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Quick Rubric - FREE, fast and simple rubric creator

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PanQuiz allows you to create online quizzes, tests and assessments

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https://www.quickrubric.com/r#/qr/federicamarsella87/rubrica-di-valutazione-uda--il-caff%C3%A8-e-l'espresso/edit

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Somministrazione al termine del compito - Su una scala di gradimento che va da 1 a 3, dove 3 è per nulla soddisfatto e 1 è molto soddisfatto, esprima il suo grado di soddisfazione.

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Mappa riassuntiva del prodotto multimediale 

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Mappa riassuntiva del prodotto multimediale 

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https://app.popplet.com/#/p/7604946

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https://www.mindomo.com/it/mindmap/723ba3bf02fd4fd8a318450d01c787c1

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L'attività prende avvio con un brainstorming in cui si chiede alla classe di rispondere ad una domanda stimolo al fine di individuare i prerequisiti posseduti dagli studenti

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Successivamente, viene proposto agli alunni un video di vari controlli dei Nas effettuati nei bari di alcuni ospedali del Salento

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Controlli del Nas nei bar degli ospedali: sanzioni nel Salento, in Capitanata e nel Materano

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La prima parte della lezione consiste nella presentazione di una lezione partecipata sul tema dell'Haccp , con l'obiettivo di coinvolgere gli alunni addentrandoli nelle tematiche della disciplina .

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HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) Cos'è? Cos'è? L'HACCP è un insieme di procedure, dedicate a prevenire le possibili contaminazioni degli alimenti, di tipo biologico, chimico e fisico. Origini e Normative Il sistema HACCP venne ideato negli anni Sessanta negli

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Lezione interattiva: produzione e lavorazione del Caffè. 

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Lezione interattiva: produzione e lavorazione del Caffè. 

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La classe sarà , poi, introdotta, alla conoscenza del caffè e alla messa in pratica di quanto appreso rispetto alle norme Haccp. Una presentazione Canva introdurrà le varie tipologie di miscela per realizzare un buon espresso

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Fossil Fuels Review of Related Literature Science Presentation in Brown Beige Scrapbook Style

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Timeline: la diffusione del caffè in Italia e nel mondo

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Timeline: la diffusione del caffè in Italia e nel mondo

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https://interacty.me/projects/9aae1291296820b0

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Mappa dell'Italia interattiva: ogni regione ha il suo caffè. 

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Mappa dell'Italia interattiva: ogni regione ha il suo caffè. 

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https://www.thinglink.com/scene/1850866992572007077

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Individua, sul planisfero, le principali nazioni produttrici del caffè. 

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Individua, sul planisfero, le principali nazioni produttrici del caffè. 

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Collega le varie tipologie di espressi alla regione d'Italia 

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Collega le varie tipologie di espressi alla regione d'Italia 

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Wordwall - Crea lezioni stimolanti e divertenti in poco tempo

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Caffè leccese, Caffè calabrese, Caffè ammantecato, Caffè padovano, Caffè nocciola, Moretta fanese, Bicerin.

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Sondaggio: preferisci caffè in ghiaccio o espresso classico? 

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Sondaggio: preferisci caffè in ghiaccio o espresso classico? 

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Inserisci le parole corrette negli spazi vuoti. Buon lavoro!

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Ricerca le parole dei prodotti della caffetteria

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haccp room

start

HORROR ESCAPE ROOM

"

Introduzione

un fantasma è intrappolato in questa casa, condannato a vagare per essa finché non avrà recuperato tutti i suoi ricordi. per aiutarlo a trovarli, devi prima superare tutti i test e ottenere gli oggetti mancanti nel tuo inventario. esplora la casa e cerca di non rimanere intrappolato anche tu.

un fantasma è intrappolato in questa casa, condannato a vagare per essa finché non avrà recuperato tutti i suoi ricordi. per aiutarlo a trovarli, devi prima superare tutti i test e ottenere gli oggetti mancanti nel tuo inventario. esplora la casa e cerca di non rimanere intrappolato anche tu.

un fantasma è intrappolato in questa casa, condannato a vagare per essa finché non avrà recuperato tutti i suoi ricordi. per aiutarlo a trovarli, devi prima superare tutti i test e ottenere gli oggetti mancanti nel tuo inventario. esplora la casa e cerca di non rimanere intrappolato anche tu.

