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Beispiel TGTO

Ziel: Niedrigschwelligkeit bei der Vermittlung von potenziellen Abfällen / Optimierungsfaktor für Unternehmen

Standort-Erkennung von Hofläden in der App, um Lebensmittel mit leichten Mängeln an Konsumentinnen und Konsumenten weiterzugeben.

Sehr schnelle und zuverlässige Abwicklung

Abrechnung automatisiert

Potenzial: ca. 60.000t

Keine "Konkurrenz" zur Tafel - läuft parallel

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Es geht häufig um unterbrochene Chargen oder Kleinstmengen - eher B2C-Bereich

Im Produktionsbereich haben Abfälle viel mit Qualitätssicherheit zu tun - wenig potenzial

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Produkte werden häufig nicht zwingend weggeworfen, sondern in Nebensträngen weiterverwendet - hier besteht Potenzial für eine Plattform zur Koordination aber viele Kooperationen bestehen hier schon

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Bereitstellung von "Überraschungstüten" (Obst, Salat etc.) zu einem bestimmten Preis. Wird im Intranet veröffentlicht.

Wird gut wahrgenommen

Grenze: Nur interne Nutzung möglich

B2B-Plattform müsste geprüft werden aber Potenzial ist da.

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Bsp. Airlines

Viele Parteien sind involviert - Angst, dass man Unternehmens- und Betriebsgeheimnisse freilegt; Befürchten Wettbewerbsnachteile, wenn zu viele Informationen offen liegen

Airline will z.B. nicht, dass der Caterer alle Informationen über die Gäste hat

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Qualität und Sicherheit muss gewährleistet werden

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Planbarkeit von Mengen - Es muss verlässlich sein

Auf Plattformen weiß man nicht, was an welchen Tagen zur Verfügung steht

Schwierig in die Langfrist-Planung einzubeziehen

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These:

Kein Bedarf für Plattformen

Lieferketten sind aufeinander abgestimmt, optimiert

In der Wertschöpfungskette gibt es genug ökonomische Anreize, um LMA zu vermeiden

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Produktstandards

vermutlich schwierig, für eine Plattform finanziell zu bestehen

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Kleinere Unternehmen haben häufig wenig Ressourcen, um die Prozesse anzugehen

Projekt "Unverschwendet" - Kooperation mit Aldi Süd -> Treten auf als Vermittler und Berater

Kommunikation per Telefon

Projekt fährt zweigleisig:

"Unverschwendet-Produkte" - exquisite Ware, die teurer ist

Produkte hergestellt für LM-Handel (Problem: Es müssen Lebensmittel entwickelt werden, die zum Unternehmen passen)

Entscheidungen müssen schnell getroffen werden - lohnt sich die Verarbeitung

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Mind-Set muss sich ändern: Die neuen Produkte sollen billiger sein, als die "normalen". Rechnet sich dann für Weiterverwertung nicht unbedingt.

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Kommunikation z.B. zwischen PP und Projekten wie "Unverschwendet" läuft häufig eher über persönliche Kontakte und analoge Wege

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Es muss zwischen Partner Vertrauen aufgebaut werden

Kommunikation hierzu bzw. Thematisieren/ Diskussionen zu Plattformen sollten eher von der Wirtschaft selbst initiiert werden, sofern Bedarf hierfür gesehen wird

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Herausforderung: Qualität & Sicherheit

rechtliche Verantwortung ungeklärt