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Conceptos que surgen a raíz del análisis del vídeo

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Conceptos que surgen a raíz del análisis del vídeo

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Video visto en clases. Gestion por procesos, una alternativa horizontal enfocada en el liderazgo

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Video visto en clases. Gestion por procesos, una alternativa horizontal enfocada en el liderazgo

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Gestión por Procesos - Elaborado por EUSKALIT, Fundación Vasca para la Excelencia.

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Niveles y principios básicos del sistema de gestión de calidad.

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Norma ISO y exposición acerca del producto 3 elaborado en clase  

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Norma ISO y exposición acerca del producto 3 elaborado en clase  

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Servicio de calidad - Presentation (16:9) by Kerlyn Castillo Ledezma

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Inicio del resumen capitulo 1 del libro de " Gestión de la calidad de empresas turísticas. 

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Inicio del resumen capitulo 1 del libro de " Gestión de la calidad de empresas turísticas. 

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Plenaria acerca de concepto de calidad y vídeo. 

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Plenaria acerca de concepto de calidad y vídeo. 

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Durante la discusión en clase, se determina que el concepto de calidad va cambiando con el tiempo y que responde a la realidad y al contexto en el cual las empresas de bienes, productos y servicios están inmersas, pero que si bien es cierto, la calidad tiene una estrecha relación con la percepción que tienen los consumidores y de la capacidad que tienen las organizaciones para satisfacer las necesidades así como para mejorar sus procesos de forma eficiente y eficaz.

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En grupos de cuatro personas procedemos a el analisis de caso en el libro acerca del hotel la hoja verde

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En grupos de cuatro personas procedemos a el analisis de caso en el libro acerca del hotel la hoja verde

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Según los temas asignados los compañeros en grupo, exponen la investigación teórica. 

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Según los temas asignados los compañeros en grupo, exponen la investigación teórica. 

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Grupo 1. HACCP y ISO 22000 en las empresas.
Ideas principales:
- Necesidad se solventar las enfermedades provocadas en el mundo por contaminación de los alimentos.
- Define los pasos principales para la gestión idonea de los alimentos.
- Su lema es ¨de la granja a la mesa¨
- cuenta con 7 principios y 11 fases pasa su elaboración.
- Busca la inocuidad de los alimentos.
- Con lleva pre-requisitos como procedimientos estándar de operación y buenas practicas, análisis de peligro y puntos críticos, sistema documental y políticas.