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La gastronomía de El Salvador está fuertemente marcada por las costumbres y tradiciones de los antepasados.
Ello hace que la cocina del país más pequeño de Centroamérica tenga un sello muy propio y auténtico.

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La gastronomía criolla costarricense es una cocina mestiza que cuenta con la influencia culinaria aborigen, europea y africana, mas el fuerte aporte gastronómico de cientos de inmigrantes que han arribado de manera masiva al territorio como españoles, italianos, afrocaribeños, chinos, alemanes, franceses y árabes, así como de todas partes de América. Los platos insignes de la cocina costarricense son el casado, almuerzo tradicional donde se integran el arroz con el frijol y la pasta, acompañado de picadillo, algún tipo de carne, plátano frito y ensalada; el gallo pinto, también conocido como pinto o patrulla, popular desayuno que combina el arroz y frijoles; la olla de carne, estofado con verduras; y, los picadillos y guisos. En época navideña son tradicionales los tamales, plato indígena de maíz con aceitunas, cerdo y arroz, y el roscón.

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El maíz es una de las bases de la alimentación del nicaragüense, y se utiliza en muchos platos tales como el nacatamal, el yoltamal y el indio viejo. Además de usarse como bastimiento en la forma de tortillas, es un ingrediente para bebidas tales como pinolillo y la chicha, así como en dulces, rosquillas y postres típicos. Otros de los principales platos tradicionales son el gallo pinto, mezcla elaborada con arroz y frijoles; y, el baho, el vigorón, el quesillo y la sopa de mondongo. Mientras que los principales platillos de la costa sur en el Pacífico se basan en el maíz, frijoles, carne de cerdo y de res, frutas y verduras, la cocina de la costa norte en el Caribe hace amplio uso de los mariscos y el coco, resaltando el rondón platillo que utiliza entre otros ingredientes carne de res, pescado, yuca, quequisque y leche de coco, y en zonas permitidas, tortuga.

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La gastronomía hondureña es muy variada, combinando elementos indígenas pre-colombinos, españoles, criollos y africanos. Su cocina tradicional está dominada por el maíz, los mariscos, carnes, aves y pescados, tortillas de maíz y trigo, frijol, arroz, productos lácteos, plátanos verdes o maduros, y yuca, etc.

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Belice tiene tanta riqueza culinaria como influencia de diversas culturas en su historia, lo que puede hacer difícil guiarse y escoger qué comer en este país.

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La gastronomía de Belice se inspira principalmente en la comida mexicana y caribeña, y un poco menos en la anglosajona. Sus ingredientes básicos son el arroz y las alubias, consumidos a menudo con carne de pollo en barbacoa, cerdo, ternera, pescado o verduras.

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La gastronomía de Puerto Rico se caracteriza por la gran diversidad de ingredientes y productos nativos que utiliza su cocina, así como la elaboración de platillos sumamente coloridos. También es el resultado de la combinación de la cocina española, africana y taína (nombre de los indios que habitaban antiguamente la isla). En este país, las raciones de comida en sus platos son bastante abundantes por lo que es casi imposible quedarse con hambre.

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LA COCINA JAMAICANA
La gastronomía jamaicana es una mezcla entre la cocina africana y la inglesa, la mayoria de sus platos tienen un sabor intenso debido a la gran cantidad de condimentos que se usan para marinar los platos. La base se compone de pescado, pollo, arroz, verduras, frutas y especias. algunos de los platos típicos de Jamaica que no hemos comentado anteriormente son: La carne de cerdo con la pimienta de Jamaica, la papaya "chutney" que son trozos de papaya, mango y jengibre marinado en jugo de tamarindo, vinagre y chile. También es de destacar el conejo al ron y la tortilla de Jamaica (hecha con huevos, espinaca, zanahoria, apio, patatas y tomates)

Lo que más caracteriza la cocina de Jamaica es la variedad de especias como el jengibre o curry. La "pimienta de Jamaica" es conocida por su sabor picante y potente aroma.

