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Il Menu prevede:
- presentazione del lavoro cooperativo
- presentazione dei link utili al lavoro di gruppo
- breve commento a post significativi

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La classe è stata invitata ad accomodarsi in modo che tutti vedessero tutti, a semicerchio davanti al PC. Ciascuno di noi si è sentito libero di rispondere al Mentimeter.  Con nostra sorpresa le risposte sono apparse nel desktop del PC in tempo reale.

Come quando portiamo in sala un piatto con un'ottima mise en place! Si coglie la meraviglia del cliente.

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Ogni studente si è seduto alla propria isola di lavoro,  già predisposta, per lavorare assieme alla ricerca di nuove conoscenze.   Ogni gruppo ha avuto un argomento diverso.

Gustando nuove competenze, alla ricerca di nuovi sapori.

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Ogni studente ha analizzato e compreso un pezzo dell'argomento da studiare.

Come per i ruoli in sala, ognuno contribuisce con il suo lavoro,  a beneficio di un ottimo servizio di tutta la brigata.

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Ogni studente, diventato specialista in un pezzo di puzzle, ha scritto le parole-chiave su un foglio.

Come quando ci ricordiamo il menu da presentare a memoria, diventiamo esperti

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In gruppo abbiamo cercato di scambiarci le idee e ascoltato le idee principali di ciascuno relativamente all'argomento.

Anche in sala capita, tra colleghi,  ci si scambia i trucchi del mestiere.

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Ogni gruppo, seguendo l'ordine di esposizione, ha sintetizzato e condiviso quanto appreso.

Quanto si imparano cose nuove, tutto il personale di sala ne beneficia.

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Abbiamo realizzato un Padlet che ha permesso di fare ordine tra le nuove conoscenze.

Come la mise en place, ogni cosa dev'essere apparecchiata nel nostro Padlet, secondo la corretta successione.

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Rebecca Cooney is a Les Smith Distinguished Professor of Communication at Washington State University.

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Il lavoro è stato esposto alla classe.

Come quando in  sala il cameriere responsabile del rango espone il menu ai clienti.

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Quando tutto è pronto, ognuno ha fatto un buon lavoro, lavorando in squadra, il merito è di tutti, e il pasto ha un sapore tutto speciale!

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Quando la sala è pronta, bisogna dedicarsi ai piatti.
Approfondiamo l'aspetto del rapporto tra cibo e religione.

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Il cibo ha un valore simbolico e sacro, considerato dono di Dio e degli Dei.
Ognuno è abituato a nutrirsi seguendo determinate regole alimentari religiose.
La religione può influenzare le scelte alimentari.

