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Apprendre à reconnaitre les fautes lors du jeu | Badminton

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À quoi ça sert de faire du sport ? - 1 jour, 1 question

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Handball, règles et techniques de base (EPS)

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Vidéo 1 EPS à la maison - Collège Le Noyer Marchand

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Faire du sport c'est physique et chimique

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C'est pas sorcier -MUSCLES ET SOUPLESSE, C'EST PAS D'LA GONFLETTE !

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COMMENT RÉALISER UNE ROUCOULETTE AU HANDBALL / Geste Technique #3

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Handball - Comment faire une feinte gauche/droite

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L'objectif pour le tireur est de laisser le défenseur enraciné sur place. S'il réussit, il a une meilleure chance pour tirer au-dessus du défenseur. La première phase est lente pour que l'adversaire puisse voir l'intention et réagir en conséquence. Si la feinte est trop rapide, elle ne peut pas être observée par l'adversaire et aucune réaction n'est obtenue.

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L'Histoire du Sport #3 : Les Jeux Olympiques et l'Athlétisme

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Comprendre les étiquettes sur les emballages

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Des films agités pour bien cogiter : Les animations des Fondamentaux - Réseau Canopé

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Vous êtes déjà abonné aux Fondamentaux pour l'international ? Connectez-vous Votre site Les fondamentaux évolue. Il est de nouveau accessible par abonnement. En savoir plus Des films agités pour bien cogiter En classe ou à la maison créez des moments d'apprentissage uniques et ludiques en français, mathématiques, sciences, technologie ...

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Alimentation : 5 règles d'or pour vivre en bonne santé

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Alimentation : 5 règles d'or pour vivre en bonne santé

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A force de lire des articles sur l'élevage intensif et ses inconvénients (maltraitance animale, impact carbone sur la planète...), ça y est : parmi vos bonnes résolutions de l'année, vous avez décidé de manger moins de viande, en vous réservant toutefois le plaisir de déguster de temps à autre un bon rôti en société ou une belle côte de boeuf au restaurant. Voire de la supprimer définitivement de votre assiette.

Mais peut-on vraiment se passer de viande sans faire trinquer son corps et sa santé ? Oui, nous explique le Docteur Jean-Michel Lecerf, dans son dernier ouvrage "La viande, un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout?" (Edition Buchet-Chastel, 12 euros). Mais si l'on ne mange plus de viande, il faut impérativement la remplacer par l' apport des nutriments dont elle est garante, en particulier les protéines, le fer, le zinc, les vitamines B.

Voici les cinq grands conseils de ce nutritionniste, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques, pour rester en bonne santé sans manger de viande.

La rédaction vous conseille

1. Eviter les excès en tous genres et varier sa nourriture

La première règle d'or à observer, qui s'applique à tous les aliments que nous mangeons, aussi goûteux et bons soient-ils pour notre organisme : éviter de les consommer avec excès en veillant à varier sa nourriture. Et privilégier le bio, synonyme de qualité nutritionnelle.

2. Privilégier d'autres protéines animales

Protéines et acides gras oméga 3

Inviter deux fois par semaine dans son assiette un poisson ou un autre produit de la mer, dont les protéines sont les substituts parfaits de celles des aliments carnés. Ils ont en outre l'avantage d'apporter en grande quantité des acides gras oméga 3 bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, le cerveau et la rétine.

Le bémol : en bout de chaîne alimentaire, les gros poissons accumulent nombre de toxiques présents dans les océans du globe, notamment des métaux lourds. Par ailleurs, la surpêche est une menace pour la biodiversité et l'avenir de la planète. Aussi faut-il varier son alimentation en alternant gros et petits poissons et en recourant aux produits d'une aquaculture respectueuse de l'environnement.

