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1. Introdução - Nicole
- contextualizar o tema (o que se sabe sobre o assunto)
- alimentação geral
- estudantes universitários e suas percepções de uma alimentação saudável
- objetivos (confrontar as percepções dos estudantes universitários sobre uma alimentação saudável com os padrões e referências bibliográficas e promover uma reflexão acerca do assunto)
- focar em promoção da saúde

2. Métodos - Duda
- estatísticas
- explicar os métodos utilizados nas pesquisas que visualizamos (questionário, etc)

3. Resultados - Paulo
- pode ser no formato que acharmos melhor dependendo dos dados e informações que serão utilizados
- coletar os resultados do que foi pesquisado

4. Discussão - Mauro
- com base nos resultados (explica-los)
- análise crítica

5. Referências e Configuração de Poster - Jessica
- juntar todas as referências usadas em cada parte do trabalho e cada informação que esteja presente no pôster.

Tema: alimentação saudável e adequada em ambientes universitários no Brasil.

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Introdução a pesquisa

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Neste dia vamos analisar um artigo científico

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Aqui está nosso artigo para análise. Segue também algumas perguntas para ajudar:

1. Verifiquem quais são as partes deste artigo. O que cada parte trata?
2. Percebam no texto os objetivos do artigo e também como eles fizeram para alcançar estes objetivos.
3. Os autores conseguiram atingir os objetivos? Faltou alguma coisa?
4.O texto fala em DCNT e também um Guia publicado pelo ministério da saúde. É possível usar estes elementos em nosso trabalho? Como?
5. Existem outros elementos na pesquisa do artigo que podem ser usados em nosso trabalho?

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Segue também o aula inaugural dada pela professora Ana Cristina.

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Tipos de artigos científicos.

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Produção do conteúdo do pôster

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Guia Alimentar para a População Brasileira - COMPLETO

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Guia Alimentar para a População Brasileira - COMPLETO

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Guia Alimentar para a População Brasileira- Ministério da Saúde Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica  - COMPLETO

O Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde do Brasil em parceira com a Organização Pan-Americana da Saúde/Organização Mundial da Saúde (OPAS/OMS) e a Universidade de São Paulo (USP), oferece várias dicas de combinações saudáveis para o café da manhã, almoço, jantar e lanches, respeitando as diferenças regionais e sugerindo alimentos e bebidas de fácil acesso para os brasileiros.

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Autopercepção do consumo alimentar e adesão aos Dez Passos para Alimentação Saudável entre universitários de Porto Alegre, Brasil

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Autopercepção do consumo alimentar e adesão aos Dez Passos para Alimentação Saudável entre universitários de Porto Alegre, Brasil

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Artigo enviado pelo professor.

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Autopercepção do consumo alimentar e adesão aos Dez Passos

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Conclusão 1
Apesar das dificuldades metodológicas em se avaliar o

perfil do consumo alimentar devido à complexidade e alta

variabilidade da dieta, este estudo encontrou um desequilíbrio na dieta das estudantes como baixo consumo de frutas e hortaliças em contrapartida do ao alto consumo de alimentos ricos em carboidratos simples, lipídeos e açúcares.

Portanto, é importante a adoção de estratégias educativas

que enfatizem a importância da alimentação saudável para

prevenção  de  agravos  à  saúde  futura,  inclusive  pelo  fato

destas estudantes serem futuras profissionais da área da

saúde, podendo influenciar positivamente na formação de

hábitos alimentares adequados.

Apesar das dificuldades metodológicas em se avaliar o

perfil do consumo alimentar devido à complexidade e alta

variabilidade da dieta, este estudo encontrou um desequilí

brio na dieta das estudantes como baixo consumo de frutas

e hortaliças em contrapartida do ao alto consumo de ali-

mentos ricos em carboidratos simples, lipídeos e açúcares.

Portanto, é importante a adoção de estratégias educativas

que enfatizem a importância da alimentação saudável para

prevenção  de  agravos  à  saúde  futura,  inclusive  pelo  fato  destas estudantes serem futuras profissionais da área da saúde, podendo influenciar positivamente na formação de hábitos alimentares adequados.

