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¿Qué aspectos éticos se pueden considerar al diseñar un envase y elegir un sistema de distribución?

Al diseñar un envase y elegir un sistema de distribución, existen varios aspectos éticos que se deben considerar, como por ejemplo:
-Responsabilidad post-consumo, el diseño del envase y su distribución deben ser planeados para tener un correcto manejo de residuos despues de su consumo, se pueden implementar instrucciones claras para su correcto reciclaje.
-Etiquetado y publicidad transparente, es importante que la etiqueta tenga información real y que contenga todas las advertencias necesarias, la publicidad debe ser completamente veraz, de lo contrario esto atenta contra la salud y seguirdad del consumidor.
-Justicia social y laboral, para los encargados de la distribución de alimentos debe poder garantizarse un ambiente laboral seguro, ademas del apoyo a proveedores locales y comunidades en desarrollo.

¿Cómo podemos aplicar los principios de la ética profesional al momento de tomar decisiones sobre el envase y el sistema de distribución de alimentos?

Al tomar decisiones sobre el envase y el sistema de distribución de alimentos, es importante considerar los principios de la ética profesional para tomar decisiones como por ejemplo:
-Honestidad y seguridad, es importante evitar prácticas engañosas o que puedan perjudicar la salud de los consumidores. Es importante ser honesto con el etiquetado y como es que el producto llega a las manos del consumidor. La ética profesional requiere que se priorice la salud y seguridad de los consumidores.
-Conciencia ambiental, considerar el impacto ambiental de los envases y el sistema de distribución de alimentos, darle prioridad a este tema es importante, buscar materiales biodegradables y fomentar prácticas de distribución que reduzcan la huella de carbono.

¿Puede una decisión al respecto del modo de envase y transportación de un alimento afectar en algunas personas el derecho fundamental a los alimentos?

Sí, el derecho a los alimentos lo tenemos todos y si se toman malas decisiones respecto a envase o distribución puede verse afectado este derecho. Por ejemplo:
-Si se escoje un envase inadecuado puede afectar a las propiedades del producto, ya sea que este se eche a perder o comience a perder propiedades sensoriales y nutrimentales, puede que ese producto no llegue en las optimas condiciones a los consumidores y esto provocaría que el desperdicio de alimentos crezca, lo que no solo afecta la salud y seguridad del consumidor, sino que también tiene un gran impacto economico y ambiental. De igual forma, si la distribución de alimentos esta mal planeada puede que los alimentos no lleguen a las zonas rurales o más aisladas de las ciudades.

¿Cuál ha sido tu aprendizaje más significativo durante esta etapa del reto?

En la imagen se muestra el snack en el que mi equipo y yo hemos estado trabajando durante el semestre, mi aprendizaje más significativo se relaciona justo con el producto ya que con las clases tomadas hasta el momento he obtenido mucha información acerca del envase y embalaje más adecuado para el producto, las tendencias en empaquetados me han dado diversas ideas y las propiedades de los materiales y como identificarlos las han complementado. Me parece muy importante recalcar la importancia del envase ya que de este depende que nuestro producto llegue en las condiciones optimas al mercado meta.

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¿Qué impacto puede tener la selección de un envase en la vida y la salud de los consumidores?

La elección del empaque adecuado puede tener un impacto significativo en la salud y el bienestar de los consumidores, y abarca factores como la seguridad alimentaria, la protección contra el deterioro, la trasnparencia con el consumidor, la protección del medio ambiente y la facilidad  y practicidad de uso. El empaque inadecuado puede introducir contaminantes como bacterias u hongos, que pueden provocar enfermedades. Además, las sustancias tóxicas del envase pueden migrar a los alimentos, provocando riesgos para la salud. Por lo tanto, es importante que los fabricantes y los consumidores consideren cuidadosamente el empaque cuando diseñen un producto y tomen una decisión de compra.

¿Qué impacto puede tener la selección del envase y medio de transporte de un alimento con la preocupación por el medio ambiente?

La elección de los métodos de envasado y transporte de alimentos puede tener un impacto significativo en el medio ambiental. La elección de envases sostenibles, sistemas de suministro sostenibles y métodos que reduzcan el desperdicio de alimentos puede ayudar a reducir el impacto ambiental de la distribución de alimentos y promover la protección y conservación del medio ambiente. Un factor importante es poder maximizar la capacidad de carga y minimizar los trayectos vacíos para reducir el número de viajes innecesarios y de igual manera elegir envases más ligeros, reciclables y medios de transporte eficientes puede ayudar a reducir la huella de carbono de los alimentos.

¿Por qué es importante que quien tome las decisiones sobre envase y transporte de alimentos, cuente con una sensibilidad ética?

Las decisiones sobre el envasado y transporte de los alimentos tienen un impacto directo en la sociedad y el medio ambiente. La sensibilidad ética asegura que se tengan en cuenta los impactos sociales de estas decisiones y se busque el bien común. Esto implica tener en cuenta aspectos como la seguridad alimentaria, la equidad, la sostenibilidad y el respeto a los derechos humanos. Tener sensibilidad ética a la hora de tomar decisiones sobre el envasado y transporte de alimentos es fundamental para garantizar la responsabilidad social, la protección del medio ambiente, la salud y el bienestar de los consumidores y mantener una ética empresarial sólida. La ética en estas decisiones contribuye a la promoción de una sociedad más justa, sostenible y consciente.

