# data[].attributes.headline
28.02 2025 р. Урок 79.  Тема уроку :" Лабораторно-практична робота по приготуванню бісквітного тіста основним способом".

# data[].attributes.subject
28.02 2025 р. Урок 79.  Тема уроку :" Лабораторно-практична робота по приготуванню бісквітного тіста основним способом".

# data[].attributes.body
Самостіно підготувати технологічні картки для приготування бісквітногоо тіста і зробити перерахунок на 10 та 25 порцій. Випекти напівфабрикат.

# data[].attributes.headline
28.02. 2025 року.  Урок 84. Тема уроку :"  Класифікаія та харчова цінність мяса птиі ".

# data[].attributes.subject
28.02. 2025 року.  Урок 84. Тема уроку :"  Класифікаія та харчова цінність мяса птиі ".

# data[].attributes.body
ВюС. Доцяк Українська кухня. ст 141-142.

# data[].attributes.headline
26 03 2025 року УРОК 82-83.  Тема уроку :" Технологія приготування січеної маси з мяса та напівабрикати з неї ".

# data[].attributes.subject
26 03 2025 року УРОК 82-83.  Тема уроку :" Технологія приготування січеної маси з мяса та напівабрикати з неї ".

# data[].attributes.body
В.С. Дояк Українська кухня. ст. 132-133.

# data[].attributes.headline
26. 02. 2025 року. Урок 173. Тема уроку :" Технологія приготування пельменів та їх подача ".

# data[].attributes.subject
26. 02. 2025 року. Урок 173. Тема уроку :" Технологія приготування пельменів та їх подача ".

# data[].attributes.body
В.С.Доцяк ТПЇ ст.132.

# data[].attributes.headline
26.02.2025 року. урок 172. Тема уроку :" Способи   формуваняя  та варіння вареників. Їх подача. Фарші та начинки.

# data[].attributes.subject
26.02.2025 року. урок 172. Тема уроку :" Способи   формуваняя  та варіння вареників. Їх подача. Фарші та начинки.

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк Українська кухня. ст473-476. ст. 477-480.

# data[].attributes.headline
26. 02. 2025 року. Урок 171. Тема уроку :" Страви з прісного тіста ".

# data[].attributes.subject
26. 02. 2025 року. Урок 171. Тема уроку :" Страви з прісного тіста ".

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк Українська кухня. ст 471 -477.

# data[].attributes.headline
26. 02 . 2025 р. урок 170. Тема уроку :" Характеристика пшеничного борошна ".

# data[].attributes.subject
26. 02 . 2025 р. урок 170. Тема уроку :" Характеристика пшеничного борошна ".

# data[].attributes.body
В. С. Доцяк. Українська кухня ст.468-471.

# data[].attributes.headline
24 02 2025 року. Урок 78. Тема уроку :"  Бісквіт " Буше" .Ви роби з бісквітного тіста.

# data[].attributes.subject
24 02 2025 року. Урок 78. Тема уроку :"  Бісквіт " Буше" .Ви роби з бісквітного тіста.

# data[].attributes.body
Г.Т. Зайцева. Борошняні вироби. ст.200-201. 285-288.

# data[].attributes.headline
25 02 2025 р. Урок 66-67. Тема уроку :" Закуски з риби складного приготування." Фірмові страви та закуски.

# data[].attributes.subject
25 02 2025 р. Урок 66-67. Тема уроку :" Закуски з риби складного приготування." Фірмові страви та закуски.

# data[].attributes.body
В.С.Доцяк ТПЇ ст.256-258.

# data[].attributes.headline
24.02 2025 року. урок 167-169. Тема уроку :" Лабораторно - практична робота по темі Стрви з мяса та субпродуктів."

# data[].attributes.subject
24.02 2025 року. урок 167-169. Тема уроку :" Лабораторно - практична робота по темі Стрви з мяса та субпродуктів."

# data[].attributes.body
Підготувати технологічні карки на слідуючі страви : лангет натуральний ; біфштекс ; ескалоп ; зрази січені ; гуляш. зробити розрахунок сировини на 5 10 та 50 порцій.

# data[].attributes.headline
24.02 2025 р. урок 164. Тема уроку :Страви з субпродуктів.

# data[].attributes.subject
24.02 2025 р. урок 164. Тема уроку :Страви з субпродуктів.

# data[].attributes.body
В.С.Доцяк ТПЇ ст. 227-229.

# data[].attributes.headline
25.02 2025 року. Урок 80-81.Тема уроку :" Котлетна маса з мяса та напівфабрикати з неї ".

# data[].attributes.subject
25.02 2025 року. Урок 80-81.Тема уроку :" Котлетна маса з мяса та напівфабрикати з неї ".

# data[].attributes.body
В. С. Доцяк ТПЇ стор.67-69.

# data[].attributes.headline
24 02 2025 року. Урок 79. Тема уроку :" Субпродукти та напівфабрикати з них ."

# data[].attributes.subject
24 02 2025 року. Урок 79. Тема уроку :" Субпродукти та напівфабрикати з них ."

# data[].attributes.body
В.С.Доцяк ТПЇ ст. 70-71.

# data[].attributes.headline
  21 02 2025 р. Тема уроку :" Вироби з бісквітного тіста ".

# data[].attributes.subject
  21 02 2025 р. Тема уроку :" Вироби з бісквітного тіста ".

# data[].attributes.body
Г.Т. Зацева Борошняні вироби. ст. 198-200.

# data[].attributes.headline
21.02 2025 р. урок 78. Тема уроку :" Технологія приготування котлетної та січеної маси з мяса та накпівфабрикати з неї."

