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Fórmula general: (CH2O)n

- Clasificados según el número de monosacáridos que los conforman:

Monosacáridos (1 molécula de azúcar)

-Glucosa, fructosa, galactosa

Disacáridos (2 monosacáridos)

Sacarosa (glucosa + fructosa)

-Lactosa (glucosa + galactosa)

- Maltosa (2 moléculas de glucosa)

Polisacáridos (más de 10 monosacáridos)

- Almidón (glucosa, en plantas)

- Glucógeno (glucosa, en animales)

- Celulosa (glucosa, en paredes celulares de plantas)

Funciones:

- Fuente de energía: La glucosa es la principal fuente de energía para los seres vivos. - Almacenamiento de energía: El almidón en plantas y el glucógeno en animales. - Estructura celular: La celulosa proporciona rigidez y estructura a las paredes celulares de las plantas. - Componente de ácidos nucleicos y otras biomoléculas.

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Estructura:

- Moléculas insolubles en agua, solubles en solventes orgánicos (éter, cloroformo).

- Formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno.

- Tipos principales:

Ácidos grasos

- Cadenas lineales de carbono con un grupo carboxilo al final

- Saturados (sin dobles enlaces) e insaturados (con dobles enlaces

Triglicéridos

- Formados por una molécula de glicerol y tres ácidos grasos

- Principales lípidos de reserva energética

Fosfolípidos

- Compuestos por glicerol, dos ácidos grasos, un grupo fosfato

y una molécula polar

- Componentes principales de las membranas celulares

Esteroides

- Anillo de cuatro ciclos de carbono fusionados

- Colesterol, hormonas esteroideas, sales biliares

Funciones:

- Reserva de energía: Los triglicéridos almacenan energía de forma concentrada.

- Componentes estructurales: Los fosfolípidos forman las membranas celulares.

- Mensajeros químicos: Hormonas esteroideas como el cortisol y el estrógeno.

- Transporte: El colesterol participa en el transporte de lípidos en la sangre.

- Protección: Las sales biliares ayudan en la digestión y absorción de lípidos.

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Estructura:

- Formadas por cadenas lineales de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.

- Existen 20 aminoácidos diferentes que se pueden combinar de diversas maneras.

- Niveles estructurales:

Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoácidos

Estructura secundaria: Patrones de plegamiento locales

- Hélice α: Forma de espiral apretada

- Hoja plegada β: Cadenas extendidas unidas por puentes de hidrógeno

Estructura terciaria: Conformación 3D de la cadena

- Estabilizada por interacciones hidrofóbicas, puentes disulfuro, enlaces iónicos e hidrógeno

Estructura cuaternaria: Asociación de subunidades proteicas

Funciones:

- Estructurales: Queratina (cabello, uñas), colágeno (tejido conectivo), actina y miosina (músculos).

- Transporte: Hemoglobina (transporte de oxígeno), albúmina (transporte de sustancias en la sangre).

- Catálisis: Enzimas que aceleran reacciones químicas específicas.

- Defensa: Anticuerpos que reconocen y neutralizan agentes patógenos.

- Reguladoras: Hormonas que regulan diversas funciones metabólicas.

- Motoras: Actina y miosina que permiten el movimiento celular y muscular.

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Estructura:

- Formados por largas cadenas de nucleótidos.

- Cada nucleótido consta de:

- Una base nitrogenada: adenina (A), guanina (G), citosina (C) o timina (T)/uracilo (U)

- Un azúcar: desoxirribosa (en ADN) o ribosa (en ARN)

- Un grupo fosfato

- Tipos principales:

ADN (Ácido desoxirribonucleico)

- Doble cadena de nucleótidos con bases complementarias (A-T, C-G)│

- Estructura de doble hélice

- Responsable del almacenamiento de información genética

ARN (Ácido ribonucleico)

- Cadena simple de nucleótidos

- Tipos: ARN mensajero (ARNm), ARN de transferencia (ARNt), ARN ribosómico (ARNr)

- Responsable de la síntesis de proteínas y otras funciones

Funciones:

- ADN: Almacena y transmite la información genética de generación en generación.

- ARNm: Transporta las instrucciones genéticas del ADN a los ribosomas para la síntesis de proteínas.

- ARNt: Transporta los aminoácidos específicos al ribosoma durante la síntesis de proteínas.

- ARNr: Componente estructural de los ribosomas, donde se ensamblan las proteínas.