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un fantasma è intrappolato in questa casa, condannato a vagare per essa finché non avrà recuperato tutti i suoi ricordi. per aiutarlo a trovarli, devi prima superare tutti i test e ottenere gli oggetti mancanti nel tuo inventario. esplora la casa e cerca di non rimanere intrappolato anche tu.

Un fantasma è intrappolato in questa casa, condannato a vagare per essa finché non avrà recuperato tutti i suoi ricordi. per aiutarlo a trovarli, devi prima superare tutti i test e ottenere gli oggetti mancanti nel tuo inventario. esplora la casa e cerca di non rimanere intrappolato anche tu.

ESPLORA LA CASA

Inventario

It's closed...

It's too dark...

Open inventory...

QUANDO SI MANIPOLANO GLI ALIMENTI

01

SI POSSONO INDOSSARE ANELLI E BRACCIALI MA OCCORRE LAVARSI PIU' SPESSO LE MANI

NON SI POSSONO INDOSSARE GIOIELLI IN GENERE

SI POSSONO INDOSSARE SOLO GIOELLI D'ORO

CHE COSA SI INTENDE PER HACCP?

SICUREZZA ALIMENTARE

02

ANALISI DEI PERICOLI E DEI PUNTI CRITICI DI CONTROLLO

SICUREZZA SUL LAVORO

QUANTE SONO LE FASI PRELIMINARI DELL'HACCP?

8

03

7

5

VA COMPIUTA SOLO DA DITTE SPECIALIZZATE

DETERSIONE

DISINFESTAZIONE

SANIFICAZIONE

04

Non è corretto...

TROVA LA CHIAVE PER CONTINUARE

CONTINUA ESPLORANDO LA CASA...

INVENTARIO

It's too dark...

Inventario abierto...

COME DEVONO ESSERE LE MANI DI CHI LAVORA A CONTATTO CON ALIMENTI IN UN SERVIZIO RISTORATIVO?

CON ANELLI E UNGHIE LUNGHE

01

LAVATE CON ACQUA E SAPON E CON L'USO DI UNA SOLUZIONE ACOLICA

LAVATE CON UNA SALVIETTA UNIDIFICATA

02

BEN ILLUMINATI E AREATI

CONFORMI A TUTTI I PUNTI

DOTATI DI RETICELLE ANTIMOSCHE ALLE FINESTRE

MANTENUTI BEN PULITI

I LOCALI DOVE SI PREPARANO GLI ALIMENTI DEVONO ESSERE:

03

SI PU0' NON INDOSSARE IL COPRICAPO

NERA E IGNIFUGA

BASTA INDOSARE SOLO LA CASACCA

DI COLORE CHIARO E FACILMEMTE LAVABILE

COME DEVE EESSERE LA DIVISA DEL PERSONALE DI SERVIZIO DELA RISTORAZIONE?

04

FACILMENTE SMONTABILI IN MODO DA FACILITARE LA PULIZIA

POSSONO ESSERE PULITI ANCHE UNA VOLTA AL MESE

NON IDONEE ALL'USO A CUI SON DESTINATE

LA PULIZIA PU0' ESSERE SUPERFICIALE

COE DEVONO ESSERE LE ATTREZZATURE SECONDO IL PROTOCOLLO HACCP?

HAI TROVATO UN MESSAGGIO SEGRETO.

♪♬ø

RICORDA QUESTE NOTE E SUONALE AL PIANOFORTE NELL'ORDINE CORRETTO.

♯

♬

♩

♫

♪

ø

01

...CONTINUA A SUONARE

♯

♬

♩

♫

♪

ø

02

...ANCORA UNA VOLTA

♯

♬

♩

♫

♪

ø

03

RIPROVA...

