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Hongos

Tipos de levaduras.

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Hongos.

Varios tipos de levadura.

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Bacteria Gramm positiva.

No es patógena hacia humanos.

Contamina alimentos sin llegar a una intoxicación alimentaria.

Usos: Se emplea como fungicida.

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Bacteria no esporulante.

Gramm positiva.

Metabolismo homofermentativo.

Producción de manteca y queso.​

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Conglomerados de bacterias lácticas y levaduras.

Fermentación de la leche, leche de oveja para obtener yogur, queso.

Primeros alimentos probióticos en el mundo.

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Hongo.

Productor de micotoxinas.

Gran variedad de quesos.

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Hongo.

Productor de moho en vegetales.

Común en, lechuga, tomate, acelga y limón.

Su habitad es heno y compostaje.

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Tienen un ADN modificado usando genes de otras plantas o animales.

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Organismos sometidos a ingeniería genética que se pueden utilizar como alimentos.