# data[].attributes.subject
21.02 2025 р. урок 78. Тема уроку :" Технологія приготування котлетної та січеної маси з мяса та накпівфабрикати з неї."

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк ТПЇ ст. 67-69. ст. 154-155.

# data[].attributes.headline
18. 02. 2025 року. Урок 64-65. Тема уроку:"  Закуски з риби складного приготування. "

# data[].attributes.subject
18. 02. 2025 року. Урок 64-65. Тема уроку:"  Закуски з риби складного приготування. "

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк Українська кухня ст. 403-405.

# data[].attributes.headline
Урок  76.Тема уроку :" Бісквітне тісто теплим та холодним способом."

# data[].attributes.subject
Урок  76.Тема уроку :" Бісквітне тісто теплим та холодним способом."

# data[].attributes.body
Г.Т. Зайцева Борошняні вироби ст. 194-196.

# data[].attributes.headline
Урок 157. Тема уроку :" Страви з тушкованого мяса ."

# data[].attributes.subject
Урок 157. Тема уроку :" Страви з тушкованого мяса ."

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк ТПЇ ст. 220-223.

# data[].attributes.headline
Урок 156. тема уроку :" Смажені мясні страви дрібним шматком ."

# data[].attributes.subject
Урок 156. тема уроку :" Смажені мясні страви дрібним шматком ."

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк ТПЇ ст-219-220.

# data[].attributes.headline
17.02.2025 року. Тема уроку :" Смажені мясні страви порційним шматком ."

# data[].attributes.subject
17.02.2025 року. Тема уроку :" Смажені мясні страви порційним шматком ."

# data[].attributes.body
урок 154-155. В.С.Доцяк ТПЇ ст.217-219.

# data[].attributes.headline
18.02.2025 року. Урок 74-75. Тема уроку:"Дрібношматкові напівфабрикати з мяса яловичини і свинини."

# data[].attributes.subject
18.02.2025 року. Урок 74-75. Тема уроку:"Дрібношматкові напівфабрикати з мяса яловичини і свинини."

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк ТПЇ ст. 151; ст.153.

# data[].attributes.headline
17. 02 2025 р. Урок 73.  Тема уроку:"Порціні напівфабрикати з мяса для тушкування."

# data[].attributes.subject
17. 02 2025 р. Урок 73.  Тема уроку:"Порціні напівфабрикати з мяса для тушкування."

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк ТПЇ. ст. 150-151.

# data[].attributes.headline
9.11. 2024 р. Тема уроку : " Технологія приготування пісочного  десертного тіста та вироби з нього.

# data[].attributes.subject
9.11. 2024 р. Тема уроку : " Технологія приготування пісочного  десертного тіста та вироби з нього.

# data[].attributes.body
Г.Т.Зайцева . Борошняні кондитерські вироби. ст.177. ст. 180-181.

# data[].attributes.headline
Урок 38-39. Тема уроку: " Технологія приготування сирної запіканки та пудінгу ."

# data[].attributes.subject
Урок 38-39. Тема уроку: " Технологія приготування сирної запіканки та пудінгу ."

# data[].attributes.headline
9.11.2024. урок: 36-37. Тема уроку :" Кисломолочний сир та страви з нього".

# data[].attributes.subject
9.11.2024. урок: 36-37. Тема уроку :" Кисломолочний сир та страви з нього".

# data[].attributes.body
В.С.Доцяк . Українська кухня ст. 354-356 ст. 357-358.

# data[].attributes.headline
9.11.2024. Урок- 46. Тема уроку : " Технологія приготування млинчиків та оладок.

# data[].attributes.subject
9.11.2024. Урок- 46. Тема уроку : " Технологія приготування млинчиків та оладок.

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк Українська кухня. ст. 482-484

# data[].attributes.headline
урок 45. Тема уроку : " Технологія приготування галушок "

# data[].attributes.subject
урок 45. Тема уроку : " Технологія приготування галушок "

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк Українська кухня. ст. 481-482.

# data[].attributes.body
Тема уроку: Технологія приготування галушок. В.С. Доцяк Українська кухня. ст. 481-482.

# data[].attributes.headline
УРОК 62-63.Пісочне тісто ручним та машинним способом.  Випічка тіста.

# data[].attributes.subject
УРОК 62-63.Пісочне тісто ручним та машинним способом.  Випічка тіста.

# data[].attributes.body
Г.Т. Зацева Борошняні вироби. ст173-177.

# data[].attributes.headline
Урок 124-125. Тема уроку:Страви з каш. Запіканки крупники пудінги.

# data[].attributes.subject
Урок 124-125. Тема уроку:Страви з каш. Запіканки крупники пудінги.

# data[].attributes.body
В.С. Доцяк Українська кухня ст.260-261.

# data[].attributes.body
Урок -34. Тема уроку: Вироби з філе птиці. В.С. Доцяк Українська кухня с. 340-341.

# data[].attributes.body
урок № 23-24. Смажені овочеві страви. В.С. Доцяк Українська кухня ст. 274-277

# data[].attributes.body
урок №20 Тема уроку: Характеристика грибів та їх використання в кулінарії. В.С. Доцяк ТПЇ ст. 43-45.

# data[].attributes.body
урок №45, тема: Дріжджове тісто та штучні вироби з нього. Г.Т. Зацева "Борошняні вироби" ст. 149-153