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I. Músculos que Conectan el Miembro Torácico al Tronco (Músculos Extrínsecos): Estos músculos son cruciales para la transferencia de peso y la estabilidad del miembro anterior, ya que este carece de una conexión ósea directa con el esqueleto axial.

Trapecio: Tiene porciones cervical y torácica, ayudando en el movimiento de la escápula.

Braquiocefálico: Se extiende desde la cabeza y el cuello hasta el húmero, involucrado en el avance del miembro.

Omohiodeo (Omotransverso): Conecta el cuello con la escápula, asistiendo en la protracción del miembro.

Dorsal Ancho (Latissimus Dorsi): Un músculo amplio que conecta la espalda con el húmero, responsable de flexionar el hombro.

Pectorales (Superficial y Profundo): Adducen y avanzan/retraen el miembro anterior.

Romboides: Localizados profundamente al trapecio, elevan y retraen la escápula.

Serrato Ventral: Un músculo grande en forma de abanico que soporta el tronco entre los miembros anteriores.

II. Músculos del Hombro (Músculos Intrínsecos): Estos músculos actúan directamente sobre la articulación del hombro.

Supraespinoso: Ubicado craneal a la espina de la escápula, estabiliza y extiende la articulación del hombro.

Infraespinoso: Situado caudal a la espina de la escápula, también estabiliza y rota lateralmente el hombro.

Subescapular: Encontrado en la cara medial de la escápula, aduce y extiende el hombro.

Deltoides: Flexionan la articulación del hombro.

Redondo Mayor y Redondo Menor (Teres Major y Teres Minor): Asisten en la flexión y rotación lateral del hombro.

Coracobraquial: Actúa como fijador de la articulación del hombro.

III. Músculos del Codo: Estos músculos controlan la flexión y extensión de la articulación del codo.

Extensores:

Tríceps Braquial: El principal extensor del codo, con tres cabezas.

Tensor de la Fascia del Antebrazo: Puede asistir en la extensión del codo.

Flexores:

Bíceps Braquial: También actúa como extensor del hombro.

Braquial: Un fuerte flexor del codo.

IV. Músculos de las Articulaciones Carpiana y Digital: Estos músculos son responsables del movimiento de la parte inferior de la extremidad. Hay múltiples músculos flexores y extensores en esta región, permitiendo movimientos intrincados del carpo (rodilla delantera) y los dígitos (pezuñas).

V. Músculos del Miembro Pélvico (Posterior): Estos músculos son generalmente más grandes y potentes, responsables de la propulsión.

Musculatura de la Cintura Pélvica: Músculos que estabilizan la columna vertebral y la pelvis. Ejemplos incluyen el psoas menor e iliopsoas.

Músculos de la Grupa:

Glúteos (Superficial, Medio, Profundo): Principalmente extienden y abducen la cadera. En bovinos, el glúteo superficial se fusiona con el bíceps femoral para formar el Gluteobíceps.

Isquiotibiales (Bíceps Femoral/Gluteobíceps, Semitendinoso, Semimembranoso): Extienden la cadera y la rodilla (articulación femorotibial), y flexionan la rodilla cuando el miembro no soporta peso.

Tensor de la Fascia Lata: Flexiona la cadera y avanza el miembro.

Músculos Mediales del Muslo (Aductores): Incluyen el grácil, aductor, pectíneo y sartorio, responsables de aducir el miembro posterior.

Músculos Pélvicos Internos: Como el obturador interno y externo, contribuyen a la rotación y estabilización de la cadera.

Músculos de la Rodilla (Articulación Femorotibial):

Cuádriceps Femoral (Vasto Lateral, Vasto Medial, Vasto Intermedio, Recto Femoral): El principal extensor de la rodilla y también flexiona la cadera.

Poplíteo: Flexiona la rodilla y rota la parte inferior de la pierna.

Músculos de las Articulaciones Tarsiana (Corvejón) y Digital: Similar al miembro anterior, múltiples músculos flexores y extensores controlan el movimiento del corvejón y los dígitos. Músculos clave incluyen el gastrocnemio, tibial craneal y los flexores y extensores digitales.

VI. Otros Grupos Musculares Importantes:

Músculos de la Cabeza y el Cuello: Involucrados en la masticación, el movimiento de la cabeza y el soporte.

Músculos del Tórax: Principalmente involucrados en la respiración.

Músculos de la Pared Abdominal: Soportan las vísceras abdominales y ayudan en diversas funciones corporales.

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3d rindió la ilustración de la anatomía de una vaca - el sistema muscular

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1. Articulaciones Fibrosas (Sinartrosis): Estas articulaciones tienen poco o ningún movimiento y los huesos están unidos por tejido conectivo fibroso denso. En bovinos, encontramos:

Suturas: Uniones entre los huesos planos del cráneo, con fibras cortas de tejido conectivo.

Sindesmosis: Los huesos están unidos por una banda de tejido fibroso más larga, como ligamentos interóseos. Un ejemplo en bovinos es la unión entre el radio y el cúbito en su porción distal.

