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Rindos, D. 1980 Symbiosis, instability and the origins and spread of agriculture: a new model.  (Current Anthrop. 21(6): 751-773).

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Rindos, D. 1980 Symbiosis, instability and the origins and spread of agriculture: a new model.  (Current Anthrop. 21(6): 751-773).

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Cohen, M.  La crisis alimentaria de la prehistoria. La superpoblación y los orígenes de la agricultura (1987, Caps. 1 y 2, Ed. Alianza. Madrid).  

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Cohen, M.  La crisis alimentaria de la prehistoria. La superpoblación y los orígenes de la agricultura (1987, Caps. 1 y 2, Ed. Alianza. Madrid).  

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Cohen, M.  La crisis alimentaria de la prehistoria. La superpoblación y los orígenes de la agricultura (1987, Caps. 1 y 2, Ed. Alianza. Madrid).  

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Cohen, M.  La crisis alimentaria de la prehistoria. La superpoblación y los orígenes de la agricultura (1987, Caps. 1 y 2, Ed. Alianza. Madrid).  

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Cohen, M.  La crisis alimentaria de la prehistoria. La superpoblación y los orígenes de la agricultura (1987, Caps. 1 y 2, Ed. Alianza. Madrid).  

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Cohen, M.  La crisis alimentaria de la prehistoria. La superpoblación y los orígenes de la agricultura (1987, Caps. 1 y 2, Ed. Alianza. Madrid).  

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Hawkes, J.G. The ecological background of plant domestication. (1969 En: Ucko & Dimbleby, eds. The domestication and exploitation of plants and animals. Londres, Duckworth & Co.). 

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Hawkes, J.G. The ecological background of plant domestication. (1969 En: Ucko & Dimbleby, eds. The domestication and exploitation of plants and animals. Londres, Duckworth & Co.). 

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Este trabajo propuesto por Rindos nos presenta una nueva concepción de cómo surgió la domesticación y la agricultura, en el cual, nos introduce un modelo dinámico e interactivo dando cuenta el origen y desarrollo de plantas domésticas y los sistemas agrícolas poniendo énfasis en las inestabilidades de la producción doméstica y su paso hacia la agricultura que introdujeron nuevas estrategias de subsistencia y patrones de asentamiento.   No obstante, destaca la importancia de que ambos procesos complejos son considerados como un hito histórico general que implicó cambios socio-culturales, alimenticios/dietarios, demográficos, ecológicos y tecnológicos que desembocaron de una simbiosis indisociable y retroactiva entre el ser humano, plantas y ambiente. En su modelo especifica que la domesticación ocurre previa a la agricultura (y que sin ella no se alcanzaría a esta última) donde observamos una modificación progresiva que dependerá del manejo y selección cultural acompañado de un amplio espectro de estrategias asociadas (protección, almacenamiento y cosecha) tendiendo a distintos grados de domesticación con ciertos limitantes; esta interrelación que consecuentemente desemboca a la agricultura tiene sus bases en una manipulación del paisaje, acompañado de modificaciones resultantes de plantas domesticadas, intensificando y potenciado las especies mejores adaptadas para las prácticas y sistemas agrícolas aumentando así su capacidad de carga y productividad. Una mención no menos importante es que a pesar de haber alcanzado la agricultura como una etapa superadora de la domesticación esta última no tiene su cese, dándonos el planteo de que hay un continuum de selección y diversificación de especies con alternativas locales-regionales.En tanto, los sistemas agrícolas se caracterizan por un número limitado de plantas cultivadas proporcionando una mayor disponibilidad y aumento de alimentos en grandes dimensiones superficiales pero contrae ciertos consecuentes tales como una baja biodiversidad tanto en genotipos-fenotipos, descenso de variabilidad que produce una mayor vulnerabilidad ante cambios ecológicos y climáticos, a su vez, este rendimiento mencionado anteriormente contrae a prácticas de baja selección natural y competitividad dando lugar a una mayor dispersión de propágulos a nivel intraespecífico pudiendo así aumentar su rendimiento y dispersión, esto se verá acompañado con técnicas mejoradas para la producción y consumo favoreciendo a una especialización más localizada y simplificada en un espacio ecológico limitado. En síntesis, podríamos considerar que estos diversos cambios que fueron moldeados en un lapso de tiempo prolongado redujeron las relaciones coevolutivas previas entre humanos-plantas, acentuándose una mayor intensificación localizada con posibles crisis ante excesos demográficos produciendo emigraciones de las sociedades agrícolas responsables de la difusión este modo de vida.

