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El tegumento cubre todo el cuerpo, brinda protección y da a cada individuo su aspecto característico.

Está formado por la piel y sus anexos:

glándulas, pelos y producciones córneas

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La piel es la cubierta del cuerpo, es el órgano más grande y pesado del cuerpo actúa como una envoltura flexible y resistente la cual se conecta a las membranas mucosas de la boca, la nariz, el intestino y el seno urogenital alrededor del perímetro de los orificios naturales.

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La superficie adherente o interna de la piel

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La superficie adherente o interna de la piel

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está unida con las estructuras subyacentes por un tejido conectivo, cuya abundancia y organización depende de la ubicación y la especie. Este tejido, es llamado red subcutánea o comúnmente “hipodermis”, que se puede infiltrar con tejido adiposo y constituir un verdadero panículo adiposo que actúa tanto como reserva de nutrientes y aislante térmico.

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Las glándulas de la piel son numerosas y muy variables en tamaño, estructura y función. Hay dos tipos principales presentes en casi todas las áreas de la piel y en casi todas las especies, estas son las glándulas sudoríparas y las glándulas sebáceas. Pero cada uno puede presentar múltiples variedades. Las glándulas sudoríparas en particular se pueden clasificar en dos tipos, que merecen ser descritos por separado: glándulas apocrinas y glándulas merocrinas o ecrinas.

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Modificaciones de la superficie externa evaginaciones

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Modificaciones de la superficie externa evaginaciones

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adaptaciones que presentan algunos organismos para cumplir alguna función en el entorno

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Modificaciones de la superficie externa invaginaciones

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Modificaciones de la superficie externa invaginaciones

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son producciones epidérmicas delgadas y flexibles, que sobresalen de la superficie de la piel de los mamíferos, Los tamaños de los pelos varían mucho según la ubicación y la especie.

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Las estructuras anatómicas son las diferentes partes del cuerpo de un organismo que tienen una forma y función específicas. Estas estructuras pueden ser órganos, tejidos, células o sistemas completos que trabajan juntos para mantener la vida y la salud del organismo.

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almohadillas de un perro, papadas y plieges del bovino

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Las estructuras anatómicas son fundamentales para el funcionamiento del cuerpo. Cada estructura tiene una forma y función específicas que contribuyen al bienestar general del organismo. La comprensión de estas estructuras es esencial para la medicina, la biología y otras ciencias de la vida, ya que permite diagnosticar y tratar enfermedades, también ayuda a mejorar el rendimiento y salid de los animales.

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Pelos táctiles y sección longitudinal esquemática de un folículo piloso táctil

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Pelos táctiles y sección longitudinal esquemática de un folículo piloso táctil

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Pereyra, C. F., Parola, D. G., & Venegas, V. L. (2021). Unidad temática I: Generalidades de Anatomía y Tegumento Común. Módulo II: Tegumento Común.

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Modificaciones de la piel en la región rostral

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Modificaciones de la piel en la región rostral

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Estructuras Anatómicas de los Sistemas Muscular, Articular y Óseo

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Estructuras Anatómicas de los Sistemas Muscular, Articular y Óseo

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Descripción: Está conformado por músculos que ejercen el movimiento de todo el cuerpo. Los músculos se contraen y relajan para generar movimiento. Este sistema es esencial para todas las actividades físicas y el mantenimiento de la postura.

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Tendones: Son fibras que unen los músculos con los huesos. Los tendones transmiten la fuerza de la contracción muscular a los huesos, facilitando así el movimiento.

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Músculos Esqueléticos: Son aquellos músculos que se conectan a los huesos y tienen la función de permitir el movimiento voluntario. Estos músculos se contraen y relajan bajo el control consciente del animal.

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Fibras Musculares: Son las células que componen los músculos. Estas fibras Contienen proteínas contráctiles como la actina y la miosina, las cuales permiten que el músculo se contraiga y se relaje.

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Descripción: El sistema articular incluye las articulaciones que son los puntos de conexión entre los huesos. Estas permiten el movimiento y la flexibilidad del esqueleto, facilitando actividades como caminar, correr y saltar.

