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Pechuga de Gallina

Lata de leche

Rebanadas de Pan de Molde

Huevos

Tazas de Arroz Cocido

Papas Blancas Cocidas

Cebolla Roja

Cucharadita de Ajo Molido

Cucharadas de Ají Amarillo Molido

Aceitunas Negras

Cucharadita de Palillo

Lechuga

Cucharadas de Aceite Vegeta

pecanas

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El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la costa, ​ que consiste en un ají o crema espesa con pechuga de gallina deshilachada. Esta crema es servida con papas cocidas, y en ocasiones con arroz blanco. Es común reemplazar la gallina por pollo.

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Información Nutricional para 1 porción

1776 kcal🔥 Calorías.

94,23g 🥑 Grasas.

151,75g 🥔 Carbohidratos.

80,13g🍗 Proteínas.

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semana 5 HORTALIZAS “Toda verdura y planta comestible que se cultiva en el huerto”

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semana 5 HORTALIZAS “Toda verdura y planta comestible que se cultiva en el huerto”

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TENEMOS A LA CEBOLLA, AJI AMARILLO , PAPA , LECHUGA y AJOS.

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LECHE :Líquido secretado por glándulas mamarias de hembras de los mamíferos, utilizado como primer y vital alimento para sus crías.

HUEVOS : Alimento ideal, complemento de la óptima alimentación, proporciona valiosas y nutritivas proteínas.

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PECHUGA DE POLLO O GALLINA : Conjunto de músculos obtenidos de animales sacrificados higiénicamente, bajo supervisión de un veterinario y para consumo humano.

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semana 9 CEREALES , GRANOS ANDINOS Y LEGUMINOSAS

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semana 9 CEREALES , GRANOS ANDINOS Y LEGUMINOSAS

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PAN, GALLETA: son plantas de la familia de las poáceas cultivadas por su grano. Incluyen cereales mayores como el trigo, el arroz, entre otros.

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ACEITES - Líquidos - Ésteres triacilgliceroles con más ácidos grasos insaturados que saturados. Obtenidos de semillas oleaginosas. - Girasol, sésamo, pepita de algodón, soya, maíz, maní, coco, fruto de oliva.

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LAVAR TODOS LOS INSUMOS COMO LECHUGA Y PAPA

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Desilachar el pollo cuidadosamente sin que se te escape ningun hueso.

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Asegurarnos de hacer el mise and place cuidadosamente observando que todos los insumos esten en optimas condiciones. 

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Preparar cuidadosamente la crema, observando que no tenga contacto con otras cosas externas en la preparacion.

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Emplatamos el aji de gallina cumpliendo todas las normas sanitarias.

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Da una sensacion picante y cremosa en la salsa, se logra persivir los ingredientes esenciales como la leche, queso, nueces, pecana, galleta y el pollo.

Tambien podemos persivir la textura de la papa, aceituna, huevo, arroz y lechuga.

Finalizando, es un plato con un sabor delicioso y una combinacion de sabores y texturas que lo hacen unico.