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Este trabajo propuesto por Rindos nos presenta una nueva concepción de cómo surgió la domesticación y la agricultura, en el cual, nos introduce un modelo dinámico e interactivo dando cuenta el origen y desarrollo de plantas domésticas y los sistemas agrícolas poniendo énfasis en las inestabilidades de la producción doméstica y su paso hacia la agricultura que introdujeron nuevas estrategias de subsistencia y patrones de asentamiento.   No obstante, destaca la importancia de que ambos procesos complejos son considerados como un hito histórico general que implicó cambios socio-culturales, alimenticios/dietarios, demográficos, ecológicos y tecnológicos que desembocaron de una simbiosis indisociable y retroactiva entre el ser humano, plantas y ambiente. En su modelo especifica que la domesticación ocurre previa a la agricultura (y que sin ella no se alcanzaría a esta última) donde observamos una modificación progresiva que dependerá del manejo y selección cultural acompañado de un amplio espectro de estrategias asociadas (protección, almacenamiento y cosecha) tendiendo a distintos grados de domesticación con ciertos limitantes; esta interrelación que consecuentemente desemboca a la agricultura tiene sus bases en una manipulación del paisaje, acompañado de modificaciones resultantes de plantas domesticadas, intensificando y potenciado las especies mejores adaptadas para las prácticas y sistemas agrícolas aumentando así su capacidad de carga y productividad. Una mención no menos importante es que a pesar de haber alcanzado la agricultura como una etapa superadora de la domesticación esta última no tiene su cese, dándonos el planteo de que hay un continuum de selección y diversificación de especies con alternativas locales-regionales.En tanto, los sistemas agrícolas se caracterizan por un número limitado de plantas cultivadas proporcionando una mayor disponibilidad y aumento de alimentos en grandes dimensiones superficiales pero contrae ciertos consecuentes tales como una baja biodiversidad tanto en genotipos-fenotipos, descenso de variabilidad que produce una mayor vulnerabilidad ante cambios ecológicos y climáticos, a su vez, este rendimiento mencionado anteriormente contrae a prácticas de baja selección natural y competitividad dando lugar a una mayor dispersión de propágulos a nivel intraespecífico pudiendo así aumentar su rendimiento y dispersión, esto se verá acompañado con técnicas mejoradas para la producción y consumo favoreciendo a una especialización más localizada y simplificada en un espacio ecológico limitado. En síntesis, podríamos considerar que estos diversos cambios que fueron moldeados en un lapso de tiempo prolongado redujeron las relaciones coevolutivas previas entre humanos-plantas, acentuándose una mayor intensificación localizada con posibles crisis ante excesos demográficos produciendo emigraciones de las sociedades agrícolas responsables de la difusión este modo de vida.

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En este texto de 1993 Harlan, J Crops, nos presentará algunos de los tantos y variados postulados que han intentado dar explicación a lo largo de la historia del inicio u origen de la agricultura.Así es que comienza postulando teorías mitológicas que han convivido en diferentes pueblos por muchos años y que incluso, algunas, hoy en día siguen vigentes. Una característica particular de estas teorías, es que en todas encontramos el hecho de que generalmente alguien importante de esa comunidad al fallecer da como regalo a los suyos el crecer en forma de alguna planta importante dando inicio a algún cultivo, de alguna manera o de otra explicando el inicio de la agricultura en esa población.Por otro lado, vemos otras teorías, que buscan respaldarse en evidencias arqueológicas, si bien no todas lo consiguen, y nos proponen un origen por necesidad, en épocas de escasez de comida, la búsqueda de resolver dicha situación, además la idea de que la agricultura surge en sociedades sedentarias únicamente, también como resultado del estrés provocado por el aumento de la población y el agotamiento de las zonas de alimentación o como plantea Childe el origen a partir de una revolución neolítica, o incluso el surgimiento como una situación fortuita, iniciándose en los basurales, o en la distribución inconsciente de semillas. El caso es que en todas estas teorías que se nos proponen en el texto, está la búsqueda de una explicación divina y universal que logre explicar el orígen de este hito tan importante en la historia de la humanidad. A partir de ésto es que el autor nos va a proponer el "modelo del no modelo", diciéndonos que no hay razón para buscar una explicación universal, siendo que el humano es sumamente complejo y que en cada contexto en cada situación determinada, podría actuar de miles de maneras, así es que deja abierta la posibilidad a generar teorías sobre la base de las evidencias en cada caso.