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Estructuras Clave del Sistema Articular:

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Estructuras Clave del Sistema Articular:

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Articulaciones Sinoviales: Articulaciones que son las más comunes y permiten movimientos amplios. Están rodeadas por una cápsula articular y contienen líquido sinovial, que lubrica la articulación y reduce la fricción.

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Estructuras Clave del Sistema Articular:

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Estructuras Clave del Sistema Articular:

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Cartílago Articular: tejido suave y flexible. El cartílago articular cubre las superficies de los huesos en las articulaciones. Este reduce la fricción y actúa como un amortiguador durante el movimiento.

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Estructuras Clave del Sistema Articular:

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Estructuras Clave del Sistema Articular:

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Ligamentos: Los ligamentos son bandas de tejido fibroso que unen los huesos entre sí y ayudan a estabilizar las articulaciones. También ayudan a mantener la alineación de los huesos y previenen movimientos excesivos que podrían causar lesiones.

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Descripción: El sistema óseo está formado por los huesos, que brindan estructura y soporte al cuerpo. Además, los huesos protegen los órganos internos y funcionan como una reserva de minerales.

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• Huesos Largos: Como el fémur, que soportan el peso del cuerpo y permiten movimientos amplios. Estos huesos tienen una estructura tubular y contienen médula ósea en su interior.

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Huesos Cortos: Como los de las manos y pies, que permiten movimientos precisos y soportan el peso del cuerpo en áreas pequeñas. Estos huesos tienen una forma más compacta y sólida.

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Médula Ósea: Es el tejido esponjoso y está en el interior de los huesos largos se encuentra la médula ósea, que produce células sanguíneas, incluyendo glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas.

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Interacción de Sistemas: Los sistemas musculares, articular y óseo trabajan juntos para generar movimiento. Los músculos se contraen y tiran de los tendones, que a su vez mueven los huesos en las articulaciones. Este proceso coordinado permite el movimiento del cuerpo.

Ejemplo: Cuando caminan, los músculos de todas las piernas se contraen y se relajan de manera alternada, moviendo los huesos de las piernas a través de las articulaciones de la cadera, rodilla y tobillo. Este movimiento coordinado permite al animal desplazarse de un lugar a otro.

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Proceso: Después del sacrificio, los músculos de los animales se transforman en carne mediante varios procesos:

Desangrado: Inmediatamente después del sacrificio, se realiza el desangrado para eliminar la mayor cantidad de sangre posible del cuerpo del animal.

Enfriamiento: Los canales se enfrían rápidamente para prevenir el crecimiento bacteriano y mejorar la calidad de la carne.

Maduración: La carne se deja reposar durante un período de tiempo para que las enzimas naturales descompongan las proteínas y mejoren la textura y el sabor.

Importancia:  La calidad de la carne está determinada por diversos factores, incluyendo la alimentación, el manejo y el estrés del animal antes del sacrificio. Un manejo adecuado y una alimentación balanceada pueden mejorar significativamente la calidad de la carne.

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Importancia de la Piel en Animales de Interés Zootécnico

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Importancia de la Piel en Animales de Interés Zootécnico

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Función Protectora: La piel actúa como una barrera contra infecciones, lesiones y radiación UV. Protege los tejidos internos del cuerpo y ayuda a prevenir la entrada de patógenos.

Regulación Térmica: La piel ayuda a mantener la temperatura corporal mediante la sudoración y la circulación sanguínea. En climas cálidos, la evaporación del sudor enfría el cuerpo, mientras que, en climas fríos, la constricción de los vasos sanguíneos reduce la pérdida de calor.

Producción de Cuero: La piel es una materia prima valiosa para la industria del cuero. El cuero bovino es conocido por su durabilidad y versatilidad, y se utiliza en la fabricación de ropa, calzado, muebles y otros productos.

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García, S. A. (2018). Fisiología del nervio y el músculo. En Fisiología veterinaria. (pp 59-125) https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/173759?page=1

Andújar, G. (2009). Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos. D -Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria. (pp. 7-47). https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/71394?page=1

Quincosa Torres, J. Pérez Estéban, H. Álvarez Díaz, C. y Álvarez Díaz, C. A. (2009). Fisiología de la piel . En Fisiología animal básica. Editorial Félix Varela. (pp 315-339)

https://youtu.be/xCyzAOo3sbk?si=8WHvIfEbEj_JaSt7

https://images.app.goo.gl/Kn6hg1ma948r7Drt5

https://images.app.goo.gl/5kH46zz6mZgi5cG3A

https://images.app.goo.gl/mmF31b71h53cY2Fk8

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El sistema muscular  esta conformado por  varios tipos de músculos: como lo son: los esqueléticos, lisos y cardíacos.