L'oeuf et ses protéines quasi parfaites

La vitamine B12

L'oeuf contient moins de protéines, mais elles sont quasi parfaites. Cet aliment, en outre bon marché, offre une grande variété d'autres nutriments remarquables. Injustement accusé d'être dangereux pour les artères et le cœur depuis 1961, l'œuf a été lavé de tout soupçon par une grande analyse scientifique publiée par la British Medical Journal en 2013, réunissant 17 études sur la consommation des jaunes d'œufs et le risque de maladies cardiovasculaires.

Loin d'accroître le risque d'infarctus chez les personnes en bonne santé, l'œuf le diminue de 25% dans les cas d'AVC et contient en outre une vitamine indispensable au bon fonctionnement du cerveau, quasiment inexistante dans le monde végétal, la vitamine B12, qui fabrique la myéline, la gaine qui protège les nerfs et optimise leur fonctionnement.

Le lait et les produits laitiers : à consommer avec modération

La consommation de lait d'origine animale est aujourd'hui très controversée. Si le lait maternel est le seul parfaitement adapté au petit de l'homme, au-delà de six mois, l'être humain qui est un omnivore, doit et peut manger de tout. Boire du lait ou manger des produits laitiers d'origine animale est donc légitime.

Pas plus d'1/4 de litre de lait par jour

En revanche, il est vrai que la moitié de l'humanité présente un déficit partiel en lactase, l'enzyme participant à la digestion du lactose. Toutefois, il ne s'agit pas d'une maladie mais d'un trait génétique, qui n'entraîne une intolérance au lactose qu'en cas d'apport élevé de lait (plus de 250 millilitres par jour). Enfin, le lactose des yaourts est autodigéré et la plupart des fromages n'en contiennent pas.

Sauf à être intolérant, consommés raisonnablement, le lait et les produits laitiers sont bénéfiques pour la santé. Sources remarquables en protéines de très haute qualité, ils contiennent de multiples nutriments et préviennent notamment du diabète de type 2, du syndrome métabolique, de l'ostéo-sarcopénie et du cancer du côlon. Si l'on est allergique au lait où que l'on se refuse à manger des produits d'origine animale, les apports en protéines végétales des légumes, légumineuses et céréales sont essentiels.

3. Valoriser les protéines végétales

Acides aminés et nutriments protecteurs

Depuis l'après-guerre, les élevages intensifs ont proliféré et nous avons remplacé les protéines végétales dans nos assiettes par les protéines carnées. Si elles sont composées à peu près des mêmes acides aminées (AA), les premières sont assorties de fibres et de nutriments protecteurs, là ou les secondes vont de pair avec des corps gras saturés, sources de surpoids et de maladie.

Quatre sources de protéines végétales

Dans un menu végétarien, il importe de manger des légumes et de valoriser les aliments les plus riches en protéines végétales. Leurs sources sont au nombre de quatre : les céréales et apparentés (blé, épeautre, katmut, sarrazin, riz, seigle, avoine, maïs, millet, sorgho, quinoa, amarante... ), les légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches, pois cassés, fèves), le soja jaune (Glycine max) qui appartient aux légumineuses et ses dérivés, telsle tofu, particulièrement intéressant, et enfin, les oléagineux ( amandes, noisettes, noix...).

4. Mixer les apports essentiels en variant sa nourriture

Dès lors qu'il y apport d'oeufs et de produits laitiers, l'équilibre et la diversité alimentaire sont facilités. On trouve en effet les autres nutriments fournis par la viande que sont le fer, le zinc et le sélénium dans les oeufs (sélénium), les lentilles, les oeufs et le soja (fer), les noix et le germe de blé (zinc).

L'important est de mixer les apports pour avoir les huit acides aminées (AA) essentiels : une protéine animale (poisson, oeufs) avec des légumes ou avec une légumineuse (lentilles, petits pois) ou avec une céréale complète (orge, millet) ; ou une céréale avec une légumineuse et des légumes.