Conclusão 2
É notório que pode existir uma negligência dos hábitos alimentares entre os estudantes de medicina, principalmente, devido à falta de tempo decorrente da rotina intensa de atividades  acadêmicas.  Nesse  sentido,  com  base  nos  dados  obtidos  no  presente  estudo,  foi

possível  traçar  um  perfil  dos  hábitos  alimentares  dos  estudantes  de  medicina  do  primeiro

período da Universidade Católica de Pernambuco.

Destaca-se que há um elevado consumo de carboidratos, doces e gorduras, como óleo e manteiga, além de gordura de carnes e pele de frango. Há também um alto consumo de sal e condimentos,  sendo  um  importante  fator  de  risco  para  comorbidades  como  hipertensão arterial  sistêmica.  Por  outro  lado,  ainda  há  ingestão  de  frutas  e  verduras,  mesmo  que  em quantidades  menores,  além  de  existir  um  consumo  maior  de  sucos  naturais  no  lugar  de

bebidas artificiais, como sucos industri

alizados e refrigerantes.

Com  isso,  em  relação  ao  IMC,  mais  da  metade  dos  estudantes  que  responderam  ao questionário  apresentam  IMC  adequado,  entretanto,  uma  quantidade  considerável  apresenta sobrepeso,  o  que  reflete  em  um  mau  acompanhamento  dos  hábitos  alimentares  e  resulta  em práticas que podem gerar riscos à saúde, destacando obesidade e outras morbidades.

Entretanto,  nota-se  que  ainda  há  uma  preocupação  com  os  hábitos  alimentares  por parte do grupo de alunos analisados, tendo em vista que alguns afirmam seguirem dietas para perda  ou  ganho  de  peso.  Vale  ressaltar,  ainda,  que  existe  uma  quantidade  significativa  de vegetarianos,  mostrando  um  crescimento  da  população  vegetariana,  o  que  faz  com  que  haja

uma  maior  informação  dos  profissionais  de  saúde  acerca dos  potenciais  riscos  e  benefícios

que essa dieta pode trazer.

Dessa forma, apreende-se que há necessidade de uma maior atenção dos estudantes de

medicina quanto à alimentação,  assim como  é importante que as universidades  e os serviços.

Conclusão 3

O  presente  estudo  identificou  o  perfil  dos  estudantes  de  uma  Faculdade  de

Medicina do interior de São Paulo dando ênfase ao comportamento alimentar, estilo

de vida e ao estado nutricional dos participantes.

Quanto  ao  comportamento  e  hábito  alimentar  dos  alunos  destacou-se  a mudança  da  alimentação  durante  a  faculdade,  sendo  os  principais  fatores para  esta  mudança  os  fatores  emocionais,  econômicos,  falta  de  tempo, disponibilidade  e  companhia,  afinal  a  maioria  dos  estudantes  deix

am  de morar com os seus familiares e passam a morar com os amigos de faculdade.

Essa  mudança  de  hábitos  também  é  verificada  na  esco

lha  do  local  para  as

refeições no  início  da  pesquisa  foi  considerado  que  essa  mudança  de comportamentos  alimentares  durante

a  graduação  poderia  resultar  em  uma alimentação  considerada  não  saudável,  principalmente  devido  à  falta  de tempo  e  disponibilidade,  porém  conclui-se  que  grande  parte  dos  estudantes ingere  alimentos  de  todos  os  grupos  alimentares  da  pirâmide  e  que  há  uma

variação  entre  a  quantidade  e  frequência  de  alimentos  consumidos  entre  os sexos.  Concluiu-se  que  há  uma  alta  ingestão  de  bebidas  alcóolicas  pelos participantes da pesquisa e que esta ingestão sofre uma diminuição entre as

mulheres ao longo do curso e o inverso ocorre com os homens.

Foi observado que a maioria dos alunos pratica atividade física frequentemente,  apesar  da  grande  carga  horária  de  estudos.  Em  relação  ao tempo  destinado  aos  estudos,  não  houve  uma  discrepância  sobre  os  dados

obtidos  entre  os  sexos.

Identificou-se,  curiosamente,  uma  diminuição  do

tempo destinado às atividades de lazer no decorrer dos anos da graduação

Foi  verificado,  através  do  IMC  dos  estudantes,  o  estado  nutricional  destes.