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Il modo di mangiare e ciò che si mangia, rivestono una grande importanza anche per il benessere. Il rapporto che le persone instaurano con gli alimenti è complesso e legato a fattori differenti. In primo luogo, risulta essere un fatto culturale poiché il modo di pensare il cibo è mediato culturalmente dall'ambiente e dalla società in cui si vive.
Tra gli elementi culturali che influenzano il modo di alimentarsi vi è anche la religione. Ad esempio, nel Medioevo l'atto del mangiare era impregnato di contenuti religiosi: i cristiani, quando bevevano, lo facevano assumendo cinque sorsi, uno per ogni piaga di Gesù, e ogni boccone era diviso in quattro parti di cui tre per la S.S. Trinità e uno per Maria, la Madre di Gesù, e così via.
In tutte le religioni il cibo non è solo un elemento naturale e materiale ma è considerato un dono di Dio o degli Dei, e l'atto di alimentarsi diventa, per questo motivo, un atto sacro, anche di ringraziamento all'Entità superiore che l'ha donato all'uomo per assicurarne la sopravvivenza.
I divieti alimentari e le regole per consumare certi prodotti o uccidere gli animali nascono da una prospettiva di purificazione e redenzione, strettamente legati al concetto di tabù. Per quanto riguarda la religione ebraica, nel libro del Levitico (Antico Testamento) c'è una lunga disamina dei cibi vietati. Nel sito della Scuola Ebraica di Torino vengono indicati i cibi permessi (kashèr) e il modo di prepararli, seguendo gli insegnamenti della Torah (Legge). Secondo l'ebraismo queste norme, che limitano la libertà dell'uomo nella scelta fra animali puri (kashèr) e impuri (tarèf) sono importanti perché ricordano che il Signore è il padrone dell'universo e che bisogna avere pietà anche verso gli animali.
Nel mondo islamico esistono Centri di Certificazione di Qualità Halāl, che hanno il compito di garantire l'osservanza delle norme alimentari. Halāl è una parola araba che significa "lecito" e, in Occidente, si riferisce soprattutto al cibo preparato in modo accettabile per la legge islamica. Questa parola include tutto ciò che è permesso secondo l'Islam, la condotta e le norme in materia di alimentazione, in contrasto a ciò che è harām, "proibito". Secondo coloro che aderiscono a questa visione, perché il cibo possa essere considerato ḥalāl, non deve essere una sostanza proibita e la carne deve essere stata macellata secondo le linee guida tradizionali indicate nella Sunna.
Nella religione cristiana, a differenza di quella ebraica e islamica, non esistono regole o tabù alimentari se non quelli legati alla moderazione e a evitare gli eccessi e i peccati di gola. Questo perché l'insegnamento di Gesù Cristo, riguardo ai divieti alimentari, si discosta da quello ebraico: "Non è ciò che entra nella bocca che contamina l'uomo; ma è quel che esce dalla bocca che contamina l'uomo [...] Non capite che tutto ciò che entra nella bocca se ne va nel ventre, e viene espulso nella fogna? Ma le cose che escono dalla bocca procedono dal cuore; sono esse che contaminano l'uomo. Poiché dal cuore provengono pensieri malvagi, omicidi, adulteri, fornicazione, furti, false testimonianze, maldicenze. Queste sono le cose che contaminano l'uomo; ma il mangiare senza lavarsi le mani non contamina l'uomo" (Mt 15,11; Mt 15,17-20).

Nella Chiesa cattolica fa eccezione a questa regola generale il divieto di consumare carne nel venerdì santo insieme all'obbligo del digiuno in alcune circostanze particolari come il mercoledì delle ceneri e il venerdì santo.
Dal Medioevo ad oggi esiste ancora, tra i cristiani, la passione per il cibo e rappresenta uno dei sette vizi capitali, perché considerata come un'occasione di cedimento al piacere. Per i monaci, se la gola rappresentava un ostacolo alla salvezza, il digiuno era la regola per rinforzare la virtù e redimersi. Un valore, questo, ancora in uso in alcune forme di ascetismo cristiano. Tuttavia, è importante notare che, nella religione cristiana, l'evento culmine della salvezza, cioè l'istituzione dell'Eucarestia, si svolge intorno al tavolo dell'ultima cena, durante la celebrazione della Pasqua ebraica, mentre gli apostoli e Gesù mangiano l'agnello, il pane azzimo, le erbe amare e bevono il vino rosso: un evento che i cattolici ricordano e rivivono ogni giorno nella Santa Messa.
Nel buddhismo viene raccomandata l'astinenza dalle carni per rispetto alla vita degli animali. Anche se non direttamente prescritta, comunque, l'astensione dalla carne è considerata come un valore finalizzato a salvare la vita a un essere senziente. È chiaro, infatti, che, se una persona si astiene dal mangiar carne per tutta una vita, un certo numero di animali non verranno uccisi per lei. Una frase del XIV Dalai Lama sintetizza efficacemente questo principio: "Gli animali uccidono solo quando hanno fame, e questo è un atteggiamento assai diverso da quello degli uomini, che sopprimono milioni di animali solo in nome del profitto".

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Il modo di mangiare e ciò che si mangia, rivestono una grande importanza anche per il benessere. Il rapporto che le persone instaurano con gli alimenti è complesso e legato a fattori differenti. In primo luogo, risulta essere un fatto culturale poiché il modo di pensare il cibo è mediato culturalmente dall'ambiente e dalla società in cui si vive.

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Ebraismo: carne e latticini non nello stesso piano di lavoro
Cristianesimo: tutto è lecito con alcuni accorgimenti
Islam: macellazione rituale, vietato, alcool proibito
Buddismo: astensione dalla carne
Induismo: vacca animale sacro, vietati aglio cipolla e alcool.