5. Régime végétalien : prévenir le risque de dénutrition

Les céréales étant pauvres en lysine, un acide aminé essentiel, et les légumes secs en méthionine, un autre acide aminé soufré, jouer la carte de la complémentarité céréales-légumineuses est nécessaire en cas d'alimentation végétalienne, car elle permet d'obtenir une protéine combinée de très bonne valeur biologique. Ce qui n'est pas le cas pour les végétariens dont le régime inclut oeufs et produits laitiers, encore moins pour ceux qui acceptent de manger du poisson ou pour les flexi-végétariens, qui diminuent leur consommation de produits carnés, sans les supprimer pour autant.

Attention à l'alimentation de l'enfant : les jus végétaux ne sont en aucune façon un substitut au lait. En dehors du soja, ils sont pauvres en protéines et chez l'enfant, leur utilisation en remplacement du lait induit de graves dénutritions. Le risque de carence est majeur et avéré en ce qui concerne la vitamine B12, au bout de quelques années.

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Alimentation : 5 règles d'or pour vivre en bonne santé sans manger de viande

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A force de lire des articles sur l'élevage intensif et ses inconvénients (maltraitance animale, impact carbone sur la planète...), ça y est : parmi vos bonnes résolutions de l'année, vous avez décidé de manger moins de viande, en vous réservant toutefois le plaisir de déguster de temps à autre un bon rôti en société ou une belle côte de boeuf au restaurant.

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Pourquoi privilégier un alimentation sans viande

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Pourquoi privilégier un alimentation sans viande

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L'impact de la viande sur l'environnement expliqué en 4 minutes

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C'est une véritable lame de fond dans le milieu du sport. De plus en plus de sportifs de haut niveau adoptent le régime vegan, avec comme principale motivation d'améliorer leurs performances. Une tendance qui traduit le changement de perception vis-à-vis des régimes non carnés, alors que l'idée que la viande constitue une source essentielle de protéines commence à être remise en question.

Le succès actuel du documentaire "The Game Changers" sur Netflix, atteste de l'intérêt croissant vis-à-vis d'un régime à base de plantes. Et de la prise de conscience de ses bienfaits supposés : amélioration de la performance donc (moins de risques de blessures, récupération plus rapide...), mais également baisse du risque de cancer et de maladies cardio-vasculaires...

Voici les 5 sportifs de haut niveau actuels les plus connus qui ont adopté un régime vegan.

LewiS Hamilton (Formule 1)

Le quintuple champion du monde de Formule 1, ne manque pas une occasion de faire l'éloge du régime végétarien. "A 32 ans, je ne me suis jamais senti physiquement aussi bien de ma vie. Je me sens incroyablement en bonne forme et en bonne santé", avait-il ainsi déclaré à la BBC, interrogé sur la question. Et les arguements en faveur de la santé ne sont pas les seuls qui ont convaincu le champion. "Ce que nous faisons subir à la planète avec les émissions venant des vaches, c'est incroyable. Ils disent que ça représente plus que l'ensemble des émissions des avions et des voitures. La cruauté infligée aux animaux est horrible et je ne cautionne pas ça du tout. Je veux avoir une vie plus saine. Toutes les personnes devenues veganes que j'ai rencontrées m'ont dit que c'était la meilleure décision qu'elles avaient jamais prise", a déclaré le Britannique.

Kyrie Irving (Basket)

Le régime vegan fait des émules en NBA. Kyrie Irving fut l'un des premier à revendiquer ce choix. " J'ai suivi un régime à base de plante et je me suis détourné de toute viande animale. Je devais le faire pour retrouver mon énergie, je me sens très bien dans mon corps, déclarait le meneur des Brooklyn Nets en 2017. Je pense qu'on peut mettre ça dans la colonne des succès (...) Je n'ai pas changé de régime et je n'envisage pas de le faire. Ça marche très bien jusque-là. " Depuis qu'il a adopté un régime vegan, le joueur a vu ses performances monter d'un cran. Et il espère ainsi compenser les effets de l'âge : " Je voulais manger plus sain. C'était aussi une volonté d'être plus léger cette année pour soulager mes articulations et mes pieds. Je vieillis, vous voyez ce que je veux dire ? ".