En los animales beneficiosos para la  en zootecnia, los músculos esqueléticos se pueden determinar como el mas  importantes, porque estos son los que se transforman en carne y también permiten el movimiento voluntario del animal y se conectan a los huesos mediante los tendones.

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Músculos Esqueléticos: Facilitan el movimiento del esqueleto mediante contracciones y relajaciones. Funcionan en conjunto con los huesos y las articulaciones para posibilitar el desplazamiento.

Músculo Liso: Se encuentra en los órganos internos y controla movimientos involuntarios.

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Exclusivo del corazón, es responsable de bombear sangre por todo el cuerpo

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Articulaciones Sinoviales: Como las de la rodilla y el codo, ofrecen gran movilidad y flexibilidad, vitales para el movimiento eficiente,

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El sistema óseo proporciona la estructura y el soporte necesarios para el cuerpo. Está formado por huesos, que son estructuras rígidas pero ligeras. Los huesos también protegen los órganos internos y, junto con los músculos, facilitan el movimiento.

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Cuando los animales son sacrificados, los músculos esqueléticos se transforman en carne. Este proceso implica varios pasos, como el sacrificio, el sangrado, el desollado y la maduración de la carne. Durante la maduración, las enzimas naturales descomponen las proteínas del músculo, lo que hace que la carne sea más tierna y sabrosa.

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Función Protectora: La piel actúa como una barrera contra infecciones, lesiones y radiación UV. Protege los tejidos internos del cuerpo y ayuda a prevenir la entrada de patógenos.

Regulación Térmica: La piel ayuda a mantener la temperatura corporal mediante la sudoración y la circulación sanguínea. En climas cálidos, la evaporación del sudor enfría el cuerpo, mientras que, en climas fríos, la constricción de los vasos sanguíneos reduce la pérdida de calor.

Producción de Cuero: La piel es una materia prima valiosa para la industria del cuero. El cuero bovino es conocido por su durabilidad y versatilidad, y se utiliza en la fabricación de ropa, calzado, muebles y otros productos.

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https://es.123rf.com/photo_185337363_3d-rindi%C3%B3-la-ilustraci%C3%B3n-de-la-anatom%C3%ADa-de-una-vaca-el-sistema-muscular.html

García, S. A. (2018). Fisiología del nervio y el músculo. En Fisiología veterinaria. (pp 59-125) https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/173759?page=1

SISTEMA OSEO EN LOS ANIMALES DOMESTICOShttps://books.instituto-idema.org/sites/default/files/2020_07_07_20_06_36_Wdvr01gmail.com_SISTEMA_OSEO_EN_LOS_ANIMALES_DOMESTICOS.pdf

Quincosa Torres, J. Pérez Estéban, H. Álvarez Díaz, C. y Álvarez Díaz, C. A. (2009). Fisiología de la piel . En Fisiología animal básica. Editorial Félix Varela. (pp 315-339)

Músculos https://www.istockphoto.com/es/vector/estructura-del-m%C3%BAsculo-esquel%C3%A9tico-gm537402778-95275293

Ligamentos comparado posterior

https://es.slideshare.net/slideshow/ligamentos-comparado-posterior-2012/14657814

Andújar, G. (2009). Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos. D -Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria. (pp. 7-47). https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/71394?page=1

https://www.researchgate.net/figure/FIGURA-2-Fases-para-la-transformacion-de-musculo-a-carne-Los-bufalos-de-agua-son_fig1_361206617

https://cl.pinterest.com/pin/559924166175022444/

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Piel: Protege contra lesiones, infecciones y deshidratación.

Regulación Térmica: Mantiene la temperatura corporal.

Sensación: Contiene receptores sensoriales.

Función Económica: En la industria pecuaria, la piel es un subproducto valioso para cuero y otros productos.