Gonfosis: Una articulación en la que una estructura en forma de clavija se ajusta a una cavidad, como la unión de los dientes en los alveolos de la mandíbula y el maxilar.

2. Articulaciones Cartilaginosas (Anfiartrosis): Estas articulaciones permiten un movimiento limitado y los huesos están unidos por cartílago. Se dividen en:

Sincondrosis: Los huesos están unidos por cartílago hialino. Muchas de estas son temporales y se osifican con el tiempo. Un ejemplo en bovinos jóvenes son las placas epifisarias (cartílago de crecimiento).

Sínfisis: Los huesos están unidos por fibrocartílago, que proporciona cierta flexibilidad y amortiguación. Ejemplos importantes en bovinos incluyen la sínfisis pélvica (unión entre los dos huesos púbicos) y los discos intervertebrales entre los cuerpos de las vértebras.

3. Articulaciones Sinoviales (Diartrosis): Estas son las articulaciones más móviles y se caracterizan por la presencia de una cavidad articular llena de líquido sinovial. Los extremos de los huesos están cubiertos por cartílago articular (generalmente hialino) y toda la articulación está rodeada por una cápsula articular fibrosa, revestida internamente por la membrana sinovial que produce el líquido sinovial. Algunas articulaciones sinoviales también pueden contener meniscos (discos de fibrocartílago) para mejorar el ajuste entre las superficies articulares y ligamentos intraarticulares y extracapsulares para estabilidad.

Las articulaciones sinoviales se clasifican además según la forma de sus superficies articulares y el tipo de movimiento que permiten:

Articulaciones Planas (Artrodiales): Permiten movimientos de deslizamiento o deslizamiento. Ejemplo: algunas articulaciones intercarpianas e intertarsianas.

Articulaciones de Bisagra (Gínglimo): Permiten principalmente flexión y extensión en un solo plano. Ejemplo: la articulación del codo (húmero-radio-cúbito) y la articulación del tarso-crural (tibia-tarso) en el corvejón.

Articulaciones de Pivote (Trocoides): Permiten la rotación alrededor de un eje longitudinal. Ejemplo: la articulación atlantoaxial (entre la primera y segunda vértebra cervical).

Articulaciones Condiloides (Elipsoidales): Permiten flexión, extensión, abducción, aducción y circunducción, pero no rotación axial. Ejemplo: la articulación metacarpofalángica (nudo).

Articulaciones de Silla de Montar (Encaje Recíproco): Permiten los mismos movimientos que las condiloides, pero con mayor rango de movimiento en dos planos. No hay un ejemplo típico en las extremidades de los bovinos.

Articulaciones Esféricas (Enartrosis): Permiten el mayor rango de movimiento: flexión, extensión, abducción, aducción, rotación y circunducción. Ejemplo: la articulación coxofemoral (cadera) y la articulación glenohumeral (hombro).

Ejemplos de Articulaciones Importantes en Bovinos:

Articulación Coxofemoral (Cadera): Una articulación esférica que conecta el fémur con el hueso coxal (pelvis). Permite un amplio rango de movimiento, aunque más restringido en comparación con otras especies domésticas debido a la conformación de la cabeza femoral y los fuertes ligamentos.

Articulación de la Rodilla (Femorotibial y Femororrotuliana): Una articulación compleja que involucra el fémur, la tibia y la rótula. Principalmente una articulación de bisagra (femorotibial) para la flexión y extensión, con la rótula deslizándose sobre la tróclea femoral (femororrotuliana). Los bovinos tienen tres ligamentos rotulianos.

Articulación del Corvejón (Tarso): Un grupo complejo de articulaciones entre los huesos del tarso, metatarso y la tibia. La articulación tarsocrural es la más importante para la flexión y extensión.

Articulación del Nudo (Metacarpofalángica/Metatarsofalángica): Una articulación condiloide que conecta el metacarpo/metatarso con la primera falange. Permite flexión, extensión y cierto grado de abducción y aducción.

Articulaciones Interfalángicas (Proximal y Distal): Articulaciones de bisagra entre las falanges (huesos de los dedos/pezuñas), permitiendo flexión y extensión de los dedos.

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Esqueleto Axial:

Esta parte forma el eje central del cuerpo e incluye:

Cráneo: Protege el cerebro y los órganos de los sentidos. Está formado por numerosos huesos fusionados, como el frontal, parietal, occipital, temporal, nasal, lagrimal, cigomático, maxilar e incisivo. En bovinos, la órbita está completamente cerrada por hueso.

Columna Vertebral: Brinda soporte y protección a la médula espinal. Se divide en cinco regiones:

Vértebras Cervicales (C1-C7): En el cuello. Las dos primeras vértebras, el atlas y el axis, permiten los movimientos de la cabeza.

Vértebras Torácicas (T1-T13): En el tórax, se articulan con las costillas.

