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Orden: Capparles
Clase: Dicotiledoneae
Subclase: Dillenidae
Familia: Brassicaceae
Nombre Cientifico: Brassica oleracea

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Temperatura: °C 15-20
Precipitacion: mm 1,200-2,300
Humedad relativa: %60- 80
Suelo: Textura franco
ph: 5.5 - 6.8
Fotoperiodo: Exigente a la luz
Altura sobre el nivel del mar: desde los 400 hasta los 2200msnm

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Semillero
El exito del cultivo de repollo depende de la calidad del semillero, se debe hacer el semillero en un terreno donde no se ha sembrado un semillero de repollo, se debe remover el suelo y mezclarlo con buena cantidad de materia organica.

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Preparacion del suelo donde se realizara el trasplante

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Preparacion del suelo donde se realizara el trasplante

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Encalado ( Regulacion del ph)
Conocer el ph del suelo es importante ya que logramos que los fertilizantes a usar sean mas eficientes y no se pierda dinero, el ph optimo para el repollo es entre el 5.5 y 6.5.
El terreno debe prepararse a una profundidad de 30 a 40 cms unos 15 dias antes del trasplante, lo primero es arar el terreno, despues dos o mas pases de rastra y luego se procede a levantar camas altas de 30 a 40 cms de altura.

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Debe mantenerse limpio de malezas hasta la cosecha, es recomendable la realizacion de almenos 2 limpias manuales y la utilizacion de herbicidas selectivos

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El trasplante se efectua cuando la planta tiene entre 3 a 4 hojas verdaderas, tallos cortos y gruesos, entre los 25 a 35 dias despues de sembrar la semilla se realiza el trasplante en camas de aproximadamente 1m de ancho o en surcos con una distancia entre plantas de 50 a 60 cm en dependencia de la variedad.

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El cultivo de repollo especialmente son variedades hibridas necesitan mucha fertilizacion para su desarrollo, se realizan aplicaciones de urea y de forma organica a base de compost

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Se efectua un riego profundo( sin llegar a encharcamiento) para lograr humedecer bien, el riego diario depende de las condiciones ambientales, del tipo de suelo y del estado vegetativo del cultivo, en este cultivo se maneja riego por aspersion y por goteo

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Se cosecha entre los 65 y 115 dias despues del trasplante.
las cabezas deben cortarse cuando esten firmes, compactas y que presenten el color caracteristico de la variedad, despues del corte el producto se deshoja y luego se coloca en cajas plasticas

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Es necesario tener en mente un MIPE ( Manejo integrado de plagas y enfermedades) al momento de diseñar un sistema de produccion.

Plagas de cultivo de repollo:  La palomilla del dorso o diamante, gusanos rayados o orugas, babosas, pulgones
Enfermedades del cultivo de repollo: Mal del talluelo, pudricion blanca, quema o chamusco, alternaria

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Se almacena a 0°C y humedad relativa por encima de 95% en estas condiciones de almacenamiento se logra prolongar la vida del repollo.

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Se hace en camiones cubiertos y ventilados, en canastas plasticas, se debe proteger el producto del sol y la lluvia