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Ebraismo

Nella Torah sono presenti criteri che regolamentano l'alimentazione ebraica, che classifica i cibi in proibiti o leciti - kashèr o kósher - dando vita all'insieme di norme alimentari detta kasherut. Esse hanno soprattutto un significato educativo in quanto "insegnano che ogni bene è dato da godere all'uomo non deve essere goduto direttamente, senza riflessione, ma dopo avere in qualche modo considerato il significato dell'atto che compie." (Riccardo Di Segni, Regole alimentari ebraiche, p.28)

Principalmente le regole alimentari ebraiche permettono il consumo degli animali di terra con l'unghia fessa e la ruminazione, i volatili, tranne i notturni e i rapaci (e tutti coloro che abbiano la zampa artigliata). Sono inoltrekósher gli animali d'acqua che abbiano pinne e squame; sono quindi proibiti crostacei e frutti di mare. Caratteristica comune a tutti i tipi di animali è la condizione della loro perfetta sanità. Sono invece illeciti tutti gli animali che strisciano e quasi tutti gli insetti, ad eccezione di quelli che saltano, come cavallette e locuste, ma solo in situazioni estreme.

Gli animali, esclusi i pesci, devono essere uccisi secondo la procedura della shechitàh, atta a eliminare più sangue possibile. Essa consiste nel taglio della trachea e dell'esofago, con una lama affilatissima, che non deve avere nessuna intaccatura. Inoltre, per accertare l'eliminazione del sangue, ci sono due modi principali: la salatura e l'arrostitura. La salatura consiste nel lavare la carne e cospargerla di sale per circa un'ora, permettendo così al sangue di fuoriuscire; l' arrostitura elimina il sangue grazie alle alte temperature, con l'accortezza che esso non venga raccolto nel recipiente che contiene la carne, per questo si usa spesso il barbecue.

Inoltre non è lecito consumare la carne e il latte (o latticini) nello stesso pasto, sulla base di un versetto del Deuteronomio che recita:

Non farai cuocere un capretto nel latte di sua madre.( Dt 14,21)

È necessario, inoltre, che passino almeno sei ore dal consumo di uno dei due alimenti prima di potersi cibare dell'altro. Alcuni fedeli preferiscono utilizzare recipienti e stoviglie distinti.

È anche preferibile non cibarsi di pietanze preparate con carne e pesce insieme. La frutta e gli ortaggi sono tutti considerati kóshe r. Unica norma a riguarda è la proibizione di mangiare il primo frutto di un albero; questa particolare restrizione è giustificata dall'idea che al Signore spetti ogni primogenito e quindi anche il primo frutto.

Il consumo di bevande alcoliche è lecito ma viene considerato k ó sher solo vino prodotto secondo una lavorazione rispettosa di tutte le norme ebraiche, dal momento della spremitura dell'uva fino all'apertura della bottiglia.

Il certificato che attesta il rispetto delle norme alimentari ebraiche viene chiamato teudà.

Cristianesimo

Sebbene nato dal ceppo ebraico, non ha fatto propri i divieti alimentari della Torah. Gesù dice:

Ascoltatemi tutti e intendete bene: non c'è nulla fuori dell'uomo che, entrando in lui, possa contaminarlo; sono invece le cose che escono dall'uomo a contaminarlo.(Mc 7:14)

Nella prima lettera ai Corinzi San Paolo affronta ancora il tema del cibo, soffermandosi sulle carni "immolate al sacrificio":

Tutto è lecito! Ma non tutto è utile! Tutto è lecito! Ma non tutto edifica. Nessuno cerchi l'utile proprio, ma quello altrui. Tutto ciò che è in vendita sul mercato, mangiatelo pure senza indagare per motivo di coscienza, perché del Signore è la terra e tutto ciò che essa contiene. Se qualcuno non credente vi invita e volete andare, mangiate tutto quello che vi viene posto davanti, senza fare questioni per motivo di coscienza. Ma se qualcuno vi dicesse: "È carne immolata in sacrificio", astenetevi dal mangiarne, per riguardo a colui che vi ha avvertito e per motivo di coscienza; della coscienza, dico, non tua, ma dell'altro. Per qual motivo, infatti, questa mia libertà dovrebbe esser sottoposta al giudizio della coscienza altrui? Se io con rendimento di grazie partecipo alla mensa, perché dovrei essere biasimato per quello di cui rendo grazie?
(I Co 10:25-30)