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En la comida panameña hay cierta influencia hispana, indígena y africana principalmente. Dependiendo de la zona del país, ya sea una zona urbana o bien una zona costera su gastronomía puede variar.
La gastronomía panameña se caracteriza por su variedad de platos influenciados por la diversidad de nacionalidades que viven desde hace décadas en el país. Es por ello que, a parte de la comida típica tradicional, se puede encontrar comida árabe, china, japonesa, española, peruana etc.

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País de América Central ubicado al sur de México, tiene volcanes, bosques tropicales.
La capital es la ciudad de Guatemala. Tiene gran influencia en la cultura maya. Y su moneda de cambio es el Quetzal.
Y su idioma es el Español.

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Es caracterizado por la producción de cacao, chocolate y café. Siendo un país tropical tienen mucha producción de frutas y verduras, como por ejemplo, ananá, papaya, maracuya, güisquiles, ayotes, etc.
El Jocón es una de sus comidas típicas, se trata de un estofado con pollo, se sirve con arroz, es de color verdoso. Sus ingredientes son, el tomate verde, cilantro, chile, etc.
El Pepián, esta preparación se consumía desde mucho antes de la llegada de los españoles, siendo una comida ritual que no podía faltar en las grandes ceremonias mayas. Se cocina en un guisado (o recado, como lo llaman en Guatemala) de varios ingredientes molidos, de los que los principales son las semillas tostadas de sésamo (ajonjolí) y calabaza. Es de la semilla de calabaza, llamada pepitoria, de donde viene el nombre del plato.

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Además de platillos típicos, Guatemala también cuenta con una amplia variedad de bebidas únicas y aunque muchos de estos brebajes son compartidos con países centroamericanos.
Rompope:

El rompope o rompopo es la bebida de Salcajá, está hecha a base de leche, yemas de huevo y con un toque de licor. Es el perfecto acompañamiento para los platillos de la época navideña y fiestas de fin de año.
Atol de elote:

El atol de elote es una bebida ancestral, creada a base de maíz. Es muy fácil de hacer y es la elección principal de la mayoría de los guatemaltecos para un domingo por la tarde.
Cusha:

La cusha es una bebida alcohólica preparada artesanalmente en Guatemala, a base de frutas fermentadas y contiene un grado alto de alcohol.

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Seco Herrerano: es el licor más popular en el mercado panameño, Destilado 100% de jugo de caña es un licor neutro y versátil, perfecto para disfrutar en refrescantes cócteles.
En Panamá existen diferentes tipos de bebidas y muchas veces surgen nuevos sabores con diferentes tipos de ingredientes.

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Cuando se trata de postres tradicionales de panamá, vamos a renunciar a los aromatizantes artificiales y a optar por los sabores totalmente naturales.
El Bocado de la Reina.
Este postre tiene uno de los orígenes más interesantes, que se remonta a la Francia del siglo XVIII.
Es un budín de pan parecido a un pastel, hecho con trozos de pan sobrantes y típicamente aromatizado con canela. Las pasas son opcionales.

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Las bebidas típicas de Jamaica se caracterizan por tener un sabor intenso, y son el ron de Jamaica y el licor de café. También son muy típicos los zumos tropicales y los batidos de frutas. Es importante destacar el famoso ron Appleton, que es una de las mejores marcas de rones añejos.

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Bizcocho con flores

Uno de los postres más hermosos del mundo es el bizcocho jamaiquino con flores y es que, a pesar de ser un plato bastante sencillo (un bizcocho de harina de trigo, un poco de harina de almendras, azúcar y huevo como cualquiera) tiene un toque muy interesante y es que se le colocan flores de Jamaica en el tope antes de ser horneado.

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La cultura taína es la base de la cocina criolla de Puerto Rico utilizando productos que cultivaban como:
·  Yuca.
·  Batata.
·  Yautía.
·  Maíz.
Así mismo consumían frutas tropicales como la guayaba y el mango, algunos mariscos y pescado blanco.

Actualmente antes de las comidas principales los puertorriqueños consumen fruta como entradas para picar y algunas sopas, tal como La Sopa Nacional de Puerto Rico asopao, la cual se elabora con pollo y arroz.

