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LA IMPORTANCIA DE LOS GRUPOS FUNCIONALES EN LAS REACCIONES ORGÁNICAS

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LA IMPORTANCIA DE LOS GRUPOS FUNCIONALES EN LAS REACCIONES ORGÁNICAS

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Son grandes moléculas biológicas formadas por carbono en unión con hidrógeno aunque en su mayoría se presentan otros átomos como el oxígeno, nitrógeno o azufre. Es una estructura que se caracteriza por una conectividad y composición específica de cadenas

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Es un enlace de tipo covalente. Este tipo de enlace se dan en las proteínas cuando los aminoácidos están unidos uno tras otro, por lo que no se encuentran ramificados.
Este enlace se forma en reacciones de condensación.

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El enlace  llamado O-glucosídico, es el enlace mediante el cual se unen monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos.  En este tipo de enlace, un grupo OH de  un carbono anomérico de un monosacárido reacciona con un grupo OH de otro monosacárido, desprendiéndose una molécula de agua. Se puede decir entonces que en este tipo de reacción ocurre condensación o deshidratación.
de algunas.
de algunas
Los derivados de aldohexos como la gucosa, manosa y galactosa. Se obtienen por sustitución de
alguno de los grupos hidroxilo por algún otro grupo funcional, o bien por oxidación o reducción
de alguno de los átomos de carbono del monosacárido original.

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Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por:

Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.

Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen.

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A continuación se presentan ciertos grupos funcionales:

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En cada uno de los aminoácidos existen millares de proteínas con estructuras y funciones muy diferentes, están integradas por una serie de unidades básicas llamadas aminoácidos y están unidas por los enlaces covalentes (peptídico).
Están divididos por 2 grupos funcionales los cuales son el grupo de carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2)

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https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html ©2019 Unidad Editorial Revistas, S.L.U.  02/04/19

https://portalacademico.cch.unam.mx/materiales/prof/matdidac/sitpro/exp/quim/quim2/quimicaII/L_GruposF.pdf  ©S,F. Lectura, Grupos Funcionales; UNAM 02/04/19.
https://www.google.com/url?sa=i&source=images&cd=&ved=2ahUKEwj4p-H9hrXhAhVD7qwKHRnZD40QjRx6BAgBEAQ&url=http%3A%2F%2Fwww.bionova.org.es%2Fbiocast%2Fdocumentos%2Ftema07.pdf&psig=AOvVaw04ewSYcQAt6XqDUVCX7iZv&ust=1554419685355033 ©S,F Tema 07: Glucidos. 03/04/19