Ci sono inoltre alcuni accorgimenti che prevedono l'attenzione verso ciò che gli altri considerano lecito o meno. Nella sua epistola ai Romani, Paolo scrive:

Io so, e ne sono persuaso nel Signore Gesù, che nulla è immondo in se stesso; ma se uno ritiene qualcosa come immondo, per lui è immondo. Ora se per il tuo cibo il tuo fratello resta turbato, tu non ti comporti più secondo carità. Guardati perciò dal rovinare con il tuo cibo uno per il quale Cristo è morto! Non divenga motivo di biasimo il bene di cui godete! Il regno di Dio infatti non è questione di cibo o di bevanda, ma è giustizia, pace e gioia nello Spirito Santo.(Rm 14:2-4, 14-17)

Va detto però che, nel complesso panorama cristiano, esistono alcuni filoni, come quello avventista, che scelgono di sostenere un'alimentazione lacto-ovo-vegana.

Questa pratica si fonda su quanto scritto nel libro della Genesi, dove si afferma che inizialmente l'indicazione divina era di cibarsi prevalentemente di vegetali e frutta:
Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto che produce seme: saranno il vostro cibo. (Gen 1, 29)
Successivamente, a causa delle colpe di Adamo ed Eva, del fratricidio di Caino e del diluvio universale, termina l'era in cui gli uomini erano vegetariani e così Dio sigla una nuova alleanza con Noè:
Quanto si muove e ha vita vi servirà di cibo: vi do tutto questo, come già le erbe verdi. Soltanto non mangerete la carne con la sua vita, cioè il suo sangue. (Gen 9, 34)
Tuttavia, questa non sembra essere una concessione benevola, ma una conseguenza inevitabile del comportamento negativo del genere umano. Il mangiare carne sembra un allontanamento da quella condizione privilegiata in cui vivevano Adamo ed Eva nel paradiso terrestre.

Islam

La moderazione nel cibarsi viene prescritta dal Corano:

Mangiate e bevete ma senza eccessi, ché Allah non ama chi eccede.
(Sura VII, 31)

È possibile mangiare animali, ma evitando lo spreco, perché essi sono utili e funzionali all'ordine del mondo:

Il bestiame lo ha creato per voi; vi dà calore e profitto, vi dà nutrimento. La sera quando tornano alla stalla, la mattina quando vanno al pascolo, sono per voi spettacolo bello da vedere. Trasportano i vostri carichi in paesi che non raggiungereste senza affanno degli animi, poiché il vostro Signore è buono e pietoso: cavalli, muli ed asini per cavalcatura e per ornamento, e altre cose che non conoscete neppure, Egli crea. (Sura XVI, 5 - 8)

Il Corano impedisce il consumo di alcune carni, nominando con precisione quella del maiale, di rettili, anfibi, rapaci, insetti e animali che posseggono denti canini, se non in caso di estrema necessità: Come già visto, inoltre, proibisce che vengano consumate le carni sulle quali non sia stato invocato il nome di Dio. Da questo derivano una serie di norme alimentari che stabiliscono che è halal, lecito, e ciò che è haram, interdetto:

Esclama: Non trovo soggetto di haram per un degustante, che li voglia assaporare, nei cibi cui mi viene fatta menzione durante la rivelazione, salvo l'animale morto sa solo, il sangue sparso e la carne suina o dell'abominio su cui sia stato invocato altro nome se non quello di Dio. Ma chi fosse obbligato a servirsene per necessità improrogabile senza essere, per questo, ribelle o trasgressore, dal Signore sarà perdonato, che è abbondante nella misericordia" . (Sura VI, 146)

Non ci sono particolari divieti per piante, frutti e semi. Sono permesse tutte le creature acquatiche dotate di squame tolte dall'acqua ancora vive, quindi non morte per cause naturali.

Sono considerati halal gli animali di terra con lo zoccolo fesso, come mucche, cammelli, pecore e capre. È possibile cibarsi anche di animali selvatici come gazzelle e cervi. È permesso il consumo degli uccelli ricoperti di piume che non posseggono artigli, come il pollo e il tacchino.

