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IL NOSTRO ORGANISMO VIENE ALIMENTATO ATTRAVERSO CIO' CHE CONSUMIAMO A TAVOLA, RESPONSABILE IN GRAN PARTE DEL FUNZIONAMENTO DEL NOSTRO CORPO.
PER ESSERE DEFINITO SOSTENIBILE UN CIBO DEVE:
- ESSERE PRODOTTO A BASSO IMPATTO AMBIENTALE, CIOE' ATTRAVERSO UN CONSUMO DI SUOLO E ACQUA MOLTO SCARSO E CON BASSE EMISSIONI DI CARBONIO E AZOTO

- ESSERE RISPETTOSO DEGLI ECOSISTEMI E DELLA BIODIVERSITA'

- ESALTARE LE CARATTERISTICHE E LE TRADIZIONI LOCALI

- ESSERE SANO DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALISTA

- ESSERE ECONOMICAMENTE ACCESSIBILE A TUTTI

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IL CIBO CONFEZIONATO E INSCATOLATO È UN CIBO TRATTATO CON PROCESSI CHE DISTRUGGONO I NUTRIENTI PRESENTI NATURALMENTE NEL CIBO FRESCO. INOLTRE VENGONO AGGIUNTE ALTRE SOSTANZE COME ZUCCHERI, AROMI, COLORANTI E CONSERVANTI.

ESEMPI DI CIBI CONFEZIONATI:
HAMBURGER, WURSTEL, PIATTI PRONTI E PIZZE SURGELATE, CROCCHETTE O BASTONCINI PREFRITTI, IMPANATI A BASE DI CARNE RICOSTITUITA (PREPARATI A BASE DI CARNE SEPARATA MECCANICAMENTE). MA ANCHE PATATINE, BISCOTTI E DOLCI CONFEZIONATI A LUNGA CONSERVAZIONE, SNACK, BEVANDE DOLCI E GASSATE.

IL CIBO FRESCO INVECE È QUELLO NON TRATTATO, NON CONFEZIONATO O INSCATOLATO, È IL CIBO COME LA NATURA CE LO PRESENTA, QUESTA È LA DIFFERENZA TRAE DUE TIPOLOGIE DI CIBO.

ESEMPI DI CIBI FRESCHI: LATTE E PRODOTTI LATTIERI FRESCHI, FORMAGGI FRESCHI, PASTA FRESCA, CARNI FRESCHE, PRODOTTI DELLA PESCA E DELL'ACQUACOLTURA FRESCHI

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- CIRCA METÀ DEL PIATTO DOVREBBE ESSERE COMPOSTA DA VERDURA E FRUTTA.
- I CARBOIDRATI LI PRENDIAMO DAI CERALI.
- UN PICCOLO SPICCHIO È DEDICATO AI VEGETALI AMIDACEI, COME LE PATATE.
- LE PROTEINE LE PRENDIAMO SOPRATTUTTO DAI VEGETALI, LEGUMI E FRUTTA A GUSCIO, A SEGUIRE I FORMAGGI MAGRI, PESCE, UOVA, CARNI BIANCHE E CARNE ROSSA.
- TRA I GRASSI DA PREDILIGERE QUELLI BUONI, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA E ALTRI OLI VEGETALI.
- UNA PICCOLA PORZIONE DEL PIATTO È COPERTA DAGLI ZUCCHERI AGGIUNTI, POICHE’ UN ECCESSO PUÒ FAVORIRE LE CONDIZIONI DI SOVRAPPESO E OBESITÀ.

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...MANGIARE SEMPLICE E' MANGIARE SANO: VIVA LA PAPPA!!!

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...MANGIARE SEMPLICE E' MANGIARE SANO: VIVA LA PAPPA!!!

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IL CIBO SANO. A LEZIONE CON FRUTTINO E VERDURINA

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IL CIBO SANO. A LEZIONE CON FRUTTINO E VERDURINA

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Il cibo sano. A lezione con Fruttino e Verdurina