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la obtención de un organismo transgénico implica la participación de dos organismos: el donante del gen de interés y el receptor del gen que expresará la proteína buscada, y consiste en las siguientes etapas básicas:

• definir el objetivo

• identificar el gen de  interés

• clonar el gen

• armar el vector

• transferir el gen

• caracterizar y desarrollar el organismo transgenico.

Los organismos más utilizado para la trangenesis son microorganismos (bacterias, hongos y levaduras) también plantas y animales.

Microrganismos: son fáciles de cultivar o de modificar genéticamente, poseen un alto rendimiento en la producción de proteínas.

vegetales: presentan menor riesgo de contaminación con sustancias patógenas y las condiciones de cultivo son sencillas y baratas: agua, sol y fertilizantes.

animales: se utilizan celulas provenientes de ratones, hámster simios y humanos. Posee un elevado costo.

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Es una actividad que incluye varias disciplinas científicas como la agronomía,la ingeniería,la medicina y la veterinaria, es decir, se basa en el uso de organismos vivos o compuestos obtenidos de esos para obtener y mejorar productos de valor para los seres humanos.

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La mayoría de los fármacos sintetizados por técnicas de ingeniería genética corresponde a proteínas recombinantes humanas, que reemplazan a las naturales y han revolucionado el tratamiento de enfermedades como la hepatitis, el cáncer o la diabetes. Otros ejemplos son; la hemofilia, la cuál es una enfermedad hereditaria causada por un gran gen defectuoso y la hepatitis B que es una enfermedad del hígado producida por la infección de un virus.
Una novedosa técnica para los tratamientos médicos es el empleo de células madre. eneralmente son las halladas en la sangre del cordón umbilical de los recién nacidos. Se localizan en diferentes órganos y se multiplican y diferencian. Hay dos tipos; las embrionarias, que se obtienen del embrión de pocas horas y las adultas presentes en todos los tejidos.

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Es una importante rama de la biotecnologia centrada en la manipulacion del ADN. Consiste en una serie de técnicas alguna de las cuales permiten por ejemplo transferir genes de un organismo otro para lograr que las proteínas codificadas se expresen en el organismo deseado. Este nuevo ADN combina fragmentos( ADN recombinante) de diferentes organismos, el resultado es un organismo modificado

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La ingeniería genetica utiliza diversas herramientas, entre ellas están la enzima de restricción en algunas bacterias fue clave en el desarrollo de las técnicas de manipulación. Éstas enzimas se emplean para cortar o extraer el fragmento de ADN de interés, además están las ligasas, que ayudan a pegar al mismo dentro  del genoma de otro organismo. Otros fueron los plásmidos, moléculas circulares de ADN, que están separados del cromosoma bacteriano

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Los alimentos transgenicos pueden ser de origen vegetal o animal. Son aquellos que poseen genes extraños insertados en su genoma. La ingenieria genetica puede ser aplicada y modificar la informacion genetica del alimento, de los microorganismos usados para fermentacion y puede producir aditivos mejorados. Los benficios que aportan y podrian aportar son realmente importantes:

•Alimentos mas nutritivos, más sabrosos, más sanos, menos costosos y mas durables.

•Mayor rendimiento de los cultivos.

•Menor uso de plaguisidas.

•Alimentos utilizados medicinalmente.

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INCONVENIENTES DE SALUD EN LOS TRANSGENICOS    

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INCONVENIENTES DE SALUD EN LOS TRANSGENICOS    

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En la modificacion genetica de alimentos se puede producir cambios en los genes no esperados, por lo tanto dichos alimentos son sometidos a estudios de bioseguridad.

Tambien se tiene en cuenta el efecto producido en la biodiversidad, es decir, sobre el resto de las especies naturales del ambiente. Por ejemplo plantas o animales modificados geneticamente pueden cruzarse con especies naturales, superarlos y favorecer su extincion.

Existe una ley europea que obliga a poner en los productos modificados un rotulo que diga "Modificado geneticamente", sin embargo no obliga a ponerselo a los productos derivados de animales que han sido alimentados con productos modificados geneticamente.

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Cuando se introducen cambios en el proceso de produccion de un alimento, deben hacerse controles antes de llegar al consumo. Se evalua el impacto que puede tener esta modificacion en la seguridad del alimento. Para evaluar la bioseguridad de un alimento se compara con el alimento natural y si provocara daños en las personas o el ambiente.

La reglamentacion de los OGM y de los alimentos transgenicos es diferente en cada pais. En Argentina se creo un sistema nacional de bioseguridad para regular la comercializacion de OGM. Se garantiza el cumplimiento de las normas que permite el desarrollo de tecnicas biotecnologicas sin afectar a los seres vivos.
En nuestro pais este sistema de bioseguridad esta dirigido por la SAGPyA y un comite de asesoramiento cientifico conformado por Conabia, Senasa y DNMA