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¿Que son?

Los grupos funcionales son un grupo específico de átomos responsables de las propiedades de una molécula, por lo que tienen diferentes propiedades según su estructura y disposición de los átomos. Por ejemplo: Algunos grupos funcionales son apolares, mientras que otros son polares.

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Los alcoholes son ciertos compuestos químicos orgánicos, que presentan en su estructura uno o más grupos químicos hidroxilo (-OH) enlazados convalentemente a un átomo de carbono saturado .

Propiedad física: Los alcoholes son generalmente líquidos incoloros que presentan un olor característico, aunque también, con menos abundancia, pueden existir en estado sólido

Propiedad química:Los alcoholes presentan un carácter dipolar, semejante al del agua, debido a su grupo hidroxilo. Esto hace de ellos sustancias polares (con un polo positivo y uno negativo)

Cracteristica : se caracteriza por tener un átomo de oxígeno unido a un átomo de carbono, que a su vez está unido a un grupo hidroxilo (-OH).

Ejemplo: metanol o alcohol metílico (CH3OH)

etanol o alcohol etílico (C2H5OH)

biomolecula: Los alcoholes se encuentra en los carbohidratos y los lípidos.

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Los éteres son compuestos que resultan de la unión de dos radicales alquílicos o aromáticos a través de un puente de oxígeno -O-. son compuestos que tienen un átomo de oxígeno unido a dos radicales hidrocarbonados.

Propiedad química: Los éteres tienen muy poca reactividad química, debido a la dificultad que presenta la ruptura del enlace C—O. Por ello, se utilizan mucho como disolventes inertes en reacciones orgánicas. Propiedad física: Estructuralmente los éteres pueden considerarse derivados del agua o alcoholes, en los que se han reemplazado uno o dos hidrógenos, respectivamente, por restos carbonados. Características: mayoría de los éteres son líquidos volátiles, ligeros e inflamables, solubles en alcoholes y otros disolventes orgánicos. Desde el punto de vista químico, son compuestos inertes y estables; los álcalis o los ácidos no los atacan fácilmente. Están estrechamente relacionados con los alcoholes y se obtienen directamente de ellos.

ejemplos de eteres

- éter etílico

- Etil metil éter

- Dietil éter

- Metil propil éter

- Metil isopropil éter. Biomolecula: éter se encuentra principalmente en lípidos, que son biomoléculas importantes para el almacenamiento de energía y la estructura de las membranas celulares.

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Los aldehídos son compuestos orgánicoscaracterizados por poseer el grupo funcional -CHO:

Es decir, el grupo carbonilo -C = O está unido a un solo radical orgánico.

Se pueden obtener a partir de la oxidaciónsuave de los alcoholes primarios.

Propiedad física: La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia

Propiedad química: Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído da ácidos con igual número de átomos de carbono.La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la Adición nucleofilica.

Ejemplos de aldehídos

Metanal (Formaldehído)

Etanal (Acetaldehído)

Propanal

Butanal

Pentanal

Hexanal

heptanal

Glucosa

Benzaldehído

característica del aldehído es que posee un grupo funcional -CHO (grupo carbonilo) en su estructura.

Biomoléculas: Los aldehídos se encuentran en biomoléculas como los azúcares (glucosa, fructosa), algunos lípidos (ácidos grasos) y en algunas vitaminas (vitamina A).

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Las cetonas son compuestos orgánicos derivados de hidrocarburos alifáticos saturados. Se caracterizan por la presencia de un grupo carbonilo (=C=O) en sus moléculas, combinado con dos grupos alquilo.

La propiedad física de una cetona es que es un líquido incoloro, volátil y de olor característico.

La propiedad química de una cetona es que tiene un grupo funcional carbonilo (C=O) unido a dos grupos alquilo o arilo.

Característica : Las cetonas son compuestos orgánicos derivados de hidrocarburos alifáticos saturados. Se caracterizan por la presencia de un grupo carbonilo (=C=O) en sus moléculas, combinado con dos grupos alquilo. Debido a sus propiedades, las cetonas son componentes importantes en la industria química.

Biomoléculas: La cetona del grupo funcional se encuentra principalmente en los carbohidratos, como la fructosa, y en los lípidos, como los triglicéridos. También puede encontrarse en algunas proteínas y ácidos nucleicos en menor medida.

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Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen un grupo funcional carboxilo (-COOH). Algunas propiedades físicas y químicas de los ácidos carboxílicos son:

Propiedades físicas:

- Los ácidos carboxílicos son generalmente sólidos a temperatura ambiente, aunque algunos de baja masa molecular pueden ser líquidos.

- Tienen puntos de ebullición relativamente altos debido a los enlaces de hidrógeno intermoleculares.

- Son solubles en agua debido a la formación de puentes de hidrógeno con las moléculas de agua.

- Tienen olores fuertes y desagradables.

Propiedades químicas:

- Los ácidos carboxílicos son ácidos débiles y pueden donar un protón (H+) al disolverse en agua, formando iones carboxilato.