Tutti gli animali considerati leciti devono però essere uccisi secondo la macellazione rituale , che implica il taglio simultaneo della giugulare, carotide e trachea, con un coltello di ferro molto affilato. Il gesto del taglio viene chiamato tadhkiya. Inoltre, seguendo le indicazioni contenute nella Sunna, colui che compie l'azione della macellazione deve essere musulmano, pronunciare il nome di Allah nel momento del taglio, accertarsi della fuoriuscita del sangue. L'animale, invece, deve mostrare buoni segni di vita ed essere in salute al momento della macellazione ed essere rivolto verso la Ka'baa (Mecca).

È bene inoltre osservare alcuni atti quando si è a tavola, come quello di raccogliere e mangiare i pezzetti di cibo che eventualmente cadono sulla tovaglia, masticare a lungo, usare la mano destra.
Non è opportuno, ad esempio, soffiare sul cibo per raffreddarlo, gettare un frutto senza averlo completamente mangiato e sbucciare la frutta che è possibile mangiare con la buccia.

Le bevande alcoliche sono proibite:

Ti chiederanno del vino e del gioco d'azzardo. Di': "in entrambi vi è grande peccato, unito ad un piccolo vantaggio per l'essere umano; ma il male è molto maggiore del vantaggio".(Sura II; 219)

Viene quindi considerato intossicante bere alcolici, così come è haram mangiare a una tavola dove essi vengono serviti.

Buddhismo

Non esistono veri e propri divieti riguardo il cibo, bensì raccomandazioni. Anche se non è direttamente prescritta, l' astensione dalla carne è considerata come un valore finalizzato a salvare la vita a un essere senziente:

Mangiare carne spegne il seme della grande compassione. (Mahaparinirvana Sutra)

Nel 55° discorso del Buddha, tratto dal testo Pali, egli parla in maniera negativa del consumo di carne, specie se "visto, sentito o sospettato", quindi quando il cibarsi di animali è un atto consapevole.

Inoltre è bene evitare di alimentare meccanismi di eccessiva commercializzazione del cibo, come ricorda una frase del XIV Dalai Lama:
Gli animali uccidono solo quando hanno fame e questo è un atteggiamento assai diverso da quello degli uomini, che sopprimono milioni di animali solo in nome del profitto.

Vi sono quindi diverse interpretazione del principio buddhista di astenersi dall'uccidere o nuocere altri esseri viventi. C'è chi scegli uno stile di vita vegetariano, chi invece consuma anche le carni solo nella misura necessaria, senza però prendere parte al processo di uccisione degli animali. Sembra infatti che il Buddha stesso, prima di morire, si sia cibato di carne di maiale, perché gli era stata offerta, nell'ottica del "non sprecare la vita". Soeishu, un testo del buddhismo giapponese Tendai recita:
La bocca di un monaco è come un forno. Proprio come il forno brucia senza distinzioni il legno di sandalo e lo sterco di vacca, la nostra bocca dovrebbe essere uguale. Non vi dovrebbe essere alcuna distinzione tra il cibo raffinato e quello semplice e ordinario. Dovremmo essere soddisfatti di qualsiasi cosa riceviamo.
Per il raggiungimento completo dell' illuminazione, ottemperando alle virtù retta azione e retta via, sarebbe auspicabile inolt re non consumare né produrre alcolici, rinunciando quindi ad ogni attività che alteri il corpo e la mente o che produca la morte di animali e di uomini.

Induismo

Le tradizioni religiose che fanno capo all'Induismo condividono generalmente la dottrina della nonviolenza -ahimsa, privilegiando quindi un'alimentazione senza carne. Ogni infrazione di questa legge provoca una reazione karmica, una pena da scontare nella vita successiva in un essere umano, reincarnazione, o in un essere vivente, trasmigrazione.

Considerata la disgustosa origine della carne e la crudeltà di incatenare e di uccidere le creature, è necessario astenersi dal mangiare carne. (Testo Veda , Manu-samhita)

La pratica più diffusa è il vegetarianesimo e, ove possibile, il veganesimo, che vieta anche il consumi dei derivati animali. Queste pratiche sono considerate una vittoria dello spirito sulla materia.

Ci sono inoltre anche altre motivazioni a sostegno del non consumo di carni animali.