Concluiu-se que o IMC dos alunos é maior do que o das alunas, independente  do  ano.  Além  disso,  o  IMC  delas  cresce  razoavelmente  no início  do  curso,  porém  se  estabiliza  ao  contrário  do  IMC  deles  que  aumenta

ao longo da graduação. Isso se explica pela mudança de rotina, residência e companhia.

Percebeu-se que a maioria dos alunos buscam informações sobre alimentação e nutrição na internet. Entretanto, os

estudantes afirmam conhecer  os  parâmetros  da  pirâmide  alimentar  e  consideram-se  aptos  para

divulgar  hábitos  saudáveis  de  alimentação.  Porém,  concluiu-se,  por  meio da aplicação do questionário, que

restaram dúvidas referentes à pirâmide

alimentar e a hábitos saudáveis de alimentação.

Conclusão 4

Os resultados apresentados nesse estudo evidenciam as diferenças entre o estilo de vida e o recomendado, sobretudo em relação ao sono e a ingesta de alimentos, relacionando, ainda, queixas comuns entre os estudantes, como a cefaleia. Foram apresentados os diversos fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis em universitários da área da saúde, dentre as quais destacam-se neoplasias, distúrbios metabólicos, doenças dos sistemas nervoso, respiratório, cardiovascular e osteoarticular, principalmente. No que tange aos fatores de risco, foram destacados a insuficiência do sono, a má alimentação, o sedentarismo, o consumo de álcool e o tabagismo.

No  entanto,  apesar  de  todos os  efeitos  negativos  da  má  qualidade  do  sono  e  de  uma  dieta  irregular,  esses  fatores de risco podem ser gerenciados com a ajuda da medicina preventiva no nível da atenção primária, por meio de educação em saúde aos universitários em questão.

É importante que esses aconselhamentos sejam acompanhados da desestimulação da automedicação e de mecanismos prejudiciais referentes à alimentação e ao sono, para que possíveis danos à saúde possam ser evitados. Além disso, seria essencial o engajamento conjunto do governo, o qual poderia desviar mais esforços para a educação física entre os universitários, o que colaboraria na diminuição do sedentarismo nessa população.

Para que haja maior esclarecimento entre os fator

es de risco e potenciais consequências, são necessários mais estudos acerca  dessa  temática,  sobretudo  com  amostras  maiores,  para  que  possa  confirmar  com  mais  certeza  o  impacto  dessas patologias secundárias ao estilo de vida inadequado. Contudo, os dados já existentes podem ser usados como base para orientar futuras  pesquisas  científicas  que  investigam  a  associação  do  ciclo  sono-

vigília  alterado  pela  má  qualidade  do  sono  e  a  dieta

inadequada entre universitários.

Conclusão 4

Com base nas novas diretrizes alimentares preconizadas  pelo  Guia Alimentar,  o  estudo  demonstrou prevalência de inadequação da alimentação dos  estudantes,  assim  como  alta  prevalência  de  excesso  de  peso.  Os  estudantes  que  consideraram a própria alimentação saudável demonstraram uma percepção distorcida da mesma, o que

pôde  ser  observado  através  da  baixa  adesão  aos passos do Guia Alimentar. Esses resultados sinalizam para uma concepção imprecisa da própria alimentação, dificultando possíveis mudanças de comportamentos alimentares inadequados, uma vez  que  quando  não  reconhecida  a  necessidade  de  mudanças,  os  comportamentos  tendem  a  permanecer inalterados. A principal fonte de informação nutricional citada pelos estudantes foi mídia, TV e internet, o que exige um olhar atento  e  crítico.  No  entanto,  pouco  mais  da  metade  dos  estudantes  afirmou  buscar  fontes  confiáveis  quando  deparados  a  informações  sobre  alimentação e nutrição. Planejar o uso do tempo, comer

com regularidade e atenção, partilhar habilidades culinárias,  preferir  alimentos  in  natura  e  fazer  compras em feiras agroecológicas parecem ser os maiores desafios enfrentados por essa população. Considerando-se que  o comportamento alimentar  envolve  diversos  aspectos  comportamentais  e  sociais  muito  além  do  ato  de consumir alimentos, são necessárias ações de educação

alimentar e nutricional voltadas para essa população, a fim de possibilitar autonomia alimentar, auxiliando na solução dos problemas alimentares decorrentes  da  rotina  de  estudos.  Mais  estudos  são  necessários  para  avaliar  a  autopercepção  do  consumo alimentar da população, uma vez que o reconhecimento  das  inadequações  alimentares  é  o primeiro passo para a realização de mudanças

no comportamento alimentar. colaboradores

As  autoras  declaram  que  participaram  da  construção e formação deste estudo. RK Souza participou  da  concepção,  redação  do  artigo  e  análise  de dados e V Backes contribuiu para a análise de dados e revisão da versão final a ser publicada.