La carne que más se consume hoy en día en Puerto Rico es la ternera y cerdo, sobre todo el lechón, así como una gran diversidad de pescado y mariscos debido a sus aguas cálidas.  Estos van siempre acompañados de una guarnición de arroz con legumbres.

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Puerto Rico es uno de los principales productores de ron en el mundo, por lo que se elaboran diversas mezclas de juego de frutas tropicales como: guayaba, piña, papaya o tamarindo con este licor para elaborar deliciosas bebidas refrescantes. Además, las cervezas de la isla son suaves y se sirven casi heladas.

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Lo postres típicos de Puerto Rico, los cuales se componen de sabores dulces, afrutados y cargados de tradición.
Los polvorones, son unas deliciosas galletitas crocantes que van muy bien con una taza de café o de té, por lo que son ideales a la hora de desayunar o en la merienda. Estas galletas están compuestas de harina, manteca o mantequilla, extracto de almendras, esencia de vainilla, y azúcar.
Suele hacerse una masa con sus ingredientes, con la que luego se forman bolitas, las cuales son aplastadas sutilmente y se les abre un agujero en el medio, el cual rellenan con mermelada de piña o guayaba, para después ser horneadas.

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Panades.
Se trata de una mezcla hecha con harina de maíz y ocasionalmente de trigo, que envuelve una deliciosa mezcla de guiso de pescado.(tilapia -red snapper- o cualquier pescado blanco) o de frijoles. Estas empanadas se suelen servir con cebolla picada y sazonada con limón y chile sobre ellas.

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Algunas bebidas típicas que más se consumen en Belice son:

Belikin (cerveza)

Coca (cerveza)

Café con leche y helado.

Jugos Naturales (mango, sandía, piña, guanábana, etc.)

Batidos de algas.

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Los beliceños tienen una debilidad por el pastel de frutas tropicales, un postre que entró en escena como resultado de la abundante presencia británica en Belice. La tarta de frutas tropicales es una receta sencilla de tarta horneada con frutos secos que se ha guisado en almíbar de azúcar.
El pastel de frutas tropicales de Belice está empapado en ron caribeño mientras todavía está caliente del horno, algo que le da un toque realmente delicioso.

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La gastronomía  salvadoreña se elabora principalmente con ingredientes de procedencia local.
Y su base principal es el maíz y los frijoles, muy en sintonía con el resto de la región.
existen festivales del maíz, también conocidos como atoladas, que son celebrados en el segundo semestre de cada año.

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la cultura de Honduras es rica y variada, debido a su historia como encrucijada entre dos continentes. El país ha estado bajo el control de España, México y Estados Unidos. También ha sido el hogar de grupos indígenas como los mayas y los lencas. Como resultado de esta diversidad cultural de Honduras, esta nación tiene muchos elementos únicos que pueden verse en todo, desde la comida hasta la arquitectura.

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En El Salvador existen diferentes tipos de trajes típicos, en la cual la mayoría son utilizados en diferentes festividades, aunque hay algunos pueblos que aún utilizan éstos. En el traje femenino es común ver elementos como un escapulario, un chal, un paño y diferentes adornos de colores, y con tela de algodón. y pueden estar con una falda y una blusa, o un vestido, en el calzado se usan sandalias. En el traje masculino es común ver un traje de algodón, también en la fiestas tradicionales, se utilizan jeans modernos, con una camisa de manta, en el calzado sandalias o botas, y un sombrero. Realmente son de carácter rural, y presentan diferentes variaciones dependiendo del lugar.

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La cultura de Costa Rica, las artes y las tradiciones han evolucionado a partir de su rica historia, con diversas influencias étnicas y nativas. Famoso por ser el país más feliz del mundo, el pueblo de Costa Rica es acogedor y amable, pero sofisticado y orgulloso. Las prioridades del país son evidentes en sus políticas sociales y medioambientales progresistas. La educación y la salud para todos son totalmente compatibles. Costa Rica es un modelo de eco-administración con más del 25% de su territorio preservado de desarrollo que le permite conservar su increíble biodiversidad para las generaciones venideras. Además, la cultura y las tradiciones revelan su pasión por la democracia, la libertad y la igualdad para todos.