Sembrerebbe infatti, secondo la spiritualità induista, che la paura e l'aggressività provate dall'animale durante l'uccisione si imprimano profondamente nelle sue carni. Questo porterebbe chi ne consuma a sviluppare tratti animaleschi, in conseguenza alla legge di causa-effetto del karma. Ciò non sarebbe quindi conforme alla legge del dharma, in cui numerosi Veda chiamano l'uomo a trascendere la propria natura animalesca.

Come noto a molti, la vacca è un animale sacro, di cui in India è proibito il consumo anche dall'articolo 48 della Costituzione. Ci sarebbero diverse ragione che spiegherebbero il divieto, prima fra tutte l'estrema utilità dell'animale nell'arare i campi e per la concimazione. Inoltre, alcune divinità hindu sono associate a un toro, come Shiva, o a una vacca, come Krishna, che ne è il guardiano. In più, anche la figura materna è associata alla vacca; infatti, come la madre nutre i suoi figli, anche la mucca produce alcuni elementi centrali, come il latte e il burro, essenziali, oltre che per l'alimentazione, anche per le offerte, puja, alle divinità. Ogni elemento della vacca è utile all'uomo. Con lo sterco e l'urina, infatti, si provvede alla pulizia e alla cura degli ambienti antistanti agli edifici sacri.

Infine, secondo il testo Bhagavad gita, è vietato il consumo di cibi come aglio e cipolla, nonché di bevande alcoliche; sostanze che altererebbero la lucidità della mente.

Sikhismo

Anche questa religione segue delle precise regole alimentari, prescritte dal libro sacro Guru Granth Sahib, che indicano delle posizioni per lo più vegetariane:

Se dite che Dio risiede in tutti, perchè uccidete una chioccia?
(Guru Granth Sahib, 1375)

Se sangue o carne sono consumati da un essere umano, come può il suo cuore essere puro?
(Guru Granth Sahib, 140)

Inoltre è proibito fumare e bere alcolici, in quanto sostanze che alterano la mente e danneggiano la salute dell'uomo.

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Scheda 2 - Le norme alimentari - Le religioni a tavola - Centro Astalli

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Ebraismo Nella Torah sono presenti criteri che regolamentano l'alimentazione ebraica, che classifica i cibi in proibiti o leciti - kashèr o kósher - dando vita all'insieme di norme alimentari detta kasherut . Esse hanno soprattutto un significato educativo in quanto "insegnano che ogni bene è dato da godere all'uomo non deve essere goduto direttamente, senza riflessione, ma dopo avere in qualche modo considerato il significato dell'atto che compie."

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...ancora sulle prescrizioni religiose. Riferimenti a testi sacri delle diverse religioni

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Cibo e religione: i cibi proibiti per Ebraismo, Islam e Buddismo - La Cucina Italiana

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Le abitudini alimentari non sono aspetti marginali della vita umana: parlano al corpo ma anche allo spirito. Ecco i cibi proibiti ai fedeli delle principali confessioni

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Il vino è da sempre una bevanda importante per le religioni
Simbolo del sangue
Vietato perchè influisce sulla lucidità di pensiero

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VINO E RELIGIONE

Il vino ha uno stretto connubio con la religione e lo ritroviamo in tutte e tre le principali religioni monoteiste: ebraica, cattolica ed islamica.

Nell’ebraismo il vino è simbolo di gioia e vita, che va consumato nella giusta misura. È ritenuto un dono di Dio frutto anche del lavoro dell’uomo, in quanto senza il suo aiuto non ci sarebbe il vino. Il vino è una bevanda che rallegra gli animi, che per gli ebrei non deve contenere sostanze di origini animali. Nell’Antico Testamento è nominato col termine yayin per ben 140 volte, sottolineando che bisogna berlo senza esagerare.

Per la religione cattolica il vino è simbolo di prosperità, infatti Israele era terra ricca di vigneti e vini e ovunque piantavano la vite. Nel Nuovo Testamento è anche simbolo di gioia, ricordando quando durante le Nozze di Caana Gesù trasforma l’acqua in vino per farsi notare tra la gente. Poi il vino col pane si fa simbolo di sangue e corpo di Cristo, due elementi essenziali per la vita dell’uomo così come la presenza di Gesù.

