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Aula de fundos, espessantes e sopas.

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Aula de cortes em vegetais.

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Aula de métodos de cocção de arroz.

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Aula de cocção com batatas e ovos.

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Aula de massas e molhos.

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Aula de peixes e guarnições.

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Aula de cocção com aves e guarnições.

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Polpetone recheado com queijo brie acompanhado de fetuccine na manteiga e sálvia

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Polpetone recheado com queijo brie acompanhado de fetuccine na manteiga e sálvia

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Aula de cocção com carnes e guarnições.

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Medalhão com Bacon acompanhado de Fetuccine ao Molho Alfredo

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Medalhão com Bacon acompanhado de Fetuccine ao Molho Alfredo

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Aula com carne bovina - filet mignon.

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Aula de criatividade .
Carne bovina - outros cortes.

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Aula de aves - desossa com o chef convidado Thales Alves

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Aula de Risotos

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Trabalhamos ao lado dos Chefs Guillaume Petigas (La Boulangerie), Simon Lau (Aquavit ), Esdras Nogueira e Mariana Escosteguy

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Acompanhamentos: Aspargos na manteiga e purê de batata

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Aula de limpeza e preparações com peixe

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Massa fresca na manteiga e sálvia

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Aula Livre

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Purê de Baroa

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Aula de Carnes Exóticas
(Coelho, Cordeiro e Javali)