# data[].attributes.attachment_caption
Глицин-најједноставнија амино-киселина

# data[].attributes.headline
Амино-киселине

# data[].attributes.subject
Амино-киселине

# data[].attributes.body
Амино-киселине су молекули који садрже: Угљеник(C),водоник(Н),кисеоник(О) и азот(N),али понекад садржe и сумпор(S).
Имају 2 функционалне групе: Амино-група(-NH2) и карбоксилна(-COOH).

# data[].attributes.headline
Есенцијалне амино-киселине

# data[].attributes.subject
Есенцијалне амино-киселине

# data[].attributes.body
Биљке могу да синтетишу све протеинске амино-киселине,човек може само 10 да синтетише сам а осталих 10 мора уносити исхраном.Такве протеинске амино-киселине називамо есенцијалним амино-киселинама.

# data[].attributes.headline
α амино-киселине

# data[].attributes.subject
α амино-киселине

# data[].attributes.body
Све киселине које на истом угљениковом атому садрже обе функционалне групе се зову α амино-киселине,све α  амино-киселине улазе у састав протеина и оне су протеинске киселине.

# data[].attributes.headline
Протеинске амино-киселине

# data[].attributes.subject
Протеинске амино-киселине

# data[].attributes.body
Све киселине које улазе у састав протеина су протеинске амино-киселине.

# data[].attributes.headline
Физичке особине амино-киселина

# data[].attributes.subject
Физичке особине амино-киселина

# data[].attributes.body
Агрегатно стање:Чврсто
Растворљивост:Добро се растварају у води
Боја:Бела

# data[].attributes.headline
Хемијске особине амино-киселина

# data[].attributes.subject
Хемијске особине амино-киселина

# data[].attributes.body
Ако 2 амино-киселине реагују,настаје дипептид  уз издвајање воде.

# data[].attributes.body
Протеини су природни полипептиди који настају од великог броја остатака амино-киселина.

# data[].attributes.attachment_caption
На левој страни  је Глобуларни(лоптасти)протеин,а са десне стране  је Фибиларни(влакнасти).

# data[].attributes.headline
Подела протеина

# data[].attributes.subject
Подела протеина

# data[].attributes.body
Према облику протеине делимо на:1)Фибиларни(влакнасти) и 2)Глобуларни(лоптасти).
Глобуларни се раствара у води,док фибиларни се не раствара у води.

# data[].attributes.attachment_caption
Протеинска храна

# data[].attributes.headline
Где има највише протеина

# data[].attributes.subject
Где има највише протеина

# data[].attributes.body
Извори протеина су:говедина,дивљач,пилетина,ћуретина,млеко и млечни производи,јаја,риба,житарице,махунарке итд.

# data[].attributes.headline
Улога протеина у организму

# data[].attributes.subject
Улога протеина у организму

# data[].attributes.body
Влакнасти протеини имају градивну улогу коже,длака,ноктију,мишића итд.Док глобуларни имају улоге:транспортују гасове и друге супстанце кроз организам,штите организам од разних болести итд.

# data[].attributes.headline
Примена протеина

# data[].attributes.subject
Примена протеина

# data[].attributes.body
Протеини се примењују у прехрамбеној индустрији као производи(освене каше,шејкови)који садрже високу концентрацију протеина.