espécie.

Analisar a textura, a cor, o sabor (se possível) e o cheiro de pelo menos uma espécie observada.

Tempo da atividade: 1 hora

Materiais necessários:

Observação e apreciação da natureza do entorno da escola  (parques, horta, praça, rua, morro, espaços verdes da escola,etc)

Condução da atividade:

Fazer um tour pela escola observando todas as plantas existentes;

Reconhecimento das árvores, hortaliças, ervas, flores, folhas e sementes que  forem encontrando verificando se as crianças as reconhecem;

Coleta de alguns materiais como: ervas, folhas, hortaliças, sementes, flores e frutos que mais gostaram;

Fazer uma roda colocando todo o material coletado ao centro;

Separar os materiais coletados em dois grupos: plantas comestíveis e plantas não comestíveis confeccionando dois cartazes com as crianças.

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leitura: UFMG  por meio de concessão de título de notório saber a mestres e mestras de comunidades tradicionais.

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leitura: UFMG  por meio de concessão de título de notório saber a mestres e mestras de comunidades tradicionais.

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aqui a academia tenta cumprir a reparação histórica, por meio da valorização do conhecimento não ocidental. Vale a leitura!

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Novos Mestres dos Saberes Tradicionais recebem Título de Notório Saber pela UFMG - Saberes Tradicionais UFMG

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Em sessão realizada no dia 16 de dezembro de 2021, o Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (CEPE) da UFMG concedeu, por unanimidade, o título de NOTÓRIO SABER (equivalente ao grau de Doutor) a mais quatro mestres das comunidades tradicionais. As formas de viver e pensar, as forças de imaginação política e de criação estética [...]

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EAN: “É um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar,
intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos
alimentares saudáveis. A prática de EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais
problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais,
considerando as fases dos cursos de vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados
que compõem o comportamento alimentar” (Brasil, 2012).

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GRUPO DE PROFESSORAS DA EMEF SETE PRAIAS: CÍCERA, CRISTIANE, MÔNICA, RUTE, SÔNIA.

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Objetivos:
*Ampliar o repertório de alimentos das crianças, incentivar a experimentação e o saborear novidades;
*Conhecer e reconhecer o que é legume, verdura e fruta;
*Reconhecer a importância da alimentação saudável e natural.
Duração: 90min (2 h/a)

*Observar e acompanhar a horta que está sendo cultivada na escola;

*Conhecer e reconhecer as partes da planta e suas funções;

*Conhecer e entender a importância de cultivar seu próprio alimento e saber que é possível ter uma horta em casa, mesmo tendo pouco espaço (ao longo do ano).

Metodologia:
Apreciar o vídeo: MUITO ALÉM DO PESO https://www.youtube.com/watch?v=xxWDb-0o3Xk

Roda de conversa sobre o tema, para que as crianças reflitam o que comem e como isso pode ser prejudicial ao longo dos anos.

Brincadeira: LEGUME QUENTE, QUENTE, QUENTE, QUEIMOU!  (Adaptação da brincadeira batata quente, usando legumes, verduras e frutas que serão trazidos para a degustação das turmas)

Produção de uma salada com legumes que eles, geralmente, não comem e que tem até “preconceito” sem antes conhecer seu sabor.

Participar do projeto horta, cuidando desse espaço, semeando, cuidando, colhendo e consumindo seus frutos.

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livro: Self Healing power and therapy / poder de autocura e terapia (old teachings from africa), Fu-kiau Bunseki

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Angela Cristina (CEU EMEF Pres. Campos Salles)

Duração: 2 aulas

Objetivos:
- Identificar raízes das plantas;
- Identificar que raízes podem ser comestíveis;
- Relacionar o polvilho como resultado do processamento da mandioca.
- Relacionar a mandioca com a cultura indígena.

Durante a primeira aula:
Promover o contato das crianças com mandioca com a casca (se for possível, levar as folhas dela também). Provocar questões à respeito da textura, cor e cheiro. Em seguida, promover o contato com a mandioca descascada que estará coberta com água. Provocar a reflexão sobre o "por que a mandioca escurece fora d'água?" relacionando ao fato dela ser  reserva de carboidrato da planta. Por fim, realizar a degustação da mandioca cozida provocando a curiosidade sobre como as famílias cozinham ou fazem preparações com a mandioca.

Durante a segunda aula:
Através de uma lenda indígena sobre a mandioca relacionar o alimento aos povos originários. Mostrar em etapas o processo de se obter o polvilho - levar em potes transparentes e abertos a mandioca ralada e coada; a água que foi coada juntamente com o polvilho e o polvilho já seco. Permitir a interação das crianças com a mandioca nos diferentes estágios de processamento. Por fim, deixar as crianças experimentarem uma tapioca feita do polvilho. Se possível, fazer tapioca de beiju, com a mandioca ralada, e oferecer às crianças também. Nesse momento, é possível provocar a curiosidade sobre como as famílias fazem tapiocas em casa e quais os recheios preferidos.

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SUZANA HERCULANO-HOUZEL | Papo Astral com Marcelo Gleiser

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SUZANA HERCULANO-HOUZEL | Papo Astral com Marcelo Gleiser

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Suzana Herculano-Houzel é uma neurocientista brasileira é professora universitária, escreveu diversos artigos, livros e participou de programas de TV. Conhecida por ser uma grande divulgadora científica, pela descoberta de um método de contagem de neurônios em cérebros humanos e de outros animais e por encontrar a relação entre a área e espessura do córtex cerebral e o número de dobras em sua superfície, essa cientista não poderia ficar de fora do Papo Astral!
#ciência #neurociência #DivulgaçãoCientífica

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SUZANA HERCULANO-HOUZEL | Papo Astral com Marcelo Gleiser

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Suzana Herculano-Houzel é uma neurocientista brasileira é professora universitária, escreveu diversos artigos, livros e participou de programas de TV. Conhec…