✘

✘

✘

✘

✘

✘

HAI TROVATO UN NUOVO OGGETTO PER LA TUA LISTA

Lista

♪♬ø

CONTINUA ESPLORANDO LA CASA...

Inventario abierto...

USA LA LENTE D'INGRANDIMENTO PER TROVARE IL CODICE SEGRETO E POI INSERISCILO NELLA MACCHINA DA SCRIVERE

224

QUALCUNO E' QUI!

LA CUCINA...

01

LE SUPERFICI POSSONO ESSERE LISCE MA NON LAVABILI

DEVE PREVEDERE AREE SEPARATE IN FUNZIONE DELLE DIVERSE LAVORAZIONI

PU0' ESSERE DOTATA DI UN SISTEMA DI VENTILAZIONE

COSA SI INTENDE PER ALIMENTI DEPERIBILI

02

ALIMENTI CHE SI POSSONO DEGRADARE CON PIU' O MENO RAPIDITA'

ALIMENTI QUALI CIBI IN SCATOLA, RISO PASTA...

CIBI CHE DEVONO ESSERE SISTEMATI IN APPOSITE SCAFFALATURE

I SERVIZI IGIENICI DEI CLIENTI E DEL PERSONALE....

TUTTI DEVONO ESSERE DOTATI DI DOCCE

DEVONO ESSERE FACILMENTE ACCESSIBILI

POSSONO TROVARSI ANCHE IN CUCINA

03

E'APPARSA UNA VALIGIA!

PERDERAI TUTTI I PROGRESSI FATTI FINORA

sei sicuro di voler uscire?

USCITA

INDIETRO

Inventory

Inventory

♪♬ø

Inventory

♪♬ø

Inventory

♪♬ø

Inventory

Oh, no. Fallaste...

CONGRATULAZIONI

HaI recuperato tutti i ricordi del fantasma! Ora può finalmente riposare e tu puoi scappare da casa!

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https://read.bookcreator.com/6NamN29DjHSfnG3bU1RImxIqkpz2/bFAWPcQvQgWSurvKKevb9Q

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Kahoot: la preparazione del caffè espresso 

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Kahoot: la preparazione del caffè espresso 

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VIAGGIO INTERATTIVO NELLA MACCHINA DA ESPRESSO

LANCIA VAPORE: MONTA IL LATTE E SCALDA L'ACQUA PER TE' O ALTRO; PRIMA DELL'USO LA LANCIA VA APERTA UN ATTIMO PER ELIMINARE L'ACQUA DI CONDENSA CHE SI FORMA ALL'INTERNO.

PIANO SCALDATAZZE: MANTIENE LE TAZZE CALDE

PORTAFILTRO E GRUPPI EROGATORI: PUO' ESSERE DA UNO O DUE FILTRI. https://www.youtube.com/watch?v=5_X75hicjFo&t=35s

PULSANTIERA: E' COMPOSTA DA UNA FILA DI PULSANTI CIASCUNO CON UNA DIVERSA FUN ZIONE: EROGAZIONE CAFFE', EROGAZIONE VAPORE, PULSANTE PER SELEZIONARE DA DOSE DI CAFFE', PER EROGARE L'ACQUA, ETC...

INTERRUTTORE DI ACCENSIONE : SERVE PER ACCENDERE E SPEGNERE LA MACCHINA

CAPPUCCINATORE: PRELEVA IL LATTE, LO SCALDA E LO MONTA https://www.youtube.com/watch?v=b4dJjRaPJFM

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VIAGGIO INTERATTIVO NELLA MACCHINA DA ESPRESSO LANCIA VAPORE: MONTA IL LATTE E SCALDA L'ACQUA PER TE' O ALTRO; PRIMA DELL'USO LA LANCIA VA APERTA UN ATTIMO PER ELIMINARE L'ACQUA DI CONDENSA CHE SI FORMA ALL'INTERNO. PIANO SCALDATAZZE: MANTIENE LE TAZZE CALDE PORTAFILTRO E GRUPPI EROGATORI: PUO' ESSERE DA UNO O DUE FILTRI.