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褒忠沙拉菜

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文旦

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古坑咖啡

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請問辦桌是什麼時候開始的？

請問㰀檬可以做什麼產品？

我們可以幫忙洗菜嗎？

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占全台灣10%

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1.請問㰀檬製作成產品的過程，有哪些步驟？

2.請問有哪些貴賓會到餐會現場？

3.這些七味餐的料理是如何想到的？

4.我們可以介紹雲林的物產。

5.我們可以分享上課學到的雲林知識。

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蒜頭

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胡蘿蔔

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北港麻油

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西螺Q彈米

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情人蜂蜜

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大埤酸菜製作過程中除了鹽巴，沒有添加任何調味料。

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大埤酸菜製作過程中除了鹽巴，沒有添加任何調味料。

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這裡屬標高五至三十公尺的平原區，境內地勢平坦、全年氣候溫和；

粘板岩與砂質岩混合的沖積土，形成肥沃土壤，亞熱帶型氣候雨水多集中於夏季，冬季溫涼少。

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農民會把握機會，種下一顆顆芥菜苗。

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農民會把握機會，種下一顆顆芥菜苗。

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土壤肥沃、水源充沛，氣候溫和，適合栽植各種果樹

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蛤

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斗南鎮的優質土質和氣候條件也成功種植需多農種物

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產業估全臺，3分之一以上

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曾經多次獲得有食品界米其林之稱的「iTQi

比利時國際頂級風味評鑑（International Taste& Quality Institut)｣

風味絕佳星等獎，並且三度獲選為雲林十大伴手禮。

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新湖合作農場主要生產結球商苣（美生菜）、葉萵苣類等沙拉菜，這些高品質的生菜除了供應給麥當勞漢堡、7-11光合沙拉之外，還成功外銷至日本、韓國、新加坡等國。

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生產方面，從篩選種子開始，一直到種植、生產管理、採收到包裝，每個環節都採最高規格規範，更比照國際級的規格品管。

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冷涼氣候，不耐炎熱.發芽二和溫度在20至25度之間

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黃昕恩

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雲林縣友善契作新品牌　褒忠鄉生菜區成果豐碩 | 蕃新聞

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  【大成報記者張立明／雲林報導】  雲林縣褒忠鄉公所為了促進農業發展及推動友善耕作，與新湖合作農場共同申請成立「雲林縣褒忠鄉生菜農業經營專區」，致力於發展永續且高效的農業生產模式。 因生菜採收後不易儲藏，為了讓生菜保鮮並讓消費者放心，特地與農業部臺南區農業改良場結盟，

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合作農場的生菜田以HACCP及產銷履歷制度建立「資訊公開可追溯」、「臺灣良好農業規範（TGAP）」、「第三方驗證制度」三要件管理，並通過GlobalGAP驗證。

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地形平廣，氣候溫和，適合種東西。

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木瓜

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土地肥沃、有機土質

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土地肥沃、水源充足

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黑金剛花生

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黃昕恩

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愛某卡多永續農場 | 台灣休閒農業發展協會

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蚓菜共生只給健康．友善土地再創第二人生｜雲林林內有個烏塗村，純樸的人文、靜謐的田野，還有一群相信有機、只給健康的耕者，分別打造出水果、咖啡、蔬菜、芋頭等四大農遊場域，彼此相互協力，不僅讓烏塗增添觀光本…

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小蕃茄

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生態混養池

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海濃的部落

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上千公噸

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鹽分不能太高，砂地土壤排水良好

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約一萬一千零三十五頭乳牛

牛乳產量約一百四十噸

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有一圈噸

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人工生殖

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在土裡挖適當的洞 ，將苗垂直埋進土裡，並適當填土

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回鄉米（亂亂的東西別理他）

https://www.flyingv.cc/projects/17085?lang=en

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有半數以上都在這裡的蜂蜜加工廠，所以這個小鎮又被稱為全台的「蜂蜜的大本營」

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西瓜

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番薯

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台灣鯛

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平坦的沖積平原西濱台灣海峽

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土壤肥沃以及水利設施完善等優勢，濁水溪的砂質

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土壤肥沃以及水利設施完善等優勢，濁水溪的砂質地形最適合種植西瓜，種出來的西瓜又甜又沙又脆。

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占全臺灣產量的五分之一

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彩色馬鈴薯

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鎮農會運用生物性防治措方色鼓勵農民減少使用化學藥劑

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花生雖然有灑濃藥但是不會有小蟲他們都會把花生顧的非常好

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花生雖然有灑濃藥但是不會有小蟲他們都會把花生顧的非常好

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種在大蚊帳之中，防止病蟲害入侵

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行動：幫忙洗碗盤

問題1:㰀檬還可以做成什麼產品

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水源乾淨、土地肥沃

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冬季溫帶國家因天候嚴寒，出現生產空窗期，需向低緯度國家進口，而此時熱帶地區仍然炎熱，不符合結球萵苣偏好涼冷、乾燥、最懼高溫多濕的生物特性。