L’Islamismo invece proibisce il consumo del vino, perché può interferire con la lucidità cognitiva dell’uomo. Per la religione islamica l’unico beneficio del vino è nel commercio, mentre assumendolo provoca solo danni sociali. Nei Paesi islamici la produzione dell’uva viene esportata o usata per produrre aceto. Il loro proibizionismo è spiegato in maniera scientifica, non consumandolo si evitano incidenti stradali e malattie legate all’abuso di alcool.

Lontano nel tempo le due civiltà più evolute e antiche quali Romani e Greci ritenevano il vino elisir di felicità e giovinezza tanto da idolatrare il Dio Bacco  e dedicargli riti propiziatori auspicio di grandi raccolti.

Resta il fatto che bere moderatamente e responsabilmente  il vino, può migliorare la nostra salute  sempre con l’aiuto Divino.

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Il vino e le principali religioni. Da Bacco al Cristianesimo...

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Scopriamo come il vino sia presente nelle principali religioni diffuse nel mondo. Nella religione ebraica e cristiana è un vero e proprio simbolo.

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Alimento dal forte valore sacro
Elemento di condivisione ed ospitalità
Amicizia se è condiviso con un amico
Nelle religioni assume significati diversi

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Pane cibo divino: Ci sono ingredienti che spesso consideriamo "semplici", perchè alla base della nostra alimentazione, costantemente presenti sulle nostre tavole e quindi molto spesso non oggetto della giusta attenzione. Uno in particolare è un importante simbolo della nostra religione Cristiana: Il pane, così importante da rappresentare il corpo di Cristo e da essere presente nella preghiera al Padre Nostro: "Dacci oggi il nostro pane quotidiano...", da intendere come possibilità di produrre, un inno a lavorare la terra per giungere dal grano al tanto agognato prodotto finito.
Il pane nella religione Cristiana

1. Ospitalità, condivisione;

2. Amore di Dio;

3. Parola di Dio;

4. Amicizia se il pane è mangiato con un amico;

5. Pienezza della benedizione di Dio se il pane è presente sulla tavola;

6. Il corpo di Cristo che si è sacrificato sulla croce per la salvezza di noi tutti.

La produzione del pane segue un percorso lungo e scandito da svariate fasi. Un periodo di lavorazioni che dura approssimativamente 9 mesi, paragonabile dunque temporalmente alla creazione della vita umana. Prima la lavorazione della terra, poi l'accurata semina, la lenta crescita del grano fino alla sua attesissima maturazione; seguono la mietitura, la trebbiatura, la conservazione, la produzione della farina e poi, infine, si giunge al pane. Da questa introduzione possiamo percepire l'idea del perché, dalle popolazioni egizie, mesopotamiche, sino a giungere agli etruschi, ai greci e ai romani, il pane incarni un profondo simbolo di civiltà e spiritualità.
Il pane nella religione Ebraica
Il pane azzimo (cioè non lievitato) significa:

1. Un ricordo della fuga dall'Egitto quando gli Ebrei non ebbero il tempo per lasciare lievitare il pane durante il durissimo viaggio verso Israele.

2. Un richiamo all'umiltà davanti a Dio, poichè il lievito fa gonfiare la pasta come l'orgoglio gonfia il cuore dell'uomo.

Il pane nella religione Islamica

Secondo la dottrina islamica, il pane, opera delle mani dell'uomo, è in realtà un dono di Allah. Per il testo sacro della religione musulmana, il seme, le spighe, il pane, sono elementi preziosi.

1. Dono di Allah;

2. Rispetto verso Allah;

3. Ringraziamento verso Allah.

L'Islam chiede a chi si sottomette alla parola di Allah, una cura del tutto particolare nei confronti del pane. Ad esempio, il pane non si butta mai via, nè si getta via. Al contrario, bisogna raccoglierlo per deporlo in un luogo dove nessuno possa calpestarlo.

Dunque che sia pane prodotto da noi o quello del panettiere locale, occorre averne un grande rispetto, mettendolo in risalto in tavola, come merita.

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Pane cibo divino, grande simbolo di civiltà e spiritualità

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Pane cibo divino: Ci sono ingredienti che spesso consideriamo "semplici", perchè alla base della nostra alimentazione, costantemente presenti sulle nostre tavole e quindi molto spesso non oggetto della giusta attenzione.