# data[].attributes.body
Os humanos começam a usar os fungos como fonte de alimento, principalmente cogumelos (que são consumidos até hoje).

# data[].attributes.body
Povos como gregos e egípcios acreditavam nas propriedades tanto alimentares quanto medicinais. Alguns tipos de cogumelos tinham propriedades curativas que eram vagamente associadas a imortalidade ou divindades.

# data[].attributes.body
Pasteur realiza estudos sobre a fermentação e microbiologia, o que lançou para a atualidade a compreensão do uso dos fungos para a produção alimentícia. O mesmo também descobriu como evitar a contaminação por fungos durante o processo de fermentação, como por exemplo na fermentação do vinho ou cerveja.

# data[].attributes.body
Alexander Fleming descobre em 1928 o primeiro antibiótico a partir do fungo Penicillium notatum, a penicilina. Tal descoberta revolucionou a medicina, pois antigamente havia um alto número de mortes por doenças bacterianas, e a descoberta da penicilina fez com que a expectativa de vida, em casos antes fatais, aumentasse.

# data[].attributes.body
A produção em larga escala de penicilina começa durante a Segunda Guerra Mundial, e salva inúmeras vidas de soldados feridos. Além disso, outros antibióticos derivados de fungos, como a estreptomicina e a tetraciclina, também são desenvolvidos nesta época, o que faz com que a medicina continue sempre avançando, buscando soluções para problemas bacterianos.

# data[].attributes.body
Após a descoberta da penicilina os avanços em pesquisas se afloram, e isso leva a descoberta de novos antibióticos derivados de fungos, como a eritromicina e a griseofulvina, que aumentam os medicamentos para tratar de doenças infecciosas.

# data[].attributes.body
Em épocas como esta a engenharia genética e a biotecnologia começam a ser aplicadas nas produção de antibióticos. Com isso, métodos de fermentação e técnicas de manipulação genética são desenvolvidos para melhorar a eficiência e a produção de antibióticos derivados de fungos.

# data[].attributes.body
Pesquisas continuam a explorar os fungos na medicina assim como na produção alimentícia. Novas tecnologias surgem, entre elas a edição de genes, oferecendo a oportunidade de criar medicamentos mais eficazes e personalizados. Em partida disso, os cogumelos comestíveis continuam sendo aprimorados na culinária, de forma a valorizar temperos e alterar texturas, como uma fonte saudável e versátil de alimentos.