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靠海

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土質屬於有鹽分的砂質土壤

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每年八到十二月是盛產期，天敵是蚜蟲

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水質：西螺的生命泉源～濁水溪沿線污染性的工業少之又少，溪水水質十分適合發展豆類製品

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https://www.businessweekly.com.tw/carbon-reduction/blog/3013255

李月恆

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北港麻油節

WHO世界衛生組織推薦的健康食用油之一

芝麻有：胺基酸、維生素B、維生素E

補充1（雲林曾經是芝麻的產地—麻園寮）

補充2（北港古地名—烏麻園）

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http://www.bas-association.org.tw/catalog/arts/010310056.pdf

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產量超過10,000公噸以上，面積大約2800公頃。

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行動：我們可以泡咖啡☕️

煎魚🐟（煮菜）

介紹雲林特產🤗

1·問：為什麼想請社區長輩吃飯

2 為什麼社區媽媽想當

阿嬤灶腳的廚師👩🏻‍🍳

3 七味餐的名字是怎麼來的🧐

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採收時期個人一天可以採收20,000公斤的西

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採收時期個人一天可以採收20,000公斤的西瓜

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一千兩百公頃，約占全台種植面積十%、產量則是二十%

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盛產期11-4月，麥寮冬季日夜溫差大，又具有排水優良的沙質土壤，得天獨厚的環境。

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桑椹

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面積約有1公頃

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被稱為台灣咖啡原鄉，面積大約80公頃。

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白羅曼鵝

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黃昕恩

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友善耕作老生薑 – 雲林縣古坑鄉華南社區發展協會

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薑心比心，我們耐心等待了一年一個月。值得! 20年沒有耕作的土地，薑種媽媽好爭氣! 原來一塊薑種媽媽能生出10倍的孩子，好神奇喔! 杏珠姐不用藥、不施化肥，期間抓蝸牛、培土、直到葉梗凋謝。終於我們的老薑收成了。 自然農法保有食物最天然的味道，薑濃厚的香氣，清洗乾淨切薄片或切絲放冷凍保存，是一年當中料理提味去腥的好幫手。 品名 : 友善耕作老生薑 產地 : 雲林古坑華南村 重量 : 600g 售價 : 80元

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約有2萬

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脂肪、蛋白質、維生素C、維生素E等多種人體所需營養。

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https://news.st-media.com.tw/news/23618

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用機械取代人力，以噴藥施肥為例，利用機械方式

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用機械取代人力，以噴藥施肥為例，利用機械方式兩個人一天即可完成十公頃。

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咖啡（圖片）

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佔全省鵝產量一半

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那農民們堅持栽種安全且附有生產履歷的美生菜🥬。

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熱賣產品的生鮮番薯，是從嘉義農試所取得的

健康種苗技術・此種番

薯能減少病蟲害的威脅

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批送驗SGS進行四百七十三項無農藥殘留檢驗及七十項無動物用藥、抗生素檢驗

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https://yunlin100.yunlin.gov.tw/News_Content.aspx?☕️n=13092&s=342960

柏菲

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https://tw.news.yahoo.com/%E5%BD%B1-%E9%9D%92%E8%BE%B2%E9%90%98%E7%BF%8A%E7%A6%B9%E5%8F%8B%E5%96%84%E8%80%95%E4%BD%9C-%E5%AE%89%E5%85%A8%E7%84%A1%E6%AF%92%E8%A5%BF%E7%93%9C-130818381.html

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https://ezgo.ardswc.gov.tw/zh-TW/Front/AgriTheme/Detail/757☕️

宸瑀

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【團結力量大─雲林東勢合作社】萬中選一，揚名日本，產值上億胡蘿蔔 | 上下游新聞

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在雲林縣東勢果菜生產合作社的保障下，120戶農民平均每分地可以進帳一到三萬元，總計150公頃的土地每年生產九千到一萬噸胡蘿蔔，供應全台灣五分之一市場， 創造超過一億產值。合作社還在三年前成立「VDS活力東勢」品牌，成功打進百貨公司及便利超商通路，日本每年還預付訂金計劃生產，去年一共出口2000多噸，農民終於可以擺脫菜土菜金的宿命。

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黃昕恩

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雲林縣莿桐鄉有機小農之旅

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雲林縣莿桐鄉，一個以濁水溪滋養的豐富土地，蘊藏著豐富的美好土產，村民大多從事農業，樸實而熱情的接待著外來的旅客。從社區經營的蒜鄉麻園生活館與山線社大經營的農青…