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Começa com a ação das enzimas, que quebram os nutrientes grandes, transformado-os em nutrientes pequenos que podem ser absorvidos pelo corpo.

Ex.: Suco gástrico

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Digestão mecânica

É um processo físico, ele não muda a composição química do alimento.

Ex.: Mastigação

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Impede que o bolo alimentar avance pelo trajeto errado, no início da laringe existe uma estrutura de cartilagem chamada epiglote, a qual funciona como uma tampa, fechando o caminho do sistema respiratório e permitindo que as contrações da musculatura da faringe empurrem o alimento para o esôfago.

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Fígado: Produção da bile, uma substância que emulsifica os lipídeos. O fígado não apresenta enzimas, ou seja, não consegue ter uma digestão química. Então ele apenas fragmenta a gordura em partículas menores ara facilitar a digestão química que ocorrerá depois.

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As contrações das paredes do esôfago são involuntárias e realizadas pelos músculos lisos que formam os órgãos, empurrando o alimento por todo o tubo digestório. Além de impulsionar o alimento, esses movimentos são importantes para misturá-lo ainda mais com a saliva e com o muco secretado no esôfago.

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O esôfago é o tubo muscular responsável por conduzir o bolo alimentar até o estômago. Essa tarefa é executada por meio das contrações musculares de suas paredes; tais contrações são chamadas de movimentos peristáltico. As paredes do esôfago também secretam muco para, junto com as contrações, facilitar o deslocamento do bolo alimentar