- Pueden reaccionar con bases para formar sales de carboxilato.

- Pueden someterse a reacciones de esterificación, donde el grupo carboxilo se combina con un alcohol para formar un éster.

- Pueden experimentar reacciones de oxidación, donde el grupo funcional carboxilo se convierte en un grupo carbonilo.

Características: se caracteriza por tener en el mismo carbono el grupo carbonilo y un oxhidrilo.

Se nombran anteponiendo la palabra ácido y con el sufijo oico. Algunos de ellos son más conocidos por sus nombres comunes como el ácido fórmico (metanoico) y ácido acético (etanoico).

Ejemplo de ácido carboxilico

Ácido benzoico.

Ácido láctico.

Ácido tartárico.

Ácido salicílico.

Ácido cafeico.

Ácido cinámico.

Ácido cítrico.

Biomoléculas: El ácido carboxílico se encuentra principalmente en los lípidos y en los aminoácidos.

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los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico (simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado. Un ácido oxigenado es un ácido cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ion protón (H+).

Las propiedades físicas del éster incluyen su punto de fusión y ebullición, su solubilidad en diferentes solventes, su densidad y su apariencia física (líquido, sólido o gaseoso).

Las propiedades químicas del éster incluyen su reactividad con ácidos y bases, su capacidad para formar enlaces de hidrógeno, su capacidad para sufrir reacciones de hidrólisis, esterificación y transesterificación, y su capacidad para participar en reacciones de oxidación y reducción.

Características: Todos los ésteres son incoloros. La gran mayoría de los ésteres tienen un olor afrutado característico, por ejemplo, el acetato de etilo como una pera y el acetato de 3-metilbutilo como un plátano. Los compuestos obtenidos a partir de ácidos carboxílicos superiores son inodoros.

Ejemplo de ester : Como aromatizantes: Algunos ésteres se utilizan como aromas y esencias artificiales. por ejemplo el formiato de etilo (ron, aguardiente de arroz), acetato de isobutilo (plátano), butirato de metilo (manzana), butirato de etilo (piña), y butirato de isopentilo (pera).

Biomoléculas: Los ésteres se encuentran principalmente en los lípidos, que son biomoléculas que incluyen triglicéridos, fosfolípidos y esteroides. También se pueden encontrar ésteres en algunos carbohidratos y en algunos compuestos volátiles como los ésteres de frutas.

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un átomo de nitrógeno con un par de electrones solitarios, unido covalentemente al menos, un grupo orgánico de hidrocarburos.

Las propiedades físicas de la amina incluyen su punto de ebullición, solubilidad en agua, densidad y estado de agregación (líquido o sólido).

Las propiedades químicas de las aminas incluyen su capacidad para formar sales, reaccionar con ácidos y bases, y participar en reacciones de sustitución nucleofílica.

Características : las aminas son bases débiles y pueden neutralizar componentes ácidos y mantener el equilibrio del pH en una amplia variedad de productos y aplicaciones.

Ejemplo: 1. Amina primaria: metilamina

2. Amina secundaria: dimetilamina

3. Amina terciaria: trimetilamina

4. Amina cuaternaria: tetrametilamonio

Biomoléculas: La amina se encuentra en las proteínas.

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Las amidas son sutancias que además del grupo carbonilo, presentan en su estructura el grupo amino, -NH2. Se pueden considerar como un derivado de un ácido carboxílico por sustitución del grupo —OH del ácido por un grupo —NH2, —NHR o —NRR'.

Propiedad fisica : Casi todas las amidas son incoloras e inodoras. Los miembros inferiores de la serie son solubles en agua y en alcohol; la solubilidad en agua disminuye conforme aumenta la masa molar. El grupo amida es polar y, a diferencia de las aminas, las amidas son moléculas neutras. Las amidas poseen puntos de fusión y ebullición anormalmente altos. Las amidas se presentan en forma de sólidos cristalizados, y la determinación de su punto de fusión puede servir para caracterizar los ácidos de los que se derivan.

Propiedad Química: Sustancias básicas; son aceptores de protones, presentan reacciones de neutralización con los ácidos

y forman sales de alquilamonio Las aminas terciarias puras no pueden formar puentes de hidrógeno, sin embargo pueden aceptar enlaces de hidrógeno con moléculas que tengan enlaces O-H o N-H.

Características: 1. Las amidas son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional -CONH2. Este grupo está formado por un átomo de carbono unido a un átomo de nitrógeno mediante un enlace doble y a un grupo alquilo o arilo mediante un enlace simple.

2. Las amidas son solubles en agua y en disolventes orgánicos polares debido a la presencia del grupo amida, que puede formar puentes de hidrógeno con las moléculas de agua. Sin embargo, las amidas de cadena larga son menos solubles en agua.

Ejemplos de amidas son la acetamida y la metanamida.

Biomoléculas: Las amidas se encuentran en diversas biomoléculas como los péptidos, las proteínas y los ácidos nucleicos.