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En este texto de 1993 Harlan, J Crops, nos presentará algunos de los tantos y variados postulados que han intentado dar explicación a lo largo de la historia del inicio u origen de la agricultura.Así es que comienza postulando teorías mitológicas que han convivido en diferentes pueblos por muchos años y que incluso, algunas, hoy en día siguen vigentes. Una característica particular de estas teorías, es que en todas encontramos el hecho de que generalmente alguien importante de esa comunidad al fallecer da como regalo a los suyos el crecer en forma de alguna planta importante dando inicio a algún cultivo, de alguna manera o de otra explicando el inicio de la agricultura en esa población.Por otro lado, vemos otras teorías, que buscan respaldarse en evidencias arqueológicas, si bien no todas lo consiguen, y nos proponen un origen por necesidad, en épocas de escasez de comida, la búsqueda de resolver dicha situación, además la idea de que la agricultura surge en sociedades sedentarias únicamente, también como resultado del estrés provocado por el aumento de la población y el agotamiento de las zonas de alimentación o como plantea Childe el origen a partir de una revolución neolítica, o incluso el surgimiento como una situación fortuita, iniciándose en los basurales, o en la distribución inconsciente de semillas. El caso es que en todas estas teorías que se nos proponen en el texto, está la búsqueda de una explicación divina y universal que logre explicar el orígen de este hito tan importante en la historia de la humanidad. A partir de ésto es que el autor nos va a proponer el "modelo del no modelo", diciéndonos que no hay razón para buscar una explicación universal, siendo que el humano es sumamente complejo y que en cada contexto en cada situación determinada, podría actuar de miles de maneras, así es que deja abierta la posibilidad a generar teorías sobre la base de las evidencias en cada caso.

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Cohen cap.2 - La teoría de la presión demográfica y los orígenes de la agriculturaCohen, primero, propone revisar la conceptualización de domesticación: si se trata de una invención revolucionaria en un lugar y tiempo determinado o proceso que conlleva aplicar técnicas que ya estaban dispuestas.A partir de trabajos antropológicos en sociedades actuales el autor concluye que todo grupo humano es hasta cierto punto dependiente de los recursos vegetales y debe conocer cómo se comportan; que la agricultura no es un concepto o comportamiento unificado, sino una combinación de comportamientos. También que no hay gran diferencia en prácticas de sociedades agrícolas y no agrícolas, para dicotomizarlas de esa manera.Varios autores sugieren que las primeras plantas cultivadas tendrían diversas funciones además de alimentación (mágica, medicinal, etc). Esto implicaría que las técnicas agrícolas eran conocidas y utilizadas mucho antes de ser un medio para la obtención de alimentos.Datos arqueológicos (tecnológicos como botánicos) sugieren simultaneidad entre los focos de domesticación en distintas partes del mundo (“Viejo mundo” como “nuevo mundo”). Con esta información descarta la difusión como explicación a la generalización de esta práctica, debido a que el conocimiento de que las plantas crecen a partir de las semillas era universal en cazadores recolectores y ha estado a disposición de grupos humanos antes de las economías preagrícolas. A la hora de explicar el por qué algunas las sociedades siguieron con la economía cazadora recolectora, se debe descartar la ignorancia de las técnicas agrícolas. La dieta cazadora recolectora suele ser más variable; las actividades relacionadas con esta economía son preferidas a las agrícolas y pueden requerir menos esfuerzo; y se puede obtener de manera más fiable los alimentos.Cohen crítica la asociación inherente de la agricultura y sedentarización, debido a estudios actuales que demuestran que no necesariamente estaban unidos ambos acontecimientos. En cuanto al crecimiento demográfico, plantea que las poblaciones humanas han tendido a crecer históricamente de forma casi continua, llevándolos a definir nuevos equilibrios de adaptación a sus medios de manera más o menos constante. Cohen no cree que la mortalidad neonatal sea mucho mayor en grupos de cazadores-recolectores que en agricultores, por lo que estas poblaciones pueden crecer. Define la presión demográfica como el desequilibrio entre una población, los alimentos que elige y sus normas de trabajo, lo cual obliga a la población a modificar sus hábitos alimentarios o a trabajar más, y como consecuencia, si no se introduce ningún reajuste, puede llevar al agotamiento de determinados recursos. Esto lleva a que la población decida ingerir alimentos secundarios, y a aumentar el volumen de esfuerzo que consagra a promover el crecimiento de sus recursos alimentarios. El aumento de la población amenaza al grupo con una reducción de la calidad y la cantidad de la comida disponible o con un aumento de volumen de trabajo (per cápita) o ambas cosas. La expansión relativamente rápida de las poblaciones agrícolas puede ayudar a acumular presión demográfica en zonas adyacentes, y esto puede explicar en parte la tendencia a que la agricultura se adopte en regiones grandes.Por último, propone la existencia de una relación inversa entre la posibilidad de expansión hacia un nuevo territorio de una región y la necesidad de utilizar recursos secundarios o incluso dedicarse a la agricultura en otro.