Parmi les autres joueurs NBA ayant adopté un régime vegan, on citera notamment Chris Paul (Oklahoma City Thunder), DeAndre Jordan (Brooklyn Nets), Javalee McGee (Los Angeles Lakers), Jahlil Okafor (New Orleans Pelicans) ou encore Enes Kanter (Boston Celtics).

Venus et Serena Williams (tennis)

Véritables phénomènes athlétiques, les soeurs Williams sont l'une des meilleures preuves qu'on peut développer son corps et prendre du muscle sans avoir besoin de manger de la viande.

Atteinte du syndrome de Sjögren, qui affaiblit son système immunitaire, Venus Williams avait adopté un régime vegan, mais aussi cru, dès 2013, sur le conseils de son médecin. Si cela lui a plutôt réussi, elle a confié récemment être revenu vers un régime vegan classique, s'autorisant désormais le riz, les lentilles, les pommes de terre et autre aliments cuits.

Suivant l'exemple de sa soeur, Serena Williams a décidé elle aussi de franchir le pas. Elle a même lancé en 2018 sa propre ligne de vêtements vegan.

Chez les hommes, Novak Djokovic a affirmé avoir adopté dès 2016 un régime basé sur les plantes, mais refuse de se qualifier de "vegan". " Je me nourris à base de plantes depuis quelques années, c'est le secret de ma forme. Mais je n'aime pas dire que je suis vegan ou quoi que ce soit car je n'apprécie pas qu'on me donne cette "étiquette". Il y a des interprétations erronées quant à cette forme d'alimentation. Je précise aussi que je ne suis pas végétalien. En plus, je pense que c'est l'une des raisons pour lesquelles je récupère bien près mes matchs. Et je n'ai plus d'allergies alors que j'en avais auparavant. Je suis impliqué dans un documentaire sur ce sujet, vous devriez le regarder. Il s'agit d'un régime alimentaire à base de plantes, c'est tout ce que je peux vous dire ", a-t-il déclaré.

La légende Martina Navratilova était aussi végétalienne.

Sergio Agüero (foot)

L'Argentin Sergio Agüero, qui évolue à Manchester City, a adopté un régime végétalien en 2018, dans le cadre de la préparation pour la Coupe du monde de football. Il semblerait toutefois qu'il s'autorise à manger des produits d'origine animale en dehors des périodes de compétition. Son compatriote Lionel Messi s'il n'est pas 100% vegan, a modifié son alimentation à l'âge de 27 ans, adoptant un régime majoritairement basé sur les plantes. Parmi les joueurs de foot revendiquant un régime 100% vegan on trouve Hector Bellerin (Arsenal), Jermain Defoe (Rangers FC), Chris Smalling (AS Roma), ou encore Serge Gnabry (Bayern Munich).

patrik Baboumian

Qautre fois vainqueur du titre "d'homme le plus fort du monde", Patrik Baboumian est devenu vegan en 2011, année lors de laquelle il a remporté son premier titre. Mesurant 1,71 mètres pour 116 kilos, il a notamment été ambassadeur de l'association PETA pour la défense des animaux.

Et aussi

Parmi les autres sportifs vegan, on citera notamment Kendrick Farris (haltérophilie), Tia Blanco (surf), Frank Medrano (bodybuilding), et les anciens sportifs David Haye (Boxe), Carl Lewis et Edwin Moses (athlétisme), Bode Miller (ski), Surya Bonaly et Megan Duhamel (patinage artistique), Colin Kaepernick (Football américain), Murray Rose (natation), Nate Diaz (UFC), Scott Jurek (ultra-trail)...

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5 sportifs célèbres qui ont adopté un régime vegan

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C'est une véritable lame de fond dans le milieu du sport. De plus en plus de sportifs de haut niveau adoptent le régime vegan, avec comme principale motivation d'améliorer leurs performances. Une tendance qui traduit le changement de perception vis-à-vis des régimes non carnés, alors que l'idée que la viande constitue une source essentielle de protéines commence à être remise en question.

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