¿Cuál ha sido tu aprendizaje más significativo durante esta etapa del reto?

Mi aprendizaje más significativo fue acerca del transporte y todo lo que este conlleva, las redes de transporte son esenciales para garantizar el acceso a alimentos, mantener la calidad y frescura de los productos, facilitar el comercio internacional y reducir el desperdicio de alimentos. Son una parte fundamental de la infraestructura alimentaria global y desempeñan un papel crucial en el bienestar de las sociedades. Con actividades y simulaciones hemos podido visualizar como será la distribución del producto que estamos diseñando.

¿Qué dato te ha permitido comprender mejor la problemática o ha creado para ti un antes y un después en tu aprendizaje?

El conocer las distintas normas regulatorias para la selección de un empaque y el transporte ayudó a comprender mejor la problemática ya que se pusieron en la mira puntos que antes no, como todos los aspectos al rededor del transporte de Mochi-trufi, como la ruta de distribución, los centros en que se van a distribuir, los costos, tanto de gasolina, seguros, viaticos de conductores, etc. De igual manera conocer acerca de otros productos similares en el mercado fue de gran ayuda para darnos ideas y ver las condiciones de dicha distribución.

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Medio de transporte seleccionado para la distribución de Mochi-trufi

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¿Puede una decisión al respecto del modo de transportación de un alimento afectar en algunas personas el derecho fundamental a los alimentos?

Las decisiones relacionadas con el transporte de alimentos puede tener un impacto significativo en el derecho a la alimentación de ciertas personas. Cuando se toman decisiones sobre el modo de transportación de los alimentos sin considerar debidamente las implicaciones, se corre el riesgo de afectar este derecho fundamental. Las decisiones sobre el transporte pueden afectar el acceso y la disponibilidad  de los alimentos, especialmente para aquellos que ya se encuentran en situaciones vulnerables. Factores como los retrasos en la entrega, los incrementos en los costos de los alimentos y la limitada disponibilidad pueden dificultar la capacidad de las personas para acceder a una alimentación adecuada. Por lo tanto, es importante que las decisiones relacionadas con la distribución de alimentos se tomen considerando los derechos humanos y la seguridad alimentaria para garantizar el derecho a la alimentación para todos.

¿Qué relación tiene la selección del medio de transporte de un alimento con la preocupación por el medio ambiente?

La selección del medio de transporte de alimentos está relacionada con el medio ambiente. Algunos medios generan altas emisiones de gases de efecto invernadero, como camiones y aviones, mientras que el transporte marítimo y ferroviario son más eficientes y sostenibles. Es importante considerar el impacto ambiental al elegir el modo de transporte, evaluando puntos como la distancia, el tipo de alimento y los puntos de entrega, por lo que promover la proximidad entre la producción y los mercados locales reduce la necesidad de largos trayectos y minimiza el impacto. La selección de un transporte más sostenible contribuye a disminuir los impactos ambientales y proteger nuestro planeta.

¿Cuál ha sido tu aprendizaje más significativo durante esta etapa del reto?

Mi aprendizaje más significativo durante esta etapa del reto fue comprender que la selección adecuada del transporte de alimentos es crucial para garantizar la seguridad alimentaria, mantener la calidad de los alimentos, promover la sostenibilidad ambiental, optimizar la eficiencia económica y asegurar el acceso a alimentos en diferentes lugares. La elección del transporte adecuado también minimiza los tiempos de entrega, reducir el desperdicio de alimentos y asegurar que estén disponibles en el momento y lugar adecuados. Es un aspecto fundamental en la cadena de suministro alimentaria que debe ser abordado de manera cuidadosa y estratégica para satisfacer las necesidades de las personas y proteger el medio ambiente.

¿Qué dato te ha permitido comprender mejor la problemática o ha creado para ti un antes y un después en tu aprendizaje?

El comprender como funcionan los canales de distribución y como se relaciona el transporte con este ayudó a comprender mejor la problemática ya que se pusieron en la mira puntos que antes no, como los aspectos que requiere Mochi-trufi para llegar al mercado meta, como la ruta de distribución, los centros en que se van distribuir, los costos, tanto de gasolina, seguros, viaticos de conductores, etc. De igual manera conocer acerca de otros productos similares en el mercado fue de gran ayuda para darnos ideas y ver las condiciones de dicha distribución.

Desde tu práctica profesional, ¿cuál ha sido tu aportación en la atención de la necesidad social para la cual estás diseñando la propuesta (solución del reto)?

Considero que mi aportación a la población objetivo, fue poner de mi esfuerzo y pensamiento critico para investigar y poder garantizar la calidad y seguridad alimentaria manteniendo un compromiso ético para la selección del mejor envase, empaque, embalaje, medio de transporte y canal de distribución para Mochi-trufi, siempre pensando en el bienestar tanto del consumidor y del medio ambiente. Con esto se da solución al reto, ya que se culmina con la creación del proyecto desde la etapa de formulación hasta ahora la etapa en que llega a las manos del mercado meta.

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https://youtu.be/0Grci1BEpsg