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Entenda o impacto da criação de gado sobre o meio ambiente

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A pecuária é um grande problema para o meio ambiente, porque agrava as mudanças climáticas, poluição do ar, poluição e esgotamento dos recursos hídricos, degradação do solo, desmatamento e perda de biodiversidade.

A água é contaminada com dejetos animais, fertilizantes e pesticidas usados no cultivo de rações, além do assoreamento causados pelas pastagens degradadas. Cerca de 8% da agua do planeta é destinada para a pecuária, que também inclui a irrigação das culturas de ração.

Outro problema é a emissão de 35% a 40% de gás metano, que é 21 vezes pior do que gás carbônico. A pecuária também é responsável pelo desmatamento de florestas, afim de ter pasto.

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Com o avanço da pecuária intensiva, os produtores conseguem produzir bastante sem precisar de um pasto enorme

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A produção do sistema intensivo tem como foco a exportação

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Também conhecido como sistema de confinamento, tem como objetivo criar o maior número de gado na menor área possível. No sistema intensivo é usada bastante tecnologia, incluindo inseminação artificial, maquinários, insumos e fertilizantes. Então tem como foco produzir bastante para atender a demanda.

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Os animais são criados de formas extensiva, mas recebem suplementos alimentares, que podem ser energéticos ou de volumosa. Tem como objetivo diminuir a idade do animal e girar o capital mais rápido

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Esse é o sistema mais utilizado no país que consiste em deixar o gado solto no pasto, é bastante usado porque possui um baixo custo monetário, porém ao longo dos anos a adesão por esse sistema vem caindo. Alguns dos problemas é que o animal fica exposto às condições climáticas, então acaba perdendo peso e qualidade na carne. Também podemos considerar que leva mais tempo para o abate, dessa forma diminuindo o ganho do produtor

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Na região Centro-Oeste, a pecuária é uma atividade econômica de bastante destaque, principalmente a bovinocultura. O Centro-Oeste responde por cerca de 36% da produção nacional, detém o maior rebanho do Brasil.

A segunda principal criação é a de suíno, no entanto, os criadores estão dispersos na região, estão respectivamente no sul de Goiás e no Mato Grosso do Sul. Um dos fatores que favorecem essa atividade econômica são as condições naturais (clima, relevo, vegetação, água) da região.

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Os bovinos domesticados tinham várias serventias para o ser humano: como animal de carga (assim como a cabra e os cavalos) e a produção de leite em vida e carne/couro após a morte.

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História da carne bovina acompanha a evolução da humanidade

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História da carne bovina acompanha a evolução da humanidade

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A história começa há 2,7 milhões de anos, quando os primeiros hominídeos começaram a consumir carne vermelha a partir de sobras de carcaças e ainda sem o uso do fogo. Desde então, os avanços da pecuária de corte e consumo de carne bovina estiveram sempre ligados à evolução da humanidade de maneira geral, incrementando melhorias no abate de olho no bem-estar dos animais e na segurança alimentar.

Com o início das primeiras civilizações, o desenvolvimento da pecuária passou a se intensificar. “Os bovinos passaram a ser domesticados e tudo isso foi em torno de 4,3 mil a 4,4 mil anos no Egito e naquela região da Mesopotâmia”, contou Picchi, um mestre e doutor em medicina veterinária pela USP, destaque como pesquisador do Centro de Tecnologia do Ital, (Instituto de Tecnologia dos Alimentos) e autor do livro “História, Ciência e Tecnologia da Carne Bovina”.