Vértebras Lumbares (L1-L6): En la región abdominal, son más grandes y fuertes.

Sacro (S1-S5 fusionadas): Se une a la pelvis.

Vértebras Caudales (Cd1-Cd18-20): En la cola, su número varía.

Costillas: Forman la caja torácica y protegen los órganos internos del tórax (corazón y pulmones). En bovinos, generalmente hay 13 pares de costillas.

Esternón: Hueso plano que cierra ventralmente la caja torácica y se articula con las costillas esternales.

Esqueleto Apendicular:

Esta parte incluye los huesos de las extremidades y las cinturas que las unen al esqueleto axial:

Miembro Torácico (Extremidad Delantera):

Escápula (Omóplato): Hueso plano y triangular que se articula con el húmero.

Húmero: Hueso largo del brazo.

Radio y Cúbito: Huesos largos del antebrazo, fusionados en gran parte en bovinos.

Carpo (Huesos del Metacarpo): Un grupo de huesos pequeños que forman la rodilla (carpo) del bovino. En bovinos, los metacarpianos III y IV están fusionados formando el hueso metacarpiano grande.

Falanges: Huesos de los dedos. Cada dedo principal (III y IV) tiene tres falanges: proximal, media y distal. También presentan pequeños huesos sesamoideos.

Miembro Pelviano (Extremidad Trasera):

Pelvis (Hueso Coxal): Formado por la fusión de tres huesos: ilion, isquion y pubis. Se une al sacro.

Fémur: Hueso largo del muslo.

Rótula (Patela): Hueso sesamoideo localizado en la articulación de la rodilla.

Tibia y Peroné: Huesos largos de la pierna. La tibia es el hueso principal, y el peroné está reducido y fusionado a la tibia en su parte proximal.

Tarso (Huesos del Tarso): Un grupo de huesos pequeños que forman el corvejón (tarso) del bovino. Incluyen el calcáneo (hueso del talón) y el astrágalo.

Metatarso: En bovinos, los metatarsianos III y IV están fusionados formando el hueso metatarsiano grande.

Falanges: Similar a la extremidad delantera, cada dedo principal (III y IV) tiene tres falanges: proximal, media y distal, y huesos sesamoideos.

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Generación de Movimiento Interacción de los Sistemas

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Generación de Movimiento Interacción de los Sistemas

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Cómo los músculos se insertan en los huesos a través de los tendones.

El papel de las articulaciones como puntos de apoyo para el movimiento.

Unidades motoras y la coordinación nerviosa del movimiento.

Biomecánica básica del movimiento animal (palancas óseas, fuerzas musculares).

Tipos de Movimiento:

Locomoción (marcha, carrera, salto, vuelo, natación - según la especie).

Movimientos relacionados con la alimentación (masticación, deglución).

Otros movimientos funcionales importantes en la producción animal.

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Proceso Post-mortem:

* Cambios bioquímicos que ocurren después de la muerte del animal (rigor mortis, glucólisis anaeróbica, descenso del pH).

* Enzimas proteolíticas y su papel en la terneza de la carne.

* Factores que afectan la calidad de la carne (genética, alimentación, manejo pre-sacrificio, condiciones de sacrificio y post-sacrificio).

* Características de la Carne:

* Composición (agua, proteína, grasa, minerales, vitaminas).

* Color, textura, marmoleo, pH y su importancia en la calidad.

* Maduración de la carne y su efecto en la terneza y el sabor.

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Estructura de la Piel:

Epidermis, dermis e hipodermis y sus componentes.

Anexos de la piel (pelo, lana, plumas, pezuñas, cuernos, glándulas sudoríparas y sebáceas).

Funciones de la Piel:

Protección (barrera física, inmunológica, contra radiación UV).

Regulación de la temperatura (aislamiento, sudoración).

Sensación (tacto, presión, temperatura, dolor).

Excreción.

Síntesis de vitamina D.

Importancia en la Producción Animal:

Indicador de salud y bienestar animal.

Protección contra el ambiente y patógenos.

Producción de subproductos valiosos (cuero, lana, pieles).

Influencia en la eficiencia productiva (aislamiento térmico)

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Aplicación e Importancia en la Producción Anima

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Aplicación e Importancia en la Producción Anima

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Manejo y Bienestar Animal:

Consideraciones ergonómicas en el diseño de instalaciones para facilitar el movimiento natural y prevenir lesiones.

Impacto del manejo en la calidad de la carne y la piel.

Importancia de la nutrición para el desarrollo muscular y óseo adecuado.

Selección Genética y Mejoramiento:

Selección de animales con características musculares deseadas para la producción de carne.

Consideraciones sobre la estructura ósea y articular para la salud y longevidad de los animales reproductores.

Mejoramiento de la calidad y cantidad de la producción de lana o piel.

Patologías y Desórdenes:

Ejemplos de enfermedades musculares, articulares y óseas relevantes en la producción animal y su impacto económico.

Problemas de piel comunes y su manejo.