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Cohen cap.2 - La teoría de la presión demográfica y los orígenes de la agriculturaCohen, primero, propone revisar la conceptualización de domesticación: si se trata de una invención revolucionaria en un lugar y tiempo determinado o proceso que conlleva aplicar técnicas que ya estaban dispuestas.A partir de trabajos antropológicos en sociedades actuales el autor concluye que todo grupo humano es hasta cierto punto dependiente de los recursos vegetales y debe conocer cómo se comportan; que la agricultura no es un concepto o comportamiento unificado, sino una combinación de comportamientos. También que no hay gran diferencia en prácticas de sociedades agrícolas y no agrícolas, para dicotomizarlas de esa manera.Varios autores sugieren que las primeras plantas cultivadas tendrían diversas funciones además de alimentación (mágica, medicinal, etc). Esto implicaría que las técnicas agrícolas eran conocidas y utilizadas mucho antes de ser un medio para la obtención de alimentos.Datos arqueológicos (tecnológicos como botánicos) sugieren simultaneidad entre los focos de domesticación en distintas partes del mundo (“Viejo mundo” como “nuevo mundo”). Con esta información descarta la difusión como explicación a la generalización de esta práctica, debido a que el conocimiento de que las plantas crecen a partir de las semillas era universal en cazadores recolectores y ha estado a disposición de grupos humanos antes de las economías preagrícolas. A la hora de explicar el por qué algunas las sociedades siguieron con la economía cazadora recolectora, se debe descartar la ignorancia de las técnicas agrícolas. La dieta cazadora recolectora suele ser más variable; las actividades relacionadas con esta economía son preferidas a las agrícolas y pueden requerir menos esfuerzo; y se puede obtener de manera más fiable los alimentos.Cohen crítica la asociación inherente de la agricultura y sedentarización, debido a estudios actuales que demuestran que no necesariamente estaban unidos ambos acontecimientos. En cuanto al crecimiento demográfico, plantea que las poblaciones humanas han tendido a crecer históricamente de forma casi continua, llevándolos a definir nuevos equilibrios de adaptación a sus medios de manera más o menos constante. Cohen no cree que la mortalidad neonatal sea mucho mayor en grupos de cazadores-recolectores que en agricultores, por lo que estas poblaciones pueden crecer. Define la presión demográfica como el desequilibrio entre una población, los alimentos que elige y sus normas de trabajo, lo cual obliga a la población a modificar sus hábitos alimentarios o a trabajar más, y como consecuencia, si no se introduce ningún reajuste, puede llevar al agotamiento de determinados recursos. Esto lleva a que la población decida ingerir alimentos secundarios, y a aumentar el volumen de esfuerzo que consagra a promover el crecimiento de sus recursos alimentarios. El aumento de la población amenaza al grupo con una reducción de la calidad y la cantidad de la comida disponible o con un aumento de volumen de trabajo (per cápita) o ambas cosas. La expansión relativamente rápida de las poblaciones agrícolas puede ayudar a acumular presión demográfica en zonas adyacentes, y esto puede explicar en parte la tendencia a que la agricultura se adopte en regiones grandes.Por último, propone la existencia de una relación inversa entre la posibilidad de expansión hacia un nuevo territorio de una región y la necesidad de utilizar recursos secundarios o incluso dedicarse a la agricultura en otro.