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Apesar da dificuldade de agrupar e analisar pesquisas construídas com metodologias distintas a revisão bibliográfica deste conjunto de estudos revela a inequívoca necessidade de maior atenção dos estudantes quanto aos hábitos alimentares.  É imprescindível que as universidades e os serviços de saúde promovam hábitos saudáveis desde o início da vida acadêmica dos estudantes.

Considerando-se o conjunto de estudos selecionados para fins desta revisão bibliográfica, dentre estes uma revisão integrativa de 25 artigos publicados entre 2015 e 2020 na PubMed, SciELO E BVS, nossa análise abrangeu um universo de 2839 estudantes universitários, com idades entre 17 e 29 anos, apresentando percentuais de sobrepeso que variam entre 23% e 31,43%.  Este dado por si só, aliado a unânime percepção pessoal de tais estudantes de que não realizavam uma alimentação adequada, demonstra em termos práticos uma baixa adesão destas populações estudadas aos 10 Passos da Alimentação Saudável.

Com exceção dos passos 2, 3 e 4 da Alimentação Saudável (respectivamente: 2. utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades; 3. limitar o consumo de alimentos processados e 4. evitar o consumo de alimentos ultraprocessados), os demais passos sequer são citados nos estudos analisados, o que traduz o grande desconhecimento quanto ao tema.

Destaca-se o fato de que nos estudos que abordam a pirâmide alimentar os universitários afirmaram conhecê-la, no entanto, apresentaram muitas dúvidas referentes tanto a ela quanto aos demais hábitos saudáveis de alimentação.

Além disto, embora o escopo desta revisão bibliográfica seja a alimentação saudável, o estudo tangenciou outros comportamentos de risco.  No que diz respeito ao consumo calórico, por exemplo, a ingesta de bebidas alcoólicas é relatada por universitários de ambos os sexos, com a particularidade de diminuir com o passar dos anos para as mulheres e aumentar para os homens, conjugando assim duplo risco à saúde. Adicionando-se a este duplo risco o relato quase unânime de horas insuficientes de sono, forma-se a "tríade perfeita" para o desenvolvimento da obesidade e aumento exponencial do risco cardiovascular.

É importante a adoção de estratégias educativas e comportamentais, voltadas especialmente para estes grupos, que enfatizem a importância da alimentação saudável para a prevenção de agravos à saúde futura.

Considerando-se que todos os estudos demonstram tanto a alta prevalência da alimentação inadequada quanto a do excesso de peso e que o comportamento alimentar envolve diversos aspectos comportamentais e sociais que vão além do consumo de alimentos propriamente dito, são necessárias ações de educação nutricional e de cunho psicodinâmico, a fim de possibilitar autonomia alimentar e auxiliar na resolução dos problemas alimentares decorrentes da intensa rotina dos estudantes universitários.

Levando-se em conta os achados desta revisão bibliográfica, recomenda-se a elaboração de novos estudos exploratórios, com população mais abrangente e metodologia unificada a fim de ampliar e aprofundar as análises aqui iniciadas e contribuir com a disseminação sistemática dos 10 Passos para uma Alimentação Adequada e Saudável entre estudantes universitários.

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Pergunta: Seria a percepção dos estudantes da área de saúde aderente ao guia alimentar do ministério da saúde?

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Pergunta: Seria a percepção dos estudantes da área de saúde aderente ao guia alimentar do ministério da saúde?

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Jessica-Referências e Configuração do poster

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Jessica-Referências e Configuração do poster

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DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL - Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde

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DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL - Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde

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APENAS OS DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL - Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde

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Neste dia escolhemos nosso tema: Alimentação saudável nos estudantes de medicina do Citta

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Baseando-se no no arquivo RECOMENDAÇÕES DE ALIMENTAÇÃO EM TEMPOS DE PANDEMIA DE COVID -19, usando fotos do Guia Alimentar para a População Brasileira (COMPLETO).