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Cohen cap.1 - El problema de los orígenes de la agriculturaEn este primer texto el autor recorre distintas teorías que intentan explicar el origen de la agricultura y las limitaciones que estas presentan. Plantea que los problemas que surgían en las explicaciones estaban marcados por un limitado uso antropológico de las ciencias y por distintos prejuicios teóricos de la propia disciplina. Menciona por un lado al modelo de Thomas Malthus, el cual marca al crecimiento demográfico como variable dependiente de la oferta disponible de comida, e ignora la influencia del aumento demográfico sobre los cambios tecnológicos y en la producción de alimentos, y por otro lado, la influencia de los evolucionistas del siglo XIX y su tendencia a clasificar culturas con criterios únicamente tecnológicos en grupos delimitados que representaban fases de la evolución. Otro problema que identifica el autor, es la búsqueda centralizada al momento y lugar exacto donde se originó la agricultura, más que la explicación del porqué de su adopción, la universalidad de la agricultura en distintos momentos y lugares, y su rápido desarrollo a nivel general en tan solo 8.000 años. Señala la necesidad de una teoría que explique la similitud generalizada de unos cambios culturales que se dan en medios ambientes muy diversos, y que pueda explicar el carácter sincrónico de esos cambios, su aceptación y transformación económica generalizada en la sociedad humana.La suposición de la aparición de la agricultura como respuesta a una tensión o desequilibrio que, según hipótesis mathusianas, se origina fuera del grupo humano (cambios ambientales), resultan insuficientes para el autor por su carácter regional, y por lo reiterados dentro de la historia humana. El autor propone que el paralelismo generalizado de los acontecimientos prehistóricos indica que hay algún factor común que actúa en cada una de las regiones diferenciadas, y que las pautas de los acontecimientos de las diversas regiones coinciden con un cuadro de crecimiento y presión demográficos. Su hipótesis del crecimiento demográfico continuo en las poblaciones humanas, da sustento a un nuevo marco teórico que sostiene que la caza y recolección constituye un modo de adaptación que tiene mucho éxito para grupos humanos pequeños, pero no está bien adaptado para sustentar poblaciones grandes o densas. Sugiere que el desarrollo de la agricultura fue un reajuste que las poblaciones humanas se vieron forzadas a hacer en relación al constante aumento de sus números, y que la agricultura solo presenta una ventaja por sobre la caza y la recolección: la de proporcionar más calorías por unidad de tierra que por unidad de tiempo y por lo tanto, sustentar poblaciones más numerosas. En consecuencia, solo se practica cuando lo requiere la presión demográfica.

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Cohen cap.1 - El problema de los orígenes de la agriculturaEn este primer texto el autor recorre distintas teorías que intentan explicar el origen de la agricultura y las limitaciones que estas presentan. Plantea que los problemas que surgían en las explicaciones estaban marcados por un limitado uso antropológico de las ciencias y por distintos prejuicios teóricos de la propia disciplina. Menciona por un lado al modelo de Thomas Malthus, el cual marca al crecimiento demográfico como variable dependiente de la oferta disponible de comida, e ignora la influencia del aumento demográfico sobre los cambios tecnológicos y en la producción de alimentos, y por otro lado, la influencia de los evolucionistas del siglo XIX y su tendencia a clasificar culturas con criterios únicamente tecnológicos en grupos delimitados que representaban fases de la evolución. Otro problema que identifica el autor, es la búsqueda centralizada al momento y lugar exacto donde se originó la agricultura, más que la explicación del porqué de su adopción, la universalidad de la agricultura en distintos momentos y lugares, y su rápido desarrollo a nivel general en tan solo 8.000 años. Señala la necesidad de una teoría que explique la similitud generalizada de unos cambios culturales que se dan en medios ambientes muy diversos, y que pueda explicar el carácter sincrónico de esos cambios, su aceptación y transformación económica generalizada en la sociedad humana.La suposición de la aparición de la agricultura como respuesta a una tensión o desequilibrio que, según hipótesis mathusianas, se origina fuera del grupo humano (cambios ambientales), resultan insuficientes para el autor por su carácter regional, y por lo reiterados dentro de la historia humana. El autor propone que el paralelismo generalizado de los acontecimientos prehistóricos indica que hay algún factor común que actúa en cada una de las regiones diferenciadas, y que las pautas de los acontecimientos de las diversas regiones coinciden con un cuadro de crecimiento y presión demográficos. Su hipótesis del crecimiento demográfico continuo en las poblaciones humanas, da sustento a un nuevo marco teórico que sostiene que la caza y recolección constituye un modo de adaptación que tiene mucho éxito para grupos humanos pequeños, pero no está bien adaptado para sustentar poblaciones grandes o densas. Sugiere que el desarrollo de la agricultura fue un reajuste que las poblaciones humanas se vieron forzadas a hacer en relación al constante aumento de sus números, y que la agricultura solo presenta una ventaja por sobre la caza y la recolección: la de proporcionar más calorías por unidad de tierra que por unidad de tiempo y por lo tanto, sustentar poblaciones más numerosas. En consecuencia, solo se practica cuando lo requiere la presión demográfica.

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Ideas principales del autor

➔     Origen de la domesticación independiente

➔     Ecosistemas que dieron cultivos: Las montañas y zonas aledañas a ríos

➔     Zona Montañosa de los subtrópicos es hostil para la supervivencia

➔     Weedy tendencies (tendencias malezoides)

➔     Características para la domesticación efectiva.

➔     Buscar los ancestros de las plantas domesticadas

➔     Cultivo (3 etapas)

Hawkes (1969) a partir de las ideas propuestas por Vavilov en 1926, propone que la domesticación surgió de manera independiente en distintas áreas del mundo, principalmente China, sudoeste de Asia y América intertropical,  casi en simultáneo. También plantea los posibles ecosistemas donde se fueron dando los cultivos, destacando dos biomas principales: las montañas y zonas aledañas a ríos de zonas tropicales y subtropicales.

En las zonas montañosas del viejo mundo, mayormente subtropicales las plantas con semillas de gran tamaño y con grandes reservas de nutrientes tuvieron la capacidad de habitar en un ambiente hostil, con un fino/pobre suelo, seco y con pocos microorganismos, sobreviviendo a presiones selectivas constantes de un clima que cambia drásticamente con inviernos fríos y veranos calurosos , pudiendo crecer con rapidez cuando vuelven las lluvias de otoño/primavera, teniendo la ventaja de subsistir, también gracias a la falta de competencia de otras plantas, ya que ni las plantas perennes podrían sobrevivir a este ambiente hostil. De esta forma, las plantas adquirieron cierta flexibilidad, eran aptas para su cultivo por sus “weedy tendencies” (tendencias malezoides), lo cual les permitió adaptarse a hábitats extremos o inestables, así fueron colonizando “hábitats abiertos” con suelos ricos en nutrientes (como el Nitrógeno), libres o no de la presencia del ser humano, como aquellas zonas donde transitaba el ganado o de desechos, donde captaron la atención de las personas quienes luego las utilizarían para su alimentación y posterior cultivo. En conclusión estas plantas poseen dos características claves para su domesticación efectiva: 1) son malezas/hierbas(resistentes) ; 2) tienen gran reserva de nutrientes esenciales para sobrevivir las condiciones de sequía. El autor destaca que estas especies pudieron haberse acercado al hombre mediante el arrojo de semillas de forma inconsciente.

A partir de esto para Hawkes (1969) es sumamente importante identificar las plantas que podrían ser los ancestros de sus homólogas cultivadas, las cuales siguen en proceso de desarrollo de forma paralela con las mismas. Tiene en cuenta que uno de los motivos para ejercer el cultivo fue el excedente y no el hambre, junto a la capacidad de seleccionar de qué plantas podrían sacar provecho. Sugiriendo tres etapas: 1) acopio y colonización; 2) cosecha; 3) plantación. Esto no quiere decir que no hubo incentivo, sino que una vez iniciado ese proceso se dio de forma automática.

Para finalizar la agricultura de raíces se desarrolló mayormente en los trópicos, en zonas con estación seca y húmeda muy marcada (ya que la planta usa sus raíces de reserva durante), consistente también a que en estas zonas en temporada de lluvias deben crecer rápido para poder competir con las otras plantas . Así como existen cultivos de tubérculos tropicales también existen en zonas frías de altas montañas (ej: los Andes) algo sorprendente ya que debe competir con el maíz, aunque estudios recientes dicen que el maíz fue cultivado después del desarrollo de los mismos. Así  como los cultivos de semillas los de tubérculos poseen también tres etapas  -recolección y colonización, cosecha y plantación en orden cronológico-.

Vavilov propone una división de 2 tipos de cultivos: El cultivo primario que son aquellas plantas domesticadas directamente  de plantas salvajes (trigo, arroz, soja etc) y los cultivos secundarios que surgen a partir de ajustes de mezcla y selección de los primarios (